Štednjak sa višespremnim loncem-pušnica USP-1210S

Piletini je dovoljno 20 minuta? Nije li sirovo do kostiju?

Ne cijela piletina, već pileća noga. I dalje postoji hladno pušenje, ali samo je zapisano da je hladno, ali zapravo se još uvijek grije, samo ne pod pritiskom.

: girl-q: Pozdrav cure! Molimo podijelite recept za pileću marinadu. Želim ga držati prvo u marinadi prije pušenja. Ali ne mogu točno odabrati proporcije slane vode i začina po ukusu. Da bi se piletina mogla soliti sve do kostiju, mora se nekoliko dana držati u marinadi, a zatim dimiti.

Moji omiljeni začini (marinirani pileći krakovi za roštilj) su korijander, kurkuma i crvena paprika. Samo što ja ne mariniram na vodi za roštiljanje, već na kefiru sa žlicom majoneze, a sada sam se adaptirao na ajran sa žlicom majoneze. Možete dodati još malo soja sosa. Ali za pušenje takve marinade, najvjerojatnije, to neće uspjeti.

Dodano u srijedu, 9. studenoga 2016. 22:12

Iako sam u svojim bilješkama pronašao kako sam u ovoj pušnici kuhao pileće noge:

NOGE ILI KRILA DIMENA U KUHALU
Marinada:
Majoneza - 1-2 žlice. žlice,
Možete gorušicu - 1 žličicu,
Med - 1 žlica. žlica,
Limunov sok - 1 žlica žlica (možete ocat, možete i bez njega),
Šafran, korijander, paprika
Izrežite noge na 2 dijela. Posolite svaki dio kao i obično. Podmažite marinadom i ostavite najmanje 4 sata, možete preko noći.

[drijemalo]

drijemalo, Svetochka pozdrav !!! Puno vam hvala na marinadi za dijelove piletine za pušenje. Svidjela mi se i marinada od piletine. Kuhat ću ih u Kuzinu koristeći način Airfryer. Namazat ću ih vašom marinadom, jako mi se svidio sastav začina. HVALA VAM!!!

[velli]

velliMolim vas, jako mi je drago što mi se svidjela marinada.

Namočim fiziološkom otopinom, 1 litru od 1 žlice. l. sol, suhi bum. ručnikom i trljajte ga začinima, i to je to, to je za pušenje

Namočim fiziološkom otopinom, 1 litru od 1 žlice. l. sol, suhi bum. ručnikom i trljajte ga začinima, i to je to, to je za pušenje

Irina, koliko dugo trebaš namakati cijelu piletinu?

[Natusya]

Natusya, Obično to radim 2 sata, ali može biti i duže, kako je stajala noć, ispalo je ovako, i ništa, mislim da je bilo još ukusnije, ovu metodu sam špijunirala od Tatyane, za koju zahvaljujući njoj

Cure, pozdrav svima!
Upravo sam danas kupio Unitu, imam model USP-1200S, ali mislim da nije važan. Uvaljat ću se u dimljene pileće noge. Reci mi molim te:

za vruće pušenje 20 minuta, zatim ispustite paru i uključite hladno pušenje 15 minuta

Prvo ga pravim i vruće, a zatim hladno i okus mi se više sviđa

Odnosno, isključiti "vruće pušenje", otpustiti pritisak i ne ispuštati vodu? Ne otvarati poklopac? Odmah zatim postavite program "hladnog pušenja" ili pričekajte dok se ne ohladi, ispraznite vodu i tek onda ohladite?

[Galina]

Galinada, ali iskušavate različite opcije kako vam se najviše sviđa

[Galina]

Galina, čini mi se da nakon vrućeg pušenja, hladno pušenje više neće raditi - zdjelica je zagrijana. Čak sam i led stavio na dno za hladno pušenje, sigurno. Ovdje je pilećim nogama lakše postaviti 20 minuta vrućeg pušenja i jednostavno ne otvarati poklopac još 20 minuta, neka tamo nastave upijati dim. Čips prilagodite samo ukusu - što ga više bude, to će miris biti jači.

čini mi se da nakon vrućeg pušenja, hladno pušenje više neće raditi

Ako pišemo, onda je to već testirano. Ovom metodom bolje se osjeća dimljeni okus.

[Svetlana]

Ako pišemo, onda je to već testirano.

Svetlana, Vjerujem vam na riječ! I sam to želim učiniti ne metodom pokušaja i pogrešaka (to je tek kasnije, kad više ili manje svladavam jedinicu), već prema gotovoj skripti. Stoga vas molim da podijelite algoritam radnji. Galopirao sam temkom za pušače, ali je nigdje nisam našao.

[GALLAAKTIČKI]

GALLAAKTIČKI, pa probajte prvo hladno, a zatim vruće, jer se ovaj program može odmah napraviti, sve je napisano u uputama, ne trebate ništa prebacivati, istovremeno, bliže upoznajte pušnicu. Ne brinite, nemojte ništa pokvariti, čak i ako ga nakon vrućeg samo ostavite u multitasku dok sami ne oslobodite pritisak, i dalje ćete dobiti ukusnu poslasticu, a s vremenom ćete odabrati parametre koji će biti optimalni za vas

[Svetlana]

Svetlana, Ne kažem da ga niste testirali. Kažem da ovo nije hladno pušenje.
To 20 minuta na "hladnom" pušenju da se drži (u vrućoj zdjeli), da ga jednostavno ne otvarate 20 minuta - bit će isto.

Galina, ali svejedno morate pokušati i pogrešiti, svatko ima svoj ukus! Netko treba više mesa, netko voli suptilni aftertaste.

Galina, ali svejedno treba pokušati i pogreškom, svatko ima svoj ukus! Netko treba više mesa, netko voli suptilni aftertaste.

to je sigurno, odaberite ono što vam odgovara

Cure, hvala vam svima što ste se odazvale!
Zaista, jesam li to ja?! "Znanstvenim potezom" je naše sve!
Općenito, noge su već popušene. U procesu je, naravno, bilo svakakvih nijansi, ali rezultat je sasvim ništa. Odmah je uzet prvi uzorak, samo što su ga ostavili da se malo ohladi, ostatak se zamotao i stavio u hladnjak na "zrenje". Sad su u planu svinjska rebra i prsa. Protiv:
1. miris se kod mene itekako osjeća, unatoč radnoj nape.
2. Iz nekog razloga sam odlučio (mozak, vidite, u tom trenutku odmarao na Kanarskim otocima) da možete kuhati transporterom, odnosno izvadio sam jednu seriju i odmah stavio drugu - tamo je smokva! Pa, to već znate, ali iznenađenja za mene!

[Galina]

Galina, za moj ukus nakon hladnjaka ima bolji ukus i da, transporter neće izaći

[Irina. A]

Irina. A, da, puno sam čitao da bi dimljeni proizvodi trebali "sazrijeti", pa ćemo sutra probati razliku. Pa, uspio sam u transporteru, samo je međufaza dodana tehnološkom procesu - "pranje svega od svega"

"pranje svega od svega"

ooo to je da

Hodam u krug i ne mogu se odlučiti za kupnju. Zbunjen sam multi-modeom, ne mogu razumjeti kako to radi. Možete li na njemu postaviti temperaturu ili samo vrijeme? Mogu li se pržiti? U Redmondu ispada jako dobro prženje na multivarku, mi ga redovito kuhamo. Je li to netko probao s jedinicom? Molim vas, recite nam nešto o multi-modu. Jer za sva ostala pitanja, jedinica mi odgovara, ali ostavljanje 2 kuhala za kuhanje neće raditi, moram odabrati jednu stvar.

[kerentalni]

kerentalni, to nisam učinio, tako duboko prženje i jedva koristim ovaj način rada, ne mogu ništa reći, pričekajte da iskusniji korisnici odgovore

Da, ne bih to ni ja, ali djeca pitaju

Dodano u subotu 28. siječnja 2017. 21:19

A u multi-modu, mijenja li se temperatura ili samo vrijeme?

[kerentalni]

kerentalni, zašto ne ostaviti oboje? (ne odgovarajte ako je pitanje netaktično, okolnosti su za sve različite)

Nema mjesta - pa stari (ona ima 4,5 godine) crtića upućujemo na daču, tamo također želim kuhati s praktičnošću, bez napetosti i u raznim, plus postoje problemi s plinom. Ali umjesto starog, biram novi. Ali želim zadržati obje stare prilike i kupiti nove: štednjak pod pritiskom i pušnicu.

Jasno, ne bih ga bio dovoljan sam, u principu nije loše kuhati, ali trebate uzeti u obzir da će mliječna kaša mirisati malo dima, a veliko je pitanje s pečenjem u njoj, peče se, ali vrlo agresivno. Trenutno ga koristim samo kao pušnicu, a juhe su u njemu dobre.

Da, ne bih to ni ja, ali djeca pitaju

Dodano u subotu 28. siječnja 2017. 21:19

A u multi-modu, mijenja li se temperatura ili samo vrijeme?

Temperatura se ne mijenja, samo vrijeme. Ovdje višenamjenski rad uopće nije isti kao multi-kuhalo u nekoj drugoj multivarki ili šporetu pod tlakom.
I za duboku masnoću, bojim se, nije baš prikladno. Temperatura za prženje i pečenje je oko 140-150 * C, to nije dovoljno za duboku masnoću, već previše za pečenje, pa će pečeni proizvodi izgorjeti.
Zdjela bez šipke - s keramičkim premazom, ako je često pržite ili pečete, vjerojatno će nakon šest mjeseci izgubiti svojstva koja se ne lijepe, postati "ljepljiva" ...
Imao sam ovaj model, ali nisam imao dobar odnos s njim, nije mi se sviđalo pušenje u njemu, ni hladno ni vruće, promijenio sam i sječku i recepte - ne to, ne moj ... Dao sam ga u dobre ruke.

Trenutno ga koristim samo kao pušnicu, a juhe su u njemu dobre.

Također. U njemu kuham samo ono što ne ometa miris ili dimljeni okus. Juha od graška je predivna, nešto poput bigusa ili čak želea, ako ga već dugo ne pušite.
Možda bi se u njemu mogao zamijeniti ne samo prsten, već bi se poklopac (bolje cjelina, a ne uklonjivi dio) razvijao drugačije. A nikad mi nije palo na pamet skuhati mliječnu kašu i nešto ispeći.

Puno ti hvala. Vaši su odgovori puno pomogli. Ne trebaju nam mliječne kaše, svi imamo problema s mlijekom, pa ih kuhamo u vodi i / ili na pari. Ali općenita ideja je jasna i logična: ne biste trebali kombinirati sve u jednom uređaju. Očito ćete morati potražiti drugi model. Jer pušenje je još uvijek sporedno, ako ne i udaljenija perspektiva.

A u Uniteu radim sve osim pekarskih proizvoda i mliječne kaše. Pogotovo tijekom razdoblja nabave. Volumen posude je velik, malo gori pod pritiskom, ispada da je sve ravnomjerno kuhano. Često bacam i napola smrznuto meso i kuham, što je vrlo povoljno, jer u danu stalno imam dovoljno vremena. U crtiću meso ne funkcionira na taj način. Heljda i riža pod pritiskom - super. Kuham juhe u Multi-modu (zadano vrijeme), povrće na pari je također dobro, stavljam paru s fiksne cijene. Grah i biserni ječam nevjerojatno su pripremljeni za zimsku berbu. U usporedbi salata i kavijara kuhanih u crtiću ili tepsiji u usporedbi s loncem pod pritiskom, Unit nadmašuje. Ali ovo je za naš ukus, nekome se može svidjeti nešto drugo. Ali volim ravnomjernost kuhanja pod pritiskom.

[Marina]

Marina, i uvijek se bojim kuhati povrće za pripreme u jedinici, jer jednog dana nisam dobro pogodio i sve je proključalo. Vi kontrolirate postupak na štednjaku, ali ovdje ga ne možete otvoriti do kraja programa. Tko bi objavio barem jedan recept za slijepe probe za našu termonuklearnu jedinicu, da bi krenuo od nje.

[Coffeeberry]

Coffeeberry, Elena, i kakve praznine? U njemu sam napravio samo kavijar od tikve

[Coffeeberry]

Coffeeberry, Helen, bilo koja praznina od Stebe prikladna je za Unit. Postoji multi-mod, u kojem možete podesiti vrijeme, a ukupni tlak bit će standardan, kao u Stebi 0,7 bara

[Anya]

Anya, Hvala vam! Nikad uopće nisam koristio multi-mode, mislio sam da je uopće bez pritiska.
Natusya, I ja sam samo jednom pokušao napraviti kavijar (iako patlidžan), stavio ga na 15 minuta i sve mi je proključalo. Na štednjaku oko 35-40 minuta. Trupim, a prije toga se i dalje pržim i sve je u redu, ali ovdje se toliko zakucalo da je ispala kaša. Nisam više riskirao.

I nitko ne zna za temperaturu načina rada, ona je u uputama, ima li smisla tražiti je?

Prženje 140 stupnjeva, i svi načini rada pod pritiskom 115C. Grijanje u području od 70-80C.

Djevojke, može li se šunka kuhati u grijanoj jedinici u aparatu za izradu šunke? Temperatura je sasvim prikladna 70-80 * na kojoj se šunka kuha.

Djevojke, može li se šunka kuhati u grijanoj jedinici u aparatu za izradu šunke? Temperatura je sasvim prikladna 70-80 * na kojoj se šunka kuha.

Valentine, možeš, samo prvo zagrij vodu na 80-85 *, a zatim položi šunku, t * će se smanjiti za 5-10 *, ovisno o temperami. sama šunka. I pazite na temperaturnu sondu za t * vodu u posudi, možda ćete je morati zagrijati.

[Natusya]

NatusyaPrvo: Sretan rođendan, draga, želim ti čestitati i poželjeti zdravlje, sreću i blagostanje i ostvariti tvoje najdraže snove !!! Drugo: Puno vam hvala na korisnim savjetima, koje ću svakako koristiti!

[voljeni]

voljeni, Hvala vam!

Pozdrav svima! ) Uzmi i mene u svoje redove)
Postao sam vlasnik jedinice usp-1210s (mada još nisam ušao u kutiju)
Ali, pitanje je odmah na slučaju! čak i dvije! )
1. Link na recepte za ovu jedinicu)))
2. Ima li među nama Sušimana? Ili podijelite recept za izradu "savršene" riže za SUSHI 1210-ih)))
Unaprijed sam zahvalan svima na odgovorima)))))

[Akišin]

Akišin, Čestitamo! Neka vas crtić obraduje, a recepte možete pogledati u općoj temi o jedinici, pišem s telefona i ne mogu staviti vezu

Zdravo! Ovdje sam na internetu naišao na recepte za izradu pečenih proizvoda u elektroničkom loncu pod pritiskom. To uključuje cupcake i cheesecake. Vidio sam recepte na engleskom i možda - "otkrijem Ameriku", što već svi znaju. Ali za svaki slučaj, odlučio sam ovdje napisati za one koji imaju takav uređaj.
Imam redovitu mehaničku štednjak pod pritiskom, pa ovo neću kuhati u njoj.

Kupio sam si tako divnu tavu da sam sve pripremio, uključio dim. Pušila je malo, pa BAM !!! - i nokautirao stroj u kuhinji. Nakon toga ne radi sa zdjelom za pušenje - stroj se onesvijesti. Radi s običnom zdjelom. Nešto je izgorjelo ili se zaglavilo u grijaćem elementu. Kupljen je posebno za kućno pušenje. Čežnja-tuga, potrebno je predati na popravak / zamjenu.

Odveli su me na pregled, sada na presudu moramo čekati dva tjedna. Što ako sam je sam nemilosrdno slomio?

Ovo je standardni postupak, brzo će proći dva tjedna, nećete imati vremena dosaditi

[Vnature]

Vnature, to je nesreća, vjerojatno kratko.
Moj dobro funkcionira, unatoč činjenici da je barbarski pomiješao posude, nakon čega sam morao još jače zategnuti novi osigurač.

Koliko dugo u njemu nisam kuhao i pušio? Moramo popušiti nešto za Novu godinu, poput koljenice ili vrata, cijelu piletinu. Hvala vam što ste me podsjetili na lonac pod pritiskom.

Završio sam moju opupeju s ovim uređajem. Trgovina je odobrila povrat novca. Rekli su da nisu ni popravljeni, već su ih jednostavno poslali proizvođaču. Za to su vrijeme gotovo posvuda nestali iz prodaje. Ali konkurent iz Branda je prodan i jeftiniji. Naravno, ne postoji tako lijep zaslon, ali uređaj je vrlo sličan. Gledam grabežljivo u tom smjeru.

Vlasnici i vlasnici, recite mi kako je, vrijedi li uzeti ovu stvar zbog kućnog "pušenja"?
Prema recenzijama u trgovinama, "hladno pušenje" je bliže vrućem, "vrućem" - dvostrukom kotlu s mirisom dima, preko "roštilja", pa čak i rugalice ... Kleveta? )
Postoji normalna njemačka pušnica i roštilj od nehrđajućeg čelika, ali oni zahtijevaju vrijeme i minimum izleta u šumski park.
Tih 6n su potpuno suvišni, odnosno samo radi ove funkcije - isplati li se?