Admin
Citat: Iskatel-X


TatjanaKruh koristimo svaki dan!
Trebalo bi biti što korisnije!
Koristio sam se uobičajenim dok nisam ušao u ovu temu ...

Uvijek koristim samo kamena siva sol, takvi (pakiranja su različita, a i proizvođači - značenje je isto)

Sol: visjeti u gramima? Sol: visjeti u gramima?

Zašto i zašto, sastav i prednosti - pogledajte informacije na internetu
OlgaGera
Citat: Iskatel-X
Trebalo bi biti što korisnije!
Ali što ako se jedna stvar pokaže vama, a druga ukućanima? Za pečenje različitih kruhova?
Kruh bi trebao biti neutralan. A elemente u tragovima možete dobiti i s drugim proizvodima.
Iskatel-X
Tatjana
Zašto i zašto, sastav i prednosti - pogledajte informacije na internetu
Pogledao sam Info.
Crna - "zakačena" korisnošću! Na drvu itd.
Želio bih mjerodavne kritike - s ovog foruma!
Admin
Crna sol obično se koristi za posipanje odozgo, kao što je salata. I bez toplinske obrade, jer crna sol sadrži mrvice raženog kruha. A korisnije je imati takvu neprerađenu sol, kao posip u hladnim jelima. Možete je posipati na kuhano jaje ...

Pa, ako želite - pokušajte ga dodati tijestu. Dobijete pjegavi kruh. Ali, ovo će biti previše
tana33
Iskatel-X, kao što kažem, koristim crnu sol za sol, prskanje
ova sol ima svoj specifični okus, ali kako kažu, okus i boju ...
kupite vrećicu, probajte je, ispecite kruh i recite nam kako je
Ne želim riskirati svoj kruh, bojim se da moja obitelj neće jesti kruh, nikad se ne zna kakav će okus dati
Iskatel-X
Tatiana-Admin
Dobra recenzija! Što za što ...
Crna - Za salate.
Neće ovo napisati na ambalaži.
Iako me, na jednoj slici koju sam primijetio, natjerao na razmišljanje - da shvatim.
Himalajski kamen i havajski - također za salate? Niste za toplinsku obradu?
Morski - je li pogodan za toplinsku obradu?
Hvala vam
Admin

Želite li da sjednem na internet i počnem tražiti informacije koje vas zanimaju i prepričam ih ovdje sa svojim tekstom?
Žao mi je, nemam vremena i želje za ovim.
Informacije s istim uspjehom možete pročitati i na internetu - vjerujem vam.
Iskatel-X
Tatiana-Admin
Ne, samo vaše iskustvo!
na internetu sam već surfao.
Forum smatram vrlo AUTORITETNIM izvorom!
Iskatel-X
Morska sol. Njegov glavni plus je prisutnost vitalnog elementa za ljudsko tijelo - joda. Tamo je! Ne jodirana, već morska sol !!!. Jedina mana je što jod može ispariti u roku od nekoliko sati nakon otvaranja pakiranja.

Ukupno kuhinjska sol može biti 4 vrste:
- kamen - vadi se iz kamenoloma i rudnika;
- isparila - kuhano iz salamure;
- kavez - nastala prirodno isparavanjem morske vode
- samodopadan - vadi se s dna slanih jezera.
Posljednja dva smatraju se korisnijima, jer sadrže manje natrijevog klorida i više nečistoća (ostalih iona).
Alycha
Jednostavno ne volim svoje crno, kažu da miriše na jaje
Iskatel-X
Jestiva kuhinjska sol - pronađeno u trgovini.
Tatyana, tutu nije ista kao tvoja.
Pitanje je ovo:
- 2 vrste ... Sve su naljepnice potpuno iste, jedan proizvođač.
NaCl - više od 97,7%, ....
Dugo sam tražio razlike. Pronađeno:
- GOST-xxxx-2000
- STO-xxxx-2012
Koji je poželjniji?
Razlika vjerojatno nije u državnom / industrijskom standardu. Međutim, zanimljivo je.
Hvala vam
OlgaGera
Iskatel-X, Nisam Tatiana, ali pokušat ću vam pomoći.
Na fotografiji Tatiana ima sol iz Ukrajine. Sada je nema u trgovinama. Zamijenila ju je kamena sol Iletskaya iz Pjatigoska iz Bjelorusije i Kazahstana.
Citat: Iskatel-X
Koji je poželjniji?
Pokušao sam sve navedeno.
Nema razlike.
oko
Citat: Exocat

Na svoj prekrasan popis možete dodati i himalajsku sol:
Prije 200-250 milijuna godina sastala su se dva kontinenta: moderna Indija i Euroazija, uslijed čega su nakon nekog vremena nastale najviše planine na svijetu - Himalaje. I naslage soli, koje su nekada bile oceani, zbog kretanja zemljine kore, sve su se više izbacivale bliže površini, istodobno se miješajući s magmom i, tako, obogaćujući se raznim mikroelementima. Stoga je himalajska sol ružičaste boje i jedna je od najzdravijih vrsta soli na planetu, jer sadrži od 82 do 92 elementa u tragovima.
da, pao sam na to, zlobno: kupio sam paket u podzemnoj željeznici ... sol ima netopivi crveni talog, pijesak ...
ili su gurnuli cigle,: girl-q: ili sam mrak
OlgaGera
Tatjana, Ne znam što su tamo miješali. Kupujem od Indijanaca u internet trgovini ili u blizini RUDN-a.
Kupila sam crnu sol (kako je napisano) i ružičasta je. Ali ja ga ne rastvaram. Samo na taj način, lagano u prahu.
selena
Citat: OlgaGera
Nema razlike.
I dobio sam prljavi bjeloruski, baš s komadićima prljavštine, svidjela mi se Iletskaya.
Iskatel-X
sol proizvedena u Ukrajini. Sada je nema u trgovinama. Zamijenila ju je kamena sol Iletskaya iz Pjatigoska iz Bjelorusije i Kazahstana.
A također i proizvodnja Azova, regija Rostov. - sol o kojoj sam pitao.
Ne znam ni bolje ni gore, samo na zalihi. Mljevenje br. 1.
Kazahstanski - u paketima, stvarno u obliku Stonesa. Nisam ga kupila.

O "egzotičnim" solima nisam našao preporuke za kuhanje. Za salate - definitivno prikladno, bez toplinske obrade.
Crna "Chetvergovaya", primijetila je Tatiana - definitivno nije za toplinsku obradu.
Admin
Citat: OlgaGera

Pokušao sam sve navedeno.
Nema razlike.

Ne, postoje razlike u ukusu. Morate to probati i sami cijeniti. Okus soli je malo drugačiji - ovako mi se čini da ga okusim. Sama sam to definirala kao "ukusnu sol", nekako to mogu reći, ali ovo je individualna stvar
OlgaGera
Citat: Admin
Okus soli malo se razlikuje
da, to više ovisi o mjestu porijekla.
Uglavnom ga koristim za soljenje, a razliku u slanosti nisam primijetio.
Bila je jedna jodirana sol, nova, kupljena prvi put, pa je bila jako slana i bacio sam je da ne pokvarim posuđe.
Iletskaja mi je prihvatljivija
Admin
Citat: Iskatel-X


Ne znam ni bolje ni gore, samo na zalihi. Mljevenje br. 1.

Što je gore ili bolje? Sol sadrži NaCl - preko 97,7% i to je to! Koje su druge metrike potrebne?
Koji je to maslac s postotkom masti od 72 ili 82% i raznim dodacima?

Ni o jodiranoj soli ne može se reći "lošije ili bolje", jer je nekome indicirana iz zdravstvenih razloga

Kamena siva sol bez aditiva, čista sol, ali postoje sive inkluzije elemenata u tragovima - to je normalno. Kad se sol otopi u vodi, talože se na dnu posude. Da, ni ne obraćam pažnju na njih
Egzokat
Citat: ok
da, i vodio sam, kupio paket u podzemnoj željeznici ... sol ima netopivi crveni talog, pijesak ... ili su gurnuli cigle, ili sam taman
tko zna koji ste kupili i tko ga je kako kuhao ...
Onaj koji sam naručio na provjerenim mjestima nije dao nikakav talog.
Admin
Citat: OlgaGera
Bila je jedna sol jodirana

Olya, jodirana sol ne može se koristiti za kisele krastavce i konzerviranje kiseljenja - jod omekšava povrće.
OlgaGera
Citat: Admin

Olya, jodirana sol ne može se koristiti za kisele krastavce i konzerviranje kiseljenja - jod omekšava povrće.
Naravno da ne. Jodirano za kuhanje ponekad. Ono što je za svaki dan.
I tako, samo jednostavna kamena sol.
Fofočka
Admin,
Iskatel-X
Nitritna sol
- Šaljemo li meso u hladnjak na sazrijevanje 48 sati? Pravo? Pročitao sam preporuke na forumu. Nisam pronašao podatke od proizvođača.
- Kuhana marinada. Ako običnu sol zamijenim nitritom, mogu li s njom kuhati? Nitrit se neće raspasti? Zatim, ista pravila - marinirati 48 sati umjesto 12 (prema receptu) običnom soli?
Hvala vam
OlgaGera
Citat: Iskatel-X
Nitritna sol
Oprez! Nemojte se otrovati!
Strogo poštujte proporcije
Iskatel-X, i što je to za vas? U koju svrhu pitate
OlgaGera
Citat: Iskatel-X
Ako običnu sol zamijenim nitritom, mogu li s njom kuhati?
Idite na Internet i pogledajte čemu se koristi.
Soli je puno, samo ne treba sve vući u usta
Iskatel-X
Lelka.
Idite na Internet i pogledajte čemu se koristi.
Soli je puno, samo ne treba sve vući u usta
Čitaj, proučavaj ...
Za što? - Svinjetina / šunka / šunka - dobijte boju "mesa". Ne kuhajte juhu, naravno.
Meso šaljemo u hladnjak na sazrijevanje na 48 sati
Znam za proporcije.
Pojasnjeno marinadama, za kuhanu svinjetinu, a ne za šiš ćevap ili prženo meso.
Kuhana marinada - za kuhanu svinjetinu. Ako običnu sol zamijenim nitritom ...
Jednostavno, u nitima profila tražim sol.
Innushka
Adminkoliko zanimljivih
OlgaGera
Citat: Iskatel-X
Ne kuhajte juhu, naravno.
uff ... inače sam se stvarno bojala ...
U kobasicama nitrit nije samo za boju, već i kao konzervans.
U receptima se uvijek navodi koju sol koristimo. Nitrit ili redoviti.
Iz recepta uzimam pola 1/2 nitrita i 1/2 uobičajenog.
No, sve treba pitati u specijaliziranim temama o kuhanoj svinjetini / šunki / kobasici
Iskatel-X
Lelka.
Iz recepta uzimam pola 1/2 nitrita i 1/2 uobičajenog.
Griješite. Mi se u potpunosti mijenjamo. Ova nit kaže.
Pitam da li se marinada može kuhati / kuhati? 100 * C svejedno, nije li štetno za nitrit?
OlgaGera
Citat: Iskatel-X
Griješite
Pa, ovako radim ...
Negdje, ne sjećam se, pročitao sam što je bilo moguće. U to se uvjerila.
Ni na koji način ne potičem nikoga da to učini. Odlučio sam ovo za sebe.
j @ ne
Lelka., I ja to radim! Nitritnu sol koristim samo za dodavanje okusa "šunke" kobasici i nisam primijetio razliku od korištene količine.
SoNika
Moj sin nam je donio sol, hvala, korisno je za informacije ovdje.Sol: visjeti u gramima?
gawala
Citat: SoNika
donio sol,
O, čuo sam za ovo, četvrtak sol2 od svoje tetke, čini se da je to napravila u svoje vrijeme ..
SoNika
Galina, ispaljeno se ispostavilo da je u pećnici, prema starom receptu ... samo još jedno nije razumjelo ... Četvrtak se za Uskrs smatra ...
SoNika
Tatjana, Hvala vam.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha