Kruh s "provansalskim biljem"

Kategorija: Kruh od kvasca
Kruh s provansalskim biljem

Sastojci

Pekač od pšeničnog brašna. a / c 250 g
Cijelo brašno 100 g
Oguljeno raženo brašno 50 g
Mlijeko 3,2% 300 ml
Sol 1 1/4 žličice
smeđi šećer 1 žlica. l.
Maslac 40 g
Maslinovo ulje 2 žlice. l.
Suhi kvasac 1 1/4 žličice
Začin 1 žlica. l.
Mljeveni kim 1 žličica
Svježi zeleni luk (1 stabljika) 10 g
Svježi peršin (1 stabljika) 5 g

Način kuhanja

  • Dizajniran za veličinu "M".
  • Izrežite zelje i stavite ga u aparat za kruh zajedno s ostalim proizvodima prema uputama.
  • Veličinu postavite na "L" (odnosno jednu veličinu veću), jer je u mnogim receptima za ovaj program navedena veličina za takvu količinu brašna. Nisam riskirao, a učinio sam i to. Kao rezultat toga, kao što sam već napisao, dobio sam pravu punđu kada sam zamijesio i ispekao lijepu, mirisnu štrucu. I ovo je prvi put!

Vrijeme za pripremu:

(5 sati)

Program kuhanja:

Pecite u programu

Olga @
Yana i Tatjana A, hvala na ideji! A ovdje je i moj kruh zasnovan na dalekim motivima vaših recepata (na temelju "Francuski s raženim brašnom" iz knjige za Panasonic-255, plus vrećica provansalskog bilja našeg lokalnog proizvođača začina "Eco"):
Kruh s provansalskim biljem
Kruh s provansalskim biljem
Kruh s provansalskim biljem
Sveta
I napravila sam ovaj kruh, zamjenjujući mlijeko sirutkom. ... Kruh se toliko dignuo da se i vrh zgužvao. Možda staviti manje kvasca? Inače, umjesto c / z brašna koristio sam mljevene žitarice
Olga @
Citat: Sveta

I napravila sam ovaj kruh, zamjenjujući mlijeko sirutkom. ... Kruh se toliko dignuo da se i vrh zgužvao. Možda staviti manje kvasca? Inače, umjesto c / z brašna koristio sam mljevene žitarice
Kvasac (za mene) u ovom kruhu je točno 1 žličica. Stavljanje manje ne vrijedi. Moj kruh nije napravljen od c / z brašna ili žitarica, već od pekara i raži (recept "Kruh s raženim brašnom" u programu "Francuski", str. 17). Na vodi (bez mlijeka ili sirutke).
Tatjana, Hvala vam.
Yana
"Francuzi s raženim brašnom" i "Kruh s" provansalskim biljem "potpuno su različiti po okusu, sastavu, strukturi, izgledu i vremenu pečenja. Ujedinjuje ih samo dodatak" provansalskog bilja ".
Kruh koji nudi Tatjana A ima vrlo "pahuljastu" elastičnu mrvicu. Francuski kruh je grublji.
Tatyana A, hvala na dobrom receptu! Danas sam ga opet pekla i opet je kruh dobro ispao.
Yana
Citat: Olga @

Yana i Tatjana A, hvala na ideji! A ovdje je i moj kruh zasnovan na dalekim motivima vaših recepata (na temelju "Francuski s raženim brašnom" iz knjige za Panasonic-255, plus vrećica provansalskog bilja našeg lokalnog proizvođača začina "Eco"):
Olga @, a koliko grama je paketić "provansalskog bilja"? Nije li uspjelo puno? Samo dodajem jednu žlicu Francuzima s raženim brašnom. I ovo mi se čini dovoljno, jer je ova trava vrlo "oštra".
Olga @
To je 10 grama i, zaista, malo previše (za mene, na primjer). Ali mom se suprugu sviđa upravo ova opcija (zbog činjenice da je glavni fokus ove mješavine bilja metvica, matičnjak). Općenito, broj biljaka, naravno, svatko bira za sebe.
Yana
Iz nekog razloga muškarci iz nekog razloga vole kruh s tako "oštrim" dodacima. Mi žene (ili bolje reći djevojke) to ne razumijemo.
Olga @
Citat: Yana

Iz nekog razloga muškarci iz nekog razloga vole kruh s tako "oštrim" dodacima. Mi žene (ili bolje reći djevojke) to ne razumijemo.
Yana
To sam i učinio

Kruh s provansalskim biljem

Kruh s provansalskim biljem

Kruh s provansalskim biljem
! R! NA
Pozdrav drage hostese! Prije tjedan dana kupio sam HP.Već sam pekao pšenični kruh s grožđicama, krem ​​krem ​​s korijanderom, raženi kruh sa sjemenkama suncokreta. Jako mi se svidjelo! :) Sada želim probati kruh s provansalskim biljem. Yana je prepisala recept. A kako možete saznati recept Tatiane A?
Yana
Recept Tatjane A zove se "provansalski kruh". Nalazi se u istom odjeljku "Kruh od kvasca".
Olga @
Citat: Yana

To sam i učinio

Super!
Yana
Olga @, hvala!
U ovom kruhu volim "kupolu". Posebno sam ga fotografirao sa strane. Ovaj kruh pečem drugi put i "krov" je jednako lijep. Ali o tome sam već pisao u drugoj temi.
Još jednom hvala Tatjani A na prekrasnom receptu!
Olga @
Da, kupola odmah upada u oči. Najljepši kruh, a i ukusan.
! R! NA
Recept Tatjane A zove se "provansalski kruh". Nalazi se u istom odjeljku "Kruh od kvasca".
Hvala na linku. Samo, nažalost, u trgovini nisam pronašla potrebne začine.
Admin

Sve ove biljke, zajedno ili pojedinačno, mogu se kupiti na tržnicama, gdje Azijati začine prodaju u šalicama.
Yana
Mislim da možete staviti bilo koje bilje koje nađete. Zeleni luk i peršin nisu problem, mljeveni kim također. A od "provansalskog bilja" možete staviti jednu ili dvije. Nisam dodala ni lavandu. Ali kruh je ispao sjajno.
Tatjana A
Yana, kruh je jednostavno prekrasan !!!
Lavanda daje kruhu jedinstveni okus, ali ovo nije za svakoga ...
! R! NA
Možete li mi reći gdje možete kupiti cjelovito brašno?
BigV
Po savjetu jednog od pekara, cijelo brašno dobivam pomoću mlinaca za mlinove za kavu. Njihov trošak je oko 200-300 UAH. Uzimam tvrda zrna (arnautka), nepolirana. Ja klijam isto zrno i koristim ga i kao aditive i (nakon stroja za mljevenje mesa) kao „glavno jelo“ - sušim ga u obliku ravnih kolača u načinu konvekcije u mikrovalnoj pećnici
Olga @
Citat: BigV

Po savjetu jednog od pekara, cijelo brašno dobivam pomoću mlinaca za mlinove za kavu. Njihov trošak je oko 200-300 UAH.
Možete li nabrojati nekoliko marki ovih brusilica? Tek sam prvi put čuo za njih. Hvala vam.
BigV
Riječ je o aparatima za kavu s odvojenim spremnicima za cjelovite i mljevene zrna te s podesivim stupnjem mljevenja.
🔗 i drugi na istom mjestu
Olga @
Citat: BigV

Riječ je o aparatima za kavu s odvojenim spremnicima za cjelovite i mljevene zrna te s podesivim stupnjem mljevenja.
🔗 i drugi na istom mjestu
Zahvaljujem na informaciji. Zanimljiv. A u običnim željezarskim trgovinama nisam vidio takve mlince za kavu od mlinskih kamena. 14 stupnjeva brušenja je fantastično. Do onoga do čega je došao napredak.
Tatjana A
Sretna Nova godina svima !!!!
! R! NA
Napokon sam kupila začine za začinsko bilje Provence i ispekla malo kruha. Umjesto cjelovitog brašna stavljam 50 g pšenice + 50 g pšeničnih mekinja. Pokazalo se da je kruh jako ukusan, mirisan !!!
Puno ti hvala, Yana, na receptu! Sad mi je to jedan od najdražih kruhova.
Pa pomislim, kako smo prije živjeli bez HP-ovog čuda?! Takve pekarske proizvode nećete naći ni u jednoj pekarnici!
Yana
! R! NA, hvala Tatjani A što je pronašla i stavila svoj recept u ovaj odjeljak. Samo sam to malo pojednostavio i promijenio proporcije.
Princeza Budurr
I razradio sam za sebe ovaj recept za kruh sa suhim začinima "Provansalsko bilje". Svidjelo nam se!

Jogurtov kruh s mekinjama i provansalskim biljem

Prirodni jogurt 125 g (mala čaša)
Voda 150 ml
(tj. ukupni volumen tekućine 270 ml)
Brašno 3 šalice
Pšenične mekinje mljevene 2 žlice. l.
Sol 1 žličica
Šećer 2 žlice. l.
Mlijeko u prahu 1 žlica. l.
Biljno ulje 2 žlice. l.
začin "provansalsko bilje" iz Camisa 2 žličice.
Kvasac 1,5 žličice

Način "Basic", srednja kora.

Šalica 240 ml

Uzela sam jogurt "Bio MAX classic"
Ispao je vrlo pristojan kruh!
lenka23
Stavila sam kruh po Janinom receptu. Bit će spremno za 4 sata. Istina, počinjući slagati sastojke, shvatio sam da su baterije na vagi prazne. Pa sam ga izmjerio okom. Peći ću - prijavit ću.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha