Hladno dimljeni pileći file (pušnica marke 6060)

Kategorija: Mesna jela
Hladno dimljeni pileći file (pušnica marke 6060)

Sastojci

Pileći file 200 gr.
Sol ukus
Mljevena crna i crvena paprika ukus
Začini: korijander, ružmarin, đumbir, majčina dušica ukus
Pomiješajte papriku ukus
Potrošni materijal:
Jabučni čips 1 žlica. l.

Način kuhanja

  • Slani pileći file, posut začinima i začinima. Stavila sam je u posudu
  • Hladno dimljeni pileći file (pušnica marke 6060)
  • Na vrh sam instalirao još jednu zdjelu manjeg promjera, na koju sam zatim instalirao opresiju
  • Hladno dimljeni pileći file (pušnica marke 6060)
  • Meso kiseli oko 7 sati
  • Hladno dimljeni pileći file (pušnica marke 6060)
  • Izliveno u posudu za čips 1 žlica. l. čips (previše za komade pilećeg filea hladnog pušenja)
  • Hladno dimljeni pileći file (pušnica marke 6060)
  • Stavila je meso na policu
  • Hladno dimljeni pileći file (pušnica marke 6060)
  • Ispalo je da se radi o dva kata. Zatvorila je poklopac. Popravio sam okretanjem u smjeru suprotnom od kazaljke na satu. Instaliran regulator tlaka. Uključeno način rada "Hladno pušenje" 60 minuta (pokazalo se puno, bilo bi dovoljno 40-45 minuta)
  • Hladno dimljeni pileći file (pušnica marke 6060)

Vrijeme za pripremu:

60 minuta

Program kuhanja:

Hladno pušenje

Bilješka

A sada o izlasku dima kroz indikator tlaka. U 58 minuta (tj. Nakon 1-2 minute od početka rada) iz indikatora se pojavio dim. Prve 4 minute intenzivno je hodao
Hladno dimljeni pileći file (pušnica marke 6060) Hladno dimljeni pileći file (pušnica marke 6060)

Dim se smanjio nakon 4 minute
Hladno dimljeni pileći file (pušnica marke 6060)

I nakon još 4 minute, postao je jedva vidljiv. Dim je potpuno prestao odlaziti za 40 minuta (tj. Nakon 20 minuta od početka rada). Hauba je radila cijelo vrijeme. Dim se jedva osjećao samo u kuhinji. U ostalim sobama nije se osjećao miris dima, iako su sva vrata bila otvorena.

Dim je dolazio samo kroz indikator tlaka!

Meso je bilo potpuno spremno, ali pretjerano dimljeno (previše sječke i vremena za pušenje).

Također sam uključio odgodu od 3 minute za testiranje. Sve je uspjelo, čim je odgoda završila, odmah se uključilo "Hladno pušenje".

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha