Delfa DB-104708. Svakodnevni kruh

Kategorija: Kruh od kvasca
Delfa DB-104708. Svakodnevni kruh

Sastojci

voda 430 ml.
kvasac 1 žličica
suncokretovo ulje, rafinirano 4 žlice. l.
brašno 2. razreda 4 šalice za mjerenje
šećer 1,5 žlica. l.
sol 1,5 žličice.

Način kuhanja

  • Ulijte vodu u kantu
  • otopiti kvasac u vodi,
  • dodajte suncokretovo ulje,
  • dodajte brašno prethodno prosijano kroz sito,
  • dodajte šećer i sol u različite kutove kante
  • stavite kantu u aparat za kruh, zatvorite i pokrenite program
  • 1. "Obični kruh"
  • veličina "2,5 LB,"
  • kora "Srednja"

Jelo je dizajnirano za

2,5 LB

Vrijeme za pripremu:

3:20

Program kuhanja:

1. Obični kruh

Nacionalna kuhinja

slavić

Bilješka

Mnogo sam puta eksperimentirao s proporcijama za ovu vrstu stroja za kruh. I sada sam postigao optimalan omjer, koji se naziva "može se raditi na stroju".
U receptu se koristila mjerna čaša isporučena s Delphiima (malo više od 300 ml.).
Brašno je izmjereno točno "ispod noža", odnosno sipano je "toboganom", a višak je "odrezan" kašikom
Pa ipak, budući da u Delfima dvije mjerice mijese tijesto, na kraju postupka "2. gnječenja" često morate izvaditi tijesto i rukom mu dati oblik lijepe punđe, a zatim pažljivo staviti kantu na dnu i pustite da se peče

Admin

A koliko ćemo imati brašna? Koliko grama i mililitara sadrži vaša mjerna čašica?
Otez
Čaša uključena u komplet ima kapacitet od 300 ml. U bilješci sam istaknuo da sam mjerio brašno s ovom čašom "pod nož", računajući posebno na korisnike sličnih HP-a.
Budući da moji vlastiti recepti nisu u potpunosti prikladni, morao sam za osnovu uzeti recepte s ovog foruma i upotrijebiti metodu intuitivnog testiranja kako bih ih stavio ispod svoje mjerne posude. Vagu načelno nisam koristio, kako se ne bih naviknuo i uspijevam se snaći s početnim setom (čaša, dvostruka žlica) plus tablica težine rasutih tvari u čaši 250, žličica i žlica.
Opet, došlo je do problema - što se podrazumijeva pod izrazom "1 čaša" - fizički volumen posude ili oznake na samoj čaši (1 čaša, 1 / 2,1 / 4.1 / 5 ....)
Odlučio sam se fizički. volumen.
Admin

Uzimamo ovu tablicu za osnovu. Koliki je obujam mjerne šalice (šalice) u vašem aparatu za kruh? https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161168.0

Mjerna čaša (šalica) zapremine 300/380 ml. sadrži:
- pšenično brašno 180/230 grama
- raženo brašno 156/198 grama

A onda će svi prilagoditi ravnotežu brašna i tekućine prema svojim uvjetima miješanja, to se uvijek odvija
Otez
Pročitao sam, razumio, sigurno ću ispraviti vrijednosti. Najvjerojatnije ću uzeti vagu, ali nisam htio. Cijela je ideja bila smanjiti količinu korištenog kuhinjskog posuđa na minimum.
Baš danas sam ispekla cupcake s rabarbarom, ispostavilo se da je to potrebno - sve vrijednosti prevest ću u metriku i sigurno ću ga objaviti.
Merri
Otez, bujna pogača!
Tata
otez, hvala na receptu za Delphie. Dobio sam dobar kruh, ali umjesto 1 žličice kvasca stavio sam 1,5 žličice.
Diletant
Pokušat ću prilagoditi vrlo bujni kruh za svoj HP (suhe komponente na dnu, tekućina na vrhu) ... Volio bih znati i brašno u gramima ... Do sada je amaterski HP stekao tek ovaj mjesec. Zaista se nadam ovoj stranici
Admin
Citat: Dabbler

Pokušat ću prilagoditi vrlo bujni kruh za svoj HP (suhe komponente na dnu, tekućina na vrhu) ... Volio bih znati i brašno u gramima ... Do sada je amaterski HP stekao tek ovaj mjesec. Zaista se nadam ovoj stranici

Uzimamo ovu tablicu za osnovu. Koliki je obujam mjerne šalice (šalice) u vašem aparatu za kruh? https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161168.0

Mjerna čaša (šalica) zapremine 300/380 ml. sadrži:
- pšenično brašno 180/230 grama
- raženo brašno 156/198 grama

I tema Broj glavnih sastojaka u jednoj mjerici i žlici https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

A onda će svi prilagoditi ravnotežu brašna / tekućine prema svojim uvjetima miješanja, to je uvijek slučaj
Diletant
Hvala ROMA na odgovoru (premda sa zakašnjenjem - nisam baš upoznao stranicu) Zapravo ovdje vlada vrlo topla atmosfera - možete sjediti satima ...
vovanjan
Bok, dobar kruh, hvala. Recite mi, u kojem omjeru da se suši, da koristim živi kvasac. HVALA VAM. Vovan.
Admin
Citat: vovanjan

Bok, dobar kruh, hvala. Recite mi, u kojem omjeru da se suši, da koristim živi kvasac. HVALA VAM. Vovan.

Uzimamo svježi kvasac po stopi od 2 grama na 100 grama pšeničnog brašna i povećavamo ga za 20% ako dodamo puno raženog brašna
Duboko
Hvala vam
grudnjak
Zdravo. Ima li netko uskršnji recept za ovu mašinu za kruh.
Admin
Citat: grudnjak

Zdravo. Ima li netko uskršnji recept za ovu mašinu za kruh.

Pečenje ne ovisi o modelu x / pećnice, princip je isti za sve. Ovdje su recepti za uskršnje kolače https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha