Dom Domaći kruh Recepti za kruh Kruh od krumpira Kruh "Vinaigrette" (ražena pšenica na salamuri krastavaca i krumpira s povrćem i inćunima)

Kruh "Vinaigrette" (ražena pšenica na salamuri krastavaca i krumpira s povrćem i inćunima)

Kruh "Vinaigrette" (ražena pšenica na salamuri krastavaca i krumpira s povrćem i inćunima)

Kategorija: Kruh od kvasca
Vinaigrette kruh (ražena pšenica u salamuri krastavaca i krumpira s povrćem i inćunima)

Sastojci

TIJESTO:
Pšenično brašno 400 g
Raženo brašno (cjelovito zrno) 50 g
Kiseli krastavac od kiselih krastavaca 100 ml
Krumpirova juha 80 ml
Šećer 1 žličica
Sol 1,5 žličice.
Kvasac 2 žličice
Naribana cikla 250 g
Naribani (ili suhi) češnjak 2 zuba
Nerafinirano suncokretovo ulje 2 žlice. l.
PUNJENJE TIJESTA:
Kocke cikle 1 medij
Mrkva narezana na kockice 1 medij
Grašak iz konzerve 3-5 žlice. l.
UKRAS:
Sardona (nije obavezno) 1 staklenka
Zeleni luk Par grančica
Kiseli krastavci 1-2 komada
crveni luk 1 računalo. za ukras
Sol, mljeveni papar, šećer i biljno ulje. ukus

Način kuhanja

  • Želite li vinaigrette s domaćim sivim kruhom? Onda vam donosimo! Ovaj kruh iz kategorije glazbenici kuhari se šale.
  • Pa sam se odlučio našaliti, kakvo natjecanje bez šala i dobrog raspoloženja! Budući da u tijesto možete uvaljati bilo što, ideja mi je bila sljedeća: napraviti kruh u kojem biste mogli pronaći sve sastojke koji čine vinaigrette. Sve su to moje maštarije i žeđ za eksperimentom.
  • Jasno je da što je korisnije punilo, to je kruh zdraviji. Ovdje je ova ideja dovedena gotovo do točke apsurda .. Pa, hajde da pokušamo vidjeti što će se dogoditi na kraju.
  • Naravno, bilo je moguće dobiti čisto ružičasti kruh koristeći samo bijelo brašno. Ali bijeli kruh s vinaigretteom nekako ne ide. A korist nam je u prvom planu. Stoga sam u tijesto dodala raženo brašno od cjelovitih žitarica.
  • Vinaigrette kruh (ražena pšenica u salamuri krastavaca i krumpira s povrćem i inćunima)
  • - Repu, mrkvu i oguljeni krumpir skuhajte zasebno. Ogulite repu i mrkvu, sačuvajte juhu od krumpira.
  • - Brašno prelijte juhom od krumpira i salamuri, kiselom kiselinom, dodajte kvasac, promiješajte i ostavite da odstoji 15 minuta.
  • Dodajte repu naribanu na srednje ribežu i zamijesite tijesto. Na kraju serije dodajte naribani češnjak, sol, šećer i biljno ulje.
  • Ostavite da tijesto dobro stane i napravite jedan trening.
  • - Nakon drugog pristupa zamijesite tijesto i stavite na dobro zaprašenu površinu. Tijesto je vrlo ljepljivo. Tijesto jednom preklopite, pustite da odstoji, raširite ga i pospite kockom repe i mrkve, ne zaboravite po želji dodati grašak. (Zaboravio sam, a zatim sam ga zakotrljao do ruba)
  • - Tijesto razvaljajte u rolat, poravnajte kolut i savijte ga tri puta. Ostavite da odstoji i stavite u dobro podmazan lim za kukuruzno brašno najviše 2/3 volumena. Zagladite vrh mokrim rukama i stavite na toplo mjesto.
  • Vinaigrette kruh (ražena pšenica u salamuri krastavaca i krumpira s povrćem i inćunima) Vinaigrette kruh (ražena pšenica u salamuri krastavaca i krumpira s povrćem i inćunima)
  • Vinaigrette kruh (ražena pšenica u salamuri krastavaca i krumpira s povrćem i inćunima) Vinaigrette kruh (ražena pšenica u salamuri krastavaca i krumpira s povrćem i inćunima)
  • Dok tijesto nadolazi, krastavce i crveni lek narežite na tanke ploške na pola prstena, pripremite zeleni luk. Na tavi na maloj količini biljnog ulja dinstajte povrće, bez miješanja, samo nekoliko minuta. U procesu pirjanja dodajte malo soli, šećera i luka papra.
  • Čim se tijesto digne, napravite uz njega vrlo duboke uzdužne rezove i u njih položite povrće. Luk sam kombinirala sa srdelama, odvojeno sam stavila krastavce i zeleni luk. Potrebno je izravno otvoriti rezove i tamo gurnuti punjenje. Tijesto je vrlo elastično i omogućuje vam to.
  • Vinaigrette kruh (ražena pšenica u salamuri krastavaca i krumpira s povrćem i inćunima) Vinaigrette kruh (ražena pšenica u salamuri krastavaca i krumpira s povrćem i inćunima)
  • Vinaigrette kruh (ražena pšenica u salamuri krastavaca i krumpira s povrćem i inćunima) Vinaigrette kruh (ražena pšenica u salamuri krastavaca i krumpira s povrćem i inćunima)
  • Stavite tijesto u zagrijanu pećnicu na 220 C, nakon pet minuta smanjite temperaturu na 170, pokrijte vrh pečenja i pecite dok ne omekša (Prema termometru, temperatura tijesta je 93-95 C)
  • Vrh velikog kruha bio je posut crvenom paprikom.
  • Vinaigrette kruh (ražena pšenica u salamuri krastavaca i krumpira s povrćem i inćunima)
  • Ostavite da se kruh malo ohladi i maknite ga na drvenu dasku, a ne na rešetku, jer je kruh vrlo mekan.
  • Nisam smjestio cijelo tijesto u jedan kalup, ispekao sam malu šipku i toplo izrezao za večeru. Ali čak i u toplom rezu može se vidjeti da je tijesto prozračno, porozno, prilično lagano vlažno.
  • Izrezali smo ga za nekoliko sati.
  • Bila sam jako iznenađena rezultatom! Mislio sam da će to biti guštanje, ali pokazalo se da je to vrlo ukusan slatki povrtni kruh. Vjerojatno je ovo čarolija kruha u tome što on sve usklađuje, omekšava oštre okuse i arome, manifestira se bez lica i daje osnovu za sve!
  • Sljedeći put ću staviti još krastavaca i dodati ribu izravno u tijesto.
  • Ako je repa jako slatka, tada uopće ne možete koristiti šećer.

Bilješka

Ovaj kruh sadrži ogromnu količinu repe.
Cikla nam je dopremljena u doba Kijevske Rusije iz Bizanta. Već su drevni istraživači korisne hrane ljekovita svojstva repe ocjenjivali kao iznimna. Suvremeni znanstvenici ne samo da su potvrdili zapažanja svojih prethodnika, već su dokazali i da je cikla jedinstveno povrće i da je ne može zamijeniti niti jedna druga u ljudskoj prehrani.

Korisna svojstva cikle, njihova posebna hranjiva vrijednost povezani su s jedinstvenim skupom elemenata koji se ne mogu naći nigdje drugdje. Još jedno svojstvo cikle zbog kojeg je nezamjenjivo jest to što sadrži veliku količinu tvari koje ne mogu biti uništene tijekom kuhanja. Samo iz tog razloga, koristi od kuhane repe nisu sumnjive.

Cikla je "čistač" tijela broj 1, ona sanira crijeva, uključujući uništavanje trulih bakterija, a ne samo mehaničkim djelovanjem vlaknima.

Cikla je korisna jer sadrži lipotropnu tvar betain koja regulira metabolizam masti, sprječava infiltraciju jetre i povećava krvni tlak. Betaina od repe jednako ispunjava svoju funkciju u svježe iscijeđenom soku i vrućem boršu. Koristi se kod pretilosti, bolesti jetre.

Magnezij, kojeg ima puno u repu, pridonosi liječenju ateroskleroze, hipertenzije.

Cikla ima diuretički, laksativni učinak. Ublažava bol, djeluje protuupalno, potiče oporavak, pomaže tijelu u borbi protiv depresije i izvrstan je lijek protiv mamurluka u mesnom boršču.

Cikla je korisna za zdravo stvaranje krvi. Sadrži elemente u tragovima odgovorne za ove procese. Ljudi koji u prehrani jedu repu rijetko dobivaju anemiju.

Cikla je neophodna za trudnice. Folna kiselina, koja je dio nje, vitalna je u fazi planiranja djeteta i na početku trudnoće, jer bez nje zdrav mali živčani sustav neće nastati. Uz to, zatvor je čest u ovoj državi, a usput i repa.

Što se tiče sadržaja joda u korijenskim usjevima, njegova prisutnost čini repu posebno korisnom kod bolesti štitnjače s nedostatkom joda i za starije osobe s aterosklerozom.

Postoji pretpostavka da betanin inhibira razvoj zloćudnih tumora, a dugogodišnja istraživanja potvrđuju da je cikla moćno energetsko piće.

Uz to, repa je niskokalorični proizvod.

Sastav cikle je jedinstven:

Ugljikohidrati - 14% sastava: glukoza, fruktoza, saharoza (posljednjih 6%), pektini. Vitamini, minerali, elementi u tragovima: B, BB, C (malo), karotenoidi, folna i pantotenska kiselina, kalij, željezo, magnezij, mangan, jod, kobalt, bakar, cink, fosfor, sumpor, cezij, rubidij, klor, itd. - čitav periodni sustav, i to u značajnoj količini!

Organske kiseline: limunska, oksalna, jabučna.

Aminokiseline: betain, betanin, lizin, valin, arginin, histidin itd.

Vlakna su velika količina.

Sadržaj kalorije repe (u 100 grama): Kalorije, kcal: 40 Proteini, g: 1,5 masti, g: 0,1 ugljikohidrati, g: 8,8

🔗
Kiseli krastavac od kiselih krastavaca dodan kruhu, ili čak, ukiseljeni krastavci, koji su također prisutni u kruhu kao dodatak.
Mnogi ljudi znaju njegovo svojstvo spašavanja mamurluka vraćanjem kiselinsko-bazne ravnoteže. Pretjerana konzumacija alkoholnih pića dovodi do dehidracije tijela, izlučivanja korisnih komponenti poput magnezija i kalija, kao i do kršenja kiselinsko-bazne ravnoteže tijela. Slani napitak od krastavaca pomaže u njihovoj normalizaciji. Uz to, aktivira proizvodnju enzima C2H5OH u jetri, koji pospješuje eliminaciju alkohola. Nije ni čudo što kažu: "Kiseli krastavac - gutljaj novog dana." Postoji nekoliko mogućnosti za pripremu napitka "Četka", koji se koristi za mamurluk. Nepromjenjiva komponenta u njemu je kiseli krastavac.
Kiseli krastavac također pomaže sportašima da se oporave od intenzivnog treninga.
Istraživanje iz 2010. pokazalo je da salamura brzo zaustavlja grčeve mišića izazvane vježbanjem za 85 sekundi.
Rasol također pomaže u borbi protiv crijevne disbioze. U procesu fermentacije krastavaca mnoge korisne tvari prelaze u salamuru i stvara se mliječna kiselina. Na primjer, jodni spojevi. Tijelo ih lako apsorbira, povećavaju tonus tijela i blagotvorno djeluju na štitnjaču. Krastavci sadrže fosfor, kalcij, magnezij, kalij, cink, željezo, beta-karoten, vitamine PP, C, B1, B2, B5, B6, E, te korisne tvari prelaze u salamuru.
Ispijanje napitka blagotvorno djeluje na probavni sustav, na prevenciju raka. Učinkovit je kod disbioze i u borbi protiv infekcija koje su ušle u tijelo.
Medicina ne može točno objasniti kako se kiseli krastavac bori protiv štucanja, ali iskustvo je pokazalo da je mala čaša kiselog krastavca izvrstan lijek protiv štucanja.
Ne preporučuje se koristiti ga kod kardiovaskularnih bolesti, akutnog hepatitisa, kolecistitisa, kamenja, pijelonefritisa, hipertenzije, ateroskleroze, bolesti bubrega.

Vinokurova
Ol, tako cool i crveno))))))
Albina
Olenka, krasna grickalica
Rada-dms
Citat: Vinokurova
Ol, tako cool i crveno))))))
Aha! Muž je općenito odlučio da je to mesni kruh!
Rada-dms
Citat: Albina
Olenka, krasna grickalica
Pa, onda će morati nešto pojesti, iako ne, brzo ...
Hvala ti, Albinochka! Znate kako sam pokušala s njim!
Tumanchik
Izvrsna opcija hrane u postu. Jako lijepo i izgleda svečano! Iznenađuju me one Olje ... odljev ideja! Gdje živi izvor nadahnuća? Predložite adresu!
Albina
Citat: Rada-dms
Znate kako sam pokušala s njim!
Najvažnija pohvala je jedenje naših djela od strane naših najmilijih
Albina
Citat: Rada-dms
Pa, onda će morati nešto pojesti, iako ne, brzo ...
Gledajući vaš kruh, u glavi mi se vrti pjesma: "Čaša votke na stolu ..." I sad sam pažljivije pogledao fotografiju, ali čaša je i dalje
stanllee
Mašti vam se može samo zavidjeti. Bravo. Ono što nije recept je originalno i nenadmašno.
Tumanchik
Citat: Albina
I sad sam pažljivije pogledao fotografiju, ali čaša vrijedi
a nisam primijetio! Albina je pametna! Jeste li osjetili miris?
Rada-dms
Citat: Tumanchik
Iznenađuju me one Olje ... odljev ideja! Gdje živi izvor nadahnuća? Predložite adresu!

Njušila sam dim ...
Vinokurova
Citat: Rada-dms
Njušila sam dim

Olyushka, drago mi je zbog vaše prisutnosti uma i sjajnog smisla za humor !!!
Rada-dms
Vinokurova, a što drugo učiniti, spašava me cijeli život!
Rada-dms
Citat: stanllee
Mašti vam se može samo zavidjeti. Bravo. Ono što nije recept je originalno i nenadmašno.

Vaše me odobrenje stimulira! Hvala vam!
MariS
Ni na minutu nisam sumnjao da je ovo Olguškinov kruh - tako svijetao i neobičan! "Dva u jednom": kruh i međuobrok.
Ispravno je stavila čašu - ona sama pita ovdje ...
Ikra
Rada-dms, Ja nemam vremena! Nemam vremena za gledanje i veselje, nadahnuće i zavist! Da vam zavidim na činjenici da sve ovo radite, ali ja nemam vremena, niti ponavljam, niti se inspiriram i smislim nešto svoje.Ali ti si sjajan momak, budiš maštu, molim te rezultatima i, što je najvažnije, rušiš sve vrste barijera koje bi te mogle spriječiti u eksperimentiranju.
Ikra
Wow, ponovno sam pažljivo pročitao komentare i vidio ono što sam želio vidjeti. Već dugo gnjavim sve pitanjem zašto se na kraju daljine na ruskoj skijaškoj stazi davao slani čaj. Na drugom forumu čak sam dugo ušao u raspravu o činjenici da je sol u bilo kojem obliku zla itd. Ali ipak, priča sa salamure dovodi do ideje da ... trebate soliti krastavce i praviti kruh od ih!
vedmacck
Ol! Vani sam! Znate kako iznenaditi
Rada-dms
Citat: vedmacck

Ol! Vani sam! Znate kako iznenaditi
Tanya, žao mi je, nisam vidio !! Oh, kako je bilo neugodno!
lettohka ttt
Još jedno remek-djelo !!!! Olga, u kulturnom sam šoku !!! : girl-swoon: Kakvo remek-djelo, dvije u jednoj boci! :-) :-) I .... čaša votke na stolu .... * ŠALJIVO * S pravom primijetio! :-) :-) Pametna cura !!!!!!! Čarobnjak !!!
vedmacck
Citat: Rada-dms

Tanya, žao mi je, nisam vidio !! Oh, kako je bilo neugodno!
Vidite - a vaš sam odgovor vidio tek danas - praznici, povrtnjak, nema vremena za forume
Teretna vozila
Olya je pokušala ponoviti vaše remek-djelo. Naravno, nije tako išlo, ali ima se čemu težiti. Hvala na receptu i ideji.
Rada-dms
Teretna vozila, Larisochka! Žao mi je, nisam vidio upozorenje!
Hvala vam što ste se zainteresirali za recept!
Da, to je prije bila ideja i čisti eksperiment! Upravo sam ponovio zatim kruh s kuhanom repom, dobro smo prošli.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha