Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[fffuntic]

Hvala vam što ste se odazvale, djevojke
fffunticVolim dobro razvijeni gluten i puhastu mrvicu.
Imao sam 2 jeftina x / p, oba u ciklusima od po 2 smjese, s pauzom za autolizu između njih 20-40 minuta.
Dobiva se kruh, samo tijekom stanke prije drugog (intenzivnog) gnječenja, morate izvaditi kantu iz x \ n i hladiti 10 minuta u hladnjaku, jer tijekom 2. serije uključuje grijanje (grijaći elementi kliknu nekoliko puta) i zagrije 36-38 * na bokovima kante. Uzimajući u obzir već fermentirano tijesto, gluten možda neće izdržati takvo zagrijavanje tijekom miješanja. Nekoliko puta sam vlastitim očima promatrao proces uništavanja. Želim c / n, koji se pri zagrijavanju ne zagrijava (barem u jednom načinu).
mamusi
pa i tijesto fermentiram odvojeno. Ali onda, kad moj pamuk na njemu umijesi tijesto, on ne samo da ga umijesi, već i previše zagrijava ... To uništava gluten koji je tijesto već razvilo. A bez tijesta nemam dobar okus, a aroma nije ista. U tijesto dodajem i kiselo tijesto.

Po meni se zagrijava 2501. u Načinu 9, a ovaj je način drugačiji po tome što se mijesi ...
Svi ostali načini rada počinju sa Stalnim ~ izjednačavanjem temperatura.
I ne mogu sa sigurnošću reći, odnosno ne jamčim, ali svi se načini (točnije) zagrijavaju tijekom gnječenja.
Mnoge djevojke ~ imamo prave majstorice ~ peku složeni kruh ... a imaju Panasonic ...
Vrlo je pametna i različitih sposobnosti ...

[dodavanje tijesta]

A tko bi drugi objasnio kako se radi 3-satni sat u Panasonicu s hladnom dnevnicom, je li to općenito iz koje opere? ovo je nešto bliže našim tehnologijama dizanja, a ne HP načinima rada.

evo drugog dijela koji je razumljiviji: osoba pita o temperaturama u načinu rada. Ovdje ga je potrebno izmjeriti termometrom. Ali osobno to neću raditi ni minute. Možda će netko od vas izmjeriti kada će se napraviti kruh.

Možda se misli na istinu dodavanje tijestapripremljeni ručno? tada je sasvim moguće staviti ga u automatski način rada, smanjujući količinu kvasca. Naša žena Panasonic to može podnijeti. Njega na sl. A ako u njemu napravite tijesto, onda prolazim

Da se kvasac, da se tijesto kao poboljšači može ugurati i da bude ukusno

[fffuntic]

fffuntic, Tijesto radim odvojeno, unaprijed. Panas ovdje nije važan. Važno je kako će on mijesiti i fermentirati tijesto s ovim tijestom.

onda se ne morate brinuti. Kruh će ispasti sjajno. Nisi prva. Iskačimo tijesto, kvasac i aditive
Sasvim dobri modusi.

Dodano u subotu 25. ožujka 2017. 16:03

Iako .. kako to misliš? Trebali biste biti spremni dodati kvasac kako biste regulirali porast HP-a. Jer tijesta, kvasci i drugi imaju vrijeme dizanja ne prema rasporedu, već dok love. Ovo možda neće uspjeti.

Istina je, možda mislite na dodavanje tijesta ručno izrađenog? tada je sasvim moguće staviti ga u automatski način rada, smanjujući količinu kvasca.

točno! Kvasac smanjim na mikro dozu od 1/6 žličice.

U tijesto dodajem i kvasac.

Prije sam puno pekao s kiselim tijestom, a sada ne ...
Pečeno u Panasonicu na poluautomatskom ... pšenica-raž i raž-pšenica s naše web stranice ...
Radila sam gnječenje na okruglicama kiselo tijesto + brašno + voda. Odvojeno, ostavljeno dok se ne udvostruči ... Zatim stavite Pečenje 1 sat i 15 minuta.
Svi!)))
Ne znam, stvarno, kakvu tehnologiju imate ...
Ne volim bijeli kruh od dizanog tijesta, pa ... ili nisu uspjeli ... Mogu
Sada iz mnogo razloga pečem samo s kvascem.

[fffuntic]

fffuntic, tada postoji nada da se automatski način rada neće pregrijati? Da svojim očima nisam vidio uništavanje tijesta od pregrijavanja tijekom gnječenja, ne bih razumio ni što pitaju ...

Kvasac smanjim na mikro dozu od 1/6 žličice.

I u koju svrhu smanjujete dozu kvasca?

[mamusi]

mamusi, na poluautomatu bez problema u bilo kojem x / n. Volio bih tijesto i sve ostalo staviti u pamuk i mirne savjesti otići ...

I u koju svrhu smanjujete dozu kvasca?

Doza je određena empirijski. Uzimajući u obzir kvasac, to je točno dovoljno da se tijesto tijekom probe u mom pamuku digne na vrh kante i da ne odstoji. A ja volim aromu kruha. Ne patim od fobije od kvasca

Pa, zapravo svima onima koji vole dugu fermentaciju, preporučivao sam svoj programljivi program za loženje. Ali sada ga ne možete kupiti.
Sa sličnim programiranjem postoji polaris 5 ..., ali tamo su na stroju programi uglavnom niži od postolja, kupnja će biti samo za jednog !!! programirani način rada i čini se da je pohvaljen. Način je strm koliko je to moguće, ali samo na njemu morate peći.
A ako postoje strojevi, onda samo panasik ili kenwood, ostali se uopće ne valjaju. U Kenwoodu je programiranje nedovršeno, samo na visokoj temperaturi, također je preostao samo jedan automatski način rada "domaće tijesto".
Sviđa mi se više od Kenwoodovih mogućnosti našeg Panasika.

[fffuntic]

fffuntic, proučavao i Kenwooda i Polaris. Polaris je prevelik, Kenwood - da, inferioran u programiranom načinu. Marka je ušla u povijest ... Kad su je svi kupili, pekao sam u pećnici i nije me zanimao x \ n. A sada je prikvačeno, jer nema dovoljno vremena za ručno pečenje u pećnici.

Doza je određena empirijski. To je sasvim dovoljno da se tijesto tijekom probe u mom pamuku digne na vrh kante i ne odstoji. I sviđa mi se aroma kruha. Ne patim od fobije od kvasca

Pa, da, važno je
A onda sam to stvarno opet pomislio na štetu kvasaca. I pripremio odgovor

Dijalog s Ludinog bloga - marianaaga

... I još jedno pitanje o članku. Dugo me muči: zdrava hrana i kruh, posebno kvasac. Sada je to ipak lov na kvasac od ljubitelja zdrave hrane. Kaže se da nas kvasac uništava. I pokušavam sve razumjeti i čekam vaše stručno mišljenje, je li to tako. Zar kvasac nije kvasac? dobivamo li malo kvasca iz izvora koji nisu kruh? Može li instant kvasac biti štetan? Jesu li stvarni, živi, ​​bio (kupujem takve) i uopće nisu štetni? Razumijem da kruh, posebno bijeli kruh, nije najkorisniji proizvod i za obitelj često pečem nebijeli kruh, a osim toga možete napuniti sve moguće zdrave sjemenke. Ne mogu zamisliti život bez kruha, bez pečenja kod kuće, ali želim se nekako opustiti zbog ovoga ... inače kuham, liječim ... a unutar crva sjedi, kažu zašto ne dajete zdravu hranu djeci ...

Nisam čuo takvo da nas je kvasac uništio, Nata :) U kruhu ih je vrlo malo i pečeni su, samo su izvor vitamina i proteina. U tom su smislu ljekoviti ako osoba ima nedostatak vitamina. Trenutno se u Sjedinjenim Državama razvija tehnika korištenja kvasca za liječenje raka.

Mnogo ih je na površini voća, žitarica, tako da ljudi jedu puno živog kvasca s kašom, grožđem i jabukama, šljivama i krastavcima i ostalim užicima iz vrta i s grane. U kefiru, kvasu, medu ima puno živog kvasca. Ne govorim o pivu i vinu. Živi kvasac živi u crijevima bilo kojeg živog bića, u simbiozi s bakterijama, dio je ekosustava zdravog crijeva.

Instant kvasac samo je način konzerviranja kvasca, poseban način sušenja. Suhi kvasac je živ, samo spava. Kako bi dugo spavali, čuvaju se u vakuumskom pakiranju ili u zamrzivaču. Ako ih smočite, oni se probude.

"Živo" ili prešano - ovo je još jedan način konzerviranja kvasca, uspavljivanja u razdoblju od tjedan dana do dva mjeseca s prehladom na razini od 2-4C. "Prirodni" ili "svježi" kvasac u biljci kvasca slatka je kaša, mješavina stanica kvasca i hranjivog sirupa. Ispire se od sirupa, suši i kvasac preša za prodaju u briketima i ohladi.

Kruh sam po sebi nije štetan, naravno.Osoba treba primiti određenu količinu kalorija u hrani u obliku škrobne hrane: žitarice, krumpir, kukuruz, mahunarke ili kruh od istih žitarica od kojih se pripremaju žitarice (heljdine palačinke, pšenični hljeb, raženi tepisi, ječmeni i zobeni kolači), kruh od kukuruza, kruh od "krumpira" - afrički kruh od manioke, njihov analog našeg krumpira.

Kruh je samo jedan od načina jedenja žitarica i gomolja - gusti izvor kalorija i dugotrajnih ugljikohidrata, posebna skupina vitamina i esencijalnih vlakana za zdravlje.

Bez škrobne hrane u našoj prehrani, bili bismo zauzeti jedući zelje, povrće i voće cijeli dan, poput majmuna koji cijeli dan žvaču i nemaju više vremena ni za što, niti za znanstveni i tehnološki napredak, osvajajući nove teritorije i razmišljajući demokracije ili stranih jezika. Hrana koja nema škrob ima vrlo malo kalorija po gramu ili kilogramu hrane, a primati dnevno pojedu pedeset porcija voća grančice i „zelene salate“ (lišća).

Druga je stvar što je suvremenog čovjeka toliko zanosila visokokalorična hrana da je počeo konzumirati malo voća i povrća. Kalorična hrana - škrobna, životinjska hrana, masti iz pakiranja ili boce - "brza", Kruh i maslac ili njegov ekvivalent - lepinja s orasima na kori - može se pojesti za minutu, bez odvlačenja pažnje s televizora, vožnje, čitanja itd. Puni doručak, ručak ili večera sadrži toliko povrća i voća uz krušnu kašu-juhu s rezancima ili graškom (gotovo kilogram povrća i voća u svakom obroku za osobu od 50 kilograma, dvostruko više za sportaša ili proizvođača čelika), za što je potrebno gotovo sat vremena. I sada svima nedostaje vremena. Nitko ne sjedi za stolom.

Kruh i bijeli kruh najviša su tehnološka i kulturna dostignuća čovječanstva, Nat. Kvasac - prednost nad predjelo. Oslobađa ljude nečovječno teškog i dugog rada oko pripremanja njihova kruha svagdašnjeg. Zato nemojte biti sramežljivi.

Trebate se sramiti ne kruha-tjestenine-krumpira-kaše, već činjenice da djetetu i odrasloj osobi s njima nisu servirani čak ni tanjuri graha (proteini, vlakna), tanjuri kuhano pečenog povrća bez škroba, tanjuri salate (sirovo povrće) i voće za desert. Na ovom mjestu borci za zdravu prehranu imaju slijepu točku. A vi kažete kvasac ... Njihova pažnja privučena je mikroskopskim količinama pečenog kvasca u kruhu, ima ih doslovno mikrograma po kruhu, a slona ne primjećuju.

[Gibus]

GibusPa, onda sam definitivno za Panasika. Panasika ima ukusan kruh i bez tijesta. Ako skratite vrijeme i okusite ukusno - to je za nas.

Dodano u subotu 25. ožujka 2017. 16:27

U, Natalie došao. Može čak i tijesto zgužvati u štednjaku. Ima ga sa starterom. Sjedimo ovdje unatrag

[Struk]

Struk,
Imate li euro-verziju Panasa?

[Posteljina]

Posteljina, znate li anegdotu?

Prodajem fotoaparat Nikon XXXX
Jer ispada da se ona ne fotografira, ali to trebate moći

Tako je i sa mnom Istina, ne prodajem, ali još uvijek ne znam kako.

Objavljeno subota, 25. ožujka 2017. 16:33

Imate li euro-verziju Panasa?

da ona

[fffuntic]

fffuntic, tada postoji nada da se automatski način rada neće pregrijati? Da svojim očima nisam vidio uništavanje tijesta od pregrijavanja tijekom gnječenja, ne bih razumio ni što pitaju ...

ovdje pečemo brašno, a vi ćete se "pregrijati". Pa, samo ako na glavni način rada stavite preslabo brašno. I tako postoje načini za svako brašno.

Dodano u subotu 25. ožujka 2017. 16:40

novi srednji polaris a la crtani film u aparatu za izradu kruha 6 ... neke vrste, također s programabilnim načinom rada. Ali nisam ga pravilno proučio zbog mogućnosti. Općenito, Polaris ima grozno grijanje stroja na korektorima. Ali pohvalit će se programabilni način rada.
Panasik ima izvrstan kruh, ali unatoč tome, to je točno na vrijeme. Ako 7 sati fermentacije samo spava, morat ćete učiniti s 5.
Ako vam to odgovara, onda morate uzeti Panasik.
Kenwood ima samo jedan kućni način koji me privlači. Ostali su inferiorni od Panasika.

[Struk]

Struk,
što je posebno u načinu rustičnog kiselog tijesta? Otprilike je koliko i naš Niski kvasac, ali gnječenje prema uputama traje 45-55 minuta u odnosu na naših 15-30. Vjerojatno naznačeno stankom?

ovdje pečemo brašno, a vi ćete se "pregrijati". Pa, samo ako na glavni način rada stavite preslabo brašno. I tako postoje načini za svako brašno.

Pa, Duc i ja pečemo CZ, ali ako, u mom pamuku, kada mijesim 112 * i šištam iz mokre krpe, onda nijedno brašno neće izdržati ...

Struk,
što je posebno u načinu rustičnog kiselog tijesta? Otprilike je koliko i naš Niski kvasac, ali gnječenje prema uputama traje 45-55 minuta u odnosu na naših 15-30. Vjerojatno naznačeno stankom?

Nisam to provjerio i nisam na njemu ništa ispekao. Jednog dana provjerit ću i odjaviti se

pri gnječenju 112 * i šištanju iz mokre krpe ovdje neće stajati brašno ...

to je ... stražar ... samo ...

[Struk]

novi srednji polaris a la crtani film u krušnom stroju 6 ...

Pročitat ću je, nisam znao za to.
Struk, Hvala vam!

to je ... stražar ... samo ...

da .. kratkotrajno, ali vrlo grubo zagrijavanje u prve 2 minute miješanja ... Naravno, ne prebacuje se sva toplina u kantu, ali svejedno previše ...

[maslac]

kakav kruh? Znatiželjan sam. HP ima recept

$ vetLana, ovaj recept nije ovdje. Ovdje ću napisati: kvasac - 1,5 žličice, pšenično brašno (uzeo sam najvišu ocjenu) - 300 g, raženo brašno - 150 g, fermentirani slad - 2 žlice. žlice (ne treba kuhati), sol - 1,5 žličice, šećer (prema receptu med, ali uzeo sam šećer) - 1,5-2 žlice. žlice (imam 1,5), mlijeko u prahu - 2 žlice. žlice (nisam ga koristila, već sam uzela 80 ml mlijeka i 250 ml vode), 330 ml vode (malo mi je otpao krov kruha (iako je lepinja bila savršena), pa sljedeći put želim uzeti 300 ml, iako, ako računate prema tablici, tada je 330 ml točno), maslac - 20 g (nisam vagao, ulje uvijek uzimam na oko), kim - 1,5 tbsp. žlice. Mode Basic, veličina L, boja srednje kore. Ako ćete peći, bilo bi zanimljivo znati vaše mišljenje.

kupljeno na tržištu, danas 1,5 sirutke, gdje toliko raditi još ne znam

Nika, kako se to radi? Najukusnije palačinke, moglo bi se reći idealne, temelje se na sirutki. A da udovoljiš sebi, voljeni? Maska za kosu, posebno sada proljetna, nedostatak vitamina.

Tamo se obično bimetalne šipke zagrijavaju gore-dolje.

Malo vjerojatno. Bimetal se koristi kada senzor istovremeno radi kao prekidač. A ovdje se senzor koristi samo kao mjerač. (Sjetite se kako postavlja način niveliranja kada je soba hladna. Miješanje započinje odmah u 35. minuti tajmera.)
Mislim da postoji uobičajeni toplotni otpor od 10K ohma bez ikakvog problema, kao u jednostavnim elektroničkim termometrima. Teško da je išta na razini DS18B20.
Stoga, kada se umjetno hladi u HP-u, izdaje se dozvola za rad „iz središta polja“ nakon isključivanja / uključivanja, bez obzira na pozadinu onoga što se tamo događalo.

ovdje je nečija peć već bila smanjena na pečenju. Jednostavno nije jasno je li to iz senzora ili iz njegovog signala na ploči.
Ima zaštitu od pregrijavanja, ali pitanje je kako se provodi.

neki predlažu izradu svježeg sira i sirutke smrzavanjem sv. kefir, a zatim odmrzavanje ...

Nika, nedavno sam napravila takvu "skutu". Tada nisam znao gdje da ga stavim. Bilo ga je nemoguće nazvati svježim sirom.

Ja pravim ovakvu skutu. Jako mi se sviđa - i jesti (vrlo je ukusno s grožđicama), i koristiti u druge svrhe. Ako se stavi pod tisak, ispada vrlo blizu ricotti. Na osnovi takvog svježeg sira radim puno raznih pasta - sa začinskim biljem i češnjakom, sa svježom paprikom i začinskim biljem, s češnjakom i sušenom rajčicom itd. Itd.

Nika, kako se to radi? Najukusnije palačinke, moglo bi se reći idealne, temelje se na sirutki.

Volim i palačinke od sirutke, ali radim ih pola-pola s mlijekom.

Ako ćete peći, bilo bi zanimljivo znati vaše mišljenje.

Marina, sigurno ću ga ispeći, jer nikada nisam pekla kruh s raženim brašnom na mlijeku.Zapisala sam recept.

Svakako ću peći

Svetlana, i imajte na umu da maslac mora biti maslac.

[Marina]

Marina, Ne jedem kremasto, samo povrće.

[Struk]

Trebao sam čitati nit od 2015. godine ... Toliko korisnih informacija! Dugo smo razgovarali o svemu Čitajte - ne čitajte!
Posebno poštovanje Struk
Malo sam zbunjen velikim brojem slika kruha s tamnim stranama, unatoč činjenici da ni Franz ni cjeloviti zrno (Dietich) nemaju postavku kore. Je li Panasonic općenito jako prženje?

Cure, ovaj mali kruh iz Sonadore ~ ​​Manechki koji sam danas ispekla.

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=224735.0

Potpuno u HP-u. Ali s preliminarnim gnječenjem na okruglicama. Zatim Main.
Otvori ga. Nisam imao dovoljno strpljenja. Smiri se. Nježni, mirisni, s karakterističnim okusom pšeničnog brašna!) Njam!

Ne jedem kremasto

Svetlana, onda, naravno, povrće.

Sjena pada sa samog telefona, za večer!
Kruh nije taman, lagan, sunčan.

[mamusi]

mamusi, dobar kruh, a kora je taman ona - ne gusta i ne pretamna. Ovo je "prosječno", zar ne?

[Gibus]

Gibus, da, u sredini. Veličina L. 510 g brašna

[mamusi]

mamusi, Rita, pečena s mlijekom u prahu? Na vodi ili sirutki?

Tamne strane na fotografijama ljudi ~ to su mane fotoaparata i telefona. Iz nekog razloga, sasvim uobičajene rumene strane ponekad na slikama ispadnu tamne. Ne uznemiravajte se!
Panasonic peče ravnomjerno i precizno.

Dodano u subotu 25. ožujka 2017. 20:19

mamusi, Rita, pečena sa suhim mlijekom? Na vodi ili sirutki?

Ne kupujem mlijeko u prahu ... iz nekog razloga nikako.
Pekla sam u običnom mlijeku ... (ovako uvijek zamjenjujem vodu + mlijeko u prahu) ...

Dodano u subotu 25. ožujka 2017. 20:20

Sveta, uzela je ghee maslac. 28g prema receptu.

Pečeno na običnom mlijeku ... (

Samo s mlijekom? Jeste li dodali vode?

[$ vetLana]

$ vetLana, ne.

Mislim da postoji uobičajeni toplinski otpor za 10K. Ne košta malo,

Točno. Pročitao sam je ovdje, netko je objavio korak-po-korak popravak. Ili sam možda zbunjen ... Ali termistor je pravedan. Potrebno je pojasniti sa Sašom gdje sam o tome čitao.

[A na ultra se dugo zagrijavaju i ubijaju sve na smokvi]

Zašto je pasterizirano mlijeko zdravo, a UHT potpuno mrtvo? Budući da su pasterizirani prema provjerenoj tehnologiji kako bi precizno ubili bakterije.
Primjerice, recimo da je poznato da štetni štap umire na 70 stupnjeva u minuti, a koristan može izdržati tri minute. A onda se zagriju samo minutu.
Tijekom pasterizacije koriste se prilično visoke temperature, ali strogo na vrijeme.
A na ultra se dugo zagrijavaju i ubijaju sve na smokvi

To nije tako, već gotovo suprotno.

UHT tehnologija - prerada sirovog mlijeka za 2-3 sekunde sterilnom parom na 135-150 ° C... Zatim se mlijeko odmah ohladi na 4-5 ° C i ulije u sterilno zatvoreno pakiranje.

Tehnologija pasterizacije - jednokratno zagrijavanje tekućih proizvoda ili tvari do 60 ° C tijekom 60 minuta ili na temperaturi od 70-80 ° C tijekom 30 minuta.

UHT je jedna od najnježnijih metoda prerade mlijeka danas. Nakon prerade sirovog mlijeka, UHT mlijeko zadržava značajan dio svih u vodi topljivih vitamina B1, B6, B12, C, polinezasićenih masnih kiselina, lizina i cistina. Koncentracija beta-karotena, kao i vitamina A, D, B2, B3, PP, N.

Glavna prednost UHT mlijeka nad pasteriziranim ...

Na kraju postupka pasterizacije u mlijeku ostaju neke bakterije otporne na toplinu i njihove spore, a tijekom ultrapasterizacije, zbog veće temperature obrade, bakterije u mlijeku se potpuno uništavaju, dok se sve korisne tvari u mlijeku čuvaju, budući da toplinska obrada traje samo 2-4 sekunde!

[Gal]

Gal, Napisao sam o steriliziranom i nenamjerno ga odredio kao ultrapasteriziranog. Ali ljudi su shvatili da govorim o ubijenom mlijeku.U smislu da je već kuhano-kuhano, može se gurnuti u tijesto bez ručnog ključanja.
I ispada da je ultrapasterizirano nemoguće. Još ga treba prokuhati, živ je.

I ispada da je ultrapasterizirano nemoguće. Još treba prokuhati, živo je.

Mislim da je jedva živ.
Imam ovu (fotografija je snimljena za drugu) ultrapasteriziranu

mlijeko se čuvalo u sobi zaboravljenoj na podu iza starog monitora od srpnja (datum puštanja) do sljedećeg svibnja ili što već. A otvoreno pakiranje u hladnjaku lako može koštati mjesec dana. Usput, kad se pokvari, ne zakiseli, već jednostavno postane gorka.
Možda to uopće nije mlijeko? Ali i vafli i tijesto izvrsni su na njemu. A ponekad ga dodam u smjesu sladoleda.

[Konstantine]

Konstantine, tijekom usisavanja, pasterizacije, ubijaju se vrlo mikroorganizmi koji uzrokuju ovo brzo kiseljenje. Proizvod je djelomično steriliziran.
Stoga se takav proizvod ne kiseli, ali kako završava rok trajanja, napadnu ga truležne bakterije koje sjede u našim hladnjacima.
Cijeli je problem u tome što su oni najnaporniji, a ne fermentirano mlijeko. I u takvom mlijeku više nema zaštitnih bakterija.
Da bi se djelomično sterilizirani proizvod mogao ponašati na standardan način, mora biti napunjen korisnim bakterijama mliječne kiseline. Na primjer, bacite krišku crnog kruha i ostavite ga toplog kako hladni uzurpatori ne bi ometali korisne novajlije.
Stoga, kada mlijeko ne prokiseli, to može biti prisutnost antibiotika i jednostavno rezultat sterilizacije. Kad dodate krišku kruha, postaje jasno. Samo što je potrebno dodati prije nego što propadne, fermentirano mlijeko više neće moći nadvladati mnoge truležne bakterije. Radit će u svježim proizvodima

Luda (marianna-yeah je proučavala ovo pitanje, ali sjećam se)

[Gibus]

Gibus, oprostite, na primjer, još nisam na tečajevima
Marisha Aleksevna, Pokušat ću danas, samo što mi je sada brašno čudno ... Kako bih nazvao kruh?
Irinabr, Svetlana, Hvala vam
dok sam pročitao sve što sam napisao jučer ... oh, čini mi se kao da sam popio samo čašu šampona jučer na godišnjici, ali dosadno sam,
Konstantine, Također razmišljam o tome, uzeo sam ga za jogurte, ali u hladnjaku se tjednima ne ukiseli ... pa mislim, je li bio dječak?
fffuntic, poštovanje

Marisha, zamijenila sam mlijeko sirutkom, ne znam što bi se dogodilo, jer se, bojeći se ovog brašna, razrijedila s 1 sek., Malo skuhala slad ..., napisala je jedna od djevojaka, ovdje to se nije dogodilo onom nepaljenom ...
Medenjak je živ, ali lijepi se za njegove prste, odlučila je ne dodati ništa.

Dodano u nedjelju, 26. ožujka 2017. 17:47

Izgleda da se danas nisam miješao, trebalo je prvi put pomiješati krov "rastrgan" s jedne strane.
Slad koji sam kupio omogućuje mi pečenje kruha bez kuhanja. Okus, nekako oštriji nego kod kuhanog slada, više sliči onome iz trgovine. Evo ga, izrezanog, još uvijek mlakog
okus je dostojan, svidio se supružnik. Za 7 g živog kvasca, vzal, 150 g raži, 50 g - CZ, 60 g - 1 s i 190 s. U mom slučaju: pristojan kruh bez velikog broja VS

supružnik volio

To će biti kruh za mog supruga! Ispravite do željenog i Ura. Inače: zavežite ... ne pecite ...
Bravo, Nikusha

[Natalia]

Natalia, hvala ,: poljubac: sve zahvaljujući vašoj pomoći ovdje, savjetima, receptima: prijatelji: ovaj put sam pomiješao 4 vrste brašna i pekao na osnovnom, a ne dijetalnom, ali rezultat nije ništa gori. Također ću ga provjeriti na mlijeku kako bih i sama shvatila razliku u ovom receptu.

Ne .. i neću podržati. Iako je kruh ukusan, ne možete ga pojesti puno.
To su ugljikohidrati zbog kojih se debljate. To nisu salate.
Nekoliko komada, ili čak komad na dan za mene je sasvim normalno. Pa čak i tada od crnog kruha.
Trebate se nasloniti na voće i povrće. A pšenica praznicima, u najboljem slučaju vikendom. Ovo će biti ispravnije.

Ako želite peći, podijelite ga susjedima i na poslu.

Kako imenovati kruh

Nika, kruh se naziva "norveški raženi kruh". Učinio sam to kao u receptu, nisam kuhao slad, uzeo sam maslac i uzeo pšenično brašno najvišeg stupnja.Odstupila sam od recepta samo tako da sam umjesto suhog mlijeka koristila obične 2,7% masti. Pa, tko što ima, taj i radi.

Možete li, molim vas, odgovoriti na moje pitanje: ima li Panasonic SD-2500 Mašina za izradu kruha definitivno dozator? Dobila me moja HP ​​redkvica, tada ne sadrži tijesto, zatim se ne peče, sve se mora raditi u ručnom načinu, koji uopće ne postoji, dosta mi je svega to pripaziti vrijeme .. Sad je zrelo za Panasonic, ali bez dozatora!

da, bez dozatora
to jednostavno nije jasno što nije ugodio. Ako postoji dozator, tada nije potrebno nadzirati aditive. Panasikov dozator je sasvim normalan.