Cheesecake s čokoladom

Kategorija: Pekarski proizvodi
Cheesecake s čokoladom

Sastojci

meka skuta 1 kg
jaja 4-5 kom.
šećer 0,5 žlice.
čokolada (imam gorkog Babaevskog) 300 g
škrob 3 žlice. l. s toboganom
za biskvit:
kolačići za obljetnice 200 g
omekšali maslac 80 g

Način kuhanja

  • Ovaj je recept star, slike su također stare, zato ne sudite strogo. Iz nekog razloga ovaj recept nisam pronašla na web stranici, ali zaslužuje pažnju, vjerujte mi!
  • Može se peći u pećnici na 180 stupnjeva. Pekla sam u polaganom kuhaču.
  • Umjesto 1 kg mekog svježeg sira, uzeo sam Rama krem-bonjour 3 komada po 200 g, Buko 2 pakiranja od po 150 g s ananasom, 250 g mascarponea (600 + 300 + 250 = 1150).
  • E sad, kako sam to učinio:
  • Kekse sam omekšala u blenderu, dodala maslac, umijesila.
  • Višestruka lonac (dno i sa strane) propustio je rast. ulje.
  • Nabojila je podnožje kolačića na dnu lonca (uklonila lonac s kolačićima na donjoj polici hladnjaka 10 minuta).
  • Izrada punjenja od skute:
  • Istucite bjelanjke od pet jaja dok čvrsti vrh ne doda, dodajući malo limunovog soka i postupno dodavajući šećer.
  • Pomiješajte sve sastojke skute sa žumanjcima i škrobom dok ne postanu glatki.
  • Otopite čokoladu u vodenoj kupelji, dodajte ukupnoj masi. Sve promiješajte.
  • Vrlo pažljivo dodajte umućene bjelanjke, miješajući žlicom.
  • Stavite cijelu masu u lonac, poravnajte površinu, stavite Pečenje (dobio sam 65 + 10 minuta). Ne otvarajte poklopac tijekom pečenja! Riješit će se ...
  • Nakon pečenja držite ga pod zatvorenim poklopcem (držao sam ga 45 minuta).
  • Kad sam otvorio poklopac, vidio sam nešto vrlo nježno, zastrašujuće je disati. Uklonite lonac s multila bez vađenja sira, pustite da se ohladi na stolu do sobne temperature. Lonac sa sirom stavim u hladnjak na 3 sata. Izvadila ga je iz hladnjaka - sir je ojačao, zgrabio. Pomoću rešetke za paru (omotao sam je celofanom kako ne bih oštetio površinu sira), sir prvo izvadite na rešetku, a zatim, pričvršćujući tanjur, na tanjur. Stavite u hladnjak na 5 sati (stavio sam preko noći.) Izvadite iz hladnjaka. Prelijte slagom (otopljena čokoladica + malo vrhnja).
  • Gotovo !!!
  • Cheesecake s čokoladom
  • U nadjev od skute možete staviti obični mekani svježi sir u cijevi tipa "Kuća na selu", možete uzeti pola stope, tada će vam biti dovoljno 45 minuta za pečenje u multivarku i 20 minuta bez vađenja) ispod poklopac. Možete uzeti Philadelphiju ili Almettu.

Bilješka

Na temelju recepta za Cheesecake s bijelom čokoladom (od Lola od Dobra kuharica).

🔗

Freken Bock
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=422.0 Ovo je moj omiljeni kolač od sira! Svakako ću probati s čokoladom
Gaša
Freken Bock, ovo nije Lolin recept, vidio sam ga kad sam pregledao pretragu. Vrlo slično, ali ne i isto. Prođite kroz moj link i usporedite
Freken Bock
MariS
Gaša, recept zaista zaslužuje pažnju! : nyam: Obožavam sve, od svježeg sira, pa sve do oznaka, hvala !!!
Gaša
Za tvoje zdravlje, Marina!
SanechkaA
Gaša, napravio sam tvoj sir prema ovom receptu, pronašao ga na Good Cooku, potvrđujem - ovo je MEGA ukusno! HVALA VAM!
Gaša
SanechkaA, i hvala na povratnim informacijama! Možda se možemo prebaciti na vas?
Natusik
Gasha,zapanjena, kako ukusno !!! Ukrao recept ...
Gaša
U zdravlje, draga moja !!!
celfh
Svaki dan je remek-djelo!
Gaša
SanechkaA
Gaša
Svetlana051
I ja sada radim torte od sira sa svježim sirom, dodam gr 300-400 sira Philadelphia, umiješam masu od skute u blenderu i napravim blokove kolača + brašno od orašastih plodova + šećer
Anna1957
Citat: Svetlana051

I ja sada radim torte od sira sa svježim sirom, dodam gr 300-400 sira Philadelphia, umiješam masu od skute u blenderu i napravim blokove kolača + brašno od orašastih plodova + šećer

Možete li nam reći nešto više o torti? U gramima. Ne volim maslac i kolačiće.
Gaša
Anna1957,

Kora od orašastih plodova:

3 vjeverice,
5 žlica. l. Sahara,
3 žlice. l. brašno,
mljeveni orasi.

Umutiti bjelanjke, pomiješati sa šećerom, brašnom i orasima, ispeći

🔗

I u ovaj kolač od Lole - podloga matice
Anna1957
Citat: Gasha

Anna1957,

Kora od orašastih plodova:

3 vjeverice,
5 žlica. l. Sahara,
3 žlice. l. brašno,
mljeveni orasi.

Umutiti bjelanjke, pomiješati sa šećerom, brašnom i orasima, ispeći

🔗

I u ovaj kolač od Lole - podloga matice

HVALA. Samo što nisam ulovio - koliko oraha. Nijedan recept.
Gaša
Pogledaj ovdje

🔗

i ovdje

🔗
Anna1957
Citat: Gasha

Pogledaj ovdje

🔗

i ovdje

🔗

HVALA. Pojavila se izvjesnost.
Gaša
Anna1957, sretno!
Ilona
Gaša, recept je stvarno ukusan, već sam toliko puta radila "A'la Cheesekek". Netko ga već dugo širi na forumu, Nježna struktura, djeca jednostavno polude, ali što su tu djeca! Uvijek napravim mrežicu od čokolade na vrhu. Ali sir nije pokušao umijesiti čokoladu u sebe. Sad ću definitivno probati!
Gaša
ilonnna, u mojoj su obitelji svi čokoladi ... Otuda - i čokolada
Melanyushka
Umri da ne ustaneš, kako je ukusno! Radim klasične torte od sira, a evo tako ukusnog recepta, odnijela sam ga u oznake. Osjećam se kao da će ovo postati trajnije jelo na našem domaćem jelovniku.
Gaša
Melanyushka,
Ilona
Citat: Gasha

ilonnna, u mojoj su obitelji svi čokoladari ... otuda i čokolada
Gaša, a i mi također! Ali pokušavam na sve moguće načine ograničiti sitnicu u korištenju čokolade, inače mu trbuh uvijek nije jasan od toga što boli. I ne možete prisiliti svježi sir da jede, ali jede u siru, samo naprijed (naravno, s toplinskom obradom, ali barem na taj način). Ali kad sam vidio vaš čokoladni sir, salio sam se, pa kao što sam i obećao, hoću!
Gaša
Čekam s komadom!
Ilona

U REDU!

Svi recepti

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata
© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha