Pečena piletina u loncima

Kategorija: Mesna jela

Sastojci
Pileće noge	2 kom.
ili
Pileći batak	4 stvari.
Bijele gljive	100 g
Krumpir	2-3 kom.
Lukovica luk	1 računalo.
Češnjak	1-2 klinčića
Lovorov list	1-2 kom.
Maslac	1 žličica
Sol papar	Ukus
Kopar, peršin
Biljno ulje (za prženje)

Način kuhanja

Prilično jednostavno i ukusno jelo za večeru, a ujedno i prilično nasitno; istovremeno možete reći i prvo i drugo, "dva u jednom".
O proizvodima.
U ovom receptu možete koristiti i svježe i smrznute ili suhe gljive. Umjesto vrganja možete koristiti i druge šumske gljive - vrganje, jasiku itd. U ovom je slučaju potrebno uzeti u obzir osobitosti pripreme svake vrste, budući da se u receptu ne koriste samo same gljive, već i juha od gljiva. Odaberite biljno ulje po vlastitom nahođenju - maslinovo ili suncokretovo.
!!! Da biste smanjili sadržaj kalorija, pileće noge možete zamijeniti pilećim prsima ili čak purećim prsima, kao i izuzeti maslac (okus će, naravno, patiti!).
Priprema:
1. Ogulite pileće noge s kože, meso očistite od kostiju, narežite na komade, posolite, popaprite i stavite u hladnjak.
2. Isperite i očistite svježe (ili smrznute) gljive, ako se koriste suhe gljive, potopite ih u 1,5 litre vode 2 sata. Gljive grubo nasjeckajte, kuhajte 25 minuta, izvadite, ohladite i zatim pirjajte na maslacu. Ocijedite dio juhe od gljiva (250 - 300 ml, ovisno o veličini posuda); trebat će vam za daljnje kuhanje.
3. Luk sitno nasjeckajte, ogulite i narežite na kockice.
4. U tavu ulijte biljno ulje i pržite redom dok ne bude napola kuhano, prvo luk, zatim krumpir, a zatim meso. Tijekom prženja luk i krumpir treba malo posoliti. Nakon prženja stavite sve u jednu veliku posudu.
5. Uključite pećnicu za zagrijavanje. Na dno lonaca stavite lovorov list, sitno nasjeckani češnjak, crni ili piment (grašak), pola grančice kopra i peršina. Luk, gljive, piletinu i krumpir dobro izmiješajte i jednako stavite u lonce. Ulijte juhu od gljiva i dodajte vruću vodu gotovo do vrha (kuhajte u kotliću unaprijed!); omjer količine juhe i vode u posudama trebao bi biti približno 50 do 50 posto.
6. Stavite lonce u pećnicu na 180 stupnjeva na 30 minuta. Nakon kuhanja ostavite pečeno oko 10 minuta da se strmo strmi.
Dobar tek!

Jelo je dizajnirano za

2 porcije

Vrijeme za pripremu:

1 sat

Bilješka

!!! Jela u loncima su dobra jer se mogu "uređivati" po ukusu svakog člana obitelji: na primjer, netko može staviti ljuti crni papar, a netko mirisni, netko ne stavlja češnjak ili obrnuto, dodati dodatne začine ili začinsko bilje .. U ovom se receptu okus pečenja po želji može nadopuniti malom količinom sira (upravo je u ovoj varijanti jelo prikazano na fotografiji). Najbolje je koristiti redoviti prerađeni sir (u briketima) poput "Prijateljstva" ili "Vala", koji se može kupiti u bilo kojoj trgovini (dobro se otapa u juhi), ali možete koristiti bilo koji drugi sir - glavno je da može se otopiti. U tom slučaju stavite lonac s procijeđenom juhom (250 - 300 ml, vidi točku 2) na laganu vatru i, miješajući, otopite u njemu pola briketa (45 g) sira (ako koristite obični sir, prvo ga naribajte na finom ribežu). U budućnosti će se koristiti ova juha (vidi točku 5.).