Omela
Marta * , Nadia, drago mi je da ti se svidjelo !!
Matysya
Omela, pečeni kruh i sve je ispalo dobro Scarlett SC-400. Mliječni kruh
mrvica je samo super, ali ukusna, riječi jednostavno nema)))
Hvala na receptu !!!
Omela
Matysya , Nebesa !!! Zgodan !!! Dobro napravljeno!
Matysya
Hvala Omela !!!
Sada morate isprobati druge recepte)))
Sljedeći je na redu kruh s grožđicama)))
Kras-Vlas
Ksyusha, nemam Scarlett SC-400, ali pekla sam mlijeko!
Scarlett SC-400. Mliječni kruh
Scarlett SC-400. Mliječni kruh
Pekla sam na "Majni" (vrijeme 3 sata), a čini mi se da mojem kruhu nedostaje prozračnosti, kao da nije dovoljan.
Nekako, jednom nisam volio "francuski", ili možda uzalud? Sljedeći put ću probati.
A kruh je ispao ukusan, aromatičan, želim reći - čvrst, zadovoljavajući !!!
Hvala vam, . Ispeći ćemo još!
Omela
Olya, ispao je prekrasan kruh. On mi je najdraži iz HP-a. Jeste li odmah pekli na glavnom programu? Sad mijesim 5 minuta, isključim HP, ostavim 30 minuta, a zatim uključim Main od početka. A na francuskom mi pada krov.
Kras-Vlas
Hvala vam Ksyusha ! Da, to sam odmah učinio na "Basic". Pokušat ću vaš put sljedeći put, ali ne uskoro: nemamo vremena za jelo - malo jede!
natsik
Omela, reci mi molim te, vrlo zelena pekarica, kako možeš zamijeniti ghee? Nemam ovo, a ne možete ga pronaći u našim trgovinama. I još jedno pitanje, ako umjesto prešanog kvasca uzeti suhi kvasac Saf. trenutak, treba li ih sipati u brašno ili ih također treba unaprijed pomiješati sa šećerom?
Omela
natsik , dobrodošli na forum! Umjesto gheeja upotrijebite maslac. Inače, ne kupujem u trgovini, već ga sam zagrijavam. Kvasac osušite u brašnu.
natsik
Omela, hvala ti puno na brzom odgovoru, definitivno ću pokušati ispeći takav kruh neki dan. Tada ću napisati kako se to dogodilo.
Omela
Sretno!
natsik
Sad sam se napokon odvažila ispeći ovaj kruh. Evo rezultata. Nije idealno, naravno, ali, po mom mišljenju, čak ni loše.
Scarlett SC-400. Mliječni kruh
Nisam čekao da se potpuno ohladi i rezati ga dok je još topao
Scarlett SC-400. Mliječni kruh
Omela
natsik , dobar kruh. Drago mi je da ti se sviđa.
natsik
Hvala vam, sigurno ću ga opet ispeći.
zhemchik
Kupila sam aparat za kruh Scarlet Chera, danas želim pokušati ispeći kruh))) Zastala sam na vašem receptu. Ovo mi je prvi put, uzbudljivo))) Ali nemam svježeg kvasca, recite mi suhog kvasca, koliko je potrebno umjesto 8 g svježeg? Hvala unaprijed.
zhemchik
Pomozite!!!! stavite sve sastojke točno prema vašem receptu (tekući, suhi odozgo). Prošla su gotovo 2 sata, a proizvođač kruha nije ništa ni promiješao. Brašno i dalje leži na vrhu, tekućina se ne vidi. Buka je bila, ometale su je nekakve vibracije, dok se sastojci nisu ni pomicali (((Što učiniti?
nimart
Citat: zhemchik

Pomozite!!!! stavite sve sastojke točno prema vašem receptu (tekući, suhi odozgo). Prošla su gotovo 2 sata, a proizvođač kruha nije ništa ni promiješao. Brašno i dalje leži na vrhu, tekućina se ne vidi. Buka je bila, ometale su je nekakve vibracije, dok se sastojci nisu ni pomicali (((Što učiniti?
provjeri, jesi li stavio lopaticu ?, ako ne, onda je otvori i zalijepi
ništa loše
Vlad9869
Pozdrav cure)) Iste djevojke uglavnom))
Općenito, takav problem.
Mlin za kruh Scarlett.
Recept;
Suhi kvasac 1,5 žličice.
Pšenično brašno 500 g
Šećer 2 žlice. l.
Sol 1,5 žličice
Biljno ulje 3 žlice. l.
Kefir + voda 320 ml
Prilagođeno za 750g.
Medenjaci nisu gusti, nisu tekući. Drugim riječima, pokušava se zalijepiti za zidove, ali se ne lijepi.

Nekoliko se puta pokazalo da je to izvrstan kruh, dizao se točno do samog poklopca.
Sada se diže samo za 2/3 kante i tu se zaustavlja. U najgorem slučaju, pola kante.

Pokušao sam promijeniti omjer vode na kefiru, rezultat je 0.
Pokušao sam zaustaviti program nakon prve serije 0.
Promijenila sam brašno, također 0.
Promijenio sam kvasac, opet 0.

Da, program je osnovni.
Omela
Citat: zhemchik

Koliko suhog trebate umjesto 8 g svježeg? ...
zhemchik , Suho aktivno je 3 puta manje.

Citat: zhemchik

Buka je bila, ometale su je nekakve vibracije, dok se sastojci nisu ni pomicali (((Što učiniti?
Najvjerojatnije, miješalica nije bila odjevena. Ili tvornički nedostatak.
Omela
Citat: Vlad9869

Pokušao sam zaustaviti program nakon prve serije 0.
Promijenila sam brašno, također 0.
Promijenio sam kvasac, opet 0.
Vlad9869, dobrodošli na forum! Razumijete, nema čuda. Budući da je ovaj recept napravio kruh, ali sada ne, onda postoji razlog. Najočitiji je kvasac. Koje su promijenili? Koliko je dugo program stao?
Vlad9869
Kvasac: aktivni saf-levure. Otvorio još jedno pakiranje iz iste serije.
Zaustavio se na pola sata.
Danas sam probao pšeničnu raž. isti recept samo je dodao 25% raženog brašna i žlicu koncentrata kvasine sladovine.
Jako ukusno, bujno. Ali svejedno sam se popeo za 3/4 kante.

Počinjem razmišljati da se ne radi o kvascu, već o količini brašna. Svaki put kad to izlijem na oko. Ali otprilike sve rano, oko 2 šalice.
Mislim da 2 žlice neće dati porast od 5 cm?
Omela
Vlad9869, to je kvasac sa safom !!!!! Oni zahtijevaju drugačiji pristup, a količina se izračunava drugačije. Iskoristite trenutak.

Citat: Vlad9869

Svaki put kad to izlijem na oko.
Možete sipati kako želite, glavno je pratiti ravnotežu brašna / tekućine. Pridržavate li se pravila "Kolobok" ??
Vlad9869
Duc kolobok za sve koloboke kolobok)))
Saf trenutak kad ću kupiti sutra. Pokušat ću.
Pokušao sam danas, drugom šaržom, umijesiti raž s pšeničnim brašnom 50x50, cigla je izašla
Gotovo nije porastao, pa, ukupno 2 puta. Ali ukusna i tekstura poput normalnog kruha. Ovog puta činilo se da je s kolobokom sve u redu, a tada kao da je u njega nalivena voda na samom kraju. Umjesto kore, mjehurići))
Scarlett SC-400. Mliječni kruh

Luk.
Scarlett SC-400. Mliječni kruh
Omela
Citat: Vlad9869

Saf trenutak kad ću kupiti sutra. Pokušat ću.
sve će uspjeti! Sretno!
zhemchik
Bugaga, da, nisu postavili mikser))) čak je bilo neugodno što će se s njom ispeći kruh))) Kao rezultat, stavili smo + još jednom prvo)) Čudno je da se po ovom receptu kruh pokazao izvrsnim, čak i za ljude poput nas) ))
Omela
zhemchik , ČESTITAMO!!!
Vlad9869
Izvještavam da se vjerojatno ne radi o kvascu. iako na safmomenteu malo bolje.
Danas sam dodao kefir koji je stajao par dana. tijesto se diglo baš odvratno.
Možda je u pitanju kiselost kefira ???
zhemchik
Ali čemu služe ti eksperimenti, ako je autor već dao recept za izvrsno tijesto? Radimo samo u skladu s tim i nećemo ništa mijenjati, rezultat je izvrstan, puno bolji onda)
Vlad9869
Duc je praktički isti recept, a eksperiment je uvijek zanimljiv. I isti će kruh brzo dosaditi. Moji me tiraniziraju zbog luka, sa sjemenkama i grožđicama, iako imam raspored)) Ali još nisam stigao do raži, glutena nema.
S mlijekom u prahu, tijesto se danas savršeno diglo.
zhemchik
Citat: Omela

zhemchik , ČESTITAMO!!!

I mogu li vas zamoliti za recept ili poveznicu do recepta za panj u ovoj tvornici kruha?
Omela
zhemchik, Nisam pekao kolač u ovom HP-u, nažalost ne bih ga savjetovao u svojoj ladanjskoj kući.
Omela
Citat: Vlad9869

Izvještavam da se vjerojatno ne radi o kvascu. iako na safmomenteu malo bolje.
Danas sam dodao kefir koji je stajao par dana. tijesto se diglo baš odvratno.
Možda je u pitanju kiselost kefira ???
Vlad9869 zapravo je ostarjeli kefir upravo ona stvar za kruh. Idemo sve isto s točnim receptom, što i kako je izmjereno u ovoj temi: Pomozite s kruhom, ništa ne ide. Shvatimo to.
XG11GX
Scarlett SC-400. Mliječni kruh
Evo što se dogodilo ... Ne izgleda poput fotografije na prvoj stranici ... Ovo je drugi pokušaj pečenja. Prvi put sam to učinila prema receptu iz knjige.
Pa što nije u redu?
Slijedio recept. Suhi kvasac. Nije dodano mlijeko u prahu.
Ishod:
1. Kruh je ispao u pola kante. Možda ovo nije dovoljno? Sudeći po fotografijama, trebao bi biti u cijeloj kanti s takvom količinom sastojaka ...
2. Gornja kora je ispucala.
3. Bočne kore su ooooooooo žilave. Teško ih se može rezati nožem.
4. Pa, i tako mrvica nije prozračnog izgleda ... već nekakva spljoštena ...

Što nije u redu sa mnom? :) Gdje su pogreške ...
Vlad9869
Imao sam cijeli problem u količini kvasca, dodao sam 1,5 mjerice i bio pobožno siguran. da će se kvasac za to vrijeme umnožiti.
Počeo sam stavljati 2 mjerne žlice, ponekad skoči do poklopca.
Pa, punđa se ne bi trebala lijepiti za ruke i istodobno ne biti previše žilava.
Omela
XG11GX , dobrodošli na forum!

Citat: XG11GX

Što nije u redu sa mnom? :) Gdje su pogreške ...
Da biste razumjeli svoje pogreške, morate se upoznati s teoretskim dijelom pečenja kruha u KhP: #.

Vizualno je tijesto bilo pretjerano žilavo. Uz to kvasac može propasti.
XG11GX
Scarlett SC-400. Mliječni kruh
Evo drugog eksperimenta na vašem receptu. Sve je uspjelo!
Ovaj put sam kupila mlijeko u prahu. I stavite suhi kvasac u smjeru proizvođača kvasca.
ispalo je oko 4-4,5 g kvasca za 380 grama brašna.
Inače, u procesu druge šarže morao sam dodati brašno ... jedna strana lepinje zalijepila se za zid i nije ometala ... Dodala sam brašno kao da je sve u redu.
Rezultat je ova ljepota.
Hvala na lijepom receptu :)
Omela
Čestitamo na vašem sretnom kruhu! Drago mi je da si to uspio !!
kristik
Puno vam hvala na ovako divnom receptu! Kruh je samo SUPER! Vrlo ukusna! Prvi put sam čak isprobao odgođeni start, iako je prije bilo sve zastrašujuće da ništa neće funkcionirati bez mog sudjelovanja! Hvala vam!
Omela
Kristina, Drago mi je da si to uspio !!!
Lanier
Omela Oksana, zdravo draga. Kako si? Vi, sve, stvarate svoja remek-djela. Sretno u svemu i uvijek.
Pitajte želim li to bez mlijeka u prahu? Ili je vrijedno zamijeniti redovnim mlijekom? Koliko ml ako je moguće?
Hvala vam. Dakle, želite domaći, ukusni kruh U našem gradu (mlijeko u prahu ne možete kupiti). Je li kvasac "živ"? Pritisnuti?
Omela
Kate, hvala na "remek-djelima"! Protisnuti kvasac u receptu. Mlijeko u prahu daje kruhu sjaj, a ne zamjenu za obično.
Lanier
Oksana, u redu. Hvala vam. A što učiniti s kvascem? Prethodno razrijeđen šećerom? Sretno.
Omela
Kate, recept kaže:

Citat: Omela

Kvasac sameljite sa šećerom i ostavite 10 minuta. Ulijte HP u kantu.
Lanier
Citat: Omela

Kate, recept kaže:
Omela. Hvala vam. Pronađeno tamo gdje prodaju mlijeko u prahu. Vjerojatno ću ga kupiti sutra.
Sve najbolje.
Omela
Sretno!
Bonita--
Jučer sam dobio svoj HB, danas sam ispekao vaš kruh kao pjevačko djelo. Dodala sam sve kao u receptu, jedino što sam morala dodati je 3 žlice. l. brašno da vam se lepinja ne lijepi za ruke.
Evo rezultata, možda ne baš onog što trebate! Ali za mene je vrlo ukusno i nekako lijepo))
Scarlett SC-400. Mliječni kruh
Omela
Sveta, super kruh, svaka čast !!!!
Anna Robert
Hvala vrlo ukusan kruh od prvog pokušaja
Omela
Anna Robert, dobrodošli na forum! I uz inicijativu vi!
Lerele
Danas su naše trgovine zatvorene, praznik je, kod kuće nije bilo kruha
I ispekao sam jedan kolač u KhP-u, odlučio brzo napraviti kruh, brzo pronašao ovaj recept, stavio sve u kantu, ali pećnica se nije uključila
Sve sam bacio u zdjelu, gnječio rukama, namještao da stoji, sat vremena kasnije otišao sam ga smrviti, probao HP, uključio. Očito vruće u nizu nije htjelo raditi.
Ponovno sam sve stavio u kantu, stavio brzi program, ispao je krasan kruh.
Visok, bujan, mekan.
Hvala vam
Kao uvijek....

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha