Božićna norveška pečena svinjetina

Kategorija: Mesna jela
Kuhinja: Norveški
Božićna norveška pečena svinjetina

Sastojci

Dimljeni svinjski lungić 1,5 kg
Korijen celera 1 računalo.
Mrkva 2 kom.
Kohlrabi 1 računalo.
Mala repa 3-4
Tikvica 1 računalo.
Poriluk 1 računalo.
Brokula 6-8 cvatova
crvena paprika 2 kom.
Češnjak 4-6 zuba
Timijan sv. 2-3 grančice
Za marinadu:
sok od naranče 1 naranča
Med 1 žlica. l
Sjeckani češnjak 2-3 zuba
Mljeveni đumbir 1 žličica
Ružmarin, hmelj-suneli suš. 1/2 žličice.
sezamovo ulje 2 žlice. l.
Tabasco 1/2 - 1 žličica
Sol ukus

Način kuhanja

  • Za ovo jelo u Norveškoj se koristi kuhana dimljena svinjetina. Mogli bismo je kupiti i u trgovini. Ali sada imamo električnu pušnicu marke 6060, stoga, nakon što smo neko vrijeme meso držali u soli, a zatim uklonili višak, svinjetinu podvrgavamo hladnom dimljenju tijekom 80-90 minuta.
  • Božićna norveška pečena svinjetina
  • Gotovu dimljenu svinjetinu dobro navlažimo marinadom i ostavimo u njoj 2-3 sata. Ako je to moguće učiniti u vakuumskom spremniku, tada će se vrijeme mariniranja smanjiti za 2-3 puta. Povrće očistimo, narežemo na velike komade (stavimo cijele češnje češnjaka, malo ih zdrobimo, koristimo donji bijeli dio poriluka), stavimo na dno kalupa i četkom navlažimo marinadom od mesa
  • Božićna norveška pečena svinjetina
  • Stavite meso na biljni jastuk, a na njega grančice majčine dušice. Pokrivamo strukturu folijom za hranu i šaljemo je zagrijanu na 170oko peći sat i pol, a zatim uklonite foliju i pustite da meso porumeni još 10-15 minuta.

Bilješka

Nešto sam izmijenio recept za ovo vrlo ukusno i aromatično jelo po svom ukusu, a original sam naučio od Angelice Zorkina koja živi u Oslu. Hvala joj!

Ksyushk @ -Plushk @
Larissa, ali što je potrebno za marinadu? Izravna spletka
dopleta
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Larissa, ali što je potrebno za marinadu? Izravna spletka
Ups! Izbrisano je, ali ja to ne vidim! Hvala, sad ću to popraviti!
Ksyushk @ -Plushk @
Hvala vam, Larissa! Ja ili kako ne možete preuzeti pušnicu iz trgovačkog centra

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha