Raženi kruh + "Fitness mix"

Kategorija: Kruh s kvascem
Raženi kruh + Fitness mješavina

Sastojci

Pš. brašno 160 g
Rzh. brašno 160 g
Fitnes mješavina 100 g
Voda 270 ml
Sol 1,5 kutija l.
Šećer 1,5 kutija l.
Rast. ulje 2 žlice. l.
Kvasac 1,5 kutija l.
Panifarin 2 kutije l.
Slad 2 žlice. l.
Limun. kiselina na vrhu noža

Način kuhanja

  • Moulinex 3000. Program 2, srednja kora, 750 g.

Bilješka

Volimo kruh "8 žitarica", pa sam u VVC-u kupio "Fitness Mix" (mješavina sjemenki suncokreta, lana, sjemenki sezama, valjane zobi i sušene mrkve), ako sve kupujete zasebno i miješate sigurno će biti jeftinije.
Preporučujem u postu.


fitnes.jpg
Raženi kruh + "Fitness mix"
Bulochka
Neki recepti daju količinu u žlicama kave. Imam čajnu sobu u svojoj tvornici kruha. Možete li mi reći kako se odnose žlice za čaj i kavu. Htjela bih isprobati recept.
Larissa
Citat: Bulochka

Neki recepti daju količinu u žlicama kave. Imam čajnu sobu u svojoj tvornici kruha. Možete li mi reći kako se odnose žlice za čaj i kavu. Htjela bih isprobati recept.
Posebno se bavio ovim žlicama. Knjiga kaže kof. l. i na plastičnoj mjernoj žlici koja je uključena u set Tsp (čaj). Izmjereni šećer, sol = standardna žličica.
I još dvije riječi, jučer sam opet pekla ovaj kruh i dodala 4 žličice panifarina, kruh je ispao s puno mjehurića zraka.
Sretno!
Bulochka
Uraaa! Eureka !!!! Ispekla sam svoj prvi raženi kruh !!!!
Ispalo je nevjerojatno. Tijekom pečenja postojao je takav duh kruha koji je slinio do kraja postupka. Ispalo je prženo, s hrskavom koricom, takav kruh nisam dugo jeo. Aparat za kruh je čudo!
Baš sam sretna što sam si napravila takav poklon.
Želim vam svima puno sreće i novih recepata!
zubnik
a kipuća voda za slad je uključena u ovih 270 ml vode?
Bello4ka
I ja sam ispekla ovaj kruh, ispada vrlo ukusno

Liječnik, da, uzmite kipuću vodu za slad od ukupne količine vode
zubnik
Bila je vrlo gusta, tek malo porasla. Moja 255. stenjala je tijekom gnječenja, mama, ne brini. Treba staviti narno "raženu" lopaticu. Ili možda još panifarina ...
Anna Makl
Ovaj sam kruh pekla već 2 puta i oba su vrlo uspješna. Kruh se dobro diže (naravno, ne toliko potpuno pšenični), nema problema ni s gnječenjem. Nisam kuhao slad - ulio sam ga, uzeo 1 žlicu panifarine i umjesto limunske kiseline stavio 1 žličicu agrama - ovo je kiselo tijesto, dodalo je kiselinu. Budući da je recept u gramima - oba puta rezultat bio izvrstan, a prema receptima u šalicama koje ponekad "pokošim" - tada stavim više nečega, pa manje
zubnik
Dobri ljudi, u kojem načinu pečete ovaj kruh na Panasonicu?
Anna Makl
Oba puta sam glavnu imao 3 sata i 50 minuta. Koristim Hitachi
Aglo
Citat: Doktore

Bila je vrlo gusta, tek malo porasla. Moja 255. stenjala je tijekom gnječenja, mama, ne brini. Narno "raženu" oštricu treba staviti ...

Lopatica "raž" neće pomoći prilikom miješenja tvrdog tijesta. Neće biti samo gunđanja, već i potpunog zaustavljanja motora. Provjereno.
Duga
Hvala vam Larissa po receptu. Pokazalo se da je kruh dobar, bez dodatnih napora (dodavanje vode, brašna itd.) I stavio sam panafarinu kao u daljnjim preporukama - 4 žlice. I umjesto limunske kiseline, limunov sok livanula na oku. Težina kruha je 712 grama. Ispričavam se na kvaliteti fotografije - morao sam koristiti mobitel - negdje sam punio od digitalnog, ne mogu ga naći
Raženi kruh + Fitness mješavina

Raženi kruh + Fitness mješavina

Citat: Doktore

Dobri ljudi, u kojem načinu pečete ovaj kruh na Panasonicu?
Pekla sam u režimu "Raž" 3,5 sata.
Kubični
Hvala na receptu !! A za ideje! Pečeno - ispalo je bez dodatnih napora. Umjesto limunske kiseline - limunov sok 1 žlica (volim kiselost, moglo je biti i 1,5). Umjesto šećera, 1 žlica meda za okus meda.
Olga A.
Recite mi, je li slad kuhan ili je još uvijek bio suh?
sazalexter
Moja opcija Fitness mix
Način rada: raženi kruh,
Lopatica raži

Suhi kvasac 1,5 žličice
Pšenično brašno 220 gr.
Raženo brašno 230 gr.
Panifarin 1 žlica. l
Weizensauer 1 žlica. l
Glofa 1 žlica. l
Sol 1,5 žličice
Šećer 1 žlica. l.
Biljno ulje 1,5 tbsp. l.
Voda 340 ml.
Mix Fitness mix 80 gr.
Raženi kruh + Fitness mješavina

Raženi kruh + Fitness mješavina

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha