Svinjska koljenica s bavarskim kiselim kupusom u multivarku Bork U700

Kategorija: Mesna jela
Kuhinja: njemački
Svinjska koljenica s kiselim kupusom u bavarskom stilu u multivarku Bork U700

Sastojci

Svinjska koljenica 1 računalo
kiseli kupus 800 g
lukovica luk 1-2 kom
mrkva 1 računalo
lagano nefiltrirano pivo 0,5 l
umak od soje 2-3 st. l.
med 1 žlica. l.
češnjak 4-5 zuba
začiniti ukus
kim 1 žlica. l.
sol ukus

Način kuhanja

  • Temeljito operite i očistite dršku tako da nema stranih mirisa, stavite u posudu multivarka. Tamo stavite luk, mrkvu, češnjak i začine. Obično stavim lovorov list, piment, par klinčića i zrna crnog papra. Sve prelijte čašom piva i jako dobro posolite, tako da se koljenasta cijela posoli, neće trebati više nego što je potrebno.
  • Zatvorite poklopac MB i uključite ga Način gašenja 2 puta (tj. Ukupno 80 min)
  • Na kraju programa, ocijedite dobivenu juhu, uklonite povrće i specijalitete.
  • Pomiješajte soja sos s jednakom količinom juhe i meda. Dobivenim umakom premažite potkoljenicu.
  • Pržite sa svih strana s otvorenim poklopcem u načinu rada Pećnica razina 2 ili 3 dok se ne postane korica (oko 5 minuta). Oba načina rada dobro se prže, ali ja volim 3., jer brže daje koru, ali morate je pripaziti. Druga razina je mekša, ne možete stajati pored nje.
  • U zdjelu dodajte kupus. Sameljite kim dlanovima ili ga pospite kupusom u mužaru. Zatvorite poklopac i kuhajte na način rada Razina pećnice 2 10 minuta... Otvorite poklopac, promiješajte i isparite višak vlage u načinu rada Razina pećnice 2 10 minuta s otvorenim poklopcem.
  • Poslužite uz kupus i pire krumpir.
  • Dobar tek!

Jelo je dizajnirano za

2-3 porcije

Vrijeme za pripremu:

1,5 sat

Program kuhanja:

Lemljenje-pećnica

Bilješka

Kuhala sam i svinjska rebra, ali dovoljno ih je jednom dinstati po istoj shemi. Nije potrebno ni umak sipati, a tako - ukusno!

trada
Hvala, pokušat ću ga skuhati. Samo ovdje u mojoj multivarki nema načina "pećnice".
Sumnjam da se kiseli kupus može skuhati za 5-10 minuta. Ili ga treba gasiti odvojeno?
A ako se radi u pećnici, koliko traje i na kojoj temperaturi?
Vei
Citat: trada

Hvala, pokušat ću ga skuhati. Samo ovdje u mojoj multivarki nema načina "pećnice".
Sumnjam da se kiseli kupus može skuhati za 5-10 minuta. Ili ga treba gasiti odvojeno?
A ako se radi u pećnici, koliko traje i na kojoj temperaturi?
Iskreno, prije multivarke, često sam kuhao koljenicu, ali sve je dugo funkcioniralo, kupus sam uvijek dinstao odvojeno u tavi i bilo je to oko 40 minuta - ni manje ni više. A onda ga nisam dodavao u dršku u pećnici. Iako je to bilo moguće, mislim da je i to bilo 30-40 minuta prije kraja. Imate li u svom crtiću pečenu hranu pod pritiskom? Možete isprobati ovaj način.
p.s. Nisam baš razumio pitanje o pećnici - mislite li na isti recept, ali u pećnici, ne multo, ili samo kupus u pećnici, ili o načinu "pećnice"?
Sanechka
Svakako ću ga pokušati skuhati. Prije je cijeli ovaj postupak trajao toliko vremena ... Ali sada je zadovoljstvo! Samo što sam uvijek mislio da je to češka kuhinja. Koljeno svinja s kiselim kupusom, po mom mišljenju ovo je klasik češke kuhinje ... Očito je u Europi sve slično)
Sanechka
Citat: Sanechka

Svakako ću ga pokušati skuhati. Prije je cijeli ovaj postupak trajao toliko vremena ... Ali sada je zadovoljstvo! Samo što sam uvijek mislio da je to češka kuhinja. Koljeno svinja s kiselim kupusom, po mom mišljenju ovo je klasik češke kuhinje ... Očito je u Europi sve slično)

Evo mog supruga koji me opsjeda! Grit je, naravno, njemačka kuhinja! Dakle, oprostite :) iako je u Pragu bilo tako ukusno da je AH!
Vei
Citat: Sanechka

Svakako ću ga pokušati skuhati. Prije je cijeli ovaj postupak trajao toliko vremena ... Ali sada je zadovoljstvo! Samo što sam uvijek mislio da je to češka kuhinja. Koljeno svinja s kiselim kupusom, po mom mišljenju ovo je klasik češke kuhinje ... Očito je u Europi sve slično)

Točno))))
Razmišljam da malo popravim recept - danas sam opet kuhala i eksperimentirala. Općenito, razmislit ću o tome kako najbolje na kraju i napraviti promjene kasnije.
Vei
Citat: Vei

Točno))))
Razmišljam da malo popravim recept - danas sam opet kuhala i eksperimentirala. Općenito, razmislit ću o tome kako najbolje na kraju i napraviti promjene kasnije.

već ispravljeno)))

Neki dan su došli moj suprug i brat i naručili puno ukusne muške hrane. Tako sam napravila dršku zajedno s rebrima. Dodao sam ih u drugi ciklus pirjanja i drška je bila smrznuta, ali sve je bilo savršeno kuhano.
Sada sam još više sklon rebrima - još brži, a okus izvrstan !!!
OGFaa
Pokušavam izraditi zglob prema ovom receptu, postavilo se pitanje: kada je poklopac otvoren, moj način rada "pećnica" se ne uključuje ili sam uključio nešto pogrešno? Imam Bork-700 Savjetujte se, molim vas!
Vei
OGFaa, Galina, s otvorenim poklopcem, okreni ručicu poklopca u položaj "Zatvoreno" i program će započeti.
OGFaa
Hvala vam

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha