Albina
Citat: Siljavka
ali kad sam radila sve po receptu, jednostavno sam se zaljubila u ovaj kruh.
Nešto, ali ja definitivno nemam heljdinog meda. Med je uglavnom bijeli ili prozirni, ali ne znam koji
Mislim da ako je ispalo ukusno, onda je to već sjajno. I ako ne uvijek prema receptu možete sve skuhati? Svako malo zamjena sastojaka je dobra opcija.
Siljavka
Albinochka, u potpunosti se slažem s tobom, i sama prilagođavam recepte svojim proizvodima.
Nastasya78
Zamijesio sam vaš kruh u aparatu za kruh. Istina, med je samo cvijet ... Znam da je s heljdom aromatičniji. Ali ovdje nije i to je to!
Možete li dati i originalni recept s melasom i kakaom. Samo što su oba dostupna ...




Kruh se smanjio tijekom postupka pečenja u tvornici kruha, krov je ravan. Možda je potrebno manje kvasca, iako stavljam 1 žličicu. Saf trenutak. Okus još nije kušan, hladi se. Ako vam se sviđa, pokušat ću ponovo.




Pa, što se okusa tiče ... Previše je slatkoće, nedostatak soli, nedovoljno kiselosti, ali ipak je to pšenica - raž. Napomena autora da treba smanjiti med, kiselinu nisam vidio odmah, već tek nakon što sam pročitao cijelu granu. Pokušat ću ponovo, još uvijek želim shvatiti zašto ima previše ... kvasca ili tekućine. I naravno, pokušat ću uravnotežiti okus, uzimajući u obzir preporuke. Hvala autoru, minus sebi. Ali to nije razlog za uzrujavanje, već razlog za rad na sebi i na kruhu :-))
Nastasya78
Ma, sad sam vidio da sam se prevario u soli. Uzeo 0,5 žličice. umjesto 0,5 žlice. l. (Autor). Eto, tek sam se navikla mjeriti sol žličicama. Zato je kruh bio sladak i nimalo slan!
Nastasya78
Danas sam opet pekla ovaj kruh. Ali uzimajući u obzir prethodne pogreške. Med stavite 1 žlica. l., sol 0,5 žlice. l., dodao 1 žlica. l. ocat. Morao sam poprskati malo vode. Gnječenje i korekcija izvedena je na programu "Kvasno tijesto". Činilo mi se da je glavni program predug za ovaj kruh. Možda je krov prošli put pao zbog činjenice da je kruh jednostavno stajao. Dakle, gnječenje i ispitivanje u aparatu za izradu kruha. Zatim je izvadila kruh, umijesila ga i stavila u posudu multivarke. Dajte kruh na udaljenosti od 30 minuta na programu ,, Jogurt ,,. Kruh se super digao! I to kakav visoki šešir !!! Pekla sam 1 sat u crtiću, nakon sat vremena sam ga okrenula i pekla 15 minuta (možda bi bilo dovoljno 10 ...). Dosadno je bilo što se šešir zgužvao pri preokretanju ... Ispao je kruh, iako visok, ali ravan. To sam mislio, je li moguće peći je u pećnici na gornjoj hladovini, kako ne bi uništio ovu ljepotu? Na kojoj temperaturi peći i koliko dugo uklanjati mokri dio na vrhu kruha? Možda netko da podijeli svoje iskustvo? Kruh se hladi, kasnije ću objaviti fotografiju i organoleptička svojstva ...




Okusio sam kruh! Ukusno! Nije slatko, sol umjereno. Jao mekani, najmekši! Puno HVALA autoru !!!
Nadam se da ću dobiti odgovor na gore postavljeno pitanje ...




Lagani pšenično-raženi kruh (peć)




Lagani pšenično-raženi kruh (peć)




Ne želim zgužvati lijepu kupolu štruce, okrećući je u crtiću ...




Veliko HVALA autoru!
Možete li dati i originalni recept s melasom i kakaom. Samo što su oba dostupna ...
zena_lena
SanechkaA, hvala na ukusnom receptu za kruh!
Istina, kod kuće nije bilo sladovine od kvasine, jer je napravljena prema izvornom receptu s melasom i kakaom. Ukusno! Ali za nas slatke, sljedeći put ću smanjiti melasu. I sigurno ću napraviti varijantu s medom i kvašenom sladovinom. Čini mi se da bi trebao imati drugačiji okus, jer se kakao i dalje osjeća u kruhu.
Tijesto je bilo podijeljeno na dva dijela. Jednu sam ispekla u pećnici, drugu u maloj multivarki. Svidjele su mi se obje opcije.
Lagani pšenično-raženi kruh (peć)
Lagani pšenično-raženi kruh (peć)

IrinaApatit
Hvala na receptu.Izmijenjeno 18 g svježeg kvasca zamijenjeno 2 žličice. suho; umjesto kvasne sladovine stavio sam 30 g slada i dodao sukladno tome još vode. Umjesto 220 g vode stavio sam 330 g vode. Zamijesio sam tijesto u aparatu za kruh, a zatim pustio da se udalji i zamijesio dva puta. Tada je pekla istu količinu i na istoj temperaturi. Inače, dodala sam mak i oguljene sjemenke. Kruh je ukusan. Nisam mogao odoljeti i vruće sam ga okusio! Hvala još jednom!
Osmijeh
Hvala vam! Drugi je pokušaj bio uspješniji, razlika je u tome što sam ga ostavio duže za proveru, jednostavno sam zaboravio namjestiti tajmer i stavio sam drugačiji med, a zadnji kruh se pokazao prilično slatkim, umjesto vode koristio sam sirutku od svježeg sira i crveni slad 1,5 žlica. žlice. Pokazalo se da je kruh bio vrlo bujan i ukusan nisam mu mogao odoljeti, rezao sam ga još toplog Visina 10 cm.
Lagani pšenično-raženi kruh (peć)
Siljavka
Citat: Nastasya78
originalni recept s melasom i kakaom.
naveden u bilješci nakon recepta.
Tolena
Dobar dan ! Pekao sam vaš kruh nekoliko puta, svima nam se jako sviđa! Imam pitanje). Pečeni recept s promjenama: 1 žlica meda i 1 žlica. l jabučnog octa. Kada mijesite u HP-u, morate dodati malo brašna (oko žlice) kako bi se razmazano tijesto skupilo ispod lopatica. Gnječenje i korekcija tijesta po tijestu - 1,30. 20 minuta gnječenja i 1,10 probe. Dobro pristaje do kraja probe, a zatim je oprezno prebacim u kotao i stavim u duh. Tamo će stajati još 30 minuta i opet se pojavljuje. Pečem prvo 200 na pari, a zatim pečem još 170. Provjeravam tempo sondom ... doseže 90-93 stupnja. Čini se da je sve u redu. Nakon hlađenja mekan i vrlo pahuljast kruh. I och mirisna. U procesu miješanja dodam sve ... sušeni vlastiti bosiljak, lan, sjemenke sezama, majčina dušica, koje sjeme ima, ponekad orasi))
Prođe nekoliko dana i kruh postane ... sitan, ali ne i ustajao. Usred pogače, kao da se pojavljuje praznina. Okus je predivan i sviđa nam se. Bijeli kruh uopće ne jedemo. Koji je razlog ove praznine? Štoviše, pojavljuje se ne u svježem, već u već ležećem kruhu, drugi ili treći dan. Ne utječe na okus, ali nije prikladno ga rezati. Možda je tijesto cool?Lagani pšenično-raženi kruh (peć)Lagani pšenično-raženi kruh (peć)Lagani pšenično-raženi kruh (peć)Lagani pšenično-raženi kruh (peć)
Astilba
🔗
Ukusan kruh.
Hvala na receptu!
Antonovka
Astilba,
Oh, kako je lijepo ispalo !!!
Astilba
Antonovka
Lena, puno ti hvala što si predložila ovaj recept !!!
Antonovka
Astilba,
Oh, dobro)) Vrlo zanimljivi lijeni kruh (ne raženi) od Anisa, pogledajte))

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha