Kruh od vinskog tijesta (pećnica)

Kategorija: Kruh od kvasca
Kruh od vinskog tijesta (pećnica)

Sastojci

Tijesto:
Prešani kvasac 4 g
Voda 80 g
Vino 50 g
Pšenično brašno, vrhunsko 100 g
Tijesto:
Prešani kvasac 4 g
Sol 10 g
Pšenično brašno, vrhunsko 430
Voda 180
Vino 80 g
Opara svi

Način kuhanja

  • Za tijesto:
  • Brašno s kvascem sameljite u sitne mrvice. Pomiješajte vodu i vino. Dodajte u brašno. Ostavite 12-16 sati na sobnoj temperaturi ili 24-48 sati u hladnjaku. Gotovo tijesto izgleda ovako:
  • 🔗
  • Tijesto:
  • Za tijesto brašno i kvasac sameljite u mrvice. Pomiješajte vodu s vinom. Stavite sve u x / p, dodajte tijesto, odaberite način tijesta (imam 1 sat i 30 minuta). Medenjaci su mekani, ali kanta nije razmazana na dnu. Po potrebi dodajte brašno ili vodu.
  • Nakon završetka načina rada, izvadite tijesto iz kante, podmažite posudu uljem, oblikujte okrugli kruh i šavom stavite vrh u posudu. Ostavite 40-80 minuta na toplom mjestu. Obradak bi se trebao udvostručiti.
  • Zagrijte pećnicu na 240 ° C. Okrenite štrucu na papir za pečenje i stavite u pećnicu. Stavite čašu vode u tavu ili lim za pečenje i pecite 15 minuta. Smanjite temperaturu na 210 ° C i pecite još 10-15 minuta (dok ne porumeni).
  • Ohladiti na rešetki.
  • Ispada ukusan kruh s mekanom mrvicom i tankom hrskavom korom
  • Iako tijesto jako miriši na vino u svim fazama pripreme, u gotovom kruhu nema mirisa. Ostao je samo okus ljeta

Jelo je dizajnirano za

Behanka 470 g

Bilješka

Recept se rodio u dugim pokušajima da se nekako prida vino Aronija.
Čini se da je vino iz nje dobro, ali ne za mene
No, kruh od vina je ono što vam treba.
🔗

Elena K
Tražila sam dobar recept za nešto detaljno, pa to tijesto danas, a sutra kruh
samo pitanje na vašem programu, koliko puta podiže i drobi tijesto? Gnječim se
Olyapatata
Na mom programu se tijesto mijesi cca. 15 minuta. Zatim proba 40 minuta, gnječenje i proba. Cijeli program traje 1 sat i 30 minuta
Elena K
Hvala vam !! Uskoro ću peći))
Olyapatata
Drago mi je da vas zanima recept))) Čekat ću rezultat
tara2012
zaintrigiran ... moram probati

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha