babuka
Licitari Medenjaci
Kategorija: Pekara
Sastojci
Maslac 113 g
Margarin 113 g
Smeđi šećer bez nabijanja 3/4 šalice
Lagana melasa (med je moguć) 1/4 stkn
Veliko jaje 1 kom
Brašno 3 1/4 stkn
Mljeveni đumbir 2 žličice
Soda 1 žličica
Mljeveni cimet 1 žličica
Mljeveni klinčić 1/4 žličice
1/4 žličice muškatnog oraščića
Sol 1/4 žličice
Način kuhanja

1 U velikoj posudi pomiješajte brašno, sodu bikarbonu i začine. Staviti na stranu.
2 Istucite maslac mikserom. Dodajte šećer i tucite dok ne postane pahuljasto. Dodajte jaje i melasu. Postepeno uvodite smjesu brašna na maloj brzini (posljednje porcije brašna možda ćete morati pomiješati rukama). Podijelite tijesto na 3 dijela, svaki zamotajte prozirnom folijom. Stavite u hladnjak na 1 sat ili preko noći. Prije odmotavanja pustite da odstoji na sobnoj temperaturi 5-10 minuta. Ako se tijesto nakon hladnjaka osjeća premekano, dodajte malo brašna.
3 Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Razvaljajte tijesto debljine 3 mm. Hladite 5-10 minuta kako biste lakše rezali kolačiće. Upotrijebite ureze ili stavite matricu na tijesto i nožem režite u željene oblike. Po želji utisnite grožđice, čokoladu, slatkiše.
4 Pecite dok ne postane prhko, oko 8-10 minuta. Izvadite iz pećnice. Pustite da odstoji nekoliko minuta, a zatim metalnom lopaticom prenesite medenjake na rešetku da se potpuno ohlade. Ukrasite po želji.
Licitarski kolačići
4 unce maslaca
4 unce Crisco povrće za skraćivanje
3/4 šalice lagano upakiranog smeđeg šećera
1/2 šalice nesulfurirane melase
1 veliko jaje
3 1/4 šalice univerzalnog brašna
2 žličice mljevenog đumbira
1 žličica mljevenog cimeta
1 žličica sode bikarbone
1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića
1/4 žličice mljevenog klinčića
1/4 žličice soli
Lika
Citat: milf

I ja želim peći, ali da budem iskren, đumbir u mesu me nije impresionirao, pa razmišljam o tome kako se ponaša u kolačićima.
Sirovo ili mljeveno? Zemlja daje samo miris. U mom slučaju postoji kombinacija: đumbir + cimet (boja) + kardamon + klinčić. Svi 1: 1.
Lyulëk
Citat: milf

Želim vas pitati, jeste li svi dodali đumbir u kolačiće? Također želim peći, ali da budem iskren, đumbir u mesu me nije impresionirao, pa razmišljam o tome kako se ponaša u kolačićima.

Svakako u kolačiće dodam sirovi ribani đumbir. Daje mu točno novogodišnju hladovinu. Općenito, đumbir jako dobro ide u bilo kojem kolačiću
Celestine
A o đumbiru: nijedan novogodišnji kolačići ne mogu bez naribanog svježeg đumbira - ovo je i miris i okus i ... odmor

TiLDA
Djevojke, i koliko od toga, svježi đumbir za dodavanje, ako prema receptu - 1 žličica? Naribani, također, 1 žličica. dodati? Hvala vam!
Nagira
Dugo pečem medenjake, drugačije, drugačije ... i volim svježi đumbir i možda ne dodajem boršč, ALI - svježe u pecivu (za moj njuh) - neprihvatljivo je da donosi nekakav odjek mirisa vlage ... Shvaćam da je svačiji njuh drugačiji, ali ne mogu ne podijeliti svoje iskustvo (što ako to ima netko drugi ...) - budite oprezni pri dodavanju svježeg đumbira , eksperimentirajte na maloj količini tijesta.
Kvalitetni mljeveni đumbir ne samo da miriši, već ima i trunku
TiLDA, zašto 1 žličica? - u svom receptu 2 žličice.
TiLDA
Citat: Nagira
TiLDA, zašto 1 žličica? - u svom receptu 2 žličice.
Pa, ovo sam ja "recimo", tek upoznajem medenjake, tražim svoj recept, pa me sve zanima. Hvala vam!
Nagira
TiLDA, Natasha, pa pogledaj moje medenjake: Katažinka i Medenjak kolač
babukaleglo za poplavu

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha