Ocat od višnje

Kategorija: Praznine
Ocat od višnje

Sastojci

Trešnja svježa 300-350 grama
Trešnja svježa 10 komada
jabučni ocat 600-700 ml.
Višnja ostavlja na grančici grančice od 5-6 listova 2 kom.
Zrna papra u boji 1 žlica kave
Cvat karanfila 2 cvata

Način kuhanja

  • Uklonite sjemenke s višnje.
  • Stavite višnje u staklenku, prelijte octom, dodajte lišće trešnje, klinčiće, papar u zrnu, zatvorite poklopac i stavite na tamno mjesto da se ulije 3-4 tjedna.
  • Rezultirajuću infuziju octa procijedite kroz filtar.
  • Ocat od višnje
  • Ulijte ocat u boce, dodajte 5 cijelih trešanja, grančicu lišća trešnje u svaku bocu, zatvorite čepom i stavite na tamno mjesto za čuvanje.
  • Gotov ocat možete koristiti u salatama, marinadama i gdje god su trešnje prikladne za okus.
  • Ocat od višnje
  • Ocat od višnje

Bilješka

Vrlo prozirni ocat, svijetlog okusa svježe trešnje okusa i mirisa.
Okus i miris nisu oštri, okus je ugodan!
Kuhajte s užitkom i ugodnim apetitom! Ocat od višnje

Mana
Admin, hvala na ideji
A boja je tako lijepa
Admin

Za tvoje zdravlje!
Boja i miris su takvi da se želite registrirati kao liker od višanja
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: Admin

Boja i miris su takvi da se želite registrirati kao liker od višanja

Tako sam isprva pomislio da je to liker.

Šteta je što je trešnja gotova, inače bih to sigurno učinila
Admin
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Tako sam isprva pomislio da je to liker.

Šteta je što je trešnja gotova, inače bih to sigurno učinila

Ako je moguće, možete napraviti od smrznute trešnje.Zdravlje!
Ksyushk @ -Plushk @
Dakle, od sladoleda? A zatim ocijediti sok ili se i on može uliti u ocat? Tatjana, Što misliš?
Admin
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Dakle, od sladoleda? A zatim ocijediti sok ili se također može uliti u ocat? Tatjana, Što misliš?

Ksyushazašto ocijediti? Sve je u stvari, ići će u ocat! Odmrznite, izvadite kosti i ulijte ocat, te inzistirajte dalje
Merri
I upravo sam nedavno čuo da se ocat može napraviti od širokog voća, a ne samo od jabuka i grožđa. Zanima me možete li dobiti svježi ocat od višnje bez jabučnog octa, što mislite?
Admin
Ne mogu reći, nisam to pokušao učiniti. Ako je jabučni ocat prirodan, od jabuka, tada ga "ukrašavamo" samo drugačijim okusom, trešnjom.

Jabuke su fermentirajući materijal od trešanja. Na forumu postoji recept za domaći jabučni ocat, možete vidjeti.

Nedavno sam iz Italije donio prirodnu domaću grožđanu kiselinu za grožđani ocat, od domaćeg crnog vina, kiselu tijestu od octa.
Princip je sljedeći: na 100 ml. U predjelo octa treba dodati 1 litru normalnog suhog crnog vina i ostaviti da fermentira u keramičkoj posudi, bez zatvaranja poklopca, oko 2 mjeseca. I dobivamo grožđani crveni ocat. I onda opet ponavljamo ovaj postupak.

Imam i ocat od maline na bazi prirodnog jabučnog octa https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=176517.0

Feofanija
ljepota!
Merri
Tatyana, zašto je potreban kvasac od octa? Fermentacija octene kiseline funkcionirat će sama po sebi ako se vinu ili soku dozvoli da prokisne. Trebaju mu samo šećer, kisik i toplina. Jabučni ocat radim sam, a vinski je ocat trošak proizvodnje vina.
Ove godine sok od jabuke razrijeđen je vodom 2 puta manje nego u svim receptima. Sljedeći put želim probati napraviti ocat od cijelog soka.
Admin
Citat: Merri

Tatyana, zašto je potreban kvasac od octa? Fermentacija octene kiseline funkcionirat će sama po sebi ako se vinu ili soku dozvoli da prokisne. Trebaju mu samo šećer, kisik i toplina. Jabučni ocat radim sam, a vinski je ocat trošak proizvodnje vina.

Ti "troškovi proizvodnje vina" najprirodniji su, domaći, iz mog vinskog podruma, a donio sam ih iz Italije
Obitelj su Talijani, imaju vlastiti maslinik i vinograde, a sami proizvode vino od grožđa u velikim količinama, ima ga dovoljno do nove berbe, a vino piju cijeli dan bez problema.Pokušalo je ovo vino, slasno je! I što je najvažnije, ne trese mi noge!

Pa, kako bih mogao odbiti ponudu domaćina, iz Italije donijeti pravi domaći ocat od grožđa, bez konzervansa!
Naravno da ne!!!!!

Takav ocat čuva se s keramičkim posudama, vrčem, bez poklopca, u mraku. Dolijeva se svježom porcijom crnog stolnog vina i opet luta dalje, bez šećera dva mjeseca.

Okusom se razlikuje od trgovine, ima dobar okus, mekši i ne kiselkast, a ne začinjen.

Ocat od višnje
Merri
Tan, pa to je sasvim druga stvar!
Admin
Citat: Merri

Tan, pa to je sasvim druga stvar!

Ira, i o čemu ja pričam!
Merri
Citat: Admin

Princip je sljedeći: na 100 ml. U predjelo octa treba dodati 1 litru normalnog suhog crnog vina i ostaviti da fermentira u keramičkoj posudi, bez zatvaranja poklopca, oko 2 mjeseca. I dobivamo grožđani crveni ocat. I onda opet ponavljamo ovaj postupak.

A ako vinski ocat namočite u hrastovoj bačvi, dobit ćete balzamični ocat! Samo bure koštaju toliko da ga je lakše kupiti.
Admin
Citat: Merri

A ako vinski ocat namočite u hrastovoj bačvi, dobit ćete balzamični ocat! Samo bure koštaju toliko da ga je lakše kupiti.

Pa, ako ocat koristite gotovo stalno, možete pronaći malu hrastovu bačvu, iako skupu, onda će se opravdati troškom kupljenog octa. Sve ovisi o količini popijenog octa.
Merri
Citat: Admin

Pa, ako ocat koristite gotovo stalno, možete pronaći malu hrastovu bačvu, iako skupu, onda će se opravdati troškom kupljenog octa. Sve ovisi o količini popijenog octa.

Slažem se, Tanya, već dugo razmišljam o takvoj kupnji. Volim sve vrste octa, posebno balzamični!
japk
pokušat ćemo zahvaliti na nagovještaju

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha