Tortilje sa sezamovom pastom i slanom

Kategorija: Pekarski proizvodi
Tortilje sa sezamovom pastom i slanom

Sastojci

Za sezamovu pastu:
sezam 2 žlice
maslinovo ulje 1-1,5 žlice
sok od limuna 1 žlica
voda 1 žlica
češnjak 1-2 klinčića
ukusan 0,5 h l
Tijesto:
brašno 50 g
voda (33C) 100 ml
svježi kvasac 6 g
šećer 2 h l
Tijesto:
voda 70-80ml
sol 0,5 h l
maslinovo ulje 2 h l
sve tijesto
cijela sezamova pasta
brašno 250 g

Način kuhanja

  • 1. Sameljite sjemenke lagano osušene u pećnici u blenderu u male mrvice. Postepeno dodajte maslinovo ulje tijekom miješanja (prikladno je to raditi u pulsnom načinu). Zatim dodajte češnjak propušten kroz prešu, slani. Pomiješajte vodu s limunovim sokom i, dodajući tekućinu u tankom mlazu, tucite sve zajedno do konzistencije guste pavlake.
  • 2. Kvasac sameljite sa šećerom. U brašno ulijte vodu, dodajte kvasac i lagano umutite. Ostavite 15-20 minuta na toplom mjestu.
  • Tortilje sa sezamovom pastom i slanom
  • 3. Pomiješajte brašno sa soli, kombinirajte s gotovim tijestom, dodajte sezamovu pastu, promiješajte i ostavite 5 minuta. Zatim dodajte preostalu vodu i mijesite tijesto 2 minute na maloj brzini. Dodajte maslinovo ulje i nastavite mijesiti velikom brzinom - mijesite još 5 minuta.
  • Tortilje sa sezamovom pastom i slanom
  • Tortilje sa sezamovom pastom i slanom
  • Okružite tijesto (ruke prethodno umočite u brašno, jer je tijesto ljepljivo) i ostavite da se diže sat vremena.
  • 4. Gotovo tijesto stavite na prostirku za rezanje prašinom od brašna, razvucite u pravokutnik i smotajte. Zatim podijelite na četiri jednaka dijela. Svaki komad razvaljajte u krug debljine oko 1 cm, napravite ureze, pospite sjemenkama sezama, podmažite mlijekom i pustite da odstoji 30 minuta.
  • Tortilje sa sezamovom pastom i slanom
  • 5. Zagrijte pećnicu na 220C, lagano poškropite vodom i pecite kolače prvih 5 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 200C i dovedite je do pripravnosti - još 5-7 minuta. Prije pečenja kolače ponovno podmažite mlijekom.

Jelo je dizajnirano za

4 stvari

Vrijeme za pripremu:

oko 2 sata

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Tortilje imaju tanku, vrlo hrskavu koricu. Aroma prilikom pečenja je fantastična. Najbolje poslužiti dok je još toplo.
Kuhajte s ljubavlju i ugodnim apetitom!

Arka
Marina!
Mogu zamisliti kakav je miris bio !!!!!!!!!!!!!!!!!
Uviti
Natasha, nije očekivala. Prvi put sam ga ispekla čisto kao eksperiment. Kao rezultat toga, kolači su se čvrsto ukorijenili. Isprobajte povremeno, mislim da će vam se svidjeti!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha