Punđe "Nasljeđivanje voljene bake"

Kategorija: Pekarski proizvodi

Sastojci

Mlijeko 1 čaša
Svježi kvasac 100 g
Šećer 3 žlice. žlice
Margarin 200 g
Jaja 2 kom
Brašno 5 čaša

Način kuhanja

  • Zagrijte malo mlijeko sa šećerom, otopite u njemu kvasac, temeljito promiješajte i ostavite na toplom 10 minuta (dok se šešir ne digne). Dodajte ostatak sastojaka i zamijesite tijesto. Tanko razvaljajte i oblikujte male kroasane s bilo kojim kiselkastim nadjevom. Svaku prvo umočite u otopljeni maslac, negdje će trebati 40 grama), a zatim u smjesu šećera i cimeta. Udaljenost zagrijati oko 10 minuta (ja sam u toploj grijanoj pećnici) i peći dok lagano ne porumeni.

Program kuhanja:

Pećnica

Bilješka

Ovo su moje omiljene lepinje iz djetinjstva, ali recept je davno izgubljen. A sad, sređujući stvari moje voljene bake, našla sam ga! Zbog toga se, u znak sjećanja na nju u mojoj obitelji, sada tako zovu. Gotovi su vrlo brzo. Za razliku od bake, ja sam tijesto mijesila s aparatom za kruh * ŠALJIVO * Današnje pečenje okus je za cijeli stan. Oprostite što bez fotografije - kamera je pokvarena. Kako kupiti novi - umetnite ga. Pa ipak, kupljeni cimet u prahu danas je ... rijedak, pa mu doslovno dodam prstohvat svježe naribanog štapića cimeta - njegova je aroma vrlo postojana, ne treba vam puno, inače komadić sam samljela u miješalici začina - ne dugotrajne ochchchchen!

metel_007
Scarlett , što je puno kvasca, možda 10g?
Scarlett
Oprostite, sad ću to popraviti. Olenka, točno 100 grama, svježa! Ne brinite, uopće nema mirisa kvasca, ispada da je tijesto vrlo prozračno, probe praktički nema.
yara
Također sam primijetio da u svim starim receptima ima puno kvasca. U novim receptima ih je puno manje. Možda je kvasac sada snažniji?
Scarlett
Citat: yara

Također sam primijetio da u svim starim receptima ima puno kvasca. U novim receptima ih je puno manje. Možda je kvasac sada snažniji?
Da, ove godine na Uskrs sam dobio takve termonuklearne, stavio tijesto, samo okrenuo - već je bilo na podu! A u ovim lepinjama izgleda da je sve u redu.
Gaby
Citat: yara

Također sam primijetio da u svim starim receptima ima puno kvasca. U novim receptima ih je puno manje. Možda je kvasac sada snažniji?

Yara, tako bogata tijestom, primijetila je da u tijesto ulazi 200 g. margarin?

Scarlet je zanimljiv recept, glavno je da je pronađen.
Scarlett
Citat: Gabi

Yara, tako bogata tijestom, primijetila je da u tijesto ulazi 200 g. margarin?

Scarlet je zanimljiv recept, glavno je da je pronađen.
Hvala vam! Danas sam na posao donio torbu - već je nestala!
Gaby
Scarlet, pa, našla sam gdje nositi, na poslu sve brzo nestaje, kao u bermudskom trokutu.
Scarlett
Da, ako uzmete u obzir da neki zaposlenici kod kuće uopće ne kuhaju, a ja imam muža aristokratske smokve Ne jede jučerašnje pecivo, pa ću sutra ostatke vratiti na posao!
Gaby
Citat: Scarlett

Da, ako uzmete u obzir da neki zaposlenici kod kuće uopće ne kuhaju
Pa, onda ste kraljica, ljubavnica, dobra supruga ... i tako dalje (možete to dugo nabrajati), u svakom slučaju imate prednost nad njima.
(Već sam zapisao recept u bilježnicu, ali kad pečem, evo pitanja.)

Oh, Scarlet, kolika je temperatura 180, a konvekcija 160? Imate novu pećnicu ubrizgati napiši na koliko stupnjeva pečenja.
Scarlett
Da, pećnica je nova, pa je sve i dalje tipkanjem. Prvo, na zagrijavanju (po mom mišljenju za ploče, ili ne znam kako se to zove - zadana je 60 stupnjeva) 10 minuta, a zatim niže grijanje s konvekcijom od 170 stupnjeva.Pekli su se vrlo brzo - doslovno 15 minuta, ako ne i manje. Za komplimente na račun štedljivosti - da, svi me pitaju kad imam vremena. Eh, kad bi znali koliko NE ZARADIM!
Gaby
Citat: Scarlett

da, svi me pitaju kad imam vremena. Eh, kad bi znali koliko NE ZARADIM!
Prepustite ten svom zdravlju.
Scarlett
metel_007
Citat: Scarlett

Oprostite, sad ću to popraviti. Olenka, točno 100 grama, svježa! Ne brinite, uopće nema mirisa kvasca, tijesto je vrlo prozračno i praktično nema probijanja.
Verish, pitala je ujutro i otišla staviti tijesto ne čekajući odgovor i 10 g kvasca. Sve je ispalo sjajno, ali možda malo duže za provjeru. I tako je sve OK !!!
Scarlett
Citat: metel_007

Verish, pitala je ujutro i otišla staviti tijesto ne čekajući odgovor i 10 g kvasca. Sve je ispalo sjajno, ali možda malo duže za provjeru. I tako je sve OK !!!
Svježe ili suho? Mislim da je tako velika količina kvasca zamišljena za brzinu. Recept je već star mnogo godina - još uvijek se otkucava tako mi je drago da sve uspije
metel_007
Citat: Scarlett

Svježe ili suho? Mislim da je tako velika količina kvasca zamišljena za brzinu. Recept je već star mnogo godina - još uvijek se otkucava tako mi je drago da sve uspije
Legao sam svježe
Scarlett
Hvala vam puno! : cvijeće: Dajte novi život starim receptima!
Vichka
Djevojke, i ako sa suhim kvascem, možete li uzeti vrećicu?
Scarlett
Mislim da možeš, ali evo kako brojati? Imam recept za 100 g svježeg, nakon eksperimenata metel_007 postalo je jasno da je 10 g sasvim dovoljno. Općenito, primijetio sam da se pečeni proizvodi sa suhim kvascem razlikuju po okusu od pečenih sa svježim, pa pokušavam svježi kvasac držati u hladnjaku, ali suhi kvasac je prikladniji, čuvan više
Nikusya
Tatjana, Wow, kako sam dobro ušao! Ovdje se prepuštaju lepinjama. Odnijet ću ga i kod sebe, možda za Uskrs na pečenje! Hvala vam.
Scarlett
Nikusya, za dobro zdravlje
Mihaska
Joj, yeeeeeeeee! Plushieeeeeeee! Tanyusha, ti si moja nemirna pčela! Recept je izvrstan! I, koliko razumijem, sudeći po očevim receptima, povećana stopa kvasca uvijek se dodaje svim receptima za tijesto bez dugotrajne provjere. Da biste imali vremena podići muffin prije pečenja.
Hvala što ste ponijeli svoje dobrote! Sad će recept moje bake živjeti i u mojoj kući!
Albina
Prekrasan recept Šteta je što ne postoji niti jedan: privući pažnju, da tako kažem
Scarlett
Djevica, već se sramim - to je riječ. Postoji gomila različitih fotografija, puno je novih recepata, ali ne mogu umetnuti - nema ništa ... Da se postavi neko smeće za nadot, ali nema mavo komputerchik, i koga god pitam - svi je sada zauzet raznim smećem

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha