Mesarski maslac

Kategorija: Pekarski proizvodi
Mesarski maslac

Sastojci

Tijesto:
brašno 90 g
voda 75 g
svježi kvasac 6 g
Tijesto:
sve tijesto
brašno 250 g
voda 50 ml
jaja 1 kom + 1 žumanjak
šećer 40 g
lagana melasa (med) 1 žlica
sol 1 žličica
maslac 35 g
sjemenke sezama ili maka za posipanje
jaje i mlijeko za podmazivanje

Način kuhanja

  • 1. Za tijesto otopite kvasac u toploj vodi, pomiješajte s brašnom i ostavite 20-30 minuta.
  • 2. Jaje i žumanjak sameljite sa šećerom i melasom ili medom i pomiješajte s preostalom vodom. Sjediniti brašno sa soli. Smjesu od jaja ulijte u odgovarajuće tijesto i istucite dok ne postane glatko. Zatim dodajte brašno u nekoliko faza i mijesite tijesto 6-8 minuta. Dodajte omekšani (ne rastopljeni) maslac i mijesite još 3-4 minute dok ne postane glatko. Ostavite da se diže 60-75 minuta (do približno 2,5 puta povećanje).
  • 3. Gotovo tijesto stavite na prostirku za rezanje prašinom od brašna i oblikujte uže duljine 60-70 cm. Cik-cak tri petlje, omotajte preostali kraj užeta na kraju i popravite početak "zmije". Bolje je odmah oblikovati brčić na limu prekrivenom papirom za pečenje, na kojem će se smjestiti. Ostavite za probu 45-60 minuta, prekriveno blago vlažnom krpom.
  • 4. Prvih pet minuta pecite u pećnici zagrijanoj na 200C, a zatim spustite temperaturu na 180C i dovedite do pripravnosti (još 15-20 minuta). Ohladiti na rešetki. Prije pečenja premažite jajetom pomiješanim s mlijekom i pospite sjemenkama sezama (ja sam koristila crno) ili makom.
  • Mesarski maslac

Bilješka

Kuhajte s ljubavlju i ugodnim apetitom!

Admin

Marina, s onim što je okrenula sa strane, krokodil pečen! Zanimljiv vidocq!

Dobro napravljeno!
Uviti
Tanyusha, hvala na lijepim riječima! Suprug je nedavno počeo tražiti nešto "slatko, ali ne i slatke lepinje". Etavitushka je postala kompromisna opcija. I to se radi jednostavno i dovoljno brzo.
Vitalinka
Super vintushechka! Marinočka, Razumijem da nije slatko, zar ne?
Vichka
Eh, opet švedski stol !!!
Marina, tako je lijepa, šutim o ukusu, ne mogu, poludjet ću
Ali uvukao sam u oznake
Hvala vam na ovako divnom zaokretu!
Kukičanje
Citat: VS NIKA

Ne mogu, poludjet ću
Vikul, gladuješ li opet / opet zeče moj?

Marisha, dobra vitushechka, oh dobra Mesarski maslac!!!

Marisha gospodar !!!
Uviti
Vitalinka, Hvala vam!!!
Marinochka, razumijem da nije slatka, zar ne?
Ona je malo slatka. Po želji možete uzeti malo manje šećera.

Vikusya, hvala na lijepim riječima!
Ne mogu, poludjet ću jecajući
Nimalo, čak ni mali komad?

Kroshik,
hvala na pohvalama !!! Bilo bi mi drago ako recept dobro dođe! Jako me zbunio

Vitalinka
Uviti, Hvala vam ! Pokušat ćemo.
MariS
Marisha - vi ste vrhunski pekar, bravo!
Takva punđa samo je klasika. Lijepo, ukusno, ukusno!
Gaša
Marisha, ukusna lepinja! Jeste li odvojeno izvajali greben?
Uviti
Marisha ! Pokušajte povremeno, nećete požaliti!

Gaša, cijela zavojnica je izrađena od jednog snopa - samo je kraj savijen i položen uz vrh i pričvršćen zajedno sa suprotnim krajem ispod prve "petlje".
Sonadora
Marisha, divna vitushka!
Recept je već u bilježnici, definitivno ću ga pokušati ispeći, samo kalup ... dobro, u redu, smotat ću.
Uviti
Marish Pokušajte, mislim da će vam se svidjeti.
A oblikovanje je vrlo, vrlo jednostavno. Izložite takvu "petlju" iz gotovog uprtača U kretanje "udaljavanje". Zatim isti bok uz bok, ali obrnut - kretanjem "prema sebi". I treći, baš kao i prvi. Zamotajte preostalu trećinu potpornika na vrh i učvrstite ga s početkom džepa ispod prve "petlje".
medunak
Marina, nosim kruh u tvoje oznake. Ima li okus pomalo kao challah? Uskoro ću ga ispeći.
Uviti
Natasha ! Vitushka, po mom mišljenju, nije baš slična challahu. Pokušajte, zanimaće me vaše mišljenje.
medunak
: hi: Marina, čim pečem sigurno ću napisati.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha