Pšenični kruh s mekanim sirom na Calvadosu

Pšenični kruh s mekanim sirom na Calvadosu

Kategorija: Kruh od kvasca

Sastojci
Pšenično brašno	450 grama
Mekani sir s kalvadosom	125 grama
Voda je čista	260 ml.
Krupna sol	9 grama
Instant kvasac	1,3 žličice

Način kuhanja

• Ostao je posljednji francuski sir, mekan na Calvadosu, bistrog mirisa i okusa Calvadosa - stavimo ga u posao, u kruh.
• 
• Sve proizvode stavljam u posudu kuhače, grubo mijesim tijesto brzinom 2, oko 1 minute. Zatim ostavim tijesto da nabubri brašno, oko 20 minuta.
• 
• Sad palim kombajn na 2 brzine i započinjem glavnu šaržu oko 5-7 minuta. Nakon stanke, tijesto se odmah uhvati dobrom kiflicom, tijesto je mekano.
• 
• 
• Gotovo tijesto malo podmažem maslinovim uljem da se ne lijepi za stijenke posude, mjerim temperaturu tijesta, danas imamo 25 * C, pa ću pustiti da tijesto stoji u pećnici na temperaturi od 30 * C.
• 
• 
• Ispravljanje tijesta, zatim gnječenje i oblikovanje tijesta u kalupu, zatim tijesto ide na probu u pećnicu na temperaturi od 30 * C dok se tijesto ne udvostruči.
• 
• 
• Tada upalim pećnicu na 180 * C, a kalup s tijestom je u pećnici, čekam da se pećnica zagrije i onda ispečem kruh.
• Dovedem kruh u pripravnost, provjerim temperaturnom sondom.
• 
• Mrvica kruha je mekana i fino porozna, ima malo mirisa kalvadosa.
• 

Bilješka

Kuhajte s užitkom i ugodnim apetitom!

Slični recepti

Kruh od sira (proizvođač kruha) (Alinchik)

Pšenični raženi kruh s mekanim sirom i lavandom (Administrator)

Pšenični kruh s mekim sirom i bijelim vinom (pećnica) (Administrator)

Pa, ti si izumiteljica, Tatyana! Umijesite francuski sir u kruh! Ne postoji način da ga namažete na bilo koji kruh i tako jednostavni kruh pretvorite u izvrsnu slasticu! Ali ne, sve je u kruhu, sve je u kruhu!

Pa, ti si izumiteljica, Tatyana! Umijesite francuski sir u kruh! Ne postoji način da ga namažete na bilo koji kruh i tako jednostavni kruh pretvorite u izvrsnu slasticu! Ali ne, sve je u kruhu, sve je u kruhu!

Iz Francuske sam donio oko pet različitih sireva, svih mekanih i koje je trebalo brzo jesti ili koristiti u poslu. Pojeli smo ga u potpunosti, a pokazalo se da je ovaj posljednji, pomalo namazan kruhom, ali okus s Calvadosom je specifičan, s izrazitim okusom i mirisom - zaključio sam da će mu biti mjesto u kruhu, i nisam se prevario! Doista, osjetio se okus i miris sira, a osjećao se i Calvados!
Pokazalo se da je kruh pomalo vlažan, dugo nije ustajao!

Ali sada znam da se kruh s Calvadosom i sirom može peći - dobiva se ukusan okus, i to ne svaki dan! I stalno ću se sjećati od čega je bio kruh i što sam donio sir iz same Francuske!