☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Domaći kruh Kiseli kruh Kiseli raženi kruh Raženi kruh sa zobenom kašom u aparatu za izradu kruha

Raženi kruh sa zobenom kašom u aparatu za izradu kruha

Raženi kruh sa zobenom kašom u aparatu za izradu kruha

Kategorija: Kiseli kruh
Raženi kruh sa zobenom kašom u aparatu za izradu kruha

Sastojci

Voda 400 g
Kvasac 290 g
Oguljeno raženo brašno 400 g
Laneno brašno 25 g
Zobena kaša 30 g
Biljno ulje (imam sjemenke grožđa) 1 žlica. l.
Šećer 40 g
Sol 5 g
Kim 1 žličica
Slad + kipuća voda 50gr + 60ml
Panifarin 4 žličice s toboganom

Način kuhanja

  • Napokon je moje kiselo tijesto postalo jako! I već za 3-4 sata na toplom mjestu radi ovo:
  • Raženi kruh sa zobenom kašom u aparatu za izradu kruha
  • Pa, napokon, odlučio sam se za panifarin! I ne znam ni tko je napravio čudotvorni rezultat, ali jako sam zadovoljan s njim!
  • Dakle, redom:
  • Faza 1. Slad prelijte kipućom vodom. Nakon toga sam ga stavio u HP, nakon što sam izvadio kantu i stavio da se peče 1 sat na 60 stupnjeva. (Imam HP koji se može programirati). Nakon isteka vremena, vadim čajne listiće i ostavljam da se ohlade na sobnoj temperaturi.
  • Raženi kruh sa zobenom kašom u aparatu za izradu kruha
  • Faza 2. Sve sastojke učitavamo u HP. Za mene se to dogodilo ovako: Kiselo tijesto + voda + ulje + lonac za čaj ---> Sve je to poslano HP-u na 2 minute na gnječenje, kako bi se sve ravnomjerno miješalo (opći recept).
  • Zatim je u rezultirajuću tekućinu redom dodano sve ostalo: raženo brašno (prosijano) + laneno brašno + brašno od zobenih pahuljica + šećer + sol + kumin + panifarin.
  • Faza 3. Ometamo sve u HP-u (imam pizzu u načinu rada prije provjere). Tijesto je tijesto. Imam gustu kiselu tijestu i mogu pretpostaviti da će vam trebati malo više brašna ako je rijetke konzistencije. Iako je moje kiselo tijesto bilo 50/50, moje prethodno 50/50 bilo je puno rjeđe.
  • Faza 4. Tada sam stvorio programabilni 5-satni režim provjere na 34 stupnja. Napravio sam oznake na zidu, gornja pokazuje dvostruko povećanje (gotovo položeno tijesto probodem čačkalicom i označim isto toliko).
  • Raženi kruh sa zobenom kašom u aparatu za izradu kruha
  • U školi sam volio geometriju, ali na kruhu ne izgleda dobro)))) Na ovo je, mislim, bilo moguće i bez ureza.
  • Nakon 2,5 sata bilo je ovako:
  • Raženi kruh sa zobenom kašom u aparatu za izradu kruha
  • Ovdje se već dogodila mala katastrofa - otvorio sam HP da bih fotografirao svoj kruh, a poklopac HP-a otpao i zalupio se. I lijepa kupola na kruhu odmah je otpala. Čekao sam još pola sata, nagovarajući ga da uopće ne padne i stavio ga na pečenje. U početku je bio iznad posljednje oznake, ali onda nije porastao, već zahvaljujući i više nije sjedio.
  • Faza 5. Lagano čekanje. 1 sat 10 minuta pečenja na 140 stupnjeva. Dostam, zamotaj, pričekaj, izreži, JEDI!
  • Raženi kruh sa zobenom kašom u aparatu za izradu kruha
  • Raženi kruh sa zobenom kašom u aparatu za izradu kruha
  • Raženi kruh sa zobenom kašom u aparatu za izradu kruha
  • Ne brinite, ovo je posna majoneza))) Ipak, post nije daleko.

Vrijeme za pripremu:

5,5 sati

Omela
Ksyushakakav zdrav kruh !! Kakav kvasac imate?
Zrno papra
Hvala vam!

Vječna kisela tijesta od raži. Često je hranim, pa je brzo ojačala sa mnom. Čini me sretnim!
Omela
 

Ostali recepti u odjeljku "Raženi kruh od kiselog tijesta"

Raženi kruh od kiselog tijesta u aparatu za izradu kruha
Raženi kruh od kiselog tijesta u aparatu za izradu kruha
 Raženi kruh na začinjenom lišću čaja
Raženi kruh na začinjenom lišću čaja
 Kruh i kiseli kupus od salamure i recept od kiselog kupusa
Recept za hljeb i kiseli kupus od salamure
 Borodinski kruh OST-NK-№1
"Borodinski" kruh OST-NK-№1
 Raženi kruh u tavi od lijevanog željeza.
Raženi kruh u tavi od lijevanog željeza.
 Raženi kruh na raženom vječnom kvascu
Raženi kruh na raženom vječnom kvascu

Novi recepti

Meksička pitaMeksička pita
Koleraba u kremastom umaku
Koleraba u kremastom umaku
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pita s lisičicama i krumpirom
Pita s lisičicama i krumpirom
Grah i breskve s preljevom za salatu
Grah i breskve s preljevom za salatu
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Luk kruh Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Tikvin kruh Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke s kremom Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači s orasima Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe s plodovima mora Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Riblja jela

Riblje juhe Juhe s plodovima mora Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Koluti od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Gefilte riba Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna mliječna jela i jela od jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mliječnih proizvoda i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Airfryer, Airfryer i Airfryer Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava od soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni grill plin Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha