Pšenični kruh

Kategorija: Kruh od kvasca
Pšenični kruh

Sastojci

Pšenično brašno 450 g
Šećer 1 čajna žličica
Sol 1 čajna žličica
Suhi kvasac 1 čajna žličica
Biljno ulje 20 g
Voda 330 g

Način kuhanja

  • Otopite sol, šećer, kvasac u vodi sobne temperature, dodajte ulje. Ulijte prosijano brašno. Sve temeljito promiješajte žlicom. Pokrijte posudu i ostavite na toplom mjestu dok se tijesto ne udvostruči. Zagrlite tijesto i stavite ga u kalup posut brašnom ili krušnim mrvicama (preferiramo krušne mrvice), vrh i bočne strane također pospite brašnom. Ostaviti da se digne. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 1 sat.

Program kuhanja:

Pećnica 180 stupnjeva.

Bilješka

Ispada da je tijesto tekuće, ljepljivo. Pečem u tavi bez ručke. Ostavim u pećnici da se ohladiPšenični kruh

Admin
Dakle, ne sumnjam da se vaš kruh pokazao ukusnim i sviđa se cijeloj obitelji, jer se uvijek fokusiramo na vlastiti ukus

Ali, nešto nije u redu s vašim receptom i sa stvarnim opisom kruha u receptu.
Recept za tijesto odabran je "prema standardu" - a tijesto je tanko
Neusklađenost recepta i stvarne kartice sastojaka?
Neusaglašenost bilance brašna / tekućine? ili je tako zamišljeno?

Koliko i kako ste vilicom-kasikom mijesili tijesto rucno? U tijestu postoji nesavršenost, jer koliko pažljivo se tijesto mijesi, gluten će djelovati, pa će se tijesto tijekom ispitivanja dizati, a pečenje će izgledati poput prekrasne kupole - čak i na tavi.
Kada pečete kruh, bolje je provjeriti spremnost temperaturnom sondom, na temperaturi od 96-98 * C, kruh je zajamčeno spreman. I nećete trebati sat vremena pretjerano izlagati kruh u pećnici, usredotočite se samo na vrijeme i kora će biti prozračna.
Nakon pečenja, kruh se odmah vadi iz kalupa i stavlja na rešetku dok se potpuno ne ohladi na sobnu temperaturu.

Zašto obraćam pažnju na ovo: ako netko slijedi vaš recept, a kruh ne ide ...

Pomoći:
SADRŽAJ SEKCIJE "OSNOVE MIJENJENJA I PEKANJA"
SADRŽAJ SASTOJKA I PRIBORA ZA ODJELJENJE KRUHA
Siljavka
Tekuće tijesto prema receptu. Na internetu sam pronašla recept za kruh chaabata, prilagodila ga sebi (dodala šećer i maslac). Opis pripreme kao u tom receptu. Pečem ga već 5 godina i uvijek djeluje. Ako moj recept nije točan, izbrišite ga kako ne bi ljude zavarali. Nikad me nije iznevjerio.
Admin

Zašto brisati? Neka bude

Izrazio sam svoje komentare, ništa više - drugi imaju pravo na to, jer je recept javan
Siljavka
Samo sam podijelio svoje iskustvo.
Citat: Admin
ima pravo učiniti
I ne raspravljam.
Olga VB
Ciabatta je oblikovana na poseban način. Zbog toga se kruh dobro diže, mrvica se ispostavlja čipkastom i pomalo gumenastom, a kora je tanka i hrskava.
Zapravo, mnoge krušne peći s visokom vlagom odlikuju se posebnim oblikom.
Ovaj kruh uglavnom nema kalupa, stoga mrvica nije jednolična, pa se stoga peče u obliku, zar ne?

Općenito, Lenochka, ti si sjajna družica: na forumu ste nedavno, i već ste pripremili toliko recepata!
Siljavka
Ponavljam, recept sam pronašla na Internetu, u početku sam pokušavala sve raditi strogo prema receptu, položili su ga na lim, dobila sam bezobličnu palačinku koja se širila na sve strane. Mojim se to nije svidjelo. Probao sam još nekoliko puta, ispalo je isto, popljuvao recept, malo ispravio, uzeo tavu i od tada nismo kupovali kruh. Mnogi moji prijatelji sada mole za ovaj recept. Možda nije napravljen prema pravilima, ali kruh iz moje trgovine više ga ne prepoznaje.




Citat: Olga VB
Općenito, Lenochka, ti si sjajan momak:
Olya, nemoj me stavljati u boju. 😊

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha