SoNika
Vitaly, Da. Stavio sam fotografiju, a zatim je uklonio tako da se ti i Talija niste posvađali, sve ovisi o debljini. koju ste stavili na pisaću mašinu.


Dodano u utorak, 14. ožujka 2017. 22:49

Natalia, ne, nisam naišao na takve, imam drugu, kupio sam je 2 puta, pukne odmah ... moram proći kroz sito i kako god pokušavao, sve je u brašnu
fffuntic
Volim raditi više okruglica s piletinom. Možda oni koji to nisu probali - probajte. Domaće tijesto čini ga vrlo ukusnim.
Tijesto u HP-u je svježe. Bolje je mijesiti u najhladnijem obliku s hladnom vodom i malo mekše od okruglica, okruglice će biti mekše. Volim to učiniti ugodnijim, odnosno u tijesto i mlijeko dodajem maslac, ali to uopće nije osnovno.
I onda od tijesta napravite kobasice i narežete ih na male komadiće, ja napravim oko pola centimetra, centimetar. Kuhajte u slanoj vodi.
Ocijedite vodu, a prethodno skuhanu piletinu izmrvite na okruglice (ne suhe, već svježe i izravno od juhe) + maslac .. Ne začinite maslacem, već masnim vrhnjem + pilećom juhom. Malo. Na vrhu utrljajte sir. Ispada a la italy.

Također možete dobiti lažni efekt komercijalno dostupnom pilećom tjesteninom. Ako ih u tavi napunite s malo bešamel umaka: to jest brašno + mlijeko (vrhnje) + juha ili samo brašno + pileća juha + maslac, sve se to kuha na štednjaku. Ako je brašno prethodno kalcinirano, onda je još ukusnije.


Dodano u utorak, 14. ožujka 2017. 23:01

Nika.. Kupio sam si veliki teflonski papir. Nalazi se na stolu umjesto stolnjaka i na njemu prosijate brašno. Prvo prosijte brašno. Zatim je prekrila rubove papira i nastavila sve raditi. I prikladno je izliti. Papir se smota i izlijete ga iz lijevka.

Ovaj papir također koristim za valjanje svega. Ne drži se toga.
SoNika
fffuntic, Volim knedle, ali moj sin ih ne voli. Moja platnena prostirka je silikonska, ali čak i svinju stavim na pod dok sijem
fffuntic
prostirka je mala. A papir je velik. Treba vam puno prostora da sve okolo ne bude u brašnu. Za HP imam šalicu sa sitom, ali ako vam treba puno, treba vam sito, ali da, dat će puno prljavštine na malom tepihu.
Na velikom papiru potrebno je relativno malo sito. A ako je sito veliko, a prostora malo, bit će prljavštine


Dodano u utorak 14. ožujka 2017. 23:13

Stavio sam vrećicu brašna u veliku plastičnu vrećicu tako da se preostalo brašno prolije u nju. Zatim iz celofanske vrećice na kraju posla, natrag u vreću za brašno, a sama vrećica za brašno u novu plastičnu vrećicu.

Stavio sam veliku žlicu u vreću brašna.
Pa, sa žlicom u rešeto. Prosijam sito usred velikog prostora papira.
Pregača je napravljena od celofana, tako da je možete lako otresti kasnije, ako ništa.
Ako se prilagodite, onda će biti u redu.


Dodano u utorak 14. ožujka 2017. 23:29

Imam ideju. Ali do sada ga nisam provodio i kako će to biti u praksi, nejasno je. Kupite 2 velike kante posebno za prosijavanje brašna prema veličini sita. Tada možete sijati lagano spuštajući sito u kantu. Ako je sito veličine kante, tada će se sito držati odozgo, a prekrivanjem sita poklopcem na vrhu, moći će se sijati izravno u kantu i neće se izliti nigdje drugdje.
A zatim možete sipati brašno iz kante, pokrivajući ga poklopcem ili dubokom žlicom. Ovo je najteži trenutak. Kako će zgodno biti sipati prosijano brašno gdje je to potrebno.

I tako bi ga na prvi pogled uglavnom trebalo dobiti brzo i točno.
SoNika
Lan, kupio sam sve ove 2 kvrgave, voluminozne zdjele ... i zavrtio ih na rezance ... Moram razmisliti o tome ...
Struk
Na vagu stavim šalicu promjera 28 cm, u šalicu sito promjera 20 cm, vagu poništim i ulijem brašno ravno u sito, težine koliko je potrebno. Na posudu sita pričvršćena je žlica za kontrolu i pomoć. Sito prosijam brašno u posudu, zagrabim i ponovo prosijam, i tako nekoliko puta. ChauŠalicu ne držim na težini, ali u drugoj ruci sijem sito.
zatim je u kantu ili negdje drugo nježno ulijevam, pomažući i kontrolirajući žlicom. Održavam sve čisto. Rijetko se dogodi da prespavam.

Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
fffuntic
Nika, to nije bila moja ideja. Djevojke na našem forumu tako siju prah kroz organzu. Uzmite plastičnu posudu s poklopcem. Između poklopca i vrata postavlja se udubljenje od mrežice od organze, a u njega prah. Poklopac se zavrne i staklenka se protrese. Ispada prosijani prah bez prašine i prljavštine.

Ali ovo nam može biti korisno s brašnom. Samo umjesto mreže od organze trebamo cjedilo u spremniku.


Dodano u utorak, 14. ožujka 2017. 23:49

Natasha, problem nastaje kada morate puno sijati. Tvoj mali fit. I postoji još jedna stvar. Ako sjetite iz nečistoća, onda je to normalno. A ako zaspite brašno kisikom i dovedete ga do idealnog, a to je najmanje dva puta (za uskršnje kolače - preporučuju se tri puta), a uspon sita mora se povećati tako da u brašno i pojavljuje se prljavština.

SoNika
Lan, gdje ga mogu dobiti ...?
Natalie, nešto ne razumijem ... sutra ću to osvježiti ... Borim se s kitovima, glava mi je puna ...
Struk
Posteljina, Mogu prosijati najmanje dvadeset puta - ispada normalno, normalno je obogaćeno kisikom.

I na kojoj visini treba prosijati kako bi brašno bilo dobro zasićeno kisikom?
fffuntic
Također to posijem iz sita čaše u HP odmah u kantu, ali to ne znači da radim ispravno. To radim brzo iz praktičnosti i bez prljavštine.
A ako je točno, onda siju čak tri puta u tri sita različitih veličina. Prvo više, a onda sve manje. A najmanji bi trebao biti vrlo mali. Manje od onoga što je u mojoj šalici i rešetki na vašoj fotografiji. Naše su bake imale fino sito za kosu, sada se takve male smatraju laboratorijskim i jednostavno ih ne možete kupiti.
Nisam ovo pitanje toliko duboko istraživao o usponu. Ali bilo je s Lyudom, moraš potražiti.
Znam samo da, dok sitne zračne frakcije brašna lete zrakom, zasićene su njime. Što duže lete, torta postaje lepršavija. Naše su bake imale velika sita i očito su ih otresali s poda
SoNika
Pozdrav svima, nešto me izbacilo i zahtijevalo lozinke, nije bilo uključeno u vezu i poštu
Ili zbog kitova ... Koliko ove prljavštine! Tri dana pokušavam raditi na internetu i što se događa !!!!! Dečki kakav HP, moralno seru djecu, ljude ..., forsiraju za zločine, ubojstva !!!! Nisam spavao cijelu noć ... izgledao sam zatvoreno.
Otići ću ispeći nešto od preporučenih kruhova i posijati brašno 3 puta na stol i na pod, tako da do sita dobro, vrlo dobro. sitničav
Pameti
Ponekad se to dogodi.
SoNika
Vitaly, s izbacivanjem?
Pameti
Da ... Ponovo pokrećem na novi način i sve ide nabolje.
SoNika
Vitaly, da, žao mi je zbog kartica ... obično su samo tražili da potvrde akciju prilikom unosa poruke ... Schaz je mučila sina, također ne priznaje kruh .., peći ću ga kako želim , samo dodajte različito brašno u žlicu ...


Dodano u srijedu, 15. ožujka 2017. 10:47

ili sam dosadan, a da kanta ima "sprijeda" i straga? Mislila sam da to nije važno
mamusi
Citat: fffuntic
najmanji bi trebao biti vrlo mali. M

... imam takvo sito ...

Od tasta dobio. Bio je zapaženi slastičar, kuhar ... i direktori restorana i kulinarstva u našem gradu borili su se za njega ... Kad su moja djeca odrasla bila su razmažena lisicama, kolačima, kolačima, lepinjama i tako dalje ... Majko- šogor nije znao kuhati takav je uzet ... A sito je i dalje na stolu, umotano u tkaninu ...
NE koristim ga ... ali moram ga ove godine prosijati brašno na kolačima ... Domaće je od njega. Rijetkost ravna. Djed već nije bio tamo već 17 godina ...



Dakle, uzbudili ste me ~ Bit ću u gradskom stanu ~ Uzet ću sito!
SoNika
Margarita, dobro, zavodnica je stavila kruh onako kako ste ga ispekli, s Natlyinim izmjenama ... da vidimo, stavio sam ga na žive


Dodano u srijedu, 15. ožujka 2017. 11:33

Razmišljam o dodavanju sjemenki sezama i kima ... ili se ne isplati
Pameti
Citat: NikaVS
ili sam dosadan, a da kanta ima "sprijeda" i straga? Mislila sam da to nije važno
Kažu da jest i djeluje na krovu. Ali već dugo se ne opterećujem krovom. Kad bi samo kruh bio ukusan. I ukusno je s bilo kojim krovom
SoNika
Vitalij, i koliko mi je žao odrediti magarca? Kanesh to razumijem ne dodirom
Struk
Nika, postala si nervozna ne zbog HP-a, već od plavih kitova.

Već smo mnogo puta pisali o prednjoj i stražnjoj strani kante, uključujući i kada ste već bili ovdje u temi
U nekim pećima, kad gnječite, kanta snažno visi i zvecka, a ako se otvori, tiša je i mirnija. U tom položaju označite neku vrstu oznake na bočnoj strani kante koja gleda prema naprijed / prema nama / na upravljačku ploču. U ovom je slučaju lako pravilno umetnuti kantu - tražit će oznake

Marina napisao na kantu.
imam Tako obilježen.
I tako Vlad oslikana kantu vaše peći.
SoNika
Natalia, Sjećam se kad sam došao k vama, Vladinoj slici ..., ali je nikako nisam povezao s položajem kante ... sad ću slušati ... Oh, plavi kitovi su im izvadili dušu ... kakve ... bez riječi, zli duhovi koji sakupljaju duše djece, tjerajući ih na samoubojstvo. Hvala Bogu, počeli su o tome otvoreno razgovarati i zvoniti na uzbunu ... ovih dana sjedio sam na mreži ... Mama Daragaya !!! Ali ovo nije za ovu temu, oprostite


Dodano u srijedu, 15. ožujka 2017. 12:25

Što ste označili?
Struk
Citat: NikaVS
Sjećam se kad sam došao kod vas, Vladinu sliku ..., ali je nikako nisam povezao s položajem kante ...
Jer se odmah opazi da je za ljepotu naslikano, stvarno, da!?!?
Čini se da su svi pisali trajnim markerima
SoNika
Natalia, i mislio sam da su ljudi kreativni ..
mamusi
Citat: NikaVS
Razmišljam o dodavanju sjemenki sezama i kima ... ili se ne isplati

Nika, pa, zato?)))
njemu ovdje nije mjesto, ovaj je kruh dobar zbog svoje jednostavnosti!


Dodano u srijedu, 15. ožujka 2017. 13:19

Ljudi, a ja pečem dvije godine u Panasiku 2501 i ne primjećujem nikakav Zad ~ Prednja strana kante.
Uvijek se kladim nasumce. Mislim da je ovo nešto individualno za neke vaše peći ... škripanje i tako dalje ...
Inače, Panasonic bi to naznačio u Priručniku.
Mislim da da ! (iz)
Metla firma ne plete!
Struk
Citat: mamusi
Uvijek se kladim nasumce. Mislim da je ovo nešto individualno za neke vaše peći ... škripanje i tako dalje ...
Da, Rita, pojedinačno. Ni u 2500 nisam imao razlike, ali u ovih 2512 postoji razlika
SoNika
Wlad
Moja kanta ga definitivno ima ... Pokušao sam posebno okrenuti kolibu prema šumi ispred i nazad prema sebi ... pa sam onda požalio što sam učinio
SoNika
WLAD, u čemu je izraženo žaljenje?
Wlad
nuuuu ... Požalila sam s takvom grimasom zbog ... kad sam slušala škripanje i kucanje ...
SoNika
Tamni stepski orao, e ... Čini se da sam samo jednom čuo kucanje ... ili je sa mnom sve u redu, ili sam to ispravno stavio na svoju intuiciju


Dodano u srijedu, 15. ožujka 2017. 15:14

To mi je nedostajalo u prethodnim kruhovima - duh, aroma kruha i ona mmmm pjesma za dodir. Još ga ne režem. Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3) evo je moja jednoručna, sezamova deva 400g.
$ vetLana
Nika, imate li tamnih sjemenki sezama? Jeste li je ispržili? Ili je kim?
SoNika
Svetlana, kad sam jednom vidjela različite začine i čajeve na tržištu u Novorossiysku, odvagala sam sve i kupila ... kandirane ruže, čajeve, slatkiše, chia, crni sezam ... sviđa mi se. Neurolog je rekao da nakon 45. moramo sigurno jesti žličicu sjemenki sezama dnevno. Zamislite, lopaticu nisam dao danas, izvadio sam je kineskim štapićem
mamusi
NikaVs, čini se da je kim ...
Ne sezam ...


Dodano u srijedu, 15. ožujka 2017. 15:46

Sjeme sezama stavljam u salate ...
Imam takvu benzinsku pumpu. Plus maslinovo ulje, limunov sok.
Vrlo je koristan u smislu metabolizma kalcija.
I ukusno!
SoNika
Margarita, da, također dodajem, slažem se sa mnom i to i to jest, a u ovom je kruhu kim magarac na dnu. Fotografija Natalie Stavit ću rez
Svakodnevni bijeli kruh

ispalo je bež, nije svijetlo, možda vam se sviđa?
Struk
Ovo je crni sezam, kim se ne događa tako. Upišite u pretragu slika
Nika, slika se ne povećava

Čekam vaše dojmove u temi
$ vetLana
Nika, Margarita, kupili smo samo bijeli sezam. Nikad nisam čuo za crno. Salatama sam dodavao svjetlo.I u kruhu, ali tamo se ne osjeti samo ako se pospe odozgo. Zanima me imaju li isti okus, svijetli i tamni?
mamusi
Nemam pojma, Svjetlo, koristim samo svjetlost ...
Crni nikad nije ni vidio!
SoNika
Citat: $ vetLana

Nika,. Zanima me imaju li isti okus, svijetli i tamni?
Svetlana je malo oštrija.
Djevojke, idem perkusha barem sad moram pojesti tugu i probati komad kruha ... podijelit ću ga onda.
$ vetLana
Nika, Hvala vam. Naučila sam puno zanimljivih stvari o sjemenkama crnog sezama, već pročitanih
Pameti
Podsjetite, pzhalsta, na osobitosti pečenja kruha s brašnom od 1 razreda. Postoje neke nijanse s tekućinom. A možete li joj dodati raž? Uvijek sam dodavao. Što ako je niska?! Jučer sam ugrabio zadnji paket u Perekrestoku!
SoNika
Vitaly, Učinio sam to prije nekoliko tjedana, ali to radim sa suncem, sve je u redu.
Ali današnji me kruh obradovao! Zahvaljujući Nataliji i Margariti mislim da je ovo liječnik naručio i bojim se da ću sada jesti kruh i opet ozdraviti


Dodano u srijedu, 15. ožujka 2017. 16:23

Citat: $ vetLana

Nika, Hvala vam. Naučila sam puno zanimljivih stvari o sjemenkama crnog sezama, već pročitanih
Drago mi je da je na neki način korisno, obožavam različite novitete, odatle sam donio razna ulja ...
Pameti
Hvala ti Nika!
SoNika
Citat: Wit

Hvala ti Nika!
Da, ne zbog toga, vi ovdje lutate po temi, tamo smo napisali, Lena me i dalje obučila za nešto ... Nisam specijalist, ali kažu da je dobra za domaće rezance, tjesteninu. Na suncu i s njom radim 1/3 makarona.
fffuntic
Vitaly, teško je jednostavno karakterizirati brašno 1. razreda. To se događa u pogledu kvaliteta pečenja baš kao i u. iz. jedan na jedan. U teoriji je jači, ali u praksi često slabiji u. iz.
Odnosno, koliko je određeno brašno prikladno za proizvođača kruha, u praksi će se morati utvrditi ako nema želje za pranjem glutena i usporedbom s voljenom osobom. iz.
Zapravo, 1. sorta rijetko može dati, ali poseban učinak: ispuštanje vode tijekom fermentacije. Odnosno, umijesili su kolobok koji je izgledao normalno, a nakon nekog vremena pokazalo se previše s vodom. Rijetko je kad naiđe vrlo slab 1c.

Neke jedinice su potpuno kao u. iz. Ali najuspješniji su nešto slabiji u. iz. ali vrlo ukusno ako ih pustite da lutaju kako treba.
U takvom 1c ima više svih vrsta tvari i trebate im dati vremena da djeluju.

U svjetlu ovog opusa, možemo sa sigurnošću reći da bi za 1c to trebalo biti vrlo ukusno u prehrambenom programu, jer postoji dug ciklus.
Slijedi Franze prog. Ali na Francuzima slaba serija, pa ako je 1s slab, bit će još ukusniji, ali ako je 1s kao u. iz. uobičajeno i jako, tada neće biti učinka, kruh će ispasti mirisan, ali grublji od dijetalnog.

Uobičajeni program neće raditi za bilo koji 1c, već samo za onaj jači. A učinak će biti gotovo kao u. iz. Ne bi trebalo biti velikih razlika.

Mogu li se razrijediti teškim aditivima. A onda što će naići. Ako je slabiji, onda ne više od jedne trećine. Ako je jak kao u. sa., zatim kao sa c. iz. možeš ti to.

Ako dobijete ukusan 1C, tada je na njemu prethodno bilo pečeno mliječno sito. Bilo je ukusno.
To je, prije svega, trebali biste se okrenuti mliječnom kruhu i dodacima sirutke. Oni će poboljšati okus 1c više nego okus c. iz.
Natashin na sirutki bi trebao biti ukusan. Ali to je bolje u prehrambenom programu i francuskom režimu. Da lutam još malo.
mamusi
Preostaje razumjeti ... KAKO prepoznati je li jaka ili slaba ~ vaša određena muka ...
fffuntic
Rita... Samo dva načina.
Jedan - tipkanjem. Pecite kruh na različitim programima i odaberite onaj koji vam se sviđa.
Druga je laboratorijska. Umijesite 2-3 grudice iste konzistencije iz v. sa i 1C, tako da je bio mekan, ali i dalje oblikovan u kocku. I ostavite ih 15 minuta, 30 minuta, 1 sat.
Nakon 15 minuta operite gluten 1 s i c. sa i usporedi. I tako nakon 30 minuta i 1 sata.
Postat će očito jaki ili slabiji.
Ali mogu odmah reći uzima li 1C brašno puno manje vode prilikom gnječenja ... definitivno puno slabije. Tada možete odmah ispeći na francuskom.



Dodano u srijedu, 15. ožujka 2017. 19:27

Općenito, ako dobro, jako puno lovi na glavno, onda slabe treba ojačati askorbinskom kiselinom ili proteinima. Ali sama suština 1c je u pojačanom okusu.Stoga smanjenje fermentacije nije do kraja njegove uporabe, već je naprotiv potrebno izvući sav okus i aromu. Sirutka, mlijeko ... Napravite staro tijesto za 1c, tijesto ..


Dodano u srijedu, 15. ožujka 2017. 19:31

S tekućinom, nijanse ovise o jačini 1s. Može potrajati puno manje, može potrajati kao i obično u. sa., može potrajati nešto poput normalnog, a zatim pustiti vodu tijekom fermentacije - za takav 1C trebate umijesiti gustu punđu.
Nemoguće je dati jedan savjet za 1c
Pameti
Hvala Lena! : rose: Raščišćeno. Znam u čemu je brašno. s i 1 s. razlikuju se ne u kvaliteti (obje su sorte izvrsne), već u sastavu, dizajnu, ako želite. A smokve kupite u letu - morate trčati. Senya će morati paziti na kolobok ... Zašto ga gledati!? Ići na spavanje. Kruh će i dalje biti ukusan.
mamusi
Citat: Wit
Ići na spavanje. Kruh će i dalje biti ukusan.


pa sam i ja razmišljao kad su kupili brašno 1. razreda i koristili ga, a ne MacFoo ..
Uf, uf ... sve je uspjelo. Svidio mi se kruh. Ne sjećam se imena brašna ... Izvučene su bijela vreća i velika Matryoshka ... Bilo je dobro brašno. Tada je nestao iz prodaje.
Opet pečem na Macfi uz dodatak 2 žlice c / c francuskih trikova. Sve u redu.


Dodano u srijedu, 15. ožujka 2017. 19:53

Citat: fffuntic
Rita. Samo dva načina.
Jedan - tipkanjem.

... Tyk ~ ovo je naš FS !!!)))
SoNika
Vitaly, Margarita,
oh, također sam čitala, čitala kako se zamuti, izgleda gluten, rasteže ... i ... odlučila ne baš dobro. zaprljati se, kao što je netko primijetio, čaj nije da nahrani kraljicu, već da je želi
fffuntic
ne ... 1C i V. iz. u najboljem su slučaju neusporedivi. V. s - najprazniji u svojstvima. Stoga su ga stavili u punđu. Ima malo vlastitog okusa, lako se usvaja od maslaca i mlijeka.
a 1C stoji u sredini između c. iz. i cjelovito zrno. Zdravo, ali ne tako grubo kao cjelovite žitarice. Čisti pšenični kruh iz njega trebao bi biti mirisniji i ukusniji od V. s., i mekši, nježniji od cjelovitog zrna. V. s. mljeven je iz dijela zrna uopće bez ulja i enzima, 1C sadrži enzime, ali nema ulja, a cjelovito zrno sadrži sve.
Ako je znanstveno ... možemo razgovarati o sadržaju pepela, veličini mljevenja i tako dalje ...
ali u praksi - konzistencija kruha malo je brutalnija od c. iz. (podložno stvarnom 1c), ali s izraženim okusom i aromom pšenice, ali puno nježniji od potpuno cjelovite verzije, koja obično nije za sve.


Dodano u srijedu, 15. ožujka 2017. 20:21

Opet pečem na Macfi uz dodatak 2 žlice c / c francuskih trikova. Sve u redu.

a to se znanstveno naziva kolut brašna. Odnosno, kada se jedna sorta zamijeni drugom. Ako želite, onda se samo približavate 1C, malo obogaćujući prazan. iz. enzimi

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha