Kopar kruh u aparatu za izradu kruha

Kategorija: Kruh od kvasca
Kopar kruh u aparatu za izradu kruha

Sastojci

Tijesto:
Mlijeko 200g.
Svježi kvasac 10g.
Šećer 25g.
Pšenično brašno 100g.
Tijesto:
Pšenično brašno 280g.
Kiselo vrhnje 20% 50g.
Biljno ulje (ja imam sezamovo ulje) 15g.
Kopar (samo bilje) 30g.
Sol 1h l.
Mahune korijandera 1 \ 2h. l.
Komorač 1 \ 2h. l.

Način kuhanja

  • Za tijesto, samljeti kvasac sa šećerom, uliti u kantu stroja za kruh. Tu je i mlijeko i brašno. Počnite mijesiti bilo koji program 1 minutu dok se ne dobije homogena masa. Ostavite da djeluje 30 minuta.
  • Isperite kopar, osušite i nasjeckajte. Začine sameljite u mužaru ili u balirci.
  • Zatim dodajte maslac, kiselo vrhnje, začinsko bilje u aparat za izradu kruha. Odozgo stavite brašno, sol, začine.
  • Osnovni način rada (2h 50min.), 750g., Srednja kora.
  • Kopar kruh u aparatu za izradu kruha
  • Kopar kruh u aparatu za izradu kruha
  • Kopar kruh u aparatu za izradu kruha
  • Mirisni kruh s nježnom, prozračnom mrvicom !!!!

Bilješka

na temelju recepta Bugarske lepinje od kopra

Vilapo
Ne, pa, isto je nemoguće, već sam se mentalno pripremio da sutra napravim lepinje od kopra, a eto ti kruha od kopra
zalina74
Pravim bilješke! Osjeća se miris kroz zaslon ...
Omela
Citat: Vilapo

Ne, pa, isto je nemoguće, već sam se mentalno pripremio da sutra napravim lepinje od kopra, a eto ti kruha od kopra
Ne, Posteljina, lepinje moraju biti gotove !!! Štoviše, priprema je već obavljena !!! A kruh -
ovo je za lijene ... poput mene.

Zalina, Hvala vam!!
Feofanija
super!
Vilapo
Citat: Omela

Ne, Posteljina, lepinje moraju biti gotove !!! Štoviše, priprema je već obavljena !!! A kruh -
ovo je za lijene ... poput mene.

Zalina, Hvala vam!!
Naravno, pripremio sam se: otišao sam na tržnicu, kupio kopar, kupio vrhnje, a onda je bilo kruha s istim proizvodima nego što je "ples" oko moje pećnice, bolje u aparatu za kruh, nakon što to završi ..
Gaša
A mi imamo kopra - gomile !!! Cool kruh, Ksyusha!
Omela
Citat: Vilapo

nego "ples" oko moje pećnice, bolje u aparatu za kruh, jednom i gotovo ...
Definitivno je sramota da je peć nabijena plesom.

Citat: Gasha

A mi imamo kopra - gomile !!!
Pukotina, Neee, pa ne baš .. Iako pomažemo prijateljskim zemljama ... Struja nam je porasla !!
zalina74
Oprostite mi, ali ako je kvasac suh, koliko objesiti u gramima grama?
Omela
Zalina, suhi kvasac 3g.
zalina74
Hvala vam. Peći ću - prijavit ću. Usput, možete li staviti suhi kopar? Ili u osnovi svježe?
Omela
Zalina, oprosti, promašio sam tvoje pitanje. Kopar je svakako bolje uzimati svježi. Punđama osim okusa daje i boju.
Rucheek
Omela Hvala na kruhu. Stavila sam suhi kvasac, kod kuće nisam našla korijander, dodala malo brašna. Kruh je ukusan s hrskavom koricom. Imam samo zahtjev, možete izdvojiti za veliku punđu, inače nisam baš dobar s preračunima
Omela
Marina, Drago mi je da vam se svidio kruh !!

Citat: Rucheek

Imam samo zahtjev, možete izdvojiti za veliku punđu, inače nisam baš dobar s preračunima
Koliko veliko ??? Koliko grama brašna?
Rucheek
Volio bih da gotova rolada bude oko 1 kg, možda i malo više.
Omela
Citat: Rucheek

Volio bih da gotova rolada bude oko 1 kg, možda i malo više.
Marina, težina se izračunava na sljedeći način. Svi sastojci u originalnom receptu dodaju se prvo. Ispada 710g. Tada je željena težina 1000g. podijelite sa 710 da biste dobili faktor pretvorbe 1,4. Sada svaku poziciju pomnožimo s koeficijentom i dobijemo:

Tijesto:
Mlijeko 280g.
Svježi kvasac 14g.
Šećer 35g.
Pšenično brašno 140g.

Tijesto:
Pšenično brašno 392g.
Kiselo vrhnje 20% 70g.
Biljno ulje (ja imam sezamovo ulje) 21g.
Kopar (samo zelje) 42g.
Sol 1,5 žličice l.
Mahune korijandera 2 \ 3h. l.
Komorač 2 \ 3h l.

Ako je potreban kruh s većom težinom. na primjer 1200g. Taj će omjer biti 1200: 710 = 1,7

Ali ipak trebate slijediti kolobok.
Rucheek
Ma hvala vam na ponovnom brojanju i na razumljivom objašnjenju, ali uvijek pratim kolobok, obično uzmem puno više brašna, a negdje tako dobro stavim i mjernu žlicu, ne mogu naći mjesec dana, sad kvascu mjerim običnom žličicom ... približno
Vitalinka
Imelagdje ideš? Prihvatite izvještaj

Kopar kruh u aparatu za izradu kruha

Zgodan muškarac stoji, hladi se!
lilaja
ali možete odmah zaspati u HP-u, bez pravljenja tijesta ??? .....
Omela
Citat: Vitalinka

Imelagdje ideš? Prihvatite izvještaj
Vitalinka, Tuta I, dud !!! Prihvaćam !!!! Zgodan !!! A šo challah su već razbijeni ??

Citat: lillay

ali možete odmah zaspati u HP-u, bez pravljenja tijesta ??? .....
lilaja , Teoretski je to moguće. Ali s tijestom je kruh prozračniji.
Vitalinka
Citat: Omela

Vitalinka, Tuta I, dud !!! Prihvaćam !!!! Zgodan !!! A šo challah su već razbijeni ??
Ostaci halaha poneseni su sa sobom na posao. Sutra ću im ispeći novi.
raznolikost
Ovaj sam kruh pekla na glavnom programu, koji traje 3 sata 20 minuta. Tijesto se tijekom treće probe podiglo vrlo visoko, gotovo ispod poklopca. 15 minuta nakon početka pečenja, krov je pao i savio se prema unutra.
Odmah ću rezervirati da je praćena ravnoteža brašna i tekućine, lepinja je bila ispravna, nije se razmazala po zidovima, nema repova, čvrsto. U tijesto sam dodala svježi kvasac, općenito, sve prema receptu.
Mislim, možda, svejedno 3 sata 20 minuta. - previše za ovaj test?
Omela
raznolikost znači da imate reaktivni kvasac. Potrebno je smanjiti njihov broj na 7-8g. U Scarlettu glavni program traje 2 sata i 50 minuta.
Vitalinka
Ovaj sam kruh pekla na glavnom programu, za mene traje 3 sata 18 minuta. Kruh je izvrstan, fotografija je odmah iznad.
raznolikost
Citat: Omela

raznolikost znači da imate reaktivni kvasac. Potrebno je smanjiti njihov broj na 7-8g. U Scarlettu glavni program traje 2 sata i 50 minuta.
To znači da ću sutra smanjiti količinu kvasca. I imam ih osam dana, ali u početku su pet dana u hladnjaku !!!
Istina, kad sam odmah na njima ispekao svoj kruh svagdašnji, nisam primijetio neku posebnu "reaktivnost". Ustajanje tijesta je čak nešto manje nego kod SAF-Momenta
Imate li HP Scarlett-400?

Inače, sam kruh bio je dobro pečen, doduše, naravno, ne tako prozračan kao vaš, ali isto tako ni dosadan, ni gumen I ukusan !!!

Citat: Vitalinka

Ovaj sam kruh pekla na glavnom programu, za mene traje 3 sata 18 minuta. Kruh je izvrstan, fotografija je odmah iznad.
Da, imate divan kruh! Jeste li tijekom treće probe također dizali tijesto pod krov?
Moj glavni je također 3 sata 18 minuta. traje. Koliko sam shvatio, Khetai Scarlett, Mystery i Orion s vašim Moulinexom 2000 "polizali" su. Po dizajnu, gotovo se sve ponovilo, pa i softver je toliko jedan na jedan, sudeći prema Korisničkim uputama
Vitalinka
raznolikost , ne, kruh mi se nije dizao pod krovom. Normalna štruca, ali vrlo nježna i prozračna.
Omela
Citat: sorta

Imate li HP Scarlett-400?
Da, 400.
Pokušajte to učiniti bez tijesta, samo na glavnom programu.
raznolikost
Citat: Omela

Da, 400.
Pokušajte to učiniti bez tijesta, samo na glavnom programu.
Pokušat ću
Još uvijek mi je pala ideja da to napravim s tijestom, ali ubrzanom brzinom. Možda će zato biti gostoljubiviji?
Omela
raznolikost , pokušajte ipak smanjiti kvasac.
iiirrraaa
Imela, može li vaše mjerodavno mišljenje biti ovaj kruh alternativa lepinjama (prema mojim izračunima, utrošeno vrijeme smanjuje se za sat i pol)? Iako je u velikoj mjeri pitanje retorično, budući da ću ovaj kruh sigurno pripremiti!
Omela
iiirrraaa , Rekao bih. Kruh je za svaki dan, a lepinje za odmor. Imaju zanimljiviji ukus.
raznolikost
Citat: Omela

raznolikost , pokušajte ipak smanjiti kvasac.
Po vašem mišljenju, koliko grama treba smanjiti?
Omela
raznolikost , postoji nekoliko mogućnosti.
1.
Citat: Omela

Potrebno je smanjiti njihov broj na 7-8g.

2. Smanjite količinu šećera na 1 sat. l. s istom količinom kvasca.

raznolikost
Citat: Omela

raznolikost , postoji nekoliko mogućnosti.
1.
2. Smanjite količinu šećera na 1 sat. l. s istom količinom kvasca.

1. Oh, tražim nepažnju na količini kvasca.
2. Šećer će biti drugi korak. Prvo ću pokušati smanjiti kvasac.
Hvala na savjetima
Omela
Sretno!
raznolikost
Ura !!! Četvrti put sam to učinila !!!!!
Da, što - gotovo ispod vrha kante je naraslo !!!! Čak sam se bojao držati se u porastu i isključio sam program, inače bih puzao do prozora
I, najvažnije, krov tijekom pečenja nije pao !!!
Po vašem savjetu smanjio sam količinu kvasca na 8 grama. a količina šećera - do 20 grama. (Nisam željela manje, čini mi se da ima bolji okus). Ali, što je najzanimljivije, prethodni put kvas je također smanjio na 8 g, a šećer na 20 g, a lepinja je bila elastična i glatka, ali nije tako visoko narasla.
Ali ovaj put bio sam nekako rastresen i tek na kraju druge serije otkrio sam da je lepinja nekako mekana, ne baš glatka, čak i pomalo "čupava". Bila je uznemirena, ali budući da je bilo kasno za dodavanje brašna, odmahnula je rukom i ostavila sve kako jest ...
I nisam očekivao takav rezultat
Evo ga, moj zgodni čovječe, u žaru vrućine:
Kopar kruh u aparatu za izradu kruha

Još ga nisam rezala, čekam da se ohladi

Još jednom hvala, Omela, na receptu, savjetima i podršci!

Dodano 10.06.2012
Dakle, danas sam ga izrezala, ovaj na rezu - poslužite se, također je ispao ukusan
Kopar kruh u aparatu za izradu kruha
Omela
raznolikost , HURRAY !!!!! Drago mi je da si to uspio !!! Dobro napravljeno!!!!
raznolikost
Hvala ti, Omelochka,
Dakle, mislim da bi danas još uvijek bilo potrebno ispeći takav hljeb - ovaj se hljeb nekako sumnjičavo brzo smanjio: nakon doručka ostala je samo polovica
Toffee 2012
Omela, a takav sam kruh pekla jučer
Kopar kruh u aparatu za izradu kruha

Kopar kruh u aparatu za izradu kruha

Možda ne tako zgodan kao vaš, ali definitivno vrlo ukusan. Peći ćemo
Omela
Toffee 2012 , Irina, ispao je dobar kruh !! Jedino je tijesto bilo malo strmo i zbog toga se krov pokazao neravnim. Sljedeći put smanjite malo (10-20g) brašna ili dodajte vode.
Toffee 2012
Citat: Omela

Toffee 2012 , Irina, ispao je dobar kruh !! Jedino je tijesto bilo malo strmo i zbog toga se krov pokazao neravnim. Sljedeći put smanjite malo (10-20g) brašna ili dodajte vode.
da, pokušat ću, hvala, Omela
Rick
Zahvaljujem ti i kruhu. Jako mi se svidjelo! Pečenje za goste, odmah su je pojeli, trebale su nam dvije peći. Svakako ću ponoviti!
Kopar kruh u aparatu za izradu kruha
Omela
Zhenya, Drago mi je da mi se svidio kruh !!
gala10
Kopar kruh u aparatu za izradu kruhaKopar kruh u aparatu za izradu kruha
I evo mog izvještaja!
Omela, puno vam hvala na receptu! Kruh je nevjerojatno ukusan i aromatičan!
Omela
Kvačica, drago mi je da mi se svidjelo! Mrvica je tako ukusna !!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha