Teksaški hash

Kategorija: Mesna jela
Teksaški hash

Sastojci

riža dugog zrna (suha) čaša 160ml
mljevena junetina 600gr
narezane rajčice u vlastitom soku 1 limenka 400gr
Bugarski papar 1 računalo.
lukovica luk 3 kom. Srednja veličina
mala svežnja zelenila (peršin i zeleni luk)
sol, crni papar, šećer ukus
tabasco ili čili u prahu ukus
sir cheddar (nije obavezno) 100gr

Način kuhanja

  • Vrlo jednostavno, prilično brzo i vrlo ukusno jelo. Iz Gastronomove knjige "O riži i žitaricama".
  • 1. Riža treba temeljito oprati i namakati 2 ili pola kuhana sata. Odaberite što vam više odgovara. Uvijek ga zaboravim namakati unaprijed, pa mi je lakše prokuhati do pola.)))
  • 2. Očistite i narežite luk na pola prstena, pržite na malo ulja dok ne porumeni. Ispada puno, ali u konačnom jelu to se ne osjeća zasebnim proizvodom i uopće se ne osjeća (ovo je za one u čijoj obitelji netko takav luk uopće ne voli).
  • Teksaški hash
  • 3. Stavite mljeveno meso u prženi luk i pržite dok se boja ne promijeni, drobivši grudice. To će trajati doslovno 5 minuta.
  • Teksaški hash
  • 4. U meso s lukom stavite papriku narezanu na male kockice, dodajte rajčicu zajedno sa sokom, solju, paprom, kapnite Tabasco, malo šećera, rasporedite pripremljenu rižu, promiješajte i stavite u kalup. Tukao sam papriku u pire krumpiru. Muž ga ima samo ako ne vidi.))) Ali ovo je dobra opcija. Sok prožima sve: i rižu i meso. U čileu con carne, morate učiniti isto. Preporučujem stavljanje šećera u hash. Doslovno prstohvat.
  • Teksaški hash Teksaški hash
  • 5. Pokrijte folijom odozgo. Ne zaboravite na pravila upotrebe folije: mat prema gore, sjajna strana proizvoda. Sjajna jako odražava infracrvene zrake.
  • Teksaški hash
  • 6. Stavili smo u pećnicu 45 minuta na 180 stupnjeva (ili 170 za načine s konvekcijom. To unaprijed pišem za Kroshi!))) Zatim otvorite i još 15 minuta bez folije. Svi. Prekrijte začinskim biljem i poslužite.
  • Autori također preporučuju posipanje gotovog hasha sirom cheddar. Ne sviđa mi se ova opcija. Ovdje mi se sir čini potpuno suvišnim. Želite isprobati konačnu autorsku verziju - kako god želite. Ali nemam.
  • Jelo je nekako lagano, unatoč riži i mesu. Lako se jede i ne stvara veliku težinu u želucu. Ukus je poput punjenja punjenom paprikom.))) I oh, kako to volim)).
  • 🔗

Bilješka

Moja se opet tresla sva čista. Već mi se nudi da prokuham od 10 litara da im skuham večeru. Najmlađi sin počinje se plašiti količinom pojedene hrane. Ima 8 godina. Dalje će biti gore, zar ne?)))

Lisssova
Citat: Strašilo


Već mi se nudi da prokuham od 10 litara da im skuham večeru. Najmlađi sin počinje se plašiti količinom pojedene hrane. Ima 8 godina. Dalje će biti gore, zar ne?)))

jer ne možeš budi tako lijepa tako ukusno kuhati
Strašilo
Citat: Lisssov

jer ne možeš budi tako lijepa tako ukusno kuhati

Jučer sam se puno smijala svojoj maloj. Nožem mi je natjerao toliko hasha !! (Zašto rezati tamo?! Pa, opet sam ga nagazio na vilicu) da sam ga ispustio na pola puta tri puta. Zatim je dva puta zatražio još. Stavio sam posljednju žlicu (to je stvarno žlica!) U tanjur izvan kalupa i odjednom: "Ma, hoće li biti još netko? A onda sam je položio za sebe ..." Predložio sam mu da ovu dragocjenu žlicu podijeli na četiri. Svi će se samo prejesti. Ukratko, uz rečenice "Ovo jako volim!" jeo je dvostruko više od mene i tate.
Lisssova
a s 15 godina vapsche hovaysya ... moja ima samo 15 godina, znam o čemu pričam .. tenisice veličine 45 ... tata ima 42. ...
MariS
Kako je to ukusno! Moji će sigurno voljeti hašik - sa sirom ili bez njega!
Hvala vam, Strašilo, Sjajno!
Džin
Citat: Strašilo

5. Pokrijte folijom odozgo.Ne zaboravite na pravila upotrebe folije: mat prema gore, sjajna strana proizvoda. Sjajna jako odražava infracrvene zrake.

samo ne tako davno gledao sam dokumentarni film o proizvodnji folije, gdje je rečeno da mat i sjajne strane nisu posebno izrađene, to je zbog tehnologije proizvodnje folije za hranu. i nema razlike na koju stranu staviti proizvod.

Poguglao, našao još jedan:

Aluminijska folija ima mat i sjajnu stranu. To je zbog činjenice da se aluminijska kuhinjska folija istodobno valja u dva sloja, dok su stranice koje dodiruju valjke za prešanje sjajne, dok susjedne stranice ostaju mutne. Zbog različitog izgleda površina aluminijske folije, mnogima je važno tijekom kuhanja promatrati koja je strana aluminijske folije namijenjena hrani. Neki su uvjereni da kuhinjsku foliju treba okrenuti mat prema jelu, neki zauzimaju polarni pogled. Međutim, u praksi je razlika između dvije strane aluminijske kuhinjske folije gotovo neprimjetna i može se vidjeti samo preciznim instrumentima. Refleksija sjajne strane aluminijske folije je 88%, dok reljefna mat aluminijska folija odražava 80%.

izvor: 🔗



ali zapravo, htjela sam reći da treba napraviti cool recept!

Strašilo
Čak 8% razlike u sposobnosti refleksije! Neću ih dati nikome!
Citat: Lisssov

a s 15 godina vapsche hovaysya ... moja ima samo 15 godina, znam o čemu pričam .. tenisice veličine 45 ... tata ima 42. ...

Najstarije je 14 (u travnju će biti 15). Veličina 45 stopa (tata ima 42), visina 184. Ali on ne jede toliko !!!)))
VishenkaSV
Djevojke, pustite ih da jedu dobrote dok su majke u blizini .. Živim u drugom gradu .. On sam ne kuha. Kad se vrati kući, ne znam čime bih ga još hranio i davao sa sobom .... A mi volimo mljeveno meso s rižom. Dobar recept, sigurno ću ga skuhati. : flowers: Pokušat ću u crtiću.
Hir
Citat: Strašilo

Ukus je poput punjenja punjenom paprikom.))) I oh, kako to volim)).
Zapravo, to je to.
Inusya
Vau! Napokon, pronašao sam svoju omiljenu hranu (to jest, „a la gotovo punjene kiflice ili punjene paprike“, odnosno punjenje), ali tamo gdje ne morate ništa rasporediti i zamotati ...
Ljepota! Čim uspijem napraviti ... lavor ... i oni neće zezati!
Tusechka, hvala ti na takvom čudu !!!
Meduza
"Ne zaboravite na pravila za upotrebu folije: mat prema gore, sjajna strana proizvoda. Sjajna strana snažno odražava infracrvene zrake."

Sjajno i dosadno - pokušajmo to shvatiti bez uključivanja Maxwellovih jednadžbi, termodinamike i kvantne fizike.
Zašto proizvođači čajnika, termo šalica i držača za grijane ručnike troše puno dodatnog novca na poliranje vanjske površine proizvoda? Je li to samo za ljepotu?
Ne! Sjajna vanjska površina manje će vjerojatno raspršiti toplinsko zračenje iz vruće tekućine unutar kotlića, termo šalica i grijanih držača ručnika, sprječavajući tako njegovo brzo hlađenje. Odnosno, on zadržava toplinu u tim uređajima nakon prestanka zagrijavanja tekućine iz plamenika ili drugog izvora topline.
Ako hranu pečete u pećnici, umotavajući je u foliju sjajnom stranom prema unutra, nećete moći poboljšati pečenje hrane reflektirajući toplinu unutar folije, na hranu, jer u njoj nema izvora toplinske energije, a cijeli snop postupno se zagrijava izvana toplim zrakom i infracrveno zračenje izvora topline u pećnici (spirale, ploče, plamen).
No, zamotavanjem hrane u foliju tijekom pečenja sjajnom stranom prema van postići ćete da će jače reflektirati toplinsko zračenje od mat i, prema tome, hrana ispod nje zagrijavat će se manje ili, ako želite, sporije, što znači, intenzivnim zagrijavanjem peći - ravnomjernije, bez lokalnog gorenja.
Lim za pečenje prekriven folijom sjajnom stranom prema gore, prema hrani, osigurat će njihovo ravnomjernije pečenje, uključujući odozdo, sa strane lima, zbog odbijanja IR (toplinskih) zraka od sjajne površine folije.
Ako trebate zaštititi površinu proizvoda od izgaranja, odnosno da biste smanjili intenzitet izloženosti IR zračenju, pokrijte ovu površinu, na primjer, pečenim trupom piletine ili vrhom pite s folijom, sjajnom stranom prema gore, na izvor toplinskog zračenja (to je ako su grijaći elementi smješteni odozgo).
Hrana zamotana u foliju s sjajnom bočnom stranom ostat će hladna nešto dulje nego kad je zamotana u foliju s mat vanjskom stranom. Ali u ovom će slučaju učinak biti mali i jako će ovisiti (ili čak izravnati) o tome kolika je temperaturna razlika unutar i izvan folije, hoće li toplinsko zračenje izvana (na primjer sunčeve zrake) ovako pakirani proizvodi, koliko je jak taj vanjski toplinski učinak, kao i niz drugih čimbenika.
Usput, osim što ispumpavaju zrak iz njih, staklene tikvice termosa prekrivene su tankim zrcalno sloj aluminija do izolirati unutarnji volumen termosa, u slučaju da unutra čuvaju vruće i hladne proizvode. U oba slučaja, izmjena topline s vanjskim okolišem bit će usporena i vrući će se proizvodi puno sporije hladiti, a hladni će se zagrijavati puno sporije.
Uf-f-f!
MariS
Doneo sam vam veliko hvala na teksaškom hashu! Danas su suprug i kćer večerali na njoj. Rekli su: "Pa, oh-oh-oh-vrlo ukusno!" Obožavaju punjenu papriku, pa im je ovo hrana.
Nisam probao - već živim bez mesa do Uskrsa - pokušat ću kasnije.
Hvala vam!!!
Teksaški hash

Strašilo
Moj je alaverdi. Ovo je i moja hrana.
Kukičanje
Citat: Strašilo

Stavili smo peći 45 minuta na 180 stupnjeva (ili 170 za načine konvekcije). Ovo pišem unaprijed za Kroshi!)))
Sada, kao pristojna dama, jednostavno dugujem eonda kuhaj ...

I hoću, sigurno ću kuhati etaj hash !!!

TusyaHvala ti, pravi si prijateljx znali ste da ću doći i Nazvat ću odgovor Pitat ću !!!
julifera
Odličan recept!
Istina, u Kukushki to radim malo drugačije, ali značenje je isto - vrlo ukusna mljevena paprika
Kukičanje
Teksaški hash

"Sve prekriveno zelenilom, iStrotopljeniA cijela ... "(c)

Tuška, od supruga i dona ottakuschee pasibische !!!

Pitanje češće okotheta (još nisu naučili ime, ali ja sam završio eTim samo radi) kuhaj jelo, bo nyama - oni su nyamskaya doazaleja !!!

IRR
Citat: Krosh

] (još nisu naučili ime, ali ja sam završio eTim samo radi) kuhaj jelo, bo nyama - oni su nyamskaya doazaleja !!!


Kroshik cijev
Jako mi je žao zbog poplave, kanala (kanala)
Strašilo
Citat: Krosh

bo nyama - oni su nyama doazaleja !!!

Ne zadržavamo druge. Teksaški hash
Kras-Vlas
Strašilo, Nataša! Jučer sam za ručak radio "Texas Hash" (već sam naučio ime) - nema se što za fotografirati, rekli su da ga nisu okusili. Nisam se zamarao folijom - pekao sam je u istoj tavi u kojoj sam sve pržio, čvrsto je pokrivajući poklopcem. Bez sira, puno zelenila (Kukičanje- )
Odličan recept!
Strašilo
Citat: Kras-Vlas

Strašilo, Nataša! Jučer sam za ručak radio "Texas Hash" (već sam naučio ime) - nema se što za fotografirati, rekli su da ga nisu okusili. Nisam se zamarao folijom - pekao sam je u istoj tavi u kojoj sam sve pržio, čvrsto je pokrivajući poklopcem. Bez sira, puno zelenila (Kukičanje- )
Odličan recept!

Zašto se zamarati folijom ako postoji poklopac?! Jednostavno nemam četvrtaste kape))). I tave s ručkama koje mogu izdržati pećnicu ...)))
SvetaI
Strašilo, Nata, puno hvala na receptu. Sto godina već leži u mojim oznakama, napokon sam stigao do toga.
Vrlo ukusno i u prisutnosti gotovog mljevenog mesa - brzo i čisto. Skuhala sam gotovo dvostruku porciju od 1100 g mljevenog mesa. Radio sam sve po receptu, pronašao sam čak i Tabasco, ali uvijek imam mljevenu svinjsku govedinu.Oduvijek sam znao da rajčica i paprika oplemenjuju svako meso, i u to sam se ponovno uvjerio.
Za one koji vole visjeti u gramima, na svojih 1100 grama mljevenog mesa stavljam 240 g riže (suhe težine). Ispalo je baš kako treba.
Nije slikala, pogled je potpuno isti kao na vašoj naslovnoj fotografiji.
Hvala još jednom!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha