Aparat za jogurt - izbor, pregledi, pitanja o radu (1)

Jogurt sam napravila s vrhnjem, ispada masnije, ali stvarno jako nježno
a proizvođač jogurta možete pokrenuti s barem jednom teglom, barem s deset (ako toliko odgovara, naravno)

Nešto sam pročitao cijelu temu (napokon je bilo vremena da se ovo čeka) i nekako sam se uplašio ili sumnjao ...

Kao što sam već napisala, moj muž mi je dao ovaj uređaj (tefal) na NG i odmah sam ga lansirala odmah u 23-30, ispravši staklenke običnom vodom i obrisavši unutrašnjost krpom.
Nisam ništa sterilizirao, uzeo sam ono što je bilo i nekim čudom ostao jedan jogurt aktivnosti ... Nisam mjerio nikakvu temperaturu, aparat za jogurt isključio sam iz utičnice tek ujutro ...

Pokazalo se da je jogurt strašan za moj ukus. A svidjelo se i meni i mojoj majci, pa i suprugu ...

Sad je pitanje - jesam li sve dobro učinio? i jesam li jogurt dobio?
Usput, mogu li se ove staklenke prati u perilici posuđa?

Ne steriliziram staklenke, ne prokuhavam mlijeko, napravio sam jogurt za odrasle na običnom jogurtu (danon), ali za djecu to radim na bifidumbacterinu. znači učinili ste sve kako treba, čestitam na sretnom poklonu

Hvala, poklon mi se jako svidio !!!!

Pročitao sam forum ovdje - i nisam razumio kako provjeriti spremnost jogurta? Stavio sam ga u hladnjak nakon 8 sati, a zatim sam ga probao kad se ohladio ...

i nakon čitanja foruma, vidio sam da ga mnogi izvlače i nakon 5-6 sati, inače oksidira.
kako to definirati? i možete li otvoriti poklopac aparata za jogurt?

nakon 6 sati jednostavno nagnite aparat za jogurt i vizualno, kroz prozirni poklopac, možete odrediti spremnost (tekućinu od guste nije teško razlikovati). Možete podići poklopac, ali pažljivo - bit će sav mokar, obično kondenzat obrišem na suho (ako ga morate ukloniti) i vratim na suho

Danas sam pojela svoj prvi kuhani jogurt. Općenito sam ljubitelj jogurta. Prije toga kupio sam uglavnom proizvode Danone i Savushkin (pitki). Prikladno, znate li ujutro umjesto doručka popiti pola litre jogurta i to je zdravo, dijetetski i zadovoljavajuće. Nije bilo posebnih žalbi na Danone jogurte. Jasno je da su tvornice, stoga, prisiljene dodati stabilizator tako da prezentacija ostane na kraju roka trajanja. Pa, i od okusa identičnih prirodnim (imajte na umu da je sredstvo za aromatizaciju identično prirodnom, odnosno u principu se ni na koji način ne razlikuje od prirodnog), sada nije zaštićen niti jedan industrijski proizvod. Ali općenito se mogu i trebaju jesti - oni također pomažu.

Ali sad se san idiota ostvario i sad imam Moulinexovu tvornicu jogurta bez timera.

Zato sam otišao u trgovinu i počeo birati bijeli jogurt za kiselo tijesto. Obišao sam dvije trgovine. Ispostavilo se da je imovina stara gotovo mjesec dana, nekoliko dana prije kraja razdoblja prodaje - nisam se usudio uzeti je. Morao sam uzeti jogurt proizvoda lokalne marke Savushkin, jer je napravljen prije samo tjedan dana. I za usporedbu, uzeo sam još jednu malu teglu Actimela (100 grama), proizvedenu prije otprilike 2 tjedna. Kako se ispostavilo, Actimel je imao slatkasto-kiselkast okus, što znači da nije bio bez šećera i okusa, iako je na pakiranju bilo napisano nešto poput Natural i činilo se kao da nije izvučeno voće.

Za bazu jogurta koristila sam sterilizirano mlijeko od 3% masnog proizvoda Savushkin.
Odabrala sam sterilizirano mlijeko. Činjenica je da se u pasteriziranom mlijeku bakterije ne uništavaju, već samo deaktiviraju, a na temperaturi od 35-40 stupnjeva počet će se razmnožavati i u jogurtu se neće pojaviti samo jogurtove bakterije - kao rezultat, mislim da je okus jogurt neće biti idealan. Već šutim o činjenici da u pasteriziranom mlijeku koje je stajalo u vrućini mogu preživjeti i opasne bakterije. Stoga se pasterizirano mlijeko smije piti samo iz hladnjaka - to neće raditi za izradu jogurta. Mora se kuhati - to jest, drugim riječima, sterilizirati.I zašto kupovati pasterizirano, a zatim kuhati ručno kad možete kupiti sterilizirano prema svim pravilima. S tim u vezi, Savuškinovom proizvodu vjerujem 99% - možete čak i na dan otvorenih vrata doći u njihovu tvornicu i pogledati cijeli tehnološki postupak. Kažu da se tamo najmodernija oprema i sterilizacija mlijeka odvija gotovo u vakuumu.

Općenito, 1 šalica bijelog bio-jogurt proizvoda Savushkin bez aditiva 125 grama + 1 litra sterilisanog mlijeka - nakon 5 sati ispao je izvrstan jogurt bez raslojavanja, bez sirutke, homogene konzistencije. Kad se staklenka okrene, jogurt gotovo ne istječe. Žlica u jogurtu vrijedi! Okus je bio vrlo blago kiselkast - možete ga jesti i bez šećera! Ali s džemom od jagoda ima još bolji okus od Danonea kupljenog u trgovini!

Izvadio sam pola staklenki 5 sati nakon početka kuhanja, pola nakon 6,5 sati - okusili su i izgledali isto.

Napravila sam jednu teglu s Actimelom - ni ona nije imala okus kiselog. Ali masa je ispala heterogena, poput jogurta ... Morala sam je izbaciti, nije ugodno jesti ovo.

Danas ću pokušati napraviti 1,5% s mlijekom i vlastitim jogurtom kako bih dobio prehrambeni jogurt

Sada moramo razmisliti o tome kako dodati razne aditive u jogurt.
Želim napraviti jogurt sa žitaricama. Je li to samo bacanje žitarica tamo?
Također jako volim jogurt kupljen u trgovini sa suhim šljivama. Mislim da samelim i dodam + šećer.
Bit će potrebno eksperimentirati s orasima.

[eols]

eols
Čestitamo na uspješnom početku domaćeg jogurta
Imam i proizvođača jogurta Moulinex. Također često koristim Savuškinovo mlijeko, ali volim 6% masti više od 3%. Ljeti je iz nekog razloga jogurt s mlijekom od 3% masti dao malo sirutke. Ali na mliječnom mliječnom gastinetu i udjelu masti od 2,5% i 3%, jogurt je dobiven izvrsne konzistencije. Prestao sam kupovati jogurt Activia (Danone) (pokazalo se da je jogurt kiseliji) i fermentiram ga Savuškinovim proizvodom. Jogurt ispada malo žilav, a fermentirani Actimel (tekući, 100g) sam ispao dobro, ali ne žilav, već takav da se žlicom mogao podijeliti na komade. Jogulact iz kulture ljekarni na zadnjem je mjestu prema željama. Ponekad ga koristim za korištenje različitih bakterija. O aditivima žitarica i suhih šljiva ne mogu ništa reći (po mom mišljenju takvih recepata ima na forumu), ali radije dodam džem prije upotrebe.

već su provjereni mnogo puta - zaista je najbolje dodati aditive prije upotrebe. nježni jogurt i džem od višanja ... to je to, ušao sam u hladnjak

Zdravo! Vaši recepti uvijek proizvode jogurt i kiselo vrhnje! Hvala vam. Fermentirano aktivizmom, imunele, danon, kiselo vrhnje, narine - uvijek je išlo i to u pećnici

Zanima me što će se dogoditi ako se mlijeku doda protein proteina sirutke prije kiselog tijesta za debljanje

kako napraviti kiselo vrhnje?

Obično uzmem 10% vrhnja plus par žlica kiselog vrhnja. Uvijek se ispostavi, ne može se razlikovati od kupljenih. Na forumu netko pravi od mlijeka 3,5% + kiselo vrhnje

A koji je smisao pripreme kiselog vrhnja kod kuće? Ili sumnjate da se u kiselo vrhnje dodaju konzervansi, umjetni okusi vrhnja itd. Itd.? Pa, po vašem mišljenju, sve se to može dodati kremi.

[E1442 - udarac u gušteraču]

🔗

E1442 - udarac u gušteraču
"Nisu svi jogurti podjednako korisni", kaju od jutra do mraka onima koji još uvijek uspiju obratiti pažnju na oglašavanje. Ova je izjava logična. Zapravo su svi moderni "jogurti" praktički beskorisni, a neki od njih i drugi fermentirani mliječni proizvodi štetni su i predstavljaju opasnost za zdravlje.
Nisam slučajno riječ "jogurt" stavio pod navodnike - ono što se nudi pod maskom jogurta nema nikakve veze s ovim proizvodom, izumljenim prije nekoliko tisuća godina na teritoriju na kojem se sada nalazi Bugarska. Zbog toga je u modernoj Bugarskoj zabranjeno prodavati takav "moderni jogurt", "kako ne bi osramotili nacionalni simbol".
Vjerujete li još uvijek u mitove o živim bakterijama, jačanju imunološkog sustava i blagotvornom učinku "jogurta" i nekih drugih modernih fermentiranih mliječnih proizvoda na gastrointestinalni trakt? Varaju vas. Oni su u najmanju ruku beskorisni, ali ponekad i gori.
Kako je kirurg u moskovskoj kliničkoj bolnici rekao Food-n-Goods, broj pacijenata kojima je dijagnosticirana nekroza gušterače, koji su priznali da vode zdrav način života i, vjerujući u oglase, aktivno koriste piće Actimel i druge koje proizvodi Danon, naglo povećan u posljednje vrijeme. Nekroza gušterače vrlo je opasna bolest gušterače, a odnedavno je vrlo "mlađa".

Ako usporedimo činjenice, onda u ovome nema ništa iznenađujuće. Actimel i mnogi drugi Danoneovi proizvodi sadrže E-1442, genetski modificirani kukuruzni škrob (hidroksipropil dikrahmalf osphat - hidroksipropilirani disarhirani fosfat - "umreženi" zgušnjivač, stabilizator).

E-1442 u jonaru za pijenje Danakor

Modificirani škrob, široko korišten u prehrambenoj industriji, odlikuju se boljom topljivošću, stabilnošću u kiselom mediju, stabilnošću tijekom smrzavanja i odmrzavanja, imaju visoku sposobnost bubrenja. Jedna od sorti kemijski modificiranog škroba je "umreženi" škrob koji ima ogromne razgranate molekule. Sami kemičari koji stvaraju ove škrobove užasnuti su, jer je nemoguće predvidjeti kako će se ta čudovišta ponašati u ljudskom tijelu.

Ne nalaze se samo u fermentiranim mliječnim proizvodima, već i u kečapu i majonezi. Glavna opasnost takvih škroba je u tome što se sa sigurnošću ne zna hoće li se i kako razgraditi. Nije poznato kako će i na koje tjelesne funkcije tada utjecati. Činjenice dostupne u ovom trenutku dovoljne su samo za pretpostavku - takvi škrobovi zadaju snažan udarac gušterači. Ovo "superračunalo" ljudskog probavnog sustava, očito, jednostavno ne razumije što je potrebno razviti za probavu takve, takoreći "hrane".



Tako uz pomoć Danakor jogurta za piće možete smanjiti „razinu lošeg kolesterola za 10% u 3 tjedna“, a daljnjom redovnom uporabom možete održavati ovu smanjenu razinu, ali zauzvrat lako možete dobiti doživotni pankreatitis, ili čak i pankreatonekroza ...

Samo želim gustu pavlaku ... ovo trenutno rijetko kupujete

Usput, trebate li dodavati mlijeko u prahu prilikom izrade kiselog vrhnja?

Ne bih dodavao mlijeko u prahu. Jednom sam ga pokušala dodati u jogurt - nisam osjećala oduševljenje, pa mislim da je suvišno

Uopće ne vidim smisla u dodavanju mlijeka u prahu. U mlijeku u prahu udio bjelančevina i masti je 1: 1. Odnosno, od njega ne možete napraviti dijetalni i proteinima bogat jogurt. Ako želite masniji jogurt - kupite 6% sterilisanog mlijeka.

Zaustavio sam se na 1,5% - okus se ne razlikuje od 3,2%, a proteini su isti!

Žlica u mom jogurtu je u bilo kojem (predjelo od bio-jogurta Savushkin Product).

Danas sam napravio prvi kvasac u Yogulakti. Fermentirano 12 sati, dok jogurt fermentira samo 5 sati. 2 staklenke još nisu ni fermentirane - konzistencija je prilično tekuća - ostavljena je da fermentira još nekoliko sati.

Izvještaj o jogulaktu.

Za 1 litru sterilisanog mlijeka postoje 3 kapsule jogulact. Nije se baš dobro promiješao. Čini se da se već promiješao, a zatim ga je još malo promiješao žlicom i na površinu je izronio mali grumen praha nerastvoren u vodi.

Fermentirano 12 sati. Nakon toga, u 2 staklenke od 6, fermentirao je vrlo slabo - konzistencija je slična kao kod pijenja jogurta. Čini se da je u 4 staklenke bolji, ali još gori nego od kiselog tijesta od jogurta - kad je okrenuo 90%, ovaj je jogurt jednostavno ispao iz staklenke.

Gotovo u svakoj staklenci odlijepilo se malo vode (sirutke?) Odozgo - istina ne više od pola milimetra. No inače se čini da je konzistencija jogurta - poput želea. Kašika jogurta košta

Pokazalo se da je okus definitivno kiselkast nego iz Savuškinovog kvasca. Ni njima se ne sviđa.Savuškin praktički nije kiseo. Razumijem to jer jogulakt još uvijek sadrži acidofilni bacil i bifidobakterije, koji će biti kiselog okusa? Jesu li svi to dobili od Yogulakta?

Općenito, okus mi se definitivno manje svidio. No je li to navodno korisnije?

Uopće ne volim kisele mliječne proizvode. Kefir je pio tek u 18. godini. Generalno se bojim probati acidofilus

eols - na mom jogulaktu ispada da je jogurt s malo kiselosti, neutraliziram ga mliječnim proizvodima od sira, ali njegova konzistencija nije ista kao i kod normalnog jogurta. Na primjer, od istog mlijeka radim jogurt od 3,2%, polovicu mlijeka pokosim jogulaktom, drugi Ermannov prebiotik ili Ermigurt svježi. Na Ermanu ispada masno, gusto, bez sirutke, a konzistencija koja mi se sviđa, jogurt, na jogulactu konzistencija nije ista i čini mi se da su ove bakterije progutale svu mliječnu masnoću i nisu mi ostavile ništa. Koristim jogulaktom, jer postoji nekoliko vrsta bakterija, ali rijetko.

Čisto. Znači da je moj Yogulakt pravilno fermentiran. Ponekad to znači koristiti s džemom.

Zanima me mijenja li se sastav masnoće-bjelančevina-ugljikohidrati nakon fermentacije mlijeka?

Pozdrav svima! Tako sam danas postala sretna vlasnica proizvođača jogurta. Suprug i ja smo kupili u M-videu. Prilikom odabira okupili su se svi prodajni savjetnici: svi su davali savjete. Kažu da je tefal bolji, ima tajmer, ali ne možete me prevariti))) Već sam pametna u pomaganju alkoholičarima! Počeo sam im objašnjavati princip izrade jogurta, moj suprug je stao i rekao: sad će vam, kao u "6 okvira", dati značku))) Kupili smo mulinex, staklenke su tamo zanimljivije. Ovo je moja emocija s radošću ... A poslovno ... Htio sam pitati, je li moguće istovremeno staviti i jogurt i kiselo vrhnje?

Stavila sam i 4 limenke kiselog vrhnja i 4 jogurta)))

Želim napraviti jogurt. Treba li vam neka vrsta posebnog kvasca za ovo? Tko ima iskustva i kakav je okus?

Pronašao sam ga ovdje, ali sumnjam u vjerojatnost:

MAKONI

Ispada da je izrada jogurta vrlo jednostavna, kako tvrdi Tamriko Syroezhina, koja će vam reći kako ga kuhati. Dodajmo da govorimo o proizvodnji jogurta daleko od Gruzije, gdje možete uzeti pravi jogurt za kiselo tijesto.

Dakle, za pripremu jogurta trebamo 200 grama 25% kiselog vrhnja "Kuća na selu", upravo je ova vrsta kiselog vrhnja, prema Tamriko, idealna za izradu jogurta.

Zatim prokuhamo tri litre prirodnog mlijeka (da, treba nam termometar za vodu da izmjerimo temperaturu mlijeka, trebala bi biti 48 0.

Sada kuhano mlijeko pomiješajte s vrhnjem, a pripremljenu smjesu ulijte u staklenke ili čaše i toplo zamotajte. Jogurt je najbolje kuhati navečer, tako da do jutra, kada se probudite i poželite probati, bude spreman. To obično traje 12 sati. Dobar tek!

P. S. Usput, „ugodnost“ upravo ovog apetita ne ovisi o nama, već o vašim preferencijama okusa i autoru ovog recepta Tamriko Rawezhina. To je za nju, u tom slučaju, i sve tvrdnje.

[eols]

eols , Jako volim matsoni. Matsoni je kiseo od kefira. Ljeti, kad je najmlađi bio mali, radio sam ga od kozjeg mlijeka koristeći ostatke kiselog tijesta. I dali su mi prvi kvasac. Upravo sam ga dodala u kozje mlijeko i ostavila na stolu. Sve je uspjelo sjajno. Matsoni je sada na prodaju. Čini mi se da to možeš koristiti. Hvala na ideji, pokušat ću.

Iz nekog razloga, poruka se ne želi uređivati. Zaboravio sam reći da je to bilo prije više od 10 godina. I sad često kupujem jogurt, ali ljeti. Mislim da mu je jako ugodno po vrućini. Zimi to rijetko radim, ne više od jednom u dva tjedna. Ugodnog je kiselog, osvježavajućeg okusa. (rekla je, to je kiseli krastavac!))))

Priznajem da nisam pročitao cijelu Temku, ali stvarno želim rezultat. Kupio sam Moulinex, stavio sam 0,5 litara na Activiju odmah. a na Immunelu 0,5l. stajao 5,5 sati, uklonjen na hladnom za noć. Ispostavilo se da je jogurt prošaran sirutkom, kao da je mlijeko tako malo usireno.Prokuhala je pasterizirano mlijeko, sterilizirala limenke. Što nije u redu?

Koliko je vremena prošlo od izrade jogurta koji se koristi za kiselo tijesto? Možda već nije bilo živih bakterija?

Bolje je odmah kupiti sterilisano mlijeko. Kuhanje pasteriziranog mlijeka = sterilizirano mlijeko. Strah od sterilisanog mlijeka strah je od svega onoga što ne možemo razumjeti. A kupnja pasteriziranog mlijeka je lutrija - možda se neće pravilno skladištiti. Možda je već bilo malo kiselo.

Matrjoška, ​​nemoj se obeshrabriti! pripremite se za eksperimente - trebate pronaći upravo one proizvode od kojih ćete uvijek dobiti izvrsni jogurt, a ovo samo empirijski možete jamčiti dobar rezultat - najsvježije proizvode! Kupujem mlijeko koje ne traje dugo i uvijek je svježe. Jogurt radim samo od "današnjeg" mlijeka. a kad sam ga fermentirao jogurtom iz trgovine, također sam pažljivo proučavao datulje na staklenkama i uzimao svježi jogurt ...
općenito, budite strpljivi i sretan jogurt!
a ako u svom profilu navedete gdje živite, susjedi će vam moći pomoći u pronalaženju pravih proizvoda

Ali zanima me gdje možete početi lupati glavom o pod kako bi crvenokosi moderatori napravili sadržaj za proizvođače jogurta? Već znam jednu plavu glavu koja je spremna početi lupati ...
Inače, sa svojim krdom kuhinjskih aparata, jednostavno nisam imao vremena za sve. I sad su me poslali na godišnji odmor do 25. siječnja (bez panike, 30. prosinca sam dobio ostatak novca za kolovoz), a evo, imam toliko vremena ... I bilo mi je dovoljno za tvornicu jogurta! Par puta sam fermentirao jogulakt, ali odlučio sam probati nešto drugo, ali ... Sjećam se da je teta Basia negdje tražila da negdje kuhaju kiselo vrhnje u tvornici jogurta ... Imam još dva tjedna. ŠTO DA PROBAM? !!!

Ukosnice, fermentirajte vrhnje za piće vrhnjem i dobit ćete kiselo vrhnje! ljudi su odbijali mlijeko - radio sam to na mlijeku, dobio sam dijetetski set

Odnosno, sve je u pitanju nekvalitetno mlijeko i kiselo tijesto?
Mlijeko je bilo svježe, a jogurt s 1 metra roka trajanja (čini se) ostao je još 15 dana.
eols, i uzeo sam ovo mlijeko jer sam pokušavao uštedjeti novac.
sada ću na steriliziranu staviti početnu kulturu iz Narine iz 0,5 i Activije iz druge polovice.

Ako je jogurt star već 15 dana, tada je već bilo vrlo malo živih bakterija. Najvjerojatnije je to bio razlog.

[Matrjoška]

Matrjoška, ako fermentirani mliječni proizvodi imaju rok trajanja dulji od 1-2 tjedna, tada nisu vrlo pogodni za fermentaciju:
1. Flora je tamo jednostavno ubijena,
2. Inhibirana je vitalna aktivnost korisne flore (konzervansi, antibiotici itd.).
Stoga je, svejedno, bolje pronaći ili normalne probiotike / početne kulture, ili jogurte / kefire, koji imaju minimalni vijek trajanja.

eols nije činjenica, jogurt sam nekoliko puta fermentirao iz jogurta kojem je istekao rok trajanja, jogurt je sazrio za 4-5 sati, bio je ispravne konzistencije, a nije bio kiselkast, pa je u njemu bilo dovoljno bakterija.
Matryoshka-Mislim da je to možda kvaliteta mlijeka. Napravio sam jogurt od steriliziranog i pasteriziranog mlijeka, isprobao različite marke i odabrao pravo mlijeko za sebe od kojeg se dobiva gusti jogurt bez sirutke. Sad fermentiram u prokuhanom pasteriziranom mlijeku. Također, mogu se pojaviti i mrlje sirutke zbog visoke temperature u tvornici jogurta. Moje mišljenje je da jogurt ne voli temperature preko 38 stupnjeva.

Priznajem da nisam pročitao cijelu Temku, ali stvarno želim rezultat. Kupio sam Moulinex, stavio sam 0,5 litara na Activiju odmah. a na Immunelu 0,5l. stajao 5,5 sati, uklonjen na hladnom za noć. Ispostavilo se da je jogurt prošaran sirutkom, kao da je mlijeko tako malo usireno. Prokuhala je pasterizirano mlijeko, sterilizirala limenke. Što nije u redu?

IMHO, 5,5 sati nije dovoljno. Ne držim ga manje od 8 sati.

Poslao sam ga na sljedeću temu, ali pogledajte ovdje.
Imam pitanje za tebe, draga.
Svaki put kad napravim jogurt, prva serija (s jogurtom kupljenim u trgovini kao predjelo) je najbolja. Jednolična, gusta.Ali svaka sljedeća serija izlazi sve rjeđa i rjeđa. Iznad, čak i više ili manje, i što je dublje - tanje - gotovo kefir.
Što radim krivo, postoje pretpostavke?

Pa, izvadio sam staklenke. Pogledala sam prvu - opet sa serumom, stavila jednu na hladno, ostatak ostavila, odlučila nabaviti za sat vremena.
Kao rezultat, imam 4 limenke za 5, 6, 7 i 8 sati.
Koji su nakon 5 i 6 već pokušali. konzistencija je ista kod sirutke, ali nakon 6 je kisela, a nakon 5 i kisela. Milk DVD (kuća na selu), kao da je hvaljen, onda je stvar u kvascu. Izravno uzrujan. Narina još vrijedi do sutra.
Koliko dugo Narina treba čuvati?

I još jedno pitanje: mogu li jesti svoje eksperimente? A onda i dojim dijete, prestrašno je otrovati se.

Matryoshka, uzmimo točan recept - koliko onoga što uliješ, zagriješ itd.
pokušajmo to skužiti zajedno

Hvala vam, inače vam se već vrti u glavi. Svatko to čini drugačije, osim ako se to ne dogodi. Netko uzima cijelu ispod krave, netko sterilizira, netko pasterizira. Razumijem da mlijeko može biti različito, ali prema mojoj logici, ipak bi trebalo fermentirati. Nije li?
Još uvijek griješim zbog kvasca, danas je RZ Narine pripremljena. Iako, čitajući hrpu informacija, nisam razumio što bi se trebalo pokazati.
Stavila sam 3 staklenke: u jednu je bila potpuno tekuća, za svaki slučaj sam je izlila, u drugu je bila manje-više gusta, u treću u sredini je u serumu plutao ugrušak. Pomiješao sam to dvoje i stavio ih u hladnjak. Pokušat ću.
ALI kakva bi kvasac trebala biti Narine? Je li uspjelo?

Molim vas recite mi kakav se kvasac može koristiti za jogurt? Osim kupljenih gotovih? Pa ipak - postoje li recepti za različite ukusne jogurte ..?

Ovo je za dijete :-) Mi sami volimo jednostavan - prelijte ga na sito s gazom i pustite da se odmori .. ispada vrlo ukusan gusti jogurt - možete napraviti dzatziki

Obožavam jogurt s okusom jogurta! Za 100 gr. staklenka starter kulture 1 litra mlijeka i 2-3 žlice šećera. Fermentirajte jogurt i stavite u hladnjak!

Djeci u takav jogurt možete dodati 1 žlicu džema od borovnica, jagoda ili trešanja na 100 g. staklenka gotovog jogurta! Umjesto pekmeza možete koristiti pasirane smrznute borovnice, višnje, jagode itd.

Zašto procijediti jogurt kroz gazu ??? Nekako mahnito zamišljam ovaj postupak? Jogurt je homogene konzistencije.

Matryoshka, ja sam također mlada majka i također radim jogurt za dijete. Narine je to učinila, RZ je ispao poput jogurta s malom količinom sirutke, ali njenoj se kćeri nije baš svidio gotov, ako samo doda šećer ... Bojim se da blagodati ovoga trpe ...
Fermentirao sam joj jogurt i na dječjem jogurtu za piće Agusha, pa je otišao s praskom !!!
Jogulakt mi se nije baš svidio, vrlo je kiselkast i dugo traje dok fermentira (možda imam "mrtve" bakterije ???)

[eols]

eols

Jogurt nije filtriran! Kroz gazu prolazi serum ili revers, ili kako god se još to može nazvati .. ali gusti jogurt ostaje na gazi - poput kiselog vrhnja, ali ne kiselog ... ili kiselog, ako je jogurt bio kiseo. Evo ga s bobičastim voćem ili češnjakom i začinskim biljem .. kao preljev .. mislim!

PeNkA_kA

OKO! Ovo je misao - mislim da pijem Agushu i zaboravim ... ne pokušavajte .. iako ju je iz nekih razloga teško pronaći u trgovinama. Ovdje na dači na tržištu u štandu je uvijek bilo bez problema, ali na našem području ne možete pronaći

rijetko pijemo i Agušu. ali osobno ja (i moja Varjuška) najviše volim jogurt na Aguši!

A danas nisam mogao kupiti aktiv bez aditiva ... Sve su to pojeli u Preobrazhenki! Ali kupio sam prirodni valio. Pokušat ću ga dostaviti sutra. Tada ću vam reći što se dogodilo.

Ura !!! Danas sam kupila Moulinex! I odmah pitanje vlasnicima proizvođača jogurta i PMM-a: mogu li se poklopci prati u perilici posuđa i do kojeg stupnja? Ako je do 70 *, može li se to smatrati sterilizacijom? A mogu li se poklopci sterilizirati u mikrovalnoj pećnici? (dvostruke kape s datumom!)

[yulichka]

yulichka , Čestitamo!!!
Što se tiče poklopaca, ako iskreno nisam oprao u perilici posuđa, oprao sam staklenke i ... smatrao sam to sterilizacijom. Istina, prije nego što sam natočio mlijeko, sve sam isprao kipućom vodom. Prije zatvaranja, također sam isprao poklopce kipućom vodom i krio ...

Ura !!! Danas sam kupila Moulinex! I odmah pitanje vlasnicima proizvođača jogurta i PMM-a: mogu li se poklopci prati u perilici posuđa i do kojeg stupnja? Ako je do 70 *, može li se to smatrati sterilizacijom? A mogu li se poklopci sterilizirati u mikrovalnoj pećnici? (dvostruke kape s datumom!)

Proizvođač jogurta imam par godina, a PMM se pojavio nedavno. Moj na 70 * i primijetio sam da je postalo lakše staviti datum na poklopac. A staklenke su tako čisti čelik, bez osušenih kapljica vode. Ne steriliziram ih: bez staklenki, bez poklopca. Jogurt se ne ljušti, sve je u redu.