Lavash Cracker

Kategorija: Kruh od kvasca
Kreker od lavaša

Sastojci

Brašno za kruh 190g
Sol 3,5g
Suhi kvasac !, 5g
Med 20g
Biljno ulje 15g
Voda 85-115g
Mak, sjeme sezama, orasi, paprika, kim ... neobavezna

Način kuhanja

  • Malo sam promijenio recept, umjesto suhog kvasca stavio sam 3 g prešanog kvasca i 50 g pšeničnog kvasca sa 100% vlage. Voda je zamijenjena mliječnom sirutkom (115 g).
  • Kvasac i kiselo tijesto razrijedio sam u maloj količini tople sirutke, ulio brašno, promiješao, ispalo je da je to tijesto slično gustoći kiselog vrhnja, stavio na toplo mjesto 1 sat. Kad se tijesto diglo i propuhalo, dodala sam ostatak sastojaka i umijesila mekano tijesto.
  • Ako pečete suhi kvasac, tada ne morate stavljati tijesto, možete jednostavno pomiješati sve sastojke i zamijesiti tijesto.
  • Tijesto sam stavila u posudu podmazanu maslinovim uljem i stavila u pećnicu s upaljenim svjetlom na 1 sat. Tijesto se lagano diglo, stavila sam ga u plastičnu vrećicu i preko noći stavila u hladnjak.
  • Ujutro sam izvukao paket, tijesto se povećalo dva i pol puta. Budući da je bilo iz hladnjaka. vrlo se lako kotrljala i gotovo se nije lijepila. Ploču lagano pospite brašnom, razvaljajte je što tanje preko veličine lima za pečenje 30x40 cm.
  • Razvaljano tijesto poškropila je vodom, posula trakama paprike, provansalskog bilja, maka, sezama, nigela, lanenih sjemenki. Premješteno u prevrnuti lim za pečenje na papiru za pečenje i dijagonalno izrezano na trake.
  • Pečenje u pećnici na 180 gr. 20 minuta.
  • Kreker od lavaša
  • Kao prskanje možete koristiti sol češnjaka, kopar, sušeni luk, sve vrste sjemenki, općenito, prema vašem ukusu i prisutnosti kod kuće.
  • Omilo recept Petera Reinharta s Karininog foruma 🔗

Program kuhanja:

Pečenje u pećnici

Bilješka

Ispada da je križanac krekera i pita kruha, oštar na rubovima i mekši u sredini. Dobro drobite, možete i s kavom, čajem, a možete i s juhom, pristajat će ljubitelji piva.
Probaj.

celfh
Nemoguće je proći pored takve ljepote!
Merri
I dobro je za pivo!
Luysia
Jednom kad sam htio iznijeti ovaj recept, čak sam i slikao korak po korak, ali ... Doista, ispada vrlo impresivno i ukusno.
barbariscka
Citat: Merri

I dobro je za pivo!
Za pivo biste vjerojatno trebali posuti luk i začinjeni sir, kako bi okus bio intenzivniji.

Citat: Luysia

Jednom kad sam htio iznijeti ovaj recept, čak sam i slikao korak po korak, ali ... Doista, ispada vrlo impresivno i ukusno.
Nisam dovoljno za detaljne slike ... Da, tamo je tako lako to učiniti ... I izgleda stvarno impresivno na stolu, ali ne ostaje dugo ... Nisam imaju vremena za razgledavanje, već su nestali.
Hodočasnik73
Kakav krasan recept, mora se napraviti!
barbariscka
Hodočasnik73
Hvala vam, pecite za zdravlje ... Velika je prilika za improvizaciju.
Feofanija
super!
Natusik
barbariscka,super recept! Vrlo originalno! Svakako ću probati!
barbariscka
Natusik
Isprobajte i pokažite nam ...
Lisichkalal
Hvala na receptu. Cijela je obitelj voljela palice!
barbariscka
Lisichkalal Za tvoje zdravlje !! Drago mi je da mi se svidjelo ...
Lisichkalal
Vasilisa, samo pitanje) je li potrebno tijesto držati u hladnjaku? a ako odmah pečete. Gotovo se nije dizao u mojim hladnjacima
barbariscka
Lisichkalal Nije ga potrebno držati u hladnjaku. Vjerojatno ste imali potpunu provjeru, pa možete odmah kuhati. Glavna stvar je udvostručiti tijesto.
Lisichkalal
fino! sada će recept biti još jednostavniji :-) možda sutra to moramo učiniti! Napravila sam slojeve pestoa, paste od rajčice, suhog bosiljka i krupne morske soli! moja kćer i moj muž su se vrlo brzo navikli :-) Želim probati sa sirom, češnjakom, pa, sa svime što još mogu naći u hladnjaku :-)
barbariscka
Lisichkalal Odličan sastav !! Isprobajte i podijelite s nama.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha