Khachapuri čamci ili pričvrstite adaptiranu dječju smjesu

Kategorija: Kruh od kvasca
Khachapuri čamci ili pričvrstite adaptiranu dječju smjesu

Sastojci

Za test:
Brašno / s 300 gr +/- 30 gr
Tekuća dječja formula *, ** može se zamijeniti mlijekom, kefirom, sirutkom itd. 140 g + 30 g (ovisi o suhoći brašna i udjelu vlage u skuti)
Skuta 5% 50 g
Suhi kvasac 2 g
Sol 5 g
Biljno ulje 15 g
Mali luk 1/2 kom
Za punjenje:
Sir 1 (koji vam se sviđa) Imam ruski 250-400gr
2 mozzarella sira 150 g
Sir 3 suluguni / feta sir (opcija 2) 200 g
Češnjak 4 klinčića
Mješavina tekućeg mlijeka 50-80 ml
Jaja C1 2 kom

Način kuhanja

  • Tijesto:
  • Pola luka prelijte kipućom vodom 10 minuta. To činimo kako bismo smanjili aktivnost fitoncida luka, inače će kvasac u tijestu raditi sporije.
  • Kvasac otopite u mješavini mlijeka, dodajte svježi sir, sol, brašno. Sve pomiješajte, pustite da gluten u brašnu nabubri oko 20 minuta.Sve prebacite u kantu stroja za kruh, dodajte ulje.
  • Pola luka (iz kipuće vode) provucite kroz prešu za češnjak, dodajte u buduće tijesto.
  • Zamijesite tijesto. Kontrolirajte licitara. Ako će se tijesto razmazati po dnu kante, dodajte malo brašna, ako je gusto, ulijte sv. l. tekuća smjesa, voda, mlijeko itd.
  • Pustite da se tijesto digne 2 puta, naborajte.
  • Tijesto će biti mekano i pomalo ljepljivo, neće biti super glatko zbog mekoće i uključivanja luka i svježeg sira, radite s tijestom masnim rukama.
  • Možete tijesto zamijesiti malo čvršće, tada će biti lakše raditi s njim.
  • Imao sam dovoljno tijesta od navedenih sastojaka za 2 kačapurija.
  • Khachapuri čamci ili pričvrstite adaptiranu dječju smjesu
  • Fotografija prikazuje polovicu testa.
  • Khachapuri oblikujemo izravno na teflonskom limu.
  • Khachapuri čamci ili pričvrstite adaptiranu dječju smjesu
  • U mom slučaju rukama razvlačim kolač iste debljine: ne radim debele stranice.
  • Iscijedim 2 češnja češnjaka na kolač, istrljam njime tijesto.
  • Khachapuri čamci ili pričvrstite adaptiranu dječju smjesu
  • Otrcani sir podijelim na 2 dijela i ravnomjerno ga rasporedim po površini kolača do samih rubova. Mozarelu kidam rukama. Suluguni je također trljao na ribežu, mijesio sir rukama (ovaj put bez njih). Jednostavno nemam vremena umijesiti nadjev, bacam sir na tijesto tek tako.
  • Khachapuri čamci ili pričvrstite adaptiranu dječju smjesu
  • Zamotam bočne strane, uhvativši sir unutra, uvijek s komadićima mozzarelle.
  • Khachapuri čamci ili pričvrstite adaptiranu dječju smjesu
  • Khachapuri čamci ili pričvrstite adaptiranu dječju smjesu
  • Ja oblikujem stranice. Tako su kvrgavi jer je tijesto mekano i unutar oboda ima puno sira.
  • Khachapuri čamci ili pričvrstite adaptiranu dječju smjesu
  • Prije probe premažite bočne stranice mlijekom od kurkume.
  • Nakon dokazivanja, ponovno podmažite mlijekom i ulijte 4-5 žlica. žlice adaptiranog mlijeka u svakom čamcu.
  • Pečemo na 220 grama 10 minuta i na 180 još 5-7. Moja pećnica održava temperaturu različitu od one na regulatoru, zato se vodite zlatnom bojom svojih plovila.
  • Prelijte cijelo jaje na vrh 2-3 minute prije nego što su čamci spremni. Volim kad se cijeli protein zalijepi, pa držim khachapuri u pećnici 3 minute.
  • Khachapuri čamci ili pričvrstite adaptiranu dječju smjesu
  • Stavite par komada maslaca na gotov čamac.
  • Punjenje 2. Sljedeći khachapuri, dvostruka porcija: neslani suluguni - 280 g, feta sir - 280 g, mocarela 150 g, 4-6 češnja češnjaka zgnječena u kašu, mliječna tekuća smjesa 4 žlice. l. Suluguni ga je protrljala na ribežu, vilicom izmrvila sir, rukama poderala mocarelu. Bilo je vrijeme da se nadjevi pomiješaju!
  • Budite oprezni sa sulugunijem i feta sirom! Mogu biti jako slani. U tom slučaju trebate dodati malo neslanog kiselog mlijeka - više mozzarelle, gaude, svježeg sira itd.
  • Khachapuri čamci ili pričvrstite adaptiranu dječju smjesu
  • Khachapuri čamci ili pričvrstite adaptiranu dječju smjesu
  • Khachapuri čamci ili pričvrstite adaptiranu dječju smjesu
  • Khachapuri iz pećnice sa svježe umućenim jajima sada će se vratiti u pećnicu. Ne volim bistre proteine, pa ih pečem duže nego što je potrebno. Fotografija pokazuje da su jaja zakopana u mekani, viskozni nadjev od sira.
  • Stranice su debele, ne zato što ima puno tijesta, već zato što imaju sloj nadjeva od sira, a on se unutar pečenja širi khachapuri.
  • Khachapuri čamci ili pričvrstite adaptiranu dječju smjesu
  • Gotovi khachapuri. Punjenje je iza vilice. Prva dva.
  • Khachapuri čamci ili pričvrstite adaptiranu dječju smjesu
  • Druga dva.
  • Khachapuri čamci ili pričvrstite adaptiranu dječju smjesu
  • Odmah rastavljen na komponente. Iako je fotografija noću, jasno je da je tijesto pahuljasto, a sa strane je sloj punjenja.
  • Khachapuri čamci ili pričvrstite adaptiranu dječju smjesu
  • Pa što da kažem ... ispalo je baš božanstveno!
  • Samo sam htio pričvrstiti adaptiranu hranu za dojenčad koja je ostala od hranjenja djeteta, ali ispalo je tako ukusno da su je jeli vruću ravno iz pećnice, iz nadstrešnice, koja je stajala iznad vruće ploče za pečenje! Nisam imao vremena ni za generalnu fotografiju!
  • Osjetljivo, vlažno, ali ne ljepljivo tijesto od luka-skute, sočni nadjev od sira i češnjaka, gdje mozzarella proteže gotovo metre duge niti, uhvaćene u vrućini, ne jako tekući, ali ipak tekući žumanjak, u koji umočite mirisnu luknu stranu ...
  • Mmmmm! Pa, vrlo ukusno!
  • Pozdrav svim mladim mumijama, taticama, bakama i djedovima!
  • Čak i među brigama djeteta, možete izdvojiti vrijeme da se prepustite takvim dobrotama!
  • Ukusan kruh! :)

Jelo je dizajnirano za

2 kom

Vrijeme za pripremu:

Tijesto 2-3 sata, hačapuri formiranje 20 minuta, pečenje 15-20 minuta

Program kuhanja:

Gnječenje u aparatu za kruh, ručno oblikovanje, pečenje u pećnici.

Bilješka

* Smjesa se priprema u skladu s djetetovim normama hranjenja: 4 g smjese (posebna žlica) na 30 ml vode.
** Dijelim suhu smjesu koja nije odgovarala djetetu.

Ako vam je žao izliti pripremljenu razrijeđenu smjesu koju vaše dijete nije jelo, možete je uliti u unaprijed pripremljenu posudu u zamrzivaču, sakupiti potrebnu količinu za nekoliko dana i odmrznuti je prije miješenja tijesta.

V-tina
Tricia, Anastazije, hvala na ideji dodavanja miksa! Također ga koristim gdje god je to moguće - ono u roladi za čaj, a ono što se ne završi u staklenci ocijedim i stavim da se kiseli, a zatim ga koristim na palačinkama ili napravim skutu
Tatka1
Tricia, Nasyushka, na svoju sramotu reći ću da nikada nisam pravio ili jeo kačapuri. Ispali su vrlo apetitni! Odnijet ću ga u vaše oznake, recept je razumljiv, jednostavan, kad jednom počnete!)
Tricia
Tatka1, Tanyusha, hvala što si navratila!

U ovom receptu uopće se ne pretvaram da sam autentičan, mislim da se čak i naziv "khachapuri" teško može primijeniti na ove brodove, a sljedbenici tradicije mogu me obaspati papučama.

Ako se ne bojite "papuča", pridružite nam se!


Objavljeno u subotu, 11. ožujka 2017. 17:06

V-tina, u-u! Možda se činim propalicom, ali imamo tako dobru smjesu i tako hladne žitarice da ih je šteta izliti ako ostanu

Tina, hvala na istomišljeniku!
RepeShock

Takvi hačapuri s čamcem i jajetom, moji najdraži!
Hvala vam, Nastenka!
V-tina
Citat: Tricia
doimaju se poput gluposti, ali imamo tako dobru smjesu i tako hladnu kašu,
Čak ni ne izlijevam bellakt, ni kao Nan ili slično - ne volim bacati hranu. Ne
Tricia
Citat: V-tina
čak i belak
vau, smrdljiva stvar! Čak su nam ga i dali u Sankt Peterburgu.
Da, i nema se što izliti i baciti koristan proizvod, pustimo sve u posao, jesmo li obrtnice iz Pekača kruha ili ne?!
V-tina
Anastaziječudno, počevši od skupih smjesa, na kraju su prešli na bellakt,

prije njega su mučeni da piju enterojermin, kolonizirajući se korisnim bakterijama

ostalo je sve u prekrasnim bankama, čeka se zbrinjavanje, tako da će ih sigurno biti dovoljno za khachapuri
Gaby
Nastenka, hvala na receptu, draga. Toliko ste slasno opisali i pokazali da ću jednog dana kuhati. Istina, nemamo nikakve smjese, mislite li da biste je trebali zamijeniti mlijekom u prahu?
KLO
Tricia,! Prekrasan khachapuri, označit ću ga, ali nema adaptirane mliječne hrane (i ne znam kada će se pojaviti). Što se može zamijeniti?

Tricia
Vika,Gaby, hvala što ste navratili! Može se zamijeniti običnim mlijekom, tekućim kefirom, sirutkom, mlaćenicom. A možete i sušiti mlijeko.
Glavna stvar je staviti luk u tijesto i zamotati sir sa strane!
Upravo su izašli nevjerojatno mirisni kačapuri, zamalo završili prije nego što su započeli!


Dodano u subotu 11. ožujka 2017. 17:47

KLO, samo zamijenite bilo kojim tekućim mlijekom ili kiselim mlijekom i malo prilagodite gustoću lepinje od tijesta. Trebao bi biti nježan, ne baš gust.

Hvala na pažnji prema receptu!
KLO
Citat: Tricia


Glavna stvar je staviti luk u tijesto i zamotati sir sa strane!
Shvatila sam hvala!
julia_bb
Anastazije, wow, kakav khachapuriki, pitaju pravo u usta)
Pokušat ću kuhati, hvala na receptu
Tricia
julia_bb, Julia, hvala što ste navratili, jako sam zadovoljan!
A istina je vrlo ukusna!
lappl1
Nastenka, cool recept. Hvala vam! Uvijek te čitam sa zadovoljstvom. Ne recept, već mini-priča o ukusnoj hrani ... Također gotovo zagušena slinom! Ja, poput Tatke, nikada nisam radio kačapuri. Svakako ću kuhati

čim budete mogli jesti peciva. Dok sam u "kravati".

Elena Kadiewa
Dobro pogođen u trbuh, Nasten!
Uskoro će stići djeca, pećnica će biti isporučena - ispeći ćemo je!
Već sam odgovorio o promjeni smjese, hvala!
Tricia
lappl1, Lyudochka, Elena Kadiewa, djevojke! Upravo ste me pohvalili.
Nisam smislila ništa posebno, samo sam na svoj način promijenila popularni recept.
Ali jako sam zadovoljan što ste navratili!

Što prije dođite i pokažite svoje hachapurke!
julia_bb
Citat: lappl1
Ja, poput Tatke, nikada nisam radio kačapuri. Svakako ću kuhati
Šapatom, također nikada nisam kuhao khachapuri, još uvijek se ne mogu okupiti)
lappl1
Citat: Tricia
Što prije dođite i pokažite svoje hachapurke!
Ne ustručavaj se, Nastya, sigurno ćemo se doći pohvaliti.
nila
Pretplatit ću se na Temku. Nikad nisam pripremao khachapuri takvog plana, ali kad moram početi.
U kući nema mješavine za rasadnike. pa hvala na savjetu o zamjeni.
Anastazijehvala na receptu
Loksa
Anastazije, tako ukusan kačapuri! Hvala na receptu! : rose: Nisam još spreman, ali jako težim ...... čamcima khachapuri!
Tricia
Citat: julia_bb
Također nikada nisam kuhao khachapuri
Da, ni sam ih nisam tako davno počeo peći - preklinjao je moj suprug. Sve za njega i ljubav i snovi!
Ispalo je jednostavno! Pridruži nam se!


Dodano u nedjelju 12. ožujka 2017. 00:06

Citat: nila
Nikad nisam pripremao khachapuri takvog plana, ali kad moram početi.
Nelya, Dobrodošli!
Izlaze vrlo zanimljivi khachapuri! Tijesto od luka je jednostavno. Ako ne volite punjena jaja, možete probati i bez njih, ali s njima je zabavnije!

Oksanchik! Možda će raspoloženje biti takva čar, bit će mi drago ako recept pomogne.
Cure! Prasnula je u smijeh!
Htjela sam zagrijati kiselo mlijeko u mikrovalnoj pećnici tako da se usiri i dodala sam ovaj svježi sir u tijesto. Zagrijala sam ga, izvukla zdjelu iz mikre, počela miješati sirutku s pahuljicama, a pahuljice su se pretvarale u niti i motala mocarelu!

Khachapuri čamci ili pričvrstite adaptiranu dječju smjesu

Inače, samom receptu sam dodala još jednu fotografiju! I opis drugog punjenja! ))))
V-tina
Citat: Tricia
a pahuljice su se pretvorile u niti i mocarelu sam smotala!
ohladiti samo svoj san, a zatim na mirisnom maslacu i polako ga odvući do kruha
Tricia
Uspio sam ukloniti par stvari na dnevnom svjetlu.

Što se tiče nadjeva od sira: budite oprezni, ako ne volite kiseli nadjev, umjesto sira upotrijebite svježi sir.
baybakova
ANASTASIJA! Puno vam hvala na takvoj poslastici. Učinila sam to i prvi put. stvarno nedovoljno za našu obitelj, napravila sam 6 komada, ali jako mi se svidjelo, pa čak i s unucima, tijesto se jelo gotovo napola sirovo. Uzeli su uzorak. Hvala vam !
Tricia
baybakovaHvala vam što ste odvojili vrijeme za pisanje izvještaja
Jako sam zadovoljna što mi je recept dobro došao
Fantik
Tricia, puno hvala na receptu! Čini mi se da imate najispravniju tehnologiju (s ispunjavanjem bočnih strana)! Nedavno sam ih probao u gruzijskom restoranu. I otišao sam pogledati Aparat za izradu kruha.)) Vaše najbolje! Svakako ću ispeći i prijaviti!
Fantik
Pa, jučer sam je pekla. Istina, jadnom tijestu bilo je teško, jer sam odlazio poslovno i opsjedao ga 5 puta. Najsvježiji kvasac, brutalan (napravljen na prešanju). Blago kiselo tijesto. Ali ovo je moja greška. Bit će mi bolje. Volim raditi s tijestom bez frke, ali jučer to nije išlo tako. Oblik je produljen tako da su 3 stala na 1 lim za pečenje. I jaje je duže držala zbog djece.
Evo mojih teško stečenih prevaranata. Ukusno! 2 porcije - 4 ogromna komada za pet. Jučer smo jeli noću. Danas smo ih već završili.))

Khachapuri čamci ili pričvrstite adaptiranu dječju smjesu

Khachapuri čamci ili pričvrstite adaptiranu dječju smjesu

Khachapuri čamci ili pričvrstite adaptiranu dječju smjesu

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha