Sezamova pasta s medom

Kategorija: Zdrava prehrana
Sezamova pasta s medom

Sastojci

Sezamova pasta (tahini, tahini) 2-3 dijela
Tekući med 1 dio

Način kuhanja

  • Tko ima pitanje - što učiniti s pečenim kruhom?
  • Ja - imam prekrasan odgovor - namažite ih takvom pastom i proždrite čajem!
  • Sezam je užasno korisna stvar!
  • I lijepo je za zube - nije za vas da grizete sezamove kozinake.
  • Uzmite sezamovu pastu i dobro promiješajte u staklenci.
  • I tek tada odmjerimo željeni iznos.
  • Pomiješajte s medom.
  • Omjer je 3: 1 - ovo je umjereno slatko, kako se ne bi držali zajedno, oni koji žele mogu probati 1 prema 1.
  • Odrežite komad svježeg toplog bijelog kruha, namazani i vrućim čajem!
  • ________________________ _____
  • Uzeo sam tjesteninu Achva Tahini - vrlo, vrlo ukusno!
  • Proizvedeno u Izraelu, 500 g
  • Količina na 100 gr:
  • Proteini - 22 grama !!!
  • Kalcij - 213 mg
  • Željezo - 5 mg
  • Natrij - 165 mg
  • Sezamova pasta s medom
  • ________________________ _____
  • Kako sami napraviti paste od sezama:
  • - sjemenke sezama - 100 gr
  • - ulje bez mirisa - 35-40 ml (moguće je i više - idealno onoliko koliko traje pasta)
  • Ne treba vam maslac, ali povrće, na primjer, može se uzeti rafinirani suncokret.
  • ________________________ _____
  • Sezam se mora probati - ne smije biti gorak, inače će cijela pasta biti gorka.
  • Možete koristiti i sezamovo ili orahovo ulje, ali najbolje je da prvi put počnete s neutralnim uljem.
  • 1. Sjeme sezama lagano sušite u pećnici na limu za pečenje 8-10 minuta na 120 C, povremeno protresući.
  • Trebali bi biti malo pozlaćeni, ali ne puno - sjemenke sezama se ne mogu spaliti!
  • 2. Ulijte sjeme sezama u posudu miješalice i tucite, postupno dodavajući ulje, dok ne postane glatko, homogeno, kremasto.
  • Gotova tjestenina izgleda poput guste, viskozne pavlake.
  • Prebacimo u staklenku i čvrsto zatvorimo.
  • Bolje je čuvati u hladnjaku i temeljito promiješati prije svake upotrebe, jer se gusti dio taloži na dnu.
  • Sam sam to učinio nekoliko puta i mogu reći da je kupljeni ipak mekše konzistencije.

Bilješka

sezam

Davne 1500. godine prije Krista sezam nije bio poznat samo Egipćanima, već je bio široko korišten kao lijek.

Ispravan naziv za tropsku biljku koja daje zdravo i ukusno sjeme je Sesamum indicum (sezam). Zrele mahune sezama otvaraju se glasnim klikom na najmanji dodir. Očito je poznata fraza Ali Babe "Sezam, otvori se!" ima neke veze s bogatstvom skrivenim unutar mahune sezama.

Sastav sjemenki sezama

Sjeme sezama dobro je za cijelo tijelo!
Sezam sadrži 25% proteina potrebnih za popravak i rast tkiva.
Cink, kalcij, bakar, željezo, fosfor, magnezij i kalij, vitamini A, E i skupina B sadržani u sjemenkama sezama neophodni su u mnogim metaboličkim procesima u tijelu.
Sjeme gotovo svih biljaka sadrži tvari koje se koriste kao izvor rasta u prvoj fazi života mlade biljke.

Sjeme sezama sadrži puno masnog ulja - oko 50-60%, sa sezaminom (kloroformom) i sezamolinom, koji se tijekom procesa rafiniranja pretvaraju u sezamol i sesaminol - fenolne antioksidanse. Stoga je ulje dobiveno iz sezamovih sjemenki ekvivalentno ostalim biljnim uljima, ako ne uzmete u obzir činjenicu da u njemu ima malo vitamina E, a u sezamovom ulju uopće nema vitamina A.

Blagodati i svojstva sezamovih sjemenki

Glavne blagodati sjemenki sezama su visoki sadržaj vitamina E protiv starenja i kalcija.
Cink i fosfor sudjeluju u izgradnji koštanog tkiva, pa ih njihova prisutnost u sastavu sezamovih sjemenki svrstava u agense koji pomažu u prevenciji osteoporoze.
Dnevna potreba za kalcijem može se zadovoljiti sa 100 grama sjemenki sezama.

Visok sadržaj vlakana u sjemenkama sezama sprečava bolesti probavnog sustava jer promiče redoviti rad crijeva. Zdrave polinezasićene masti smanjuju razinu kolesterola u krvi.

Sjeme sezama, poput ulja dobivenog iz njega, snažni su antioksidanti i pomažu tijelu u borbi protiv stanica raka.

Sjeme sezama pogoršava se prilično brzo - to je zbog visokog sadržaja ulja.
Samo sezamovo ulje dugo se čuva.
Ulje dobiveno iz sjemenki sezama savršeno čisti cijelo tijelo i uklanja iz njega štetne metaboličke proizvode.

Sezam ima blagi laksativni učinak i sposobnost vlaženja crijeva.
Međutim, sadržaj kalorija u blistavom sjemenu sezama iznosi 582 kilokalorija, što je prilično puno. Stoga ga treba konzumirati u malim količinama. I koristite nešto manje kalorično kao laksativ.

Mana
Volim i ovo ... također s orasima (možete ih samljeti i u pastu)
Erhan
Nakon berbe sezam se suši na suncu (poput lana). Kutije bi se trebale osušiti i otvoriti prije početka kiše. Inače se usjev može pokisnuti i nestati. Evo seljaka i stalno ponavljaju, poput čarolije: "otvoreno do sezone, otvoreno do sezone."
Moj muž za svaki doručak traži sezamovu pastu pomiješanu sa sirupom od grožđa, a ja volim ovu smjesu
julifera
Izrađuju ga i sa sirupom od datulja, ali ga nemamo u prodaji.
Meduza
Citat: Erhan

Moj muž za svaki doručak traži sezamovu pastu pomiješanu sa sirupom od grožđa, a ja volim ovu smjesu
"Ali ja je obožavam više od njega, zato je pita za svaki doručak, i pita, i pita ..."
Bez uvrede! Šutka!
Erhan
Ne pogađajući, povremeno pokušavam "zaboraviti" napraviti smjesu, ali moj suprug je oprezan i uvijek pita: "tahin-pekmez yok?" A ja ih nemam "yok"
Općenito, sezamova pasta je stvar. Stavim ga u kruh i u kifle, lepinje i kiflice, podmažem (tahina-šećer-orasi). Vjerojatno nemam dovoljno sezama u tijelu
Mana
Citat: Erhan

Vjerojatno nemam dovoljno sezama u tijelu
Lako asimilirani kalcij i, naravno, vitamin E

Oh, zaboravio sam na vjeverice ... već postoji 1/4 vjeverice
Erhan
Ali zanima me ometa li šećer apsorpciju kalcija iz sezamovih sjemenki? Napokon, tahini pastu obično koristimo s nečim slatkim - medom, sirupom, šećerom ...
Mana
Prirodni slatkiši (suho voće, med) definitivno ne ometaju, ali šećer i šećerni sirupi ... ovo nije prazno "zdrava kuhinja"
julifera
Citat: Erhan

Ali zanima me ometa li šećer apsorpciju kalcija iz sezamovih sjemenki? Napokon, tahini pastu obično koristimo s nečim slatkim - medom, sirupom, šećerom ...

Na internetu sam upoznao sljedeće:

Potrošnja velikih količina šećera - kada se otopi u želucu, ometa apsorpciju kalcija, remeti metabolizam fosfor-kalcija.
Mliječni šećer - laktoza - značajno povećava apsorpciju kalcija.

Stoga je korisno piti sendviče s tjesteninom ne uz čaj, već s mlijekom

Općenito - prirodno med uvijek sadrži enzimi pčele, koje pomažu dobroj apsorpciji hranjivih sastojaka.
Odnosno, ako su sirupi još uvijek u pitanju, onda med ne izaziva zabrinutost na ovu temu
Erhan
Moja punica ga sama kuha, bez dodavanja šećera, od vlastitog grožđa uzgajanog u Kapadokiji.
Tat_yanka
julifera!!! Puno ti hvala !!! Volim tahini halvu, uvijek sam je kupovala u tako malim pakiranjima (Lada, mi je tako zovemo). No, prije nekog vremena počeo mu se dodavati kikiriki, zatim sve više i više, na kraju je okus kikirikija potpuno preplavio sezam. Počeo sam tražiti drugdje, kupovao skupe staklenke na tržnici na kojoj se prodaju orašasti plodovi. Sve nije u redu, apsolutno, ima puno aditiva, okus sezama je istisnut.I evo vam recepta !!! Prvo sam napravila tjesteninu (u našim trgovinama nisam našla tahini pastu, šteta), a zatim sam je dodala u malo meda. : crazy: Sve, otišao sam, nema više slatkiša: wow: HVALA! - općenito, najiskreniji, najiskreniji i najljubazniji lukovi !!!

Pysy ... a jutros sam u kašu od zobenih pahuljica dodala samo jednu žličicu - - pestnya
julifera
Tat_yanka - Jako mi je drago
I ukusno, i zdravo, i hranjivo!
dopleta
Skoro mi je nedostajala Temka u vezi s njenom omiljenom halvom! Hvala vam, julifera! Također mi je draža od svih ostalih vrsta. Nekad sam kupovala ovu pastu

Sezamova pasta s medom

a sada ovo

🔗

Pomiješam u omjeru od 1,5 sata tjestenine na 1 dio meda i dodam vaniliju. Jako ga volim.
Inače, DJ jest sezamova halva s mlijekom, a također sam iz crni sezam, ali uobičajeno, od tjestenine s medom volim više.
Tat_yanka
dopleta! i u kojem odjelu prodajete ovu pastu?
julifera
Tjesteninu smo općenito pronašli u odjeljku "Košer hrana"
dopleta
Citat: Tat_yanka

dopleta! i u kojem odjelu prodajete ovu pastu?
Kupujem ga u trgovini "Barberry", to su orijentalna i indijska roba i začini. U Moskvi vjerojatno postoje slične trgovine. Postoji i Gurmanski globus, ali tamo je skuplji.
Leska
I dalje tako ukusno: Poklon planinskog Dagestana jedinstveni je proizvod urbech... Na Bliskom Istoku se ova sezamova pasta naziva tahina (tahina). Koristi se kao osnova za mnoga popularna orijentalna jela i dodaje se pečenim proizvodima. Djeluje ljekovito.
🔗
melkay
Dobar dan, recite mi gdje mogu nabaviti maslac od sezama ili orašastih plodova, ili možete samo obični maslac ???
Htio sam i sam napraviti paste od sezama
julifera
Citat: melkay

Dobar dan, recite mi gdje mogu nabaviti maslac od sezama ili orašastih plodova, ili možete samo obični maslac ???
Htio sam i sam napraviti paste od sezama

Ne treba vam maslac, ali povrće, na primjer, može se uzeti rafinirani suncokret.
melkay
Citat: julifera

Ne treba vam maslac, ali povrće, na primjer, može se uzeti rafinirani suncokret.

Hvala vam puno na brzom odgovoru, svakako ću pokušati !!!!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha