Nestandardni obrasci u Panasonicu

Za 660 grama i 20 grama kvasa,. sladovine treba biti dovoljno za ukusan kruh.

Svakako ću ga dodati sljedećem kruhu, hvala i podnijet ću izvještaj

Ali moja gljiva ... 450 grama tijesta nije dovoljno, ali 650 grama je puno, sljedeća štruca bit će pečena za 550 grama tijesta.
Želim napomenuti da je pečenje u 1 načinu rada tvrtke Panasonic ispeklo 650 g tijesta za 55 minuta, a način pečenja za 1 sat i 10 minuta nije ispeklo 450 g tijesta. Dakle, u nestandardnim oblicima i dalje morate peći po vlastitom programu.

u nestandardnim oblicima i dalje morate peći po vlastitom programu

U kojem trenutku trebate promijeniti kantu u kalup?

Ako prema standardnom programu, onda nakon zadnjeg treninga, otprilike 1,40 prije kraja.
Nedavno se "produžujem" za pola sata ...

Ali moja gljiva ... 450 grama tijesta nije dovoljno, ali 650 grama je puno, sljedeća štruca bit će pečena za 550 grama tijesta.

Predivna pogača! Fino!

Inuola, nisam shvatio

Želim napomenuti da je pečenje u 1 načinu rada tvrtke Panasonic ispeklo 650 g tijesta za 55 minuta, a način pečenja za 1 sat i 10 minuta nije ispeklo 450 g tijesta. Dakle, u nestandardnim oblicima i dalje morate peći po vlastitom programu.

1. program: pečenje 50-55 min. Ispravljanje 1 h 50 min. - 2 sata 20 minuta
Govorimo li o ovome? ostavljamo ga za probu i pečenje kao i obično, samo kantu mijenjamo u stipsu. oblikovati tako?
Ili odmah (bez probe) staviti na Pečenje 1.10 min., 12 I program?

Dijelim svoje iskustvo. Ako sam kod kuće, jednostavno se topim u uniformi vadeći je iz peći. Ili - bez uklanjanja! Ako želim ubrzati, mogu ga staviti na bateriju ili uključiti grijanje.
I već u trenutku kad se štruca potpuno digla, palim 12. program - Pečenje. Teška i gusta, psh. - raž, velika pločica, peći 54 minute. Ako je štruca mala ili je lakša u tijestu, mogu je smanjiti 4-5 minuta. Uvijek pečena!

Potpuno pečem od početka do kraja tek na 1. programu. Pritisnite "M", dvaput pritisnem tipku "timer" sa šiljastim nosom prema gore - tako je vrijeme programa postavljeno na 4 sata i 20 minuta (povećanje od 20 minuta do glavnog vremena programa) i pritisnite boju kore "svjetlo", a zatim "start". S obzirom na to da se vrijeme povećava za 20 minuta, štruca je srednje zlatne boje. I mijenjam svoju izvornu kantu na L7 nakon prvog treninga, kada je vrijeme 2:00, možete napraviti promjenu nakon drugog treninga, kada se prikaže vrijeme 1:40. Ali prema mojim zapažanjima, ako ga preuredite na "1:40" nakon drugog treninga, tada osobno dobijem veknu s manje izraženim krovom. Stoga, u skladu sa svojim osobnim ukusom, zamjenjujem vlastitu kantu slobodnjakom nakon prvog treninga u "2:00".

Potpuno pečem od početka do kraja tek na 1. programu. Pritisnite "M", dvaput pritisnem tipku "timer" sa zašiljenim nosom prema gore - tako je vrijeme programa postavljeno na 4 sata i 20 minuta (povećanje od 20 minuta do glavnog vremena programa) i pritisnite boju kore "svjetlo", a zatim "start". S obzirom na to da se vrijeme povećava za 20 minuta, štruca je srednje zlatne boje. I mijenjam svoju izvornu kantu na L7 nakon prvog treninga, kada je vrijeme 2:00, možete napraviti promjenu nakon drugog treninga, kada se prikaže vrijeme 1:40. Ali prema mojim zapažanjima, ako ga preuredite na "1:40" nakon drugog treninga, tada osobno dobijem veknu s manje izraženim krovom. Stoga, u skladu sa svojim osobnim ukusom, zamjenjujem vlastitu kantu slobodnjakom nakon prvog treninga u "2:00".

Tako sam ispekla zadnji kruh, samo što sam postavila veličinu XL i kora je bila tamna, i savršeno se pekao.
A vrijeme 4:20 ne uzima u obzir tajmer odgode? Povećava li se vrijeme pečenja, dizanja ili stajanja za 20 minuta? Svu sam posljednju pečenicu zapisivao po satima

Programirajte 1 veličinu XL tamne kore:
4:05 stojeći
3:35 serija
2:05 zagrijavanje
0:55 pečena roba
Također sam stavio kalup za kruh u 2:05 (5 minuta, uzimajući u obzir tamnu koru)
Danas sam kupio 2 obrasca L 11, testirat ću, otpisati



Postavilo se pitanje: pokažite strukturu na koju možete staviti 2 obrasca L 11 Ne mogu to shvatiti. Postoje sićušni kalupići za kolače, stavila sam 4 komada ... ali nije pretjerano prikladno. Možda će netko nešto pokazati

[Kremast]

Postavilo se pitanje: pokažite strukturu na koju možete staviti 2 obrasca L 11 Ne mogu to shvatiti. Postoje maleni kalupi za kolače, stavila sam 4 komada ... ali ne baš zgodno. Možda će netko nešto pokazati

Idite na 1 stranicu, tamo Kremast prikazuje ove oblike. Poveznicu ne dajem posebno, jer tamo možete pronaći druge zanimljive informacije.
Dugo sam gledao male L11, sve dok nije bilo razloga za kupnju, ali sada, možda je došao trenutak?

Evo mog nedavnog posta o podmetačima za nestandardne oblike.

Nestandardni obrasci u Panasonicu # 1173

[Kremast]

i dimljeni, ne široki, visoko ispod kolača za oblik L7

Kremast, Alevtina, Želim vam još jednom zahvaliti. Na vaš savjet, prijelaz na nestandardno pečenje prošao je bez problema. Ispostavilo se da imam takav kalup koji treba pokriti dolje, i voila ... Redovito pečem kruh u obliku L. Tamo ima bolji okus.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, jako mi je drago što vam se svidjelo. Stigla je naša neštabna pukovnija!

Stigla je naša stožerna pukovnija!

Spremam se ...

[Rina]

Nešto što sam se ponovno uzbudio. Napravio recept za raženo tijesto Rina i stavite ga u oblik L7 ... i težina tijesta je bila 760 grama ... u probi se podiglo do ruba kalupa ... sad se peče, opet će biti gljiva ... pa kakav sam ja jelen
PySy ... ne .. krov sela😢

[Inuola]

Inuola, ne brini. To je samo pogača i prekrasno iskustvo učenja. Kada pečem u različitim oblicima, također samo eksperimentalno dolazim do optimalne težine tereta. Imam prozirnu mapu za dokumente A4 zalijepljenu dvostranom trakom na unutrašnjost vrata kuhinjskog ormarića. Dakle, tamo bilježim bilješke na malim papirima, gdje je maksimalno opterećenje za sve moje obrasce zapisano u gramima ili ml. A na dnu aluminijskih posuda i pladnjeva, općenito sam urezao promjer i težinu dremelom.

Imam prozirnu mapu za dokumente A4 zalijepljenu dvostranom trakom na unutrašnjost vrata kuhinjskog ormarića. Dakle, tamo bilježim bilješke na malim papirima, gdje je maksimalno opterećenje za sve moje obrasce zapisano u gramima ili ml.

Sav razvoj događaja zapisujem u bilježnicu☝️




Ocat se ulije 5% 20 ml (izvorno 6%) i miris, poput litre,
Evo ovako zgodnog muškarca koji je prvi put u životu ispekao raženi kruh, kasnije ću ga rezati, u dijelu ću pokazati kolika je provera za mene 1,30 minuta. U početku je bio tako lijep, a 15 minuta prije pečenja krov je pao.
U općem testu u L7, 760 grama mi je previše, mislim da će 600 grama biti prava stvar.
Od 760 grama tijesta ispalo je 650 grama gotovog kruha



I ovdje je rezač

Ukusno, moj je suprug i po izgledu i po strukturi podsjećao na trgovinu, ali okus nije baš raženi, već sivi kruh, a maslac jako osjećam

[Inuola]

Inuola, ispao je jako dobar kruh! I sigurna sam da je ukusna!

[Inuola]

Inuola, ispao je jako dobar kruh! I sigurna sam da je ukusna!

Pojeli su obje grbine! Ne prestajem zahvaljivati ​​na ideji nestandardnim obrascima🌹👍🤩. Sad ću sve sveske i dijelove imati na umu i ispeći ću 2 kruha u L11 za sebe, dijetalni, a za roditelje malo bijeli. Već pitaju ... hajde, hajde🤗



Po mom mišljenju, savršen oblik. Pšenica bijela sa zrelim tijestom
Punjenje u oblik 520 gr. Prinos gotovog kruha 430 gr. Smatram da je ovaj kruh zatvoren za eksperimente. Tijesto je bilo jako ljepljivo, jer sam dodala prženi luk namočen u vodi
PySy: rez će biti kasnije, jer ga nosim roditeljima

[Inuola]

Inuola, evo samo klasičnog referentnog kruha! Bravo!

[Inuola]

Inuola, evo samo klasičnog referentnog kruha! Bravo!

Hvala draga🌷 !!! Svi ste vi, zabavljač, nagnali gomilu ljudi na takve firule i vrpoljili se s HP-om.
Sada je sljedeći korak razvoj L11




Ali kruh je dijetski. Zgodan. U obliku L7 ispalo je puno bolje nego u kanti i smanjilo veličinu za pola, inače su jeli štrucu s blatom 3 dana

Upravo sam ja stavio dva oblika L11 u Panasonic 2500, a ostalo je još puno prostora. Ovo je za pečenje vrlo malog kruha. Kalup sadrži volumen od 900 ml, namijenjen je za 400 grama tijesta (ne brašna), s prinosom od 330 grama već pečene štruce
I ovdje su već stavljena dva druga oblika L12, duži i uži, manjeg volumena, ovdje volumen uključuje 600 ml, najvjerojatnije su prikladni za mini kolače "s ciglom". U kalup treba staviti 260 grama tijesta (ne brašna), a nakon pečenja težina gotovog proizvoda je 200 grama. Podaci preuzeti iz tablice pekara.

Možete li pogledati ovu tablicu kako biste izračunali svoju težinu? Ili vezu, ili ime

[Kremast]

Evo dijetnog kruha. Zgodan. U obliku L7 ispalo je puno bolje nego u kanti

Inuola je stvarno zgodna! Vrlo dobro

Smanjio sam veličinu za pola, inače su 3 dana jeli štrucu s blatom

Ovako sam jednom tjedno sam jeo pogaču 6 dana dok se nisam sjetio - kruh se može smrznuti!

Taj se faktor uvijek uvuče u moju želju da kupim L11 ili 12! Kako zamišljam da će ta dva mala kruha trebati kuhati dvostruko duže, tako želja ustupa mjesto lijenosti ...

Citat: Kremasto, 20. srpnja 2012., 18:39

Upravo sam ja stavio dva oblika L11 u Panasonic 2500, a ostalo je još puno prostora. Ovo je za pečenje vrlo malog kruha. Kalup sadrži volumen od 900 ml, namijenjen je za 400 grama tijesta (ne brašna), s prinosom od 330 grama već pečene štruce
A ovdje su već stavljena dva druga oblika L12, duži i uži, manjeg volumena, ovdje volumen uključuje 600 ml, najvjerojatnije su prikladni za mini kolače "s ciglom". U kalup treba staviti 260 grama tijesta (ne brašna), a nakon pečenja težina gotovog proizvoda iznosi 200 grama. Podaci preuzeti iz tablice pekara.

Kremast, a na prvoj stranici su ti podaci? Bilo bi vrlo korisno uštedjeti :)

Ovdje je naš administrator sve izloženo na policama, što, što i za koji kruh:

Omjer volumena kalupa i težine tijesta za pečenje kruha

Evo još jednog.

Naziv obrasca

(volumen kalupa u kubnim dm)
Ukupne dimenzije AxVxH, mm Masa oblika, kg Težina kruha, kg
vrhunska krema od ražene kreme
Obrazac L6-O (2,16) 235x115x115 0,63 0,76 1,43
Obrazac L7 (1,82) 220h110h115 0,56 0,67 1,25
Obrazac L10 (1,52) 215x105x105 0,48 0,56 1,04
Obrazac L11 (0,91) 145x100x100 0,32 0,33 0,62
Obrazac L12 (0,59) 160x80x75 0,28 0,22 0,40
Okrugli oblik OK-1 (1,0) Ø180h133h95 0,44 0,53 1,0
Okrugli oblik OK-2 (2.0) Ø205x165x95 0,52 0,77 1,44

[Kremast]

volio bih Kremast Pisao sam za L11 i L12, evo istih podataka za L7, usporedit ću ih sa svojim i prikazati težinu testne oznake za L11 ispod mog tijesta. Bilo bi to nešto za usporedbu
Pitanje je raščišćeno. Izmjerio sam svoje forme: volumen kapaciteta vode L7 na samom vrhu je 2 litre, volumen L11 je 1 litra, odnosno tijesto, odnosno na L11 ću uzeti 2 puta manje nego na obliku L7
Nadam se da me volumen i masa neće psovati😄

[Inuola]

Inuola, Na obrazac L11 stavljam 375-385 gr. tijesto, ispadaju kiflice od 340 grama težine +/-. Tražim tijesto od 450g. brašno, 294 tekućine.

[Inuola]

Inuola, Na obrazac L11 stavljam 375-385 gr. tijesto, ispadaju kiflice od 340 grama težine +/-. Tražim tijesto od 450g. brašno, 294 tekućine.

Hvala, pokušat ću poprob



Djevojke, takvo je pitanje: stavio sam veliki kalup za kolače ispod oblika L7. Malo ga je otvorila, metal je mekan. Dakle, ako ovaj kalup stavite naopako, ne gore, već dolje, i u njega ulijete malo kipuće vode, hoćete li dobiti pečene proizvode s parom? Hoće li ovo štetiti tenam i samom proizvođaču kruha? Možda je netko već počašćen zbog ovoga?

[Inuola]

Inuola, ne, nemoj riskirati. Voda i struja

Dakle, ako ovaj kalup stavite naopako, ne gore, već dolje, i u njega ulijete malo kipuće vode, hoćete li dobiti pečene proizvode s parom?

A to nije potrebno.Nažalost, sada vam ne mogu dati vezu, ali Ljudmila Marijana-Aga govorila je o pečenju u krušnom stroju, kako je to dobro. Navela je kao primjer proizvodnje u sovjetskoj pekari, gdje se police s više stupnjeva s praznim mjestima ubacuju u pećnicu. Tamo se ne poslužuje para, jer sami praznine lebde i točan omjer veličine pećnice i broja proizvoda koji se u njoj peku ... Odnosno, ako se pridržavate kanona "sovjetskog" pečenja, tada kruh nije pečen na pari ...

Dakle, za to sam ja. U proizvođaču kruha kruh je ugodan, nema previše mjesta uokolo i ondje nije potrebna para kako bi se dobio kruh kvalitetnog kruha.

U proizvođaču kruha kruh je ugodan, nema previše mjesta uokolo i ondje nije potrebna para kako bi se dobio kruh kvalitetnog kruha.

Evo zlatnih riječi!

Ono što želim dodati o pečenju u Panasonicu u načinu "Bake". Empirijski sam otkrio da ponekad u programu "Pečenje" navodno nema dovoljno snage za pečenje proizvoda u slobodnom obliku. Ako promišljeno razmišljate, onda dolazite do zaključka da bilo koju pečenu hranu stavljamo u hladni nestandardni oblik u hladnjak za pečenje kruha i tek tada biramo vrijeme pečenja i pritisnemo gumb "Peci", ali ako pečemo odmah po cijelom programu, čak i na , tada ima dovoljno vremena prema programu pa se tako slobodni oblik polako zagrijava i postupno započinje zagrijavanje i samo pečenje. Stoga, ako pečem na pečenim proizvodima, uvijek unaprijed uključim "pečenje" i postavim vrijeme na maksimum, to je onoliko koliko dopušta proizvođač kruha. Da, u ovom je slučaju u tom trenutku neophodno pratiti postupak pečenja i ukloniti posudu za pečenje. kako vam odgovara boja krova. Ako oklijevate, možda postoji opečena kora. Stoga se prilikom pečenja strogo pridržavajte jer smo vrijeme postavili što je dulje moguće. Nakon iskustva već možete znati koliko vremena treba za pečenje za svaku vrstu proizvoda. Pa, ovo je moje osobno iskustvo kada koristim program "Pečenje".

A u aparatu za kruh nema tako visokih temperatura kao u pećnici, odnosno ne suši tako tijesto.

A u aparatu za kruh nema tako visokih temperatura kao u pećnici, odnosno ne suši tako tijesto.

To su također zlatne riječi!

[Kremast]

KremastAlevtina, što ako pola sata prije pečenja uključite "način rada"? Ima četrdesetak stupnjeva (na njemu često radim probe), pa će se sve zagrijati.

[Kremast]

Cure, hvala svima, razumio sam parove, neću riskirati

Stoga, ako pečem na pečenim proizvodima, uvijek unaprijed uključim "pečenje" i postavim vrijeme na maksimum, to je onoliko koliko dopušta proizvođač kruha. Da, u ovom je slučaju u tom trenutku neophodno pratiti postupak pečenja i ukloniti posudu za pečenje. kako vam odgovara boja krova.

Imam tijesto u hladnjaku u hladnjaku, pročitao sam da ste pekli u KhP na pečenim proizvodima. Učinit ću to u L7 i ne želim ga pokvariti, zato sam pitao za način pečenja i, općenito, raspršio sam pećnicu za pečenje i bilo je zanimljivo kako se to može učiniti u HP-u.
Ipak, pokušat ću dovršiti način pečenja na kruhu i uzet ću obrasce L11 za osiguranje🤗



Kremast
Hvala na savjetu o Krantzu. Izvještaj je u temi i bacit ću ga ovdje.
630 grama gotovog tijesta podijelio sam na 2 dijela. Pečenje od 320 grama u obliku L7, bilo je moguće i više.
Kondenzirano mlijeko sa strane je malo prženo, oblik je premazan rastom. ulje.





Hvala na savjetu !!!

[Inuola]

Inuola, ljepota! Kiparska remek-djela!

[marinastom]

omogućiti "način rada"?

marinastom, Marina, i kako se to radi?

[Inuola]

Citat: marinastom iz Jučer u 06:56
omogućiti "način rada"?
marinastom, Marina, kako se to radi?

Da odgovorim
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=394126.0

Inuola, ljepota! Kiparska remek-djela!

Hvala, postoji netko na koga se može ugledati🤗. Kranz je otišao ... a miris još uvijek lebdi.

[Sveta]

SvetaSvjetlo, jesi li od nas u Europi kupio obrasce pogodne za Panas?

...Što ako pola sata prije pečenja uključite "servisni način"?

Prije pečenja radim probu u servisnom načinu, a zatim pečem u obliku L7 (ne stavljam ništa ispod - dobro stoji i tako). Jučer sam sve radio na isti način (uključujući vrijeme pečenja), samo na glavnom programu također u L7 - kruh ispada pržen. Zaključak: temperatura u načinu rada "pečenje" niža je nego u glavnom programu.

Zaključak: temperatura u načinu pečenja niža je nego u glavnom programu.

Slažem se, primijetio sam i da su temperature različite.

Mislila sam da mi se čini da je temperatura niža ...
Rijetko koristim Pečenje, ali jučer sam morao ispeći kruh, svjetla su bila isključena, program se izgubio, tako blijedi krov dosegao je 50 '...

A sada mi se također čini da je temperatura niža kod pečenja.

[Kremast]

pa to je to! U svojim sam zalihama pronašao set jeftinih limenki za kolače, a najmanji mi vrlo dobro pristaju u Panasu.
Napravit ću zrelo tijesto i probati navečer.
Tema je prekrasna, djevojke i ne samo, sve-sve obrtnice!Kremast, A ti si genije!

Došao je moj proizvođač bageta i preko Dukana ispekao vlastiti kruh. Kaif ... tijesto bi trebalo biti hladnije za bagete, inače su rezovi zalijepljeni




Gledajte, prema mom rasporedu, moj je suprug na poslu od nehrđajućeg čelika naručio kakav stalak. Visina od 4 cm i držač za baguette i oblici L11 su stabilni. Ljepota👍

Hvala na ideji Povremeno pečem na L7, svaki put kad zahvalim
Tako je zgodno! A oblik kruha je prekrasan!
Danas je bilo kruha

Zdravi kruh Chia i laneno sjeme (Guzel62)

A onda vozite pećnicu! I u pravilnom obliku, razmazao bi se po dnu

Zdravo! Potpuno sam novak ((Dok sam pekla raž i pšenicu iz knjige recepata u standardnim oblicima. Pročitala sam ovu temu i bila sam vrlo nadahnuta različitim oblicima. Držač za baguette dobila sam od Moulinexa. Odabrala sam program francuskog kruha prema receptu za mini-bagete s ovog foruma.
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=494400.0
Upravo sam ih stavila u držač za baguette. Ne žele ga dobiti, više nalikuju krekerima (vrlo porozna mrvica, gusta, tvrda kora). Molimo pomoć savjetom! Već očajan (((😫

I meni su, zbog malog volumena tijesta, bagete također ispale više poput krekera. Dvaput sam se mazio i ohladio od ove ideje.

Čini mi se da bi bagete trebale biti pečene u "ručnom" načinu: treba im dopustiti da samostalno stoje i odrede vrijeme pečenja.
Jednom sam pekla u samom Moulinexu, tamo je uspjelo. U Panasonicu također pečeno. Negdje na početku teme nalazi se moje izvješće. Ali ubij me, ne sjećam se kako.

Hvala vam puno na odgovorima)) Neću još ispustiti obrasce. Pokušat ću u ručnom načinu rada.

[Kremast]

Prvo, želim vam zahvaliti Kremast za ovu temu i sve djevojke za ideje.

Uspio sam dobiti samo ovalni oblik. Sad pečem na ovaj način. Nerealno ukusno.

Upravo sam ih stavila u držač za baguette. Ne žele ga dobiti, više nalikuju krekerima (vrlo porozna mrvica, gusta, žilava kora). Molimo pomoć savjetom! Već očajan (((

Smanjite vrijeme pečenja ili temperaturu, ili oboje.
Općenito, puno dobre hrskave kore je čipka od bageta, ali dobra je samo svježa. Zbog velike površine, baguette se brzo peče, ali i stvrdnjava brže od ostalih, "mesnatijih" kruhova. Dakle, ova vrsta kruha nije za svakoga.

[Martina @]

Martina @, krasan kruh! Prije vas, nitko prije nije izlagao ovalni oblik u Panasonicu. Sjajan debi!

[Kremast]

Kremast, Hvala vam! Htio sam odustati od ove ideje, jer je duljina obrasca 23,5 na vrhu. Tada sam mislio izrezati oblik visine nekoliko cm na rezultat od 22 cm. A kad je forma stajala dijagonalno, pa čak i bez obzira na neravnomjernu udaljenost od hlada, kruh je savršeno pečen, prestao sam tugovati.
Oblik stoji bez stalka, dno obrasca na krajevima do sjena je susjedno (tj. Dodiruje se usko), ali boja kore je jednolična. Možete ga staviti na stalak, prvi put kad sam ga tako pekao, bojao sam se oštetiti desetku. A onda je lijenost pobijedila i to sam učinio bez stajališta desetak puta.

Postoje i plusevi.Vrlo je povoljno izvaditi ga iz vrućeg pamuka u rukavicama, jer je jaz velik. I nema opasnosti od dodirivanja senzora prilikom instaliranja oblika unutar peći (dobro ili prilikom uklanjanja s njega). Ovo je Panasonic 2500.