polstare
Citat: prubul

Pozdrav svima. : ded_snegurochka: Potrebna je vaša konzultacija:
1. napravljen bakalar izrezan na komade u kombiniranom načinu, prema knjizi recepata za pušnicu 10 minuta. hladno. 15 vruće. Ne mogu ukloniti komade s rešetke. Jednostavno su se raspali! Pogled se ne može prodati. Kako uspijevate sačuvati takvu ljepotu?
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=304881.0
Ovdje je sve napisano
Sens
Citat: dopleta

Dimljena jesetra na NG, duga oko 60 cm. Ispalo je sjajno! Samo 10 minuta na oba načina rada.
kako si ga smjestio?
prubul
Citat: prubul
Pokušajte lagano zagrijati silikonski prsten prije hladnog pušenja, možda će ga ovo učvrstiti?
Puno hvala na Mannovim savjetima. : bravo: Ovaj put sam zagrijao prsten u vrućoj vodi i sve se dogodilo kako se očekivalo. No dok koristim kombinirani način rada, hladni još nije u opasnosti. Kapuljača je slomljena
Eiphnh
Cure, nova sam u pušenju. Recite mi jesu li čipovi bilo koje tvrtke isti ili ne? A koji je bolji (potrebniji, ukusniji)? A onda ih ima mnogo, kruška, joha, jabuka. Uključeno, Isključeno. marka web stranice koštala je 250 grama 50 rubalja. Skupo je?
vernisag
Pa, u Auchanu je čips jeftiniji, naravno, za dva. A možete pušiti za bilo koji, nisam primijetio veliku razliku
Narkom
Citat: Eiphnh

Cure, nova sam u pušenju. Recite mi jesu li čipovi bilo koje tvrtke isti ili ne? A koji je bolji (potrebniji, ukusniji)? A onda ih ima mnogo, kruška, joha, jabuka. Uključeno, Isključeno. marka web stranice koštala je 250 grama 50 rubalja. Skupo je?
Pušim na kolekciji, na jabuci (voću) i na granama trešnje i dodajem grane lovora i koricu citrusa ... Općenito, prema mom raspoloženju.
Irina.
Kupio sam različite čipove u "Ozonu", ima još skupljih 54-80 rubalja, naručio sam sve vrste čipova odjednom, sada će to biti dovoljno jako dugo. Smjesu uvijek napravim u šalici - jedna vrsta drvne sječke (svaki put napravim drugu) + 3 bobice kleke + drvena sječka bukve (obavezna). Bukov čips daje prekrasnu žutu boju proizvodima, bez njega sam dobio sve poput kuhane boje, a ne dimljene. A sada je sve ne samo ukusno, već i prekrasne dimljene boje.
Sad sam počeo malo močiti drvnu sječku, da daje dim, a ne da jako gori. A vi cure, kako ste Možete li dodati grane drveća korom ili je trebate oljuštiti?
Babuška
Irina., Prskam i drvene sječke. I dodajte prstohvat crnog čaja .. Za boju.
Irina.
Babuška, hvala, pa nastavit ću vlažiti, inače sam sumnjao da li radim ispravno?
Basja
Vadim, mogu li postaviti pitanje?
Koja je maksimalna temperatura za hladno i toplo pušenje.
Denis BR
Tijekom vrućeg pušenja, relativno gledano, para se kuha pod pritiskom, točka vrenja vode u uređaju je oko 110C, a bočni grijaći element (bez obzira na to kakva vrsta pušenja) troši oko 100 W i zagrijava se na temperaturu od preko 300C !! Postaje crveno, usijano - zbog toga su čipovi pougljenjeni!
Basja
Denis BR Puno ti hvala. A onda je takvo pitanje, pa, čips bio pougljen, a temperatura je ostala 300 ili je pala?
Denis BR
Sve je osnovno i jednostavno! Dok program ne istekne, grijaći elementi (strana hladna, donja strana i vrućina) će raditi u vlastitom algoritmu, održavajući potrebne temperaturne parametre. Kad program završi, svi će se grijaći elementi početi hladiti.
Basja
Denis BR, hvala još jednom.
Ariete
Denis BR, recite mi, molim vas, planirate li čelične posude za pušnicu?
prubul
Dobro jutro svima. napa radi provjereno hladno pušenje. Pileća prsa bez koštica 45 min
Treba vam recept, tko ga ima?

Izgledalo je sirovo, u samom mesu ima puno tekućine, sredina komada je jarko ružičasta. Ugrizi i žvače normalno. Pročitao sam da je potrebno sušiti nekoliko dana nakon pušenja. Držao sam ga na rešetki u hladnjaku. Možda u početku stvarno trebate uključiti vruće pušenje, a zatim nastaviti ne hladno. ili povećati vrijeme? Podijelite svoje iskustvo (meso je bilo marinirano u začinima jedan dan).
Narkom
Citat: prubul

Dobro jutro svima. napa radi provjereno hladno pušenje. Pileća prsa bez koštica 45 min
Treba vam recept, tko ga ima?

Izgledalo je sirovo, u samom mesu ima puno tekućine, sredina komada je jarko ružičasta. Ugrizi i žvače normalno. Pročitao sam da je potrebno sušiti nekoliko dana nakon pušenja. Držao sam ga na rešetki u hladnjaku. Možda u početku stvarno trebate uključiti vruće pušenje, a zatim nastaviti ne hladno. ili povećati vrijeme? Podijelite svoje iskustvo (meso je bilo marinirano u začinima jedan dan).

Pušeno na "hladno" ne jednom, već vrijeme od 30 minuta za ribu do 45 za meso ... i izgled je spreman ... ponekad dajem svjetliji izgled roštilju. I naravno, izložite recept i naznačite vrijeme.
Alisa-Topol
Nedavno sam prešao na ovaj način pušenja:
Upalim napa na maks., Ispod nje ugradim pušnicu.
1,8 minuta "vrućeg pušenja" - ventil se zatvara, dim ne izlazi
2. "hladno pušenje" - vrijeme ovisi o proizvodima početnog
20-50 min - riba (ovisno o veličini)
45-60 min - piletina
1-1,5 h - meso
3. Čekam dok se ventil ne otvori automatski nakon hlađenja
4. Stavljam proizvode u spremnike i u hladnjak. Ne držim ga otvorenim u grebenu - sve će mirisati na dim ...
Ali ... Obitelj voli s jakim zadimljenim mirisom. Nekome se možda ne sviđa ...
Zinfandel
Citat: prubul

Dobro jutro svima. napa radi provjereno hladno pušenje. Pileća prsa bez koštica 45 min
Treba vam recept, tko ga ima?

Izgledalo je sirovo, u samom mesu ima puno tekućine, sredina komada je jarko ružičasta. Ugrizi i žvače normalno. Pročitao sam da je potrebno sušiti nekoliko dana nakon pušenja. Držao sam ga na rešetki u hladnjaku. Možda u početku stvarno trebate uključiti vruće pušenje, a zatim nastaviti ne hladno. ili povećati vrijeme? Podijelite svoje iskustvo (meso je bilo marinirano u začinima jedan dan).
Kod ovog pušača nemoguće je stvoriti ispravan režim hladnog pušenja, kako ga mi razumijemo. Sirova piletina mora proći fazu tzv. Vruće pušenje, u kojem se, istovremeno s tretmanom dima, piletina kuha s pregrijanom parom. Piletina će biti brzo spremna. Dodaje se hladno pušenje kako se piletina ne bi prekuhala, ali jače mirisala. Način hladnog pušenja možete zasebno koristiti za dodavanje okusa bilo kojem kuhanom mesu, piletini.
Mana
Ovdje OVDJE Napravila sam hladno dimljeni pileći file
dopleta
Citat: Manna
OVDJE sam napravio pileći file hladnog dimljenja
I moraš priznati, Mannochka, svejedno to nije hladno pušenje koje se događa kod istinskog sirovog pušenja. Ali to ne možete zahtijevati od naše lončanice - čak niti u svojim mogućnostima hladi dim.
Citat: Alisa-Topol
Nedavno sam prešao na ovaj način pušenja
Elena, kakav smisao vidiš u ovom algoritmu? U obje upute (i američkom rodonačelniku i Marku) preporuča se započeti s hladnim pušenjem! Tada se prvi stvara "nevlažan" i ne baš vruć dim, kojim se proizvod prvo obrađuje, a zatim dolazi do vrućeg. I u vašem se slučaju dim u početku miješa s parom, čips je već ugljenisan, a tijekom tako dugog naknadnog hladnog pušenja, poput vašeg, dim je već i oslabio i postao vlažan.
Alisa-Topol
Dim je možda već izblijedio i bio vlažan, ali pucanje ventila, dim praktički ne odlazi u kuhinju. Postalo je puno ugodnije. A zbog slabog dima malo povećavam vrijeme. Inače, prvi put sam pušio prema receptu iz knjige baš tako - hladno, a zatim i planine. pušenje. A drugi put prema receptu s foruma - suprotno. To je samo vrijeme planina. pušenje je bilo preveliko. Ali klima stanova mi se više svidjela. Stoga sam treći put prvo probao planine.malo (samo da zatvorim ventil), a zatim duže na hladnom ...
Ne znam dobro ili ne, jednostavno mi je prikladnije
Basja
Nešto više, zanimala me temperatura tijekom hladnog i vrućeg pušenja, treba mi za pušenje kobasica, a evo i odgovora "Kada se vruće pušenje, relativno govoreći, para kuha pod pritiskom, vrelište vode unutar uređaja je oko 110C, a bočni grijaći element (bez obzira na vrstu pušenja) troši oko 100 W i zagrijava se do temperature preko 300C!! Postaje crveno, usijano - zbog toga su čipovi pougljenjeni! Više detalja: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=179478.0
dopleta
Citat: Basja
bočni grijaći element (bez obzira na vrstu pušenja) troši oko 100 W i zagrijava se do temperature iznad 300C
To je istina, ali kad je hladno, dim se ne miješa s vrućom parom.
Basja
složi se.
prubul
Veliko hvala svima na odgovoru. Marinirala sam grudi bez ugnjetavanja, moram pokušati kako Mana I kako A] lisa-Topol čini. Primijetio sam da je ventil blokiran u različito vrijeme, može se zatvoriti u posljednjim minutama ili možda u 7-8 minuta od početka odbrojavanja. Ovdje vjerojatno nisam imao dovoljno vremena.
Potrebno je 45 minuta od trenutka kada se ventil zatvori kada se računa hladno pušenje? Sad ću zapisovati dok svladavam
Mana
Citat: prubul
Trebate li brojati 45 minuta od trenutka zatvaranja ventila tijekom hladnog pušenja?
Kako je? Pri hladnom pušenju ventil se ne blokira - nema ga što blokirati, nema pare Ili sam nešto krivo razumio?
Alisa-Topol
Moj se ventil ne zatvara na "hladnom dimu", mlaz dima se nastavlja cijelo vrijeme pušenja. Napa, naravno, djeluje, ali još uvijek je osjećate ... Ili je to već samohipnoza?
dopleta
Citat: Alisa-Topol
Ili je to već samohipnoza?
Sve je točno, tako bi i trebalo biti.
Basja
Cure, pitanje nije baš na toj temi, ali želim vas pitati, možete li oprati poklopac u PMM-u?
Hodočasnik73
Cure, pitanje nije baš na toj temi, ali želim vas pitati, možete li oprati poklopac u PMM-u?

Oprala sam se, let je normalan. Ali nakon njega u perilici posuđa jaaako jantar. Čak i jedan silikonski prsten ima miris dima. Bolje s olovkama, IMHO.
Maline
Citat: vernisag
općenito kuhana konzervirana hrana u limenkama.
trebate li dodati vodu u limenke ili samo ulje?
prubul
Citat: prubul
ventil je blokiran u različito vrijeme, može se zatvoriti u posljednjim minutama ili možda u 7-8 minuta od početka odbrojavanja. Ovdje vjerojatno nisam imao dovoljno vremena.
Pomiješao sam ga vrućeg i hladnog. Tu su na kraju čipsi izgorjeli. i zaključio sam da je ventil zatvoren.
Ovdje sam prvo želio staviti kombinirani način rada. zatim hladno. A pušnica čini suprotno. Odlučio sam ponovno pročitati upute. : girl_cleanglasses: Eto, za ljude poput mene napisali su (šteta što nisu dodijelili) htada samo hladno pa vruće, a ne obrnuto
Tako nas djevojke uče umu da mislimo. Vaš savjet je itekako potreban!
Požuri
Pozdrav svima! Tako sam postao ponosni vlasnik ovog uređaja. Prvi eksperiment izveden je na kotletima (već "gotovim") u planinama. dimljeno - ukusno. Od početka je dim izlazio ispod poklopca (ne puno, ali zamjetno), min. nakon 7-8 je nestao (mislim da se silikon "rasparao"), 20 min. i gotovi ste. Para se spuštala drvenim štapom (kako se učilo na forumu) i, usput rečeno, izlijevala vodu na dno iz kotlića (kipuća voda također je iz savjeta članova foruma).
Sljedeće "ulovljene" pileće noge. Marinada: pomiješajte za pilav (umjesto čistog curryja), obilnu crvenu (slatku) papriku, češnjak (kroz cijedilo), malo začina za piletinu, suhi kopar, lagano limunov sok i umak od soje (24 sata u hladnjaku). Način - planine. pušenje 25 min. U "teglici" - joha, samo malo ružmarina i crni čaj. Sve se to poprska vodom (pročitajte forum). Silikon je preliven kipućom vodom, na dno - vodom, tako da je potpuno prekrivao dno posude (a ne 80-100 ml.). Zatvorio sam je i odvezao se - ovaj put nije bilo dima ispod poklopca, zapravo tijekom postupka kuhanja uopće nije bilo mirisa. Ispalo je prekrasno, njam-njam. Oprostite, ali nisam slikao.
Djevojke, hvala vam puno na svim vrstama recepata i savjetima-odgovorima na svakakva pitanja - puno pomaže
---------------------------------------
Off-topic: Kupio sam dim u Yulmartu (2180r.) (Peter), ogrjev (joha) u Auchanu za 12r. , dodati. uključen silikon. Sad ću potražiti dodatne. zdjela.
Pušeno, naravno, volim, ali s obzirom na nedavnu bolest moje supruge, ona kategorički ne smije pušiti, slano, začinjeno, masno. Sada ću svladati pripremu dijetalne hrane
Još jednom, veliko hvala svim članovima foruma na pomoći.
p.s. Pametno uklopljen (dimljen) s aparatom za kruh (Panasonic SD-ZB2502BTS) Električni štednjak pod pritiskom pušnice Marka 6060 - samo sestre
dopleta
Požuri, sunarodnjače, čestitam! Drago nam je što smo se pridružili našim redovima! Ali ispravite posljednju vezu - pravila zabranjuju aktivne (izravne) veze na resurse treće strane.
Požuri
dopleta , hvala na čestitkama i izmjenama pravila foruma. U budućnosti ću pokušati dopuniti fotografijama - jednostavno nemam dovoljno vremena
galinamalin
Pozdrav svima! Čips je prestao da bude ugljenisan. Sad ne možete bez popravaka ???
Požuri
Možete pokušati rastaviti kontaktnu skupinu, pogledajte (sa stražnje strane)
(samo ako nije pod jamstvom)
Iako, čak i ako je u garanciji, uzimate (naravno ne vi) odvijač i pažljivo ga odvrćete kroz krpu (tako da na utorima nema tragova)
Denis BR
Citat: galinamalin

Pozdrav svima! Čips je prestao da bude ugljenisan. Sad ne možete bez popravaka ???
Dobar dan! Gore ste dobili točan savjet. Potrebno je provjeriti kontakte koji se nalaze u bloku s vanjske strane posude s grijaćim elementom. Možda je jedna od žica ispala zbog slabljenja njegove fiksacije. Imali smo takav slučaj. Problem se rješava odvijačem. Mislim da će vam sve uspjeti, ali ako se problem nastavi, pišite, sigurno ćemo vam pomoći.
Basja
Oprala sam poklopac u PMM-u, sve je bilo savršeno oprano i nije bilo mirisa ni u stroju ni na poklopcu. Sve u redu.
LyudmilaN
Dobra večer!
Glazba nije dugo trajala. Stroj je jednom radio - jučer je radio vruće dimljenu ribu. A sada nisu uključeni ni donji grijaći element, ni grijaći element u obliku klizača.
Što promovirati u ovom slučaju? Ili samo liječnik?
Prije samo tjedan dana dobio sam ga, nisam ni igrao dovoljno ...
Denis BR
Citat: LyudmilaN

Dobra večer!
Glazba nije dugo trajala. Stroj je jednom radio - jučer je radio vruće dimljenu ribu. A sada nisu uključeni ni donji grijaći element, ni grijaći element u obliku klizača.
Što promovirati u ovom slučaju? Ili samo liječnik?
Prije samo tjedan dana dobio sam ga, nisam ni igrao dovoljno ...
Radi li vam indikacija snage, odabrani su načini rada, program se pokreće, a donji grijaći element (uzmimo to kao osnovu problema) se ne zagrijava? Termički osigurač se možda pokvario. Prema zakonu o zaštiti potrošača, imate pravo zamijeniti ili vratiti robu u trgovinu u roku od 14 dana (uključujući vikende). Ako imate bilo kakvih problema s povratkom / zamjenom, pošaljite nam e-poštu. Nećemo vas ostaviti bez podrške, naći ćemo rješenje. Čekat ću odgovor od vas.
LyudmilaN
Točno, indikacija, načini rada, program, odbrojavanje i grijaći elementi (u načinu prženja - donji, u načinu hladnog pušenja - bočna iglica) su hladni.
Putovnica sadrži radionicu za popravak jamstva, Vladivostok, st. Borodinskaya, 20 IP Korpich NA Sutra ujutro odvest će me tamo (ima li smisla ići?).
Dobili pušnicu 21. siječnja 2014. u prijevozničkoj tvrtki Autotrading, ako je išta poslati na isti način? i od kojeg je datuma odbrojavanje od 14 dana?
Iskreno, imao sam sreće, sve što sam kupio funkcionira besprijekorno.
Denis BR
Napišite molim! U kojoj ste internetskoj trgovini naručili model?
Denis BR
U Vladivostoku je SC (ovaj IP) zatvoren.
LyudmilaN
na _

ali na internetu sam pronašao da su samo telefoni drugačiji nego u putovnici:

Garant-servis, servis, IE Korpich N.A.
Popravak kućanskih aparata u Vladivostoku
Vladivostok
Borodinskaya, 20 - 30 / 3. kat
Telefon u Vladivostoku: +7 (4232) 32-48-64, +7 (4232) 74-99-58
LyudmilaN
odnosno otkazati putovanje sutra?
Denis BR
Čuo sam da je IP u Vladivostoku prestao postojati, u posljednje vrijeme ne servisiraju opremu marke. Problem ćemo riješiti zamjenom uređaja za novi. Opširnije ću napisati u osobnom pismu.
Narkom
Citat: Urry


p.s. Pametno uklopljen (dimljen) s aparatom za kruh (Panasonic SD-ZB2502BTS) Električni štednjak pod pritiskom pušnice Marka 6060
Irina.
Narkom - Denis, a okus mesa naranče osjeća se onda u mesu?

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha