Lepinje sa grožđicama

Kategorija: Pekarski proizvodi
Lepinje sa grožđicama

Sastojci

Tijesto:
Mlijeko 1/2 šalice
Voda 1/2 šalice
Maslac 55 g
(4 žlice L.)
Neslane krumpirove pahuljice
instant pire
1/3 šalice
Šećer 2 žlice. l.
Suhi kvasac 1 1/2 žličice
Nezaslađeni jogurt 1/2 šalice
Jaje 1 računalo.
Mak (nije obavezno) 2 žličice
Korica limuna ili naranče
Brašno 4 šalice
(550-600 g)
Sol 1 1/2 žličice
Punjenje:
Maslac (rastopiti)
+ 2 žlice mlijeka
1 žlica. l.
smeđi šećer
(+ 1 žličica cimeta, neobvezno)
1/2 šalice
Grožđice ili razno suho voće i kandirano voće 1 šalica
Orasi (po želji) 1/2 šalice
Glazura:
Šećer u prahu 1 1/2 šalice
Maslac, rastopiti 1 žlica. l.
Sok i korica limuna ili naranče

Način kuhanja

  • Za test:
  • Zagrijte vodu, mlijeko i ulje. Dodajte krumpirove pahuljice i šećer. Ostavite da djeluje 5 minuta.
  • U masu od krumpira dodajte jogurt i kvasac (dodajte instant kvasac s brašnom), ostavite 5 minuta.

  • Dodajte ostatak sastojaka (osim soli) i umijesite (mikserom, rukama ili u aparatu za kruh) u mekano, malo ljepljivo tijesto. Mijesiti 5 minuta; ostavite 20 minuta; posolite i mijesite još 5-8 minuta (tijesto treba biti vrlo mekano, ali masnim rukama od njega možete oblikovati kuglicu).

  • Premjestite tijesto u veliku nauljenu posudu, prekrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak na 2 sata ili preko noći.

  • Izvadite tijesto iz hladnjaka, stavite na pobrašnjeni stol, malo umijesite i oblikujte kuglu (tijesto se može podijeliti na 2 dijela). Pokrijte plastičnom folijom i ostavite 30-40 minuta.

  • Od jednog komada napravim 15 velikih lepinja debljine 3 cm. Ako napravite manje kiflice, onda, nakon što izvadite tijesto iz hladnjaka, podijelite ga na 2 dijela i od svakog napravite 9 ili 12 kifli (debljine ~ 2,5 cm).

  • Iz tijesta razvaljajte pravokutni sloj debljine ~ 1 cm. Podmažite maslacem i mlijekom, pospite šećerom i ravnomjerno glatko rukom, ne dosežući široke rubove za 2 cm.
  • Pospite tijesto grožđicama i orasima.
  • Smotajte u roladu, učvrstite šav i izrežite na komade debljine ~ 3 cm.
  • Prebacite u podmazanu veliku tepsiju ili lim za pečenje (ili 2 manja) s visokim rubovima (moja tava je 38 x 25 cm / 15 x 10 inča).
  • Pokrijte kalup folijom i ostavite 1-2 sata (lepinje možete staviti u hladnjak na probu).
  • Ako su lepinje mogle stajati u hladnjaku, izvadite ih 30-40 minuta prije pečenja.

  • Zagrijte pećnicu na 190 ° C / 375 ° F.
  • Pecite 20-30 minuta dok ne porumeni.

  • Malo ohlađene lepinje, glazujte ili prelijte medom.

  • Za glazuru: šećer za glazuru pomiješajte s maslacem, 2 žlice limunovog soka i 1 žličicu korice. Dodajte 1 žličicu soka do željene konzistencije.
  • Poslužite toplo.
  • Lepinje se mogu zamrznuti.

Jelo je dizajnirano za

15-24 lepinje

Bilješka

Izvor ovdje: 🔗

Vrlo mekane i aromatične lepinje iz engleske kuhinje. Za punjenje se tradicionalno koriste male grožđice / sušeni ribiz, ali sve slomljeno suho voće ili samo šećer s cimetom će poslužiti.

Nevjerojatno, samo fantastično ukusne lepinje! Reći da su bujne znači ne reći ništa ... oni su samo mega-prozračni i mega-pahuljasti, miris je nevjerojatan ... Glazuru sam napravila od limunovog soka, ali s narančinom korom, zato je tako žuta . Kao punilo miješala sam grožđice sa ušećerenim ananasom, nisam dodavala orašaste plodove, ne volim ih. Rezultat je 15 ogromnih ... ne, jaaaaaaaaaaaaaaaaa. Tijesto je stajalo u hladnjaku 5 sati. Nakon 40 minuta korekcije, tijesto se nastojalo razvaljati iz kalupa (lepinje su narasle do nevjerojatnih veličina), stoga sam brzo, na silu, stavio buduće lepinje u pećnicu, pečene u prozirnom staklenom kalupu s visokim stranicama, ovo što se dogodilo:

kava
Kukičanje, hvala na ovako zanimljivom receptu! A glazura je tako lijepa! Volim prozračnu pečenu robu! Svakako ću pokušati. Vjerojatno se mogu napraviti sa svježim sirom kao nadjevom.
Kukičanje
kava
Za tvoje zdravlje! S svježim sirom mislim da će to biti općenito čarobno! Od mojih jučerašnjih večernjih (ako ne kažem noćnih) lepinja ostalo je samo nekoliko stvari, nikad prije moji se jede (a ja ih imam tri) tako brzo obrađivali sa lepinjama, od njih sam čuo dovoljno komplimenata ... oni hvaljen ... Sljedeće želim probati s jabukom / kruškom, mislim da neće biti ništa manje ukusna ... Stoga vam toplo preporučujem da ih probate, iz nekog razloga sam unaprijed siguran da nećete biti razočarani u njima ...

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha