hlad
Mir vama pekari!
Ako sutra napravite jogurt, danas stavljam vrećicu mlijeka na stol i to je to, ne zagrijavam ništa, umiješao sam kvasac u aparat za jogurt, 7 sati i prekrasan proizvod
Olyushk @
Anatolij, i koji kvasac koristite? I na primjer, je li moguće mlijeko prvo zagrijati u aparatu za jogurt, a zatim umiješati kiselo tijesto, naravno pod pretpostavkom da imate jednu posudu.
Most
Olyushk @, ako mlijeko kupujete "ispod krave", svejedno biste ga trebali prokuhati. Zagrijavanje u tvornici jogurta nije učinkovito, čak ni u Redmondu. Jednostavnije u mikrovalnoj pećnici ili samo u vrućoj vodi.
Općenito, sudeći prema vašim zahtjevima, multivarka je prikladnija za vas za proizvodnju fermentiranih mliječnih proizvoda. Objavit će se i mali crtić za novac, ali funkcionalnost je šira. A u veliku možete mlijeko uliti izravno u lonac i fermentirati u limenkama bilo kojeg volumena. U crtiću također možete zagrijati mlijeko prije fermentacije i kuhati pečeno mlijeko za fermentirano pečeno mlijeko.
Alenka578
Olyushk @, Olya, ako je mlijeko domaće, onda je stvarno lakše koristiti multivarku. Ili čak i štednjak pod pritiskom multivarka. Jogurt (ili bolje reći, narine) radim više od tri godine, tri ili četiri puta tjedno. U početku sam sanjao i proizvođač jogurta, ali dodatnu jedinicu u kuhinji ... U posljednje vrijeme grijem mlijeko u loncu pod tlakom (od 15 minuta do 2 sata, ovisno o vremenu i raspoloženju), možete ga samo kuhati u loncu. Ohladim ga, dodam kiselo tijesto, ulijem ga u Ikeeve šalice (one unutra s rubovima ćelija, visoke, po 15 rubalja), na vrh - prozirna folija. I u polaganom kuhalu 3 ili 8 sati. Ustaje 8 čaša = 1,5 litara. Temperatura mlijeka u ovom slučaju nije osobito važna, samo ne više od 40 stupnjeva. U multivarku se zagrijava na željenu temperaturu.
Nedavno sam kupio malu grijalu kuhaču pod pritiskom za multivarku, 2 l. Pokušao sam u jednom spremniku. Prikladno! Mlijeko je kuhano pod pritiskom, tamo se ohladilo, dodalo kiselo tijesto, nakon 3 sata bilo je fermentirano pečeno mlijeko. Ali to je nezgodno - pečeno mlijeko se zapjenilo, tko ga ne voli, trebate ga filtrirati. U njemu je također provela eksperiment (obično ne kupujemo tetrapakove): isprala sam zdjelu i poklopac lonaca pod pritiskom kipućom vodom, izlila litru mlijeka iz tetrapaka, čašu kiselog tijesta. Nakon otprilike 20 minuta otvorio sam - mlijeko je bilo toplo. Tri sata kasnije već sam prebacio jogurt. Nisam stavljao originalnu tekuću kvasinu 8 sati s bocom, i jasno je što se događa. Štednjak pod pritiskom nije kupljen za jogurt, točnije, ne samo za njega. A i prikladnije nam je u naočalama.
Olyushk @
Natalija, Imam 2 spore kuhače, a postoji i velika i mala, i obje imaju funkciju jogurta i obje se pregrijavaju ... pa ih koristim za bilo što drugo osim za mlijeko. Ali za mlijeko ipak želim zasebnu jedinicu profila. Natasha, još uvijek se naginjem prema Redmondu.
Most
Olyushk @, Redmond-multifunkcionalna jedinica Kupio sam je zbog izbora temperature i vremena i dvije velike posude. Planiram fermentirati. Sad imam tibetansku mliječnu gljivu, zasad ću je vezati s jogurtima. Učinit ću nešto zanimljivo u Redmondeu.
Kruna
I nekad sam imao aparat za kruh s programom "jogurt", koristio sam ga cijelo vrijeme, ali štednjak je bio prekriven, sad planiram kupiti stolnu pećnicu s istim programom. Za mene je držanje dodatnog uređaja s jednom jedinstvenom funkcijom jednostavno nedopustivo rasipanje oskudnog kuhinjskog prostora. Štoviše, radim i svježi sir, koji treba zagrijati na oko 60 *, a malo je proizvođača jogurta za to sposobno.
Olyushk @
Natalija, Otići ću pročitati o gljivi entot.A htio sam i pitati, pročitao sam da Redmond prvo sve zagrije do 40 stupnjeva, a tek onda ide na zadanu temperaturu, čak i ako je postavljena ispod 40.




Galina, Ovdje Redmod 5402 samo daje skutu!
Most
Citat: Olyushk @
redmond prvo zagrije sve do 40 stupnjeva, a tek onda ide na zadanu temperaturu, čak i ako je postavljena ispod 40.
Uspio sam pronaći samo 2 recenzije - ovo nisam vidio nigdje. Ni sam nisam mjerio t-ru. Ali kad je radila kefir, očito se nije popela iznad 28.
hlad
Mir vama pekari!

Već sam podijelio više puta - starteri iz Orsika posebno su tolerantni na temperature, po lojalnim cijenama i raspon je normalan

🔗
Olyushk @
Anatolij, malo je skupo s dostavom u regije ... možda ih, naravno, mrežni radnici prodaju, trebate potražiti.
Alenka578
Olyushk @, Ocjene "Vlastiti jogurt" izgledaju prilično dobre. A dostava je jeftina.
hlad
Mir vama pekari!

Olga
Odnio sam ga u OKEY prije mjesec dana i ispostavilo se da prema kartici pakiranje košta 149 rubalja
IrinaIM
Pozdrav svima! Imam moulinex aparat za jogurt (nepretenciozan sa staklenkama). Koristim ga dugo i neprestano. Vrlo sam zadovoljan. A jogurt radim ovako: pečeno mlijeko + klasični danon (1 teglica) i to 3-4 sata. Prvi put kad sam to učinio prema uputama, stavio sam to u 8 sati (draga majko), kakav odvratan rezultat. Sada samo 3 sata najviše 4.
Alenka578
IrinaIM, mlijeko s kiselim tijestom, suho ili tekuće, stavlja se 8-10 sati. Uz čašu jogurta, naravno, bit će gotov za 3 sata)) iako postoji teorija da se sve bakterije ne množe tako brzo.
hlad
Mir vama pekari!

u mojoj granici od 7 sati pojavljuje se daljnja kiselost
Olyushk @
Anatolij, Zdravo! Negdje sam vidio da imate prekrasan recept za jogurt sa kondenziranim mlijekom ... izgubljen. Možete li me podsjetiti?
Irgata
Citat: Olyushk @
recept za jogurt sa kondenziranim mlijekom ...
ovdje i ispod postova.
Ovaj?
Nata-li
Cure, dobra večer! Pomozite mi, molim vas !!! Hitno trebam izrađivač jogurta kao poklon svojoj svekrvi. Pokušao sam to pročitati - nisam savladao sve i bio sam potpuno zbunjen. Čitao bih cijelu temu i odabrao dugo, ali radim sedam dana u tjednu, a nema vremena - DR je vrlo blizu! Što trebaš:
- obavezno staklenke (ona definitivno neće rasporediti gotov proizvod)
- Regulator temperature
- tajmer
-signal o kraju (bez njega može promašiti)
- dobro, prilika da tamo radim još nešto osim jogurta (to nije potrebno, ali pročitala sam da takvih ima)

Molim vas pomozite mi oko izbora !!!
Alenka578
Nata-li, u Temku nedavno hvale oursona i kitforta. A sada izgleda da sve tvrtke izrađuju regulator temperature.
Vrlo sladak i funkcionalan uson, s 8 šalica i 2 veća lonca. Vjerojatno je bolje ne misliti na jogurt, kiselo vrhnje i kvas za poklon))

🔗
🔗
🔗


Obično postoji i tajmer sa signalom. Samo je pitanje vremena - trebate gledati. Jogurt i 3-4 sata za kuhanje, te 6-8-12 ...
Nije li lakše uzeti multivarku s funkcijom jogurta? Čak i ako napusti jogurt, upotrijebit će multivarku ... A multivarka se rijetko pregrije.
Na Avitu ima puno proizvođača jogurta, uključujući i nove ...
Kruna
Citat: Alenka578
Nije li lakše uzeti multivarku s funkcijom jogurta? Čak i ako napusti jogurt, upotrijebit će multivarku ... A multivarka se rijetko pregrije.
Ako u multivarku možete postaviti temperaturu na 70 *, onda tamo možete napraviti svježi sir. Iako se čini da postoje proizvođači jogurta s funkcijom "skuta".
Već dugo nisam kupio svježi sir, kupljeno mlijeko fermentiram, uvijam se i procijedim, a takav je svježi sir puno ukusniji od kupovnog. Prije sam sve to radio u aparatu za kruh, sada sam kupio mini pećnicu s T od 30 * i vozim je kao aparat za jogurt.
I umjesto šalica za porcionirani termostatski jogurt, možete koristiti bilo koje prikladno posuđe - plitke staklenke, čaše, čaše i šalice s redovitim ili univerzalnim poklopcem.
Marfusha81
A ja jako volim tefal za 6 šalica, tu je i funkcija svježeg sira. Ali novi su jako skupi, svoje sam uzeo na Avitu.
Nata-li
Cure, hvala vam puno na odgovorima! Sada, da nije hitnosti, tada bih za sebe uzeo marku 100. Svidjelo mi se što postoji način za podešavanje temperature.Ali, nažalost, nigdje nisu dostupni. Vjerojatno ću uzeti Ourssona.
Gopher munja
Jeste li razmišljali o Vivu?
Nata-li
Pa, planovi su se malo promijenili. Sad polako biram. Vivo to još nije pogledao, ali sigurno ću.
Plyushkin @
Želim vam reći o svom novom proizvođaču jogurta REDMOND RYM-M5402.
Sve u svemu, sviđa mi se. I premda je moj stari omiljeni aparat za jogurt od binatona još uvijek živ, i ovaj ima svoje prednosti, ja ću ga pak koristiti
Aparat za jogurt je kompaktan jer je okomit. Stari zauzima puno više mjesta na stolu. Postoje dvije posude - za 1,8 i 1,6 litara i sito za preklapanje skute. Programi "jogurt", "svježi sir" (zagrijani izrađeni jogurt do 60 stupnjeva), tu su i tipka "kvass" i "suvid" te funkcija "multi-cook" (timer do 72 sata i temperatura od 20 Pokušao sam napraviti jogurt - odličan, ali ako ga ostavite na unaprijed postavljenom tajmeru 10 sati, pregrijat će se, bilo mi je dovoljno 5-6 sati. Ali ipak mi je drago što ga imam, kod starog proizvođača jogurta imao sam više puta napade zaborava kad sam se sjetio isporučenog jogurta satima nakon 12-20. I tako barem neka vrsta zaštitne mreže. Ali u staroj tvornici jogurta mlijeko "raste" puno brže - za 3 sata -4 sata, pomak je isti.
Pokušao sam napraviti valjani sir od sirnice (bez zagrijavanja) i grčki jogurt - također izvrsno i prikladno. U jednoj šalici napravite jogurt, a zatim u drugu stavite sito i procijedite sirutku. Serum sa solju (i bez nje) sada je užitak piti u vrućini, nije zagrijan, odnosno "uživo", koristan. Suprug grčki jogurt naziva "kiselim vrhnjem" i koristi ga u juhama i salatama.
Kvas ću probati u bliskoj budućnosti. Obično radim samokvass na kuhinjskom stolu, da vidimo kako se razlikuje od kvasa na određenoj temperaturi (čini se da je tamo viši, 28 stupnjeva). Teško da ću upotrijebiti tipku "suvid", još nisam pokušao o kakvoj je životinji riječ - suvid, ali u svakom slučaju, multivarka s funkcijom "multi-cook" bit će za to prikladnija. Iako postoji misao da se pokušava kuhati jaja na 60 stupnjeva Blumenthala, čini se. Kuham odjednom oko 10, za salate, okroshku i paštete od jaja.
Postoji poklopac za spremnik (iako samo jedan za dva spremnika) i proziran za sam uređaj. Postoji knjiga recepata.
Općenito, tko traži proizvođača jogurta s timerom i sposobnošću podešavanja temperature i izrade svježeg sira - savjetujem. Kupio sam s promocijom i s bodovima, ispalo je vrlo jeftino
nakit
Citat: Plyushkin @
Grčki jogurt je također izvrstan i prikladan.
Stvarno želim kuhati grčki jogurt, stvarno mi treba za PP kolače.
Također sam naručio REDMOND RYM-M5402, primitak za 7 dana.
nakit
Plyushkin @, puno vam hvala što ste pokazali ovaj model proizvođača jogurta 5402 Redmond, kupio sam ga nakon vašeg posta i sada sam sretan kao slon!
Sad nam je vrućina neizdrživa, spašavam se hladnim jogurtom s breskvom, jagodama i dodajem chia sjemenke, vrlo je ukusno! Sad imam takvu čašu jogurta za doručak i večeru!
Također želim probati napraviti pn-sladoled od jogurta.
Aparat za jogurt - izbor, pregledi, pitanja rada (2)

Gospode 68
Imam aparat za sladoled i jako volim sladoled od jogurta. Istina, nisam dešifrirao što znači sladoled.
hlad
Mir vama pekari!

A tko je ikad fermentirao na NEMOLOKU?
Gospode 68
Nisam probao i muče me nejasne sumnje. Uz to, ovi nemliječni uzgajaju se ... I od heljde, i od zobi, i nekih drugih.
hlad
Mir vama pekari!
sin je s posla donio pet paketa, sve zobi
Na to sam stavio kruh - jednostavno - stavio sam, ukusno ispada iz činjenice da je moja kćerka pekla slatke kiflice s čokoladom
Postoji i voćna, ali ona je 0,5 masna, i lagana 1,5 masna, i još jedna mala bočica deserta od vanilije - poput kreme od kreme
Samo sam pomislio - u principu može fermentirati? jer u svojoj liniji nemaju jogurt
Antonovka
Citat: hlad
Samo sam pomislio - u principu može fermentirati?
Tol, čini mi se da ne, jer fermentiramo mlijeko, a ovo ...
Fotina
Citat: hlad

Mir vama pekari!

A tko je ikad fermentirao na NEMOLOKU?
bilo je na njemu - ne znam, ali na domaćem veganskom mlijeku - fermentirali su. Tumanchik ima recept.
Plyushkin @
nakit,
Citat: nakit
Plyushkin @, puno vam hvala što ste pokazali ovaj model proizvođača jogurta
Na vaše zdravlje, drago mi je da je nekome dobro došlo!
Možete li nam reći nešto više o PP sladoledu? A također sam otkrio chia sjemenke relativno nedavno za sebe, pa, vrlo ukusne slastice s njima





Citat: hlad
A tko je ikad fermentirao na NEMOLOKU?
Upravo sam danas na YouTubeu (kanal poznatog kulinarskog blogera) vidio izlazak Hungry Man-a, pokazao je kakav se jogurt dobiva iz sojinog mlijeka. Gusta. Također želim fermentirati zobeno mlijeko, za svakodnevnu jutarnju kašu.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha