Ivanič
🔗

Danas ćemo ručati gljive. Jer su išli po gljive.

🔗

Lisičice.
Tako. Ovdje smo išli po gljive. U šumi je suho. Ne, tako je sve zeleno i živo. Suho je za gljive. Stoga smo sakupljali uglavnom lisičarke. Pronađene su, naravno, i bijele potpetice i jasika ..., ali glavni ulov bile su lisičke. I ne rastu u uobičajenim jatima, na popratni način, već češće odvojeno. Maksimalno u parovima - trojke. Suho, općenito. Kiša i ... malo topline. Pa, pričekajmo. Gledajte, i gljive će imati uvjete za ... čekat ćemo.

Kao i obično, oprano, očišćeno i ponovno isprano. A onda su ga skuhali. Ne puno, ali petnaestak minuta gljive su kuhale na laganoj vatri. A onda su ga bacili u cjedilo. Ostavite ih dok se ocijede.

🔗

Luchok. Svježa, nova žetva. Sočno i oštro. Ogulite i nasjeckajte. Bolje kocke, čak i četvrtine prstenova, općenito, ne baš male.

🔗

Krumpir. Također iz vrta. Tako čvrsto, teško. Čist. Toplo vam preporučujem ovaj uređaj. Za čišćenje povrća. Stvarno povoljno.

🔗

A onda smo rezali krumpir. Ovdje je, naprotiv, bolje biti manji i mršaviji.

🔗

A kuhati ćemo, naravno, s najsvježijim gheeom.
🔗

🔗

A mi ćemo kuhati u kotlu. Kazan je dugo stajao besposlen, jednostavno se dogodilo.

🔗

Sjetivši se onoga što je jednom rečeno 🔗, ulijte malo vode u kotao, prokuhajte, ribajte zidove šupljikavom žlicom, čaj nije teflonski, a nakon što isprskate vodu, obrišite kotao čistom i suhom krpom.
A onda tamo, u kotlu, namažemo maslac. Tri žlice. Ne više. I ispast će malo masno. Vatro, podsjetit ću vas više puta, da ostane na čipovima. Nema jakog plamena. Imajte na umu da maslac, iako ghee, nije biljno ulje. Nije teško izgorjeti. I izgorjelo ... što god želite - neće biti dobrog okusa. Potrebno je nekoliko minuta da ghe postane "spreman". Vidiš kako se migolji. Tiho, tako ... ljubazno. A aroma ... odgovaram vam.

🔗

I odmah ulijte luk u kotao. Možete ga čak i malo naborati. Ali ... ne moraš. Na primjer, nisam.

🔗

Pržimo ... ili bolje rečeno ne pržimo, ali postižemo prozirni prethodno poprženi luk nekoliko minuta ... znate, dobio sam deset. Ali ovdje puno ovisi o kotlu, snazi ​​vatre, pa čak i nafte. Ako uzmete povrće, onda će možda ispasti brže. Budući da je povrće, pretpostavlja visoku temperaturu. Jednom riječju ... kako sustižemo luk do takvog stanja.

🔗

I ulijte naše gljive u kotao. Odnosno, lisičarke. Da, ... recimo samo ... ni u kom slučaju nemojte izlijevati "juhu" iz lisičarki. Ipak će dobro doći.

🔗

I miješanje ... ne, ne tako. Ovdje "miješanje" apsolutno nije prikladno. Zaboravite na ovaj korak dok lisičke ne budu spremne. Prije će biti - "delikatno se okreni" .... I tako nježno, vrlo često miješajući, pržimo lisičke. Tako da se, dakle, lisičke ne bi naborale - slomile.

🔗

Pržimo dvadeset minuta. Hoćete li reći puno? Ne zaboravite da vatru, dakle, držimo dugo vremena. I usput, dukhmane, gljiva neće ići odmah. Pričekat ćete desetak minuta. Ali onda ... !!!
A onda dolazi red na krumpir. Točimo u kotao.

🔗

I također nježno miješajući, postižemo ovaj rezultat. Tako da i krumpir dobije ulje.

🔗

I desetak minuta, ne zaboravljajući s vremena na vrijeme okretati, pržimo sve zajedno.
A onda uzmemo juhu od lisičarke i nježno, uz rubove, nemojte žuriti, puštajući je da teče unutra, ispod sloja proizvoda, ulijte je u kotao.

🔗

I opet pažljivo, ali vrlo, podsjećam, uredno opet uzburkavajući se. A onda pokrijemo kotao poklopcem.

🔗

Ovdje bi vjerojatno bilo prikladnije reći da ćemo i dalje gasiti. Pirjamo desetak minuta, ali obavezno ga preokrenite nekoliko do tri puta. Ovo će biti slika na kraju ovih minuta.

🔗

I nakon ovih deset minuta ...U kotlić dodajte vrhnje. Staklo. Ne više. Iako ... sve ovisi o kvaliteti i svježini upravo ove kreme. Zgusnute nisam uzeo. Dnevnica je bila dovoljna. A sadržaj masti u našoj kremi prilično je visok. Mlijeko od pjega daje oko šest posto. 🔗 Šahovnica !!!

🔗

Opet, dobro preokrenuvši ...

🔗

... Kuhajte još pet minuta. Kotao više ne zatvaramo i ne zaboravimo ga nekoliko puta okrenuti. Pa da ne ide, kakvo gori.

🔗

I tu ste. Imamo takvu sliku. A aroma je takva da ... !!!

🔗

Ostaje samo brzo usitniti povrće, još toplo, iz vrta i ...

🔗

Angela tebi za jelom !!!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha