Aparat za jogurt - izbor, pregledi, pitanja o radu (1)

lelik, hvala na odgovoru! Samo što imam naviku stavljati poklopce običnih limenki u PMM, a zatim zatvarati vruće. Upravo sam pročitao upute da se čepovi mogu prati u perilici posuđa.

Hvala svima! Samo sam stavio sve u PMM da se pere, a na sljedeći slobodan dan već ću eksperimentirati s kuhanjem (po prvi puta volim raditi s bilo kojom novom tehnikom polako, sa zadovoljstvom!)

I bila sam potpuno zbunjena. Jogurte sam radila vrlo rijetko, ali sada - puno vremena ... Problem je u tome što na vrhu imam vode (vjerojatno sirutke), a i sam jogurt ... konzistencija kefira ...
To radim klasično. Za litru mlijeka - dvije žlice šećera, dvije žlice mlijeka u prahu, dvije kapsule Yogulact-a. Mućkati mikserom i 11 sati.

1. Prekomjerna izloženost?
2. Neeksponirano?
3. Yogulakt je počeo umirati u hladnjaku mnogo mjeseci?

Ukosnica, ako se serum skine, izgleda da se pretjerano eksponirate ... 11 sati je malo previše ... i ne želite vidjeti spremnost za 7-8 sati?
ali konzistencija kefira je kako? pijesak ili tekućina? ako struktura zrna znači da mlijeko nije prikladno, promijenite ga. a ako je tekući, tada vaš jogulakt uopće ne djeluje.
i koji udio masti?

Izvještavam: Noću stavim tri staklenke agushe, tri staklenke valio i jednu kiselo vrhnje. Budilicu sam namjestio nakon 5 sati (prethodni put bio sam spreman za aktivnost točno 5 sati kasnije, čak sam izmjerio temperaturu u staklenci, bila je 38 stupnjeva). Ustao sam u 4 sata kako bih izvadio jogurt i iskreno još spavao do 8, ali ... tri staklenke valia bile su željene konzistencije, a ostatak očito nije bio zreo ... (Morao sam opet ustati u 7 ... Do 7 je sve bilo zrelo, ništa se nije odvajalo, sve je bilo ispravne konzistencije. Mlijeko je uzimalo drugačije: Tyoma 3,2%, mlaćenica 6% (želim kremasto za svog sina), vrhnje za kiselo vrhnje 20% (prije proizvođač jogurta kupio sam Valio 23%, mislim da bi to moglo tako uspjeti?). Takva noć se istaknula)

Nevolja je u tome što na vrhu imam vode (vjerojatno sirutke), a i sam jogurt ... konzistencija kefira ...

Zašto odozgo? serum kao odozdo uvijek

Što je onda?

Ovo nije jogurt. Pa, bolje rečeno jogurt, ali tamo je u fermentaciji sudjelovao velik broj drugih bakterija.

Ukosnica

izgleda neupadljivo, očito, još uvijek ima nešto u jogurtu ..
i stavio sam jogurt Ashanovsky i sve je bilo u redu dok nisam odlučio pokušati fermentirati ne sam jogurt, već ono što sam učinio .. Drugi ferment je izašao više tekući i viskozni .. bakterije ne djeluju? ili zato što ste promijenili mlijeko? Bilo je samo mlijeko Vkusnoteyevo ...

Ovo nije jogurt. Pa, ili jogurt, ali tamo je u fermentaciji sudjelovao velik broj drugih bakterija.

Mama draga! Odakle su mogli doći? Staklenke perilice posuđa, prelijte kipućom vodom. Čak i ispiram metlice iz miksera kipućom vodom ...

Dakle, bili su ili u kiselom tijestu ili u mlijeku ...

[Ukosnica]

Ukosnica , Pijem puno mlijeka kod kuće i samo 1,5% Valio. Ali kad sam počeo raditi kefir na gljivicama, iz nekog razloga, s ovim mlijekom, pokazalo se potpuno drugačijim od mlijeka moje prijateljice (dala mi ga je). Prebacio sam se na kratkotrajni 1,5% Valio - ipak, nije tako. Nisam eksperimentirao s jogurtom, kupio sam mlaćenicu koja kaže da je bez praha .... Možete li probati?

Eh! Nešto vam je smotalo jogurt, ušao je neki neprijatelj!

Eksperimentiram sa svime. Iz mene izlaze nekakve gluposti.Recite mi je li potrebno izmjeriti temperaturu jogurta? Stavio sam termometar ispod staklenki, bilo je više od 42 (termometar samo do 42). Možda zato ne radim ništa?
I još jedno pitanje: treba li jogurt biti potpuno homogen, bez kapi sirutke?
Također sam pokušao procijediti jogurt kroz gazu i cjedilo je jako dobro uspijevalo. Odnosno, da nije bilo sirutke, u početku bi bilo ukusno. Suviše je dugo vremena za filtriranje svaki put.
Također, svugdje pišu da se Narine proteže, ali ja ne. Pa što je ovo, što nije u redu?

Recite mi je li potrebno izmjeriti temperaturu jogurta?

Ako se ispostavi jogurt, onda nema velikog smisla. Ali ako poput vas ne uspije, onda da, morate saznati temperaturu.

jogurt treba biti potpuno homogen, bez kapi sirutke?

Ovisi koje bakterije fermentiraju. Fermentiram s lokalnim proizvodom Savushkin. Ispada savršeno homogeno bez kapi seruma.

Ako fermentirate bifidobakterijama, konzistencija će vjerojatno biti drugačija. Ako je narine, vjerojatno postoji još nešto.

Danas sam kupio narine, ali fermentirat ću tijekom vikenda i reći ću vam što se događa. Od svega ostalog - aktivnosti, agushi, valio - jogurt se pokazao homogenim bez sirutke ..... Ali, kao što sam gore rekao, temperatura mi je 38 .......

Dobar dan svima!
Odlučio sam kupiti kuću za proizvodnju jogurta, ali pročitao sam temu i bio sam zbunjen, da budem iskren.
Postoji mnogo izvještaja da proizvođači jogurta pregrijavaju proizvod i da bakterije ubijaju ... ali nije li to onda brak? Ispada da bi takvog proizvođača jogurta trebalo vratiti u trgovinu kao da je razmažen, a onda ih svi počnu mijenjati (sigurno ne mogu ništa izmijeniti - ručke su krive)?
I dalje ne razumijem - koji su proizvođači jogurta pouzdaniji od Moulinexa ili Tefala?

Alexa_Alexa, nemoguće je sa sigurnošću reći koja je pouzdanija. Samo što svaka ima svoj princip rada. Svaka se tehnika može pokvariti (čak i super otmjena - napon u mreži je eksplodirao i sve je bilo kirdyk). Da, može doći do problema s pregrijavanjem (vrlo često to ovisi o naponu u mreži), ali uvijek se možete prilagoditi !!! Aparat za jogurt imam samo tjedan dana, ali prvi put sve uspije super !!! I u izboru i u pripremi, uzeo sam u obzir sve savjete na forumu i kao rezultat toga u kući se vodi borba za jogurt (čak je i mačka u to uključena) Stoga je izbor uvijek vaš. Da, imam Moulinex.

Ne tako davno koristim aparat za jogurt, ali još nije bilo promašaja :-))) posebno na mlijeku 6% super jogurta: -0 Aparat za jogurt Tefal, naletjet ću na još .. posebno na tajmer! Jogurt stavljam preko noći i mjerač vremena pomaže

[yulichka]

yulichka, pa je, čini se, princip rada uvijek isti: održavanje optimalne temperature nekoliko sati i to je to

Do sada sam za sebe sastavio takav sažetak prednosti i nedostataka - do sada ne mnogo:

Tefal
+ postoji mjerač vremena;
- prikladne su samo "domaće" staklenke

Moulinex
+ staklenke su prikladne čak i za dječju hranu;
+ u zaobljenom obliku jogurti se "navodno" ravnomjernije zagrijavaju;
- nema tajmera

Ispada da Moulinex nećete napustiti preko noći - nezgodno je, naravno ... S druge strane, to vjerojatno neću učiniti. A limenke ću, najvjerojatnije, odmah pobijediti, tako da je Moulinex bliže mom tijelu, najvjerojatnije.

Šteta je što nigdje na Internetu nema usporedbe ove dvije marke ... Prije je postojala poveznica do stranice "kiselo tijesto", ali ovog članka više nema ... Evo, sjedim ispred web mjestu MVideo i muči me problem izbora.

Zašto ih onda tući? Pojela sam, oprala i vratila u aparat za jogurt ... nema vremena ni za tući

moja je kuhinja mala, tako da danju ne mogu staviti aparat za jogurt - zauzima puno prostora .. pa ga stavim prije spavanja: -0 i ne morate brinuti čak i ako iznenada tijekom dana i idite tamo gdje trebate :-)

Alexa_Alexa, u Tefali se temperatura prvo zagrije do 60 *, zatim se ugasi i radi poput termosice, u Moulinexu se stalno održava na 36-39 *. Imao sam na umu te razlike u radu, pa sam odlučio ne riskirati s Tefalom i izabrao Mulku !!! Osim toga, planiram napraviti kefir u jednoj velikoj kanti (nakon što kiselo tijesto stigne iz Kijeva), kao i staviti tijesto na slojeve

Ozbiljno takva razlika u temperaturi? Je li to u napomeni, zar ne, je li rečeno?

A zašto, na primjer, onda nije proizvođač jogurta Severin JG3516 ili Ariete 85? Oni također nemaju timer i jeftiniji su :-) a limenke se mogu dobiti iz hrane ..

Severin i Ariete nisu u MVideu, ali u osnovi moram tamo kupiti
Inače, pogledao sam web stranicu Moulinex - oni već imaju automatski model, poput Tefala. No, očito još nije stigao do Rusije.

[Mama mama]

Mama mama

A zašto, na primjer, onda ne proizvođač jogurta Severin JG3516 ili Ariete 85? Oni također nemaju timer i jeftiniji su :-) a limenke se mogu dobiti iz hrane ..

ovdje 🔗 možete sigurno kupiti rezervne staklenke. Ovo je na Dmitrovskoe shosse, 157. Neću vam reći cijenu, jer nisam kupio

[Alexa_Alexa]

Nakon završetka kuhanja, još ga trebate staviti u hladnjak kako biste zaustavili razvoj bakterija. Kao da vam isključim tajmer.

Alexa_Alexa , osobno, vodio sam se samo izborom staklenki. Otkrila sam da je Mulinex zabavniji. Za hrpu sam još uvijek kupio utičnicu za elektronički timer, ali je još uvijek ne koristim. Ispada da nema potrebe ...

Ozbiljno takva razlika u temperaturi? Je li to u napomeni, zar ne, je li rečeno?

To se ne kaže, da je 60 C, tada bi sve bakterije umrle i jogurt ne bi djelovao.

možete sigurno kupiti rezervne staklenke.

možda će vam netko reći gdje u Kijevu možete kupiti rezervne staklenke za Tefal?

i tko je rekao da jogurt nećete ostaviti u mulinexu preko noći? Stalno odlazim. Stavim ga oko 12 sati noću i očistim ga čim se probudim, u 7 sati, a sada je u našoj kuhinji prilično cool, tako da je moj jogurt s vremena na vrijeme spreman već nakon 8 sati

Pogledao sam kritike: ljudi čak uspijevaju strpati staklenke u proizvođač jogurta Tefal, pa se čini da se taj problem može nekako riješiti.
Također, kako se ispostavilo, Tefal je nešto manje veličine od Moulinexa - u mojoj mikroskopskoj kuhinji to je također važno.
Još jedna stvar: u bilješkama Moulinexu ne preporučuje se dodavanje aromatičnih dodataka jogurtu u vrijeme pripreme i Tefala - čak i u receptima postoje opcije gdje se džemovi i razno kuhano voće dodaju na dno staklenki prije izrada jogurta.

Alexa_Alexa, nikad ne obraćam pažnju na upute pri odabiru (bilo je primjera kada su preporuke u uputama izazivale histeričan smijeh). Pokazalo se da je jedan od važnih čimbenika da Kijevski institut za mlijeko i meso - proizvodi fermente za kiselo mlijeko - preporučuje samo Mulinex i Dex! Zašto? Možda zato što svojim fermentima ne garantiraju rad u Tefaliju? Ali opet ponavljam, izbor je samo vaš !!!

Pa, razumijete da preporuka Instituta za mlijeko i meso košta, pa to naravno nije pokazatelj.
Što se tiče uputa, o njima sam saznao iz usta korisnika proizvođača jogurta, a onda, unatoč tome, proizvođač daje preporuke na temelju svojih istraživanja, ne mislim da ih treba zanemariti.

A ima i onih koji koriste alate za jogurte drugih proizvođača Orion OR-YM01 ili Ariete M 85, model Ariete 637, oni također imaju mogućnost izrade sladoleda ...

možda će vam netko reći gdje u Kijevu možete kupiti rezervne staklenke za Tefal?

Lisss's je, baš neki dan u internetskoj trgovini naišao na staklenke za Moulinex. Ali cijena ... 65 gr. Možda postoji i za Tefalki? Pokušat ću potražiti adresu.

možda će vam netko reći gdje u Kijevu možete kupiti rezervne staklenke za Tefal?

/
Pronašao. 🔗 Možda mu netko drugi dobro dođe.

Alexa_Alexa Poslano: Danas u 13:26:11
Citat
Još jedna stvar: u napomenama za Moulinex ne preporučuje se dodavanje aromatičnih dodataka jogurtu u vrijeme pripreme i Tefala - čak i u receptima postoje opcije gdje se džemovi i razno kuhano voće dodaju na dno staklenki prije izrada jogurta.

princip izrade jogurta apsolutno je isti i u moulinexu i u tefalu, pa čak i u termosici! Osobno sam naučio iz vlastitog iskustva da je najbolje priuštiti si suplemente neposredno prije upotrebe. jako dugo sam radio jogurt u termosici, a zatim je bio zreo za proizvođača jogurta. apsolutno je svejedno što učiniti - glavno je odabrati prave proizvode i razviti vlastitu tehnologiju

i ne smatram prisutnost timera fundamentalno važnim elementom, jer se jogurt mora ukloniti u hladnjak, a timer samo isključuje grijanje, ali ni na koji način ne uključuje hladnoću, pa ako nema dovoljno novca za tefal, ni Moulinex nije gori

možda će vam netko reći gdje u Kijevu možete kupiti rezervne staklenke za Tefal?

428-65-66 ili 417-24-93 Ovo je za Tefal i Moulinex. Na Glybochitskaya.

Hvala svima na mišljenjima o proizvođačima jogurta - barem sam malo skužila o njima.
Kao rezultat toga, sinoć sam kući donio Tefal - na odabir je utjecalo automatsko "isključivanje" i dimenzije u odnosu na Moulinex - "uživo", da tako kažem.
Tako sam sada sretna vlasnica proizvođača jogurta

Pokazalo se da je jedan od važnih čimbenika da Kijevski institut za mlijeko i meso - proizvodi fermente za kiselo mlijeko - preporučuje samo Mulinex i Dex! Zašto? Možda zato što svojim fermentima ne garantiraju rad u Tefaliju?

U Tefal-u također možete raditi jogurt od tih mioloka starter kultura i mesa, a web mjesto čak ima i upute za Tefal odvojeno: 🔗

staklenke za proizvođača jogurta Severin JG3516 dostupne su u servisnom centru u Moskvi na ul. Sloboda, 18 po cijeni od 65 rubalja. za 1 komad, tako da je komplet limenki točno polovica troškova proizvođača jogurta.

[Kineski proizvođači jogurta]

Kineski proizvođači jogurta Pogledajte!
0,5 l



Jedan ukupni kapacitet i / ili limenke



0,5 - 1 litra













Jedan veliki spremnik i / ili više limenki

A u ovom možete napraviti i rižino vino (čitajte kašu)


1-1,5 litara









2 (!) L



I "apofigej" ovog karnevala - aparat za sladoled od jogurta !!!

Zaboravio sam reći za cijene. Najjeftinije je 212r, a najskuplje 824r. Istina, "čist" je, bez troškova dostave. Dostava rubalja 400-600.

Ovo se prodaje na kineskoj aukciji TAOVAO. Upravo proučavam mogućnost stjecanja od tamo. Tamo, inače, postoje i zasebni aparati za izradu sladoleda 216r - platy, 279r nehrđajući čelik. Proizvođači sladoleda su mali, pola litre!

Molim vas recite mi, kako mogu izmjeriti temperaturu u svom Moulinexu? Staviti termometar na dno aparata za jogurt? Ili ugurati u staklenku? Je li uobičajena unutarnja soba u redu?
Radim to i ne znam što je ...

[Nikki_N]

Nikki_N ? Mjerio sam u staklenci Tescomovim termometrom, onim do 100 stupnjeva. Temperatura jogurta je oko 38-40 stupnjeva. Vjerojatno možete isprobati bilo koga)

Zdravo! Molimo Vas da savjetujete kojeg proizvođača jogurta kupiti? Odabrali ste severin 3516? Što uraditi?

kako što učiniti? kupite aparat za jogurt, kiselo mlijeko - i krenite! do novih dostignuća! točnije do izrade jogurta !!! prvo pročitajte Temko, pobrinite se da napravite pravi izbor i sretno!

Umjesto kiselog tijesta možete koristiti brze jogurte - one koji ne traju dugo.
Suprug mi je donio dvije vrste organskih organskih jogurta od Stockmana .. probajmo!

za početak možete koristiti obični jogurt, da tako kažem, ja "pucam" na bifidumbacterin i linex, ali mnogi se žale na lošu kvalitetu ovih lijekova, pa neću savjetovati