Bugarske lepinje od kopra

Kategorija: Kruh od kvasca
Kuhinja: bugarski
Bugarske lepinje od kopra

Sastojci

Pšenično brašno 400g.
Svježi kvasac 12g.
Mlijeko 200g.
Šećer 1. st. l.
Sol 1h l.
Biljno ulje (ja imam sezamovo ulje) 20g.
Kiselo vrhnje 20% 70g.
Kopar* 30g.
Komorač 1 \ 2h. l.
Korijandar 1 \ 2h. l.

Način kuhanja

  • Kvasac sameljite sa šećerom, ostavite 10 minuta. Ulijte HP u kantu.
  • Tu je i mlijeko, maslac, kiselo vrhnje. Na vrh brašno, sol. Način tijesta. Licitar je mekan, elastičan. Nakon završetka gnječenja, ostavite tijesto u HP-u 10-15 minuta. Zatim isključite HP, izvadite tijesto, umijesite ga, oblikujte kuglu, stavite u podmazanu posudu, prekrivenu folijom i ostavite na toplom mjestu 1,5 sata. Stavio sam tijesto u mod MV Brand.
  • Isperite kopar, osušite, nasjeckajte.
  • Komorač i korijander sameljite u mužaru ili mlinu.
  • Zatim umijesite tijesto, podijelite na 2 dijela: 1 \ 3 i 2 \ 3. Umiješajte kopar i začine većim dijelom. Da bi bilje bilje ravnomjerno interveniralo, umijesite kao kad miješate mljeveno meso, provlačeći tijesto između prstiju.
  • Zatim podijelite oba testa na 10 dijelova. Od svakog oblikujte kuglu:
  • Bugarske lepinje od kopra
  • Pokrijte ručnikom i ostavite 15 minuta.
  • Dalje, razvaljajte bijelu kuglu, stavite zelenu kuglu na vrh:
  • Bugarske lepinje od kopra
  • Skupite i stegnite rubove bijelog tijesta:
  • Bugarske lepinje od kopra
  • Okrenite kiflice na limu za pečenje sa šavom okrenutom prema dolje. Napravite križni rez:
  • Bugarske lepinje od kopra
  • Pokrijte ručnikom i ostavite 40 minuta. Prije pečenja poprskajte vodom.
  • Pecite u pećnici zagrijanoj na 220C dok ne porumeni. Točno vrijeme ovisi o vašoj pećnici. Imam 30 minuta.
  • Bugarske lepinje od kopra
  • Bugarske lepinje od kopra
  • Bugarske lepinje od kopra
  • Nemoguće mirisne lepinje. Sa prozračnom mrvicom bez težine i hrskavom korom !!! Preporuči!!
  • * od kopra treba uzimati samo grančice, količina se može povećati na 50g, tada će tijesto imati intenzivniju boju.

Bilješka

Na temelju recepta iz knjige "Ayurvedsko kuhanje za zapadne zemlje"

Sonadora
Ma kakve ZABUNE !!!
Ksyusha, Ne kuham samo za vas, nemam vremena za zapisati!
Uviti
Ksyusha, pa ti si samo čarobnjak!
LJEPOTA !!!
Gaša
Mali, biser !!! Izgledaju poput školjki !!!
Omela
Manya, Marisha, Ganya, hvala cure !!! Pojeo se topao bez grižnje savjesti!! Tako ukusno !!!!
Ikra
Imelo, što radiš sa svima nama ... U svojim knjižnim oznakama imam stotinu i pedeset milijuna tvojih recepata koji se motaju ... I svaki dan to širiš još zanimljivije i još ukusnije!
Kiflice ... s koprom ... ludo je ići! To jako poštujem ... Osuđeno ću bocnuti oznake ... Znam samo jednu stvar da ću sutra kasniti s posla i ispeći ću vaše batine, što već radim dodirom, ne gledajući ...
A ja ću zasad sanjati o kiflicama!
izvarina.d
Imela! Kiflice su super!
MariS
Ksyusha,super!!! Kad imaš vremena za sve? Dobro napravljeno!
TATbRHA
Vrlo zanimljiva ideja dizajna! To je samo čudo. A u tijesto bih dodao još malo češnjaka: imam ga svugdje, osim možda kave ...
Lisssova
Imela, šik rezanje samo odnesite slike na "rezanje tijesta", možete raditi različite "unutrašnjosti" sve dok nije bilo organizirano zajedničko ulaganje za porno stolice
Merri
To su lepinje koje ću sigurno ispeći!
Omela
Irina, Diana, Marina, Tatiana, Ludik, Irina, hvala cure !!! I ja sam ih, kad sam ih vidio, ili bolje rečeno pročitao recept, odmah zapalio. Stvar je ostala s koprom, više u našem selu iznosi 500 rubalja po kg. A tehnički su prilično jednostavni i ne oduzimaju puno vremena.
Galinaind
Hvala na izvrsnom receptu. Ljeto je pred vratima i neće biti problema s koprom ...
Kakva slasnost i ljepota ...
Pa, vau, sve je genijalno jednostavno ... samo napravite rez da biste dobili takav pupoljak ...punjene u sredini ...
Odlična ideja.
Omela
Galinaind , Hvala vam! Drago mi je da vam se svidjela ideja !!
dopleta
Oh, kakva ljepota! A miris osjećam upravo ovdje! Svakako ću to učiniti, hvala, Omelochka!
Oca
Da e-majo! Dok sam sjedio bez struje, odlučio sam pobjeći po hranu za lepinje od banane i zelje za juhu, kupio sam je. Sad sam došao ponovno pročitati recept i sad sam naišao na još primamljivije lepinje od Omele s obožavanim svježim koprom. Sad ne mogu odabrati što ću prvo ispeći? Kalupi su gumeni, ali pećnica nije.
Aleksandra
Pa, samo sam sebi rekao, prepoznavši Omelochkinov rukopis s fotografije, da ovaj - s koprom - definitivno nije iz vedske čarobne knjige, jer ispada da je praktički s istog mjesta, iz Ayur - Vedic
Imela, još jedno pekarsko remek-djelo
Ilona
Ksyusha, pa, znao sam da su to tvoja remek-djela! Lebdim kursorom preko slike s novim receptom i mislim si - 100% Ksenia je nešto izmislila! I poanta - naravno opet ti! Ispale su super-role! Mislim da se zeleni čaj može uzimati različito prema sezoni
Omela
Osa, Marija, ispeci ovo !!! Nećeš požaliti!!

Aleksandra, Praktično da .. Napravio sam ih samo s kvascem, u Ayurvedi se, kao što znate, koristi samo kvasac.

Lorik, Nadam se da ti se sviđa!!
Omela
Ilona, Hvala vam! I zeleni čaj i začini mogu se promijeniti po ukusu.
Vilapo
Kakve primamljive lepinje, pa čak i s koprom, pomislite, mijesite lepinje ujutro ili nešto slično ...
Tanyulya
Ksenia !!! Super!!!! Uskoro ću dobiti glavu od tvoje kreativnosti
celfh
Citat: Gasha

Izgledaju poput školjki !!!
I na mom pupoljku
Omela
Elena, Tanechki, Hvala vam!!!
julifera
Omela - i role i sama ideja dizajna
A ako s puno paprike, bit će pupoljak naranče
Omela
julifera . I narančasta također !!
Lantana
I navukao sam se na univerzalne ravne kolače, a sada su lepinje primamljive. Hvala vam puno puta recepti poput pjesme.
Omela
Lantana ,

Citat: Lantana

I navukao sam se na univerzalne kolače,
A de dokazi ?? Pogledajte hotsa !!
Inusya
Xu! Reci mi, iskreno, spavaš li noću ?!
Ne, dobro, razumijem tamo - volite kuhati, moći slikati, naći vremena za odgovaranje na pitanja, ... što imate, 72 sata dnevno?
Poludim! vjerojatno ako pečem brzo kao što objavljujete recepte, onda ako ne počnem brašno, onda sigurno struju!
Ksun, ti si moj inspirator! A za kiflice uglavnom šutim ... Pa, što se novo može dodati? I tako je svima jasno! ....... riječi su gotove, samo sline ...
... iako ne, tvrdnja je, kao i uvijek, ista - nedovoljno!
Odmah je potrebno "udvostručiti", šo tamo da se prepustite tih deset? a nećete ga ni okusiti ... (Pa, našao sam posao za vikend) ...
Omela
inusik, učini to, dušo .. čak dopuštam i "visokotonce" !!!

Citat: inusha

vjerojatno ako pečem brzo kao što objavljujete recepte, onda ako ne počnem brašno, onda sigurno struju!
Pssst! Cho vikanje !!!! Muž ne zna lope, plaćamo struju !!!!!
14anna08
Citat: Ikra

Imelo, što radiš sa svima nama ... U svojim knjižnim oznakama imam stotinu i pedeset milijuna tvojih recepata koji se motaju ... I svaki dan to širiš još zanimljivije i još ukusnije!
Kiflice ... s koprom ... ludo je ići! To jako poštujem ... ići ću, osuđivati ​​svoje oznake ...
apsolutno identično, jednostavno ne bih mogao reći tako jasno! Nemam vremena ni za čitanje ...
Omela
An, moraš trenirati !! Čitajte brzo !!!
14anna08
Oksanchik, pa, pročitat ću i ooooochen to želim učiniti, ali za tebe, pa, nema šanse !!!! tako ste brzi, dok vas slijepim, otkrit ćete još 10 prekrasnih recepata! sada neprestano brojeći piliće
Lantana
Citat: Omela

Lantana ,
A de dokazi ?? Pogledajte hotsa !!
jedina slobodna večer, moj muž ima odbojku, i tako su sva peciva noću. Nemam dovoljno snage za snimanje, iako još uvijek uspijevam nešto uhvatiti, danas ima samo lepinja i još kolača, pa čak i tijesta za probu - okruglice od kruha, danas ću predstaviti dokaz, samo što će svjetlost biti umjetna i fotografije neće biti tako lijepe kao vaša
Merri
Citat: Omela


Napravio sam ih samo s kvascem, kao što znate, u Ayurvedi se koristi samo kvasac.

Postoji li mogućnost startera?

Omela
Irina, ovisno o udjelu vlage u predjelu, zamijenite brašno i mlijeko u glavnom receptu.
Vilapo
Omela, napravila sam ih Bugarske lepinje od kopra , evo izreza -Bugarske lepinje od kopra... U svojoj pećnici moram se brinuti da dno ne pregori, a gornji dio je čak i malo zapečen. Lepinje su vrlo ukusne, hvala na receptu
Omela
Vilapo, Elena, divne lepinje !!! mrvica je tako puna rupa! A koliko kopra stave ?? Zapravo ih ne gledam zeleno.
Vilapo
Citat: Omela

Vilapo, Elena, divne lepinje !!! mrvica je tako puna rupa! A koliko kopra stave ?? Zapravo ih ne gledam zeleno.
Stavio sam dovoljno kopra, kad je ometao, mogao sam ga vidjeti, a kopar je ispao blijed, možda sam ga vrlo fino izrezao? Istina, nema veze, lepinje više nema, pojele su ...
Omela
Citat: Vilapo

možda sam ga vrlo fino izrezala?
Ne, uglavnom sam ga samljela u "dim" miješalicom. Možemo tako kopariti.

Citat: Vilapo

Istina, nema veze, lepinje više nema, pojele su ...
Ovo je naš put, Brazilče !!! Drago mi je da vam se svidjelo!
Vilapo
Citat: Omela

Ne, uglavnom sam ga samljela u "dim" miješalicom. Možemo tako kopariti.
Ovo je naš put, Brazilče !!! Drago mi je da vam se svidjelo!
I tko zna, kupljen je, kiflice su mu se jako svidjele, samo super s pastom, "židovske", odletjele su s ovom salatom ...

iiirrraaa
Iskreno, ovaj kruh s začinskim biljem (ili povrćem) volim više od peciva. Stoga sam se odlučio razmaziti, osim što se kopar na selu "kosi" (kiša i vrućina rade svoj posao). No, povratak je bio brz, jer neki od mojih ukućana jako vole peći, Chelsea im se priprema kao kompromis.
Općenito, kiflice imaju zanimljivu biljnu aromu i hladno lice (prva sam napravila takvo oblikovanje "tijesta u tijesto"). Ali dodao sam kiselo tijesto, ovom prilikom imam pitanje za vašu ljubavnicu imelo. Razumijem da je u izvorniku postojao kvasac, iz kojih razloga ste ga izuzeli?

Pi. C. i, oprostite mi, kiflice su presušene. Očito je moj 220 vrući od vašeg. Sljedeći put (a sigurno će biti) odradit ću klasičnih 180 i 40 min

Bugarske lepinje od kopra

Bugarske lepinje od kopra
Omela
iiirrraaa , divne lepinje !!! Ne bih rekao presušeno, ali vi to znate bolje.

Citat: iiirrraaa

kopar u zemlji "kosi" (kiša i vrućina rade svoj posao).
Sretno !!! I danas sam gledao svoje .. dva mrtva lišća .. mi to zovemo kopar !!

Citat: iiirrraaa

Razumijem da je u izvorniku postojao kvasac, iz kojih razloga ste ga izuzeli?
U izvorniku je kvasac po definiciji, jer se kvasac ne koristi u Ayurvedi. Ali njihov je kvasac vrlo specifičan, nije isti kao što smo navikli. Pokušala sam ga napraviti (kiselo tijesto) prema njihovom receptu s mlijekom i jogurtom. Kao rezultat toga, izbacio sam sve kiflice, jer se uopće nisu dizale.
Ryzha
Ispekla sam lepinje, teško je miješati kopar. Svidjele su mi se lepinje, iako uopće nisu bile pržene, pokazale su se bijele. A nisam se usudio držati ih duže u pećnici, i tako se mogu peći manje od pola sata. Mogu li ih podmazati nečim?
Omela
Citat: Crvena

Ispekla sam lepinje, teško je miješati kopar.
Ryzha, kopar se mora miješati rukama na isti način kao što mijesite mljeveno meso, prolazeći ga između prstiju.

Citat: Crvena

istina se uopće ne prži, ispala je bijela.
To već ovisi o karakteristikama vaše pećnice. Za boju možete podmazati jaje ili kiselo vrhnje.
Ryzha
Upravo sam to učinio, ali mora se uložiti napor: vi odete tamo - a on dolazi od tamo, i to morate ravnomjerno gnječiti. Proces nije brz
Kukičanje
Ksyusha, super rolice, puno hvala !!! Obitelj ravnaa svi tako dobro siti i sretni !!!

Bugarske lepinje od kopra

Napravio sam jedan i pol obrok od 600 gr. brašno. Kopar je uzeo 80 gr.

Pekao se 15 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. (konvekcija).
Omela
Kroshikkakvu obitelj imaš! Uvijek sretni i siti !!!! Lepinje su grozne !!
koziv
A ja sam sa lepinjama !!!!!! Istina, napravio sam svoje uobičajeno tijesto za kruh, stvarno se ne razlikuje puno od izvornika, glavna razlika je 70 grama brašna od cjelovitih žitarica.Pa, tada je to već bilo u potpunosti u skladu s receptom, kopar stavite 50 g sladoleda (od prošle godine i dalje morate koristiti zalihe).
JAKO ukusne lepinje. Aroma je nevjerojatna !!!!! Mekani, pahuljasti i gosti se ne srame poslužiti takve !!!!!!! Progutali za jedan dan !!!!
🔗
Omela
Irina, cool kiflice !!!

Citat: koziv

Progutali za jedan dan !!!!
Chot su kasnili !! Moramo vas testirati s "Coca" tortom. Moja se u danu smanjila.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha