Lepinje sa sirom s brusnicama

Kategorija: Kruh od kvasca
Lepinje sa sirom s brusnicama

Sastojci

Bazen:
Pšenično brašno (imam 1c) 100g.
Voda 100g.
Svježi kvasac (suhi) 0,5g. (prstohvat)
Tijesto:
Poolish 200g.
Pšenično brašno (imam 1c) 350g.
Svježi kvasac (suhi) 3d. (1g.)
Sirni sir "Almette" (ricotta / masni svježi sir) 200g.
Mlijeko 100g.
Sol 6d.
Šećer 50g. + Za posipanje
Sušene brusnice 80g.
Mlijeko za podmazivanje

Način kuhanja

  • Pripremite Poolish: otopite kvasac u vodi, pomiješajte s brašnom dok ne postane glatko, pokrijte folijom i ostavite na sobnoj temperaturi 12-16 sati. Imam 12 sati.
  • Gotovi Poolish trostruko povećavaju volumen, a na naboranoj površini pojavljuju se mnogi mjehurići:
  • Lepinje sa sirom s brusnicama
  • Za Poolish tijesto tucite vodom 2 minute.
  • Kvasac sameljite s malo šećera.
  • Sve sastojke miješajte 2 minute pri 1 brzini. Pokrijte i ostavite 15 minuta.
  • Zatim mijesite dok ne postane glatko 5 minuta pri velikoj brzini.
  • Tijesto razvaljajte u kuglu, stavite u posudu, pokrijte folijom i ostavite na toplom mjestu 1,5 sata.
  • Nakon proteka vremena zamijesite tijesto, smotajte u kuglu, pokrijte i ostavite 15 minuta.
  • Zatim tijesto razvucite valjkom ili rukama, pravokutnik, pospite brusnicama, šećerom, preklopite na pola, ponovno razvaljajte u pravokutnik. To je tako da brusnice ne ispadnu tijekom daljnjeg uvijanja i rezanja (nisam to učinio, zaboravio sam).
  • Zarolati rolatom uzduž duge strane. Izrežite na 9-10 komada, stavite na lim obložen papirom, pokrijte i ostavite 40 minuta.
  • Premažite mlijekom, pospite šećerom prije pečenja.
  • Stavite u hladnu pećnicu, uključite 220C i pecite 18-20 minuta.
  • Lepinje sa sirom s brusnicama
  • Sve je u redu, osim jedne stvari ... vrlo malooooooo !!!!!!!

Bilješka

Na temelju recepta: 🔗

kolenko
Ah ah ah! Buuulochki su tako perforirani, klasa!
Još imam brusnicu iz nadjeva za božićnu tortu.
Ovdje ću je priložiti !!!
Omela
Da, Lenčik, pune rupe !! Pokušao sam smanjiti toplim, tako nemogućim poslom. Fotografija je već jutarnji rez.

Citat: kolenko

Još imam brusnicu iz nadjeva za božićnu tortu.
A konjaka više nema! Schaub pogoršava ubojstva recite !!!!
kolenko
Citat: Omela

A konjaka više nema! Schaub pogoršava ubojstva recite !!!!

Ne, ne, ne, FSE posluje, FSE poslujetijelo... Nema više novca.
Uviti
Ksyusha, kakve dobrote !!! Po takvom vremenu, kakvo imamo sada, ali s galebom To je to!
Hvala na receptu!
Olesya425
Imela, imam i konjak i viski. Ja - tebi! Baš ukusno!
Omela
Citat: kolenko

Nema više novca.
Da ... nema sreće u životu !!!

Citat: Twist

da s galebom Najviše to !!!
Marish, a imamo ih uz čaj, boršč i kašu !!!!

Citat: Olesya425

Imela, imam i konjak i viski.
Olesja, tako reći Welkam !!! Viski više nisam mogao .. Ni u Škotskoj u tvornici nisam mogao, iako sam forsirao ... besplatno!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha