Svinjski paprikaš

Kategorija: Mesna jela
Svinjski paprikaš

Sastojci

svinjetina 1,5-2 kg
za marinadu:
umak od soje 50 ml
balsamico ocat 2 žlice
tamni planinski med 2 žlice
svježi korijen đumbira (nariban) 2 h l
zvjezdani anis 2 kom
kardamom 0,5 kutija l
klinčić (mljeveni) na vrhu noža
mljeveni korijander 0,5 h l
cimet (mljeveni 0,5 kutija l
crno, sečuansko i ružičasto pero (mljeveno) 1 žličica
češnjak 5-6 zuba
maslinovo ulje 50 ml
suho bijelo vino 200-250 ml + 1-2 žlice

Način kuhanja

  • 1. Pomiješajte sve sastojke za marinadu i trljajte meso sa svih strana. Stavite u hladnjak da se marinira 24 sata.
  • 2. Stavite žičanu policu u duboku posudu za pečenje i na nju stavite meso. Na dno ulijte vino, pokrijte poklopcem i stavite u pećnicu zagrijanu na 160 ° C 60-90 minuta, povremeno ulijevajući dobiveni sok. Zatim isključite pećnicu i ostavite meso u njoj još oko sat vremena, nemojte skidati poklopac s početka.

Bilješka

Ispada nježno, aromatično meso. Ukusno i toplo i hladno.
Kuhajte s ljubavlju i ugodnim apetitom!

Vitalinka
Šutke ga povlačim do oznaka, više sline teče.
lilaja
Kako to ukusno izgleda na fotografiji! I ukusno je, vjerojatno i sjedim i ližem usne!
Moje pitanje može biti glupo - kako do soka za pretakanje mesa kroz rešetku? Moje stanice u loncu s rešetkom prilično su guste, teško je moguće povući žlicu soka ... Što učiniti?
Uviti
Vitalinka, Bilo bi mi drago ako recept dobro dođe!

lilaja
, Takvo meso kuham u dovoljno velikom pržionici. Uzimam malu, pravokutnu rešetku, samo da meso stane.
Stoga je, lagano naginjući pijetao, prikladno zalijevati. Ali u ovom slučaju zalijevam samo radi lijepe i bogate boje kora, možete i bez ovoga.
lilaja
Uviti, Marina, hvala na pojašnjenju. Smatrao sam da je za sočnost mesa potrebno zalijevati sokom. A budući da će ispasti tako sočno, a ovo je samo za boju kore, onda se s tim ne morate zamarati. Ovdje ću kupiti komad mesa i učinit ću to! Nadam se da će izgledati poput vaše ljepote!
Uviti
lilaja, bolje je uzimati meso s malo masti. A ako odlučite s kožom i malim slojem masti ispod nje, bit će super.
Čekat ću dojmove.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha