Džem od kruško-naranče u Oursson loncu pod pritiskom

Džem od kruško-naranče u Oursson loncu pod pritiskom

Kategorija: Praznine

Sastojci
Svježe kruške	850 grama (neto težina)
Svježa naranča	1 računalo.
Svježi limun	1 računalo.
bijeli šečer	300 grama
Konjak	2 žlice. l.

Način kuhanja

• Ogulite i operite kruške, uklonite koru, izrežite na jednake komade.
• Operite naranču, limun, izrežite na kriške s korom, izvadite sjemenke. Stavite klinove u posudu miješalice i sameljite dok ne stvorite pire.
• Stavite komade kruške, voćni pire, šećer, konjak u lonac za kuhanje, pomiješajte mekom lopaticom.
• Zatvorite poklopac, postavite način BAKING, vrijeme 30 minuta, pritisak 0 (bez pritiska), pritisnite tipku START.
• Kad završite, uklonite poklopac i provjerite stanje, konzistenciju džema. Činilo mi se da je masa vodenasta za pekmez. Masa je gusta, ali tekućina je i dalje bila prisutna. Da, i mali komadići naranče i dalje su se osjećali na ugrizu. Stoga sam ponovno uključio način BAKING, ali nisam poklopio poklopac na tavi, ostavio sam kakav je bio i kuhao na marmeladi bez poklopca. Povremeno promiješajte da ne zagori. Tekućina je brzo isparila, a iza lopatice povučen je čisti trag - to je bilo dovoljno.
• Produžetak je trajao samo 15 minuta. Bojao sam se da će marmelada izliti grgljanje, a posudu na vrhu pokrio sam redovitim staklenim poklopcem, ali s velikim razmakom kako se tekućina ne bi nakupila ispod poklopca, već bi se ugasila. Bilo bi to moguće bez poklopca, ali bojao sam se da će marmelada poprskati prema gore))
• Temperatura kuhanja bila je 120 * C.
• Džem je sada spreman.
• 
• 
• 
• 
• Kao što možete vidjeti na fotografiji posude, džem se tijekom vrenja nije dizao do samog poklopca! I samo pola tave!
• Poklopac, ventil, brtva ostaju čisti! Samo od isparenja slatkog, blazinica je postala malo ljepljiva i lako se prala toplom vodom!

Bilješka

Ispalo je vrlo ukusno!
Džem je izašao u cijelim komadima, dobro se smrznuo, ne zamućuje se! Vrlo pogodno za kruh za jutarnji čaj i za punjenje pita!
Ovakav način pripreme džema u multivarku na lonac pod pritiskom ima mjesto!
Kuhajte s užitkom i ugodnim apetitom!

Slični recepti

Džem od lubenice u aparatu za kruh (KASONYA)

Džem (džem) od marelica u polaganom kuhalu (Lyi)

Džem od limuna (Administrator)

[Tatjana]

Tatjana, zanimljivo. Mogu li to učiniti u Brandu?
I još jedno pitanje: koliki je izlaz iz ove količine proizvoda, u ml?

[Tatjana]

Tatjana, zanimljivo. Mogu li to učiniti u Brandu?
I još jedno pitanje: koliki je izlaz iz ove količine proizvoda, u ml?

Ksyusha, trebate probati, možda se ispostavi. Nacrtao sam shemu. Kuhanje u ovoj multivarki na lonac nije agresivno!

Tekućina je isparila, pa je prinos mali - 2,5 staklenke s majonezom

Prekrasan džem, u komadima !!!
Traži bijeljenu kiflicu ili kruh od zrna .... mmmm ... ukusno ota.
Drago mi je da Ourssonchik nije razočarao.

Da, i sam sam se svidio rezultatu. Nisam očekivao

[Tatjana]

TatjanaPuno hvala na pekmezu! Danas kuhano. Ali kao i uvijek, ne mogu to učiniti bez incidenata. Pa, započet ću redom. Sjeckao sam kruške, naribao naranču i limun u blenderu, stavio ih u posudu pod loncem pod pritiskom (Branda), prekrio šećerom i čak natočio rakiju, odnosno sve je bilo kako treba. Uključen način pečenja, minimalno 40 minuta. Pa, mislim, u redu, možda odmah zakuha, kako bi trebalo. Ali toga nije bilo.
Tako sam ga stavila, a i sama sam krenula najmlađeg spavati. I potpuno sam zaboravio da će voće sa šećerom dati sok. A regulator tlaka na mojoj loncu uvijek je u položaju visokog tlaka.A kad sam otišao, lonac pod pritiskom zagrijao se, kako i treba, i na tih način stekao pritisak. Ali saznala sam kasnije. Vraćam se, ostalo je samo 10 minuta na semaforu. Mislim da ću provjeriti, možda će biti dovoljno 30 minuta. Da, nije bilo tamo. Poklopac je zaključan. Pa stojim tamo, grdim se zbog zaborava i pitam se što da radim. Isključen, ručno ublažio pritisak. Naravno, nitko nije sumnjao. Tekućine u posudi su draga majko i sav sadržaj posude je već probavljen, sve je ravnomjerno crveno. Što da napravim? Uključili način rada Pečenje i kuhajmo. Za 25 minuta prokuhao sam dva puta, a da uopće nisam zatvorio poklopac. I usput, marmelada nije pljunula, već samo tiho kuhala.
No unatoč svemu tome, džem se pokazao ukusnim. Nema zagorjelog okusa šećera. S ugodnom, osvježavajućom citrusnom notom u završnici. Jedino što sam prije usitnjavanja trebala okusiti gorčinu kore naranče i limuna, ali nisam. Nešto daje laganu gorčinu, poput naranče. Ali to ne utječe na ukupni dojam okusa džema. Sad je džem gotovo hladan. Zadebljao još malo. Dok pišem, paralelno berem i jedem žlicom. Naravno, o kriškama krušaka nitko ne govori, ali ispalo je dobro i ukusno. Hvala vam ! I evo ga:

[Ksyusha]

Oh, Ksyusha, čitao sam i smijao se pustolovinama. Naravno, bilo je potrebno bez pritiska ukloniti tekućinu

U isto vrijeme iz tave se slijevala para !!!!! I ja sam se bojala za rezultat, hodala sam okolo i njuškala, odjednom dim zaudara.Džem se dobro zgusne, utječe na naranču i limun s korom.

Gorčina ovisi o voću, na primjer, ne osjećam je, volim neku pikantnost. A moja majka voli puno slatkiša i osjećala je gorčinu.

Ksyusha, sretan zbog tebe, zbog rezultata! Danas sam kupio još krušaka, ponovit ću, staklenke su mi već istekle, s čajem je jako dobro!

Džem možete raditi u loncu pod pritiskom, možete!

Limenka! I potvrđujem. Ali sljedeći put ili neću napustiti lonac pod pritiskom, ili ću ga isprobati u multi-štednjaku 501 u ručnom načinu rada na 120 *. Danas je postojala i takva ideja, ali u MV-u sam stavio kompot da paralelno kuha.

p.s. Ali sjedim i nastavljam sjeckati džem žlicom. Već sam pojeo gotovo polovicu posude. Ako mi ga nitko ne oduzme, kaznit ću ga svima _{a nikoga da ukloni}

[Ksyushka]

Ksyushka, pametna djevojka !!! Moramo ga pokušati pametno skuhati. Moji ne jedu konzerve, ali priuštit ću si čaj.

[Tatjana]

p.s. Ali sjedim i nastavljam sjeckati džem žlicom. Već sam pojeo gotovo polovicu posude. Ako mi ga nitko ne oduzme, kaznit ću ga svima _{a nikoga da ukloni}

Od 1. smo “kupili” 2,5 staklenke džema od majoneze! Toliko mi se svidjelo

Džem će se potpuno ohladiti i postati još gušći, stvrdnuti

Tatjana, marmelada nije slatka, vrlo je atraktivna - taman na vrijeme za vaše kolače bit će prikladna za nadjev, bit će super

Džem će se potpuno ohladiti i postati još gušći, stvrdnuti

Sviđa mi se to. Pokušat ću, odjaviti se.

Sviđa mi se to. Pokušat ću, odjaviti se.

Zhdemssssss

: cvijeće: Tatiana! Danas sam napravila džem po vašem receptu. Baš super. Budući da je naranča bila mala, a limun velik, morao sam uzeti dvije naranče, dodati 50 rubalja. Sahara. Kuhala sam naranče i limune oko 1 minutu u kipućoj vodi (čitala sam u vašim receptima za sušeni limun). Koje je boje! Hvala na receptu i vašim idejama.

[Natasha]

Natasha, za tvoje zdravlje! Također mi se ovaj pekmez jako sviđa, nisu potrebni slatkiši I brzo se priprema, možete i češće!

Kuhanje u ovoj multivarki na lonac nije agresivno!

To je, možda, glavna stvar koja karakterizira ovu multivarku.

pa sam ga danas skuhala, iako je od krušaka koje sam kupila za pekmez ostalo samo jedno dijete ... ali dodala sam tikvu, par malih jabuka ... sve što mi je bilo pri ruci, općenito, evo rezultata
🔗

[Kate]

I to kakav dobar rezultat! Čak i s jednom kruškom!

Kateizgleda super!

Nije bilo krušaka, ni sezona, ali nakon tvojih fotografija doista sam želio pekmez
Koristili smo 3 naranče, 1 mali limun, 2 hrpe šećera. i 1 žličica. škrob
X / Panasonic pećnica, način zaglavljivanja.
hvala na ideji

[Admin]

Admin,
Tatiana, hvala na receptu za pekmez! Kuhala sam u štednjaku pod pritiskom STEBA DD2. Način rada "Simmer +" na 120 stupnjeva tijekom 30 minuta. Poklopac je bio zatvoren ukoso, a ventil otvoren. Posuda pod pritiskom je siktala i lebdjela, bojala sam se da bi sve moglo pobjeći, ali sve je bilo u redu. Jem nije pobjegao, ali poklopac je imao tragove zastoja. Nakon 30 minuta džem mi se činio tekućim, dodala sam još 10 minuta na 120 stupnjeva.

Tek sada nije jasno da li naručiti pekmez ili ga staviti vrućeg u staklenke, ohladiti i zatvoriti poklopcem? A gdje ga čuvati?

[Kate]

Kate, nije bilo toliko marmelade, a mi smo ga samo s užitkom nagovarali čajem, palačinkama i tako dalje - nije se imalo što zatvoriti.
Ako postoji želja da se smota za zimu, tada ga morate uliti u limenke vruće, zatvoriti poklopcem s vijkom i staviti da se hladi na poklopcu dok se potpuno ne ohladi. Tada ga jednostavno možete spremiti u ormar.

Zdravo! Stvarno želim napraviti džem po vašem receptu, ali nemam multivarku, mogu li je kuhati na plin i koliko kuhati? Hvala vam!

Zdravo! Stvarno želim napraviti džem po vašem receptu, ali nemam multivarku, mogu li je kuhati na plin i koliko kuhati? Hvala vam!

Pokušajte kuhati prema ovoj shemi, ja uvijek napravim ovakve džemove na štednjaku

Treba uzimati kruške one koje se neće prekuhati i zadržat će oblik u kockama tijekom kuhanja.
Za osnovu morate uzeti shemu kuhanja džema.
- napravite vrući sirup s malo vode i šećera prema receptu.
- kruške ulijte u komade, pustite da prokuhaju, smanjite vatru i pirjajte na umjerenoj vatri oko 20 minuta. Maknite posudu s vatre i ostavite da se hladi i ulijeva jedan dan.
- staviti na vatru, pustiti da smjesa zakuha, smanjiti vatru na najnižu.
- tucite limun i naranču mikserom do pirea, dodajte u tavu kruškama, kuhajte oko 15-20 minuta na laganoj vatri. Džem povremeno promiješajte lopaticom. Masa će se postupno zgušnjavati. Ponovno uklonite posudu i ostavite da se ulijeva oko 12 sati.
- staviti na vatru, pustiti da smjesa zakuha, smanjiti vatru na najnižu. Ulijte konjak i prokuhajte masu uz neprestano miješanje dok džem ne bude spreman. Stupanj gotovosti određuje se prema tome kako se na dnu posude pojavljuje čista staza kada lopaticom pređete po dnu posude.

Sretno!

[Admin]

AdminPuno vam hvala na receptu! Jučer sam kuhala ovaj pekmez u multivarku DEX-60. 30 minuta u načinu rada "Pečenje", otvoreno, izmiješano, komadi kruške i dalje su bili tvrdi, postavljeni još 20 minuta. Ispalo je sjajno - ukusno i aromatično. Svidjelo mu se tostom sa sirom, sigurno ću ponoviti!

[Yana]

Yana, ZA ZDRAVLJE! I neka bude malo slatke sreće na kruhu sa sirom

Admin, požurim reći VELIKO HVALA !!! Tražila sam džem bez ikakvih pektina i sličnih njima, bez problema (malo dijete) i u polaganom štednjaku. Hvala vam !!! Uradio sve po receptu samo s jabukama i malo banana ... yummyaaaaaa aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaaaa !!! )))
Još jednom, puno ljudskih hvala !!

Aleksandra, sretno tebi i djetetu
Pogledao sam fotografiju i sastav pekmeza i također želio kuhati