Torta s maslinovim uljem od limuna

Kategorija: Slastičarstvo
Torta s maslinovim uljem od limuna

Sastojci

Pšenično brašno 130 g
Šećer 130 g
Ekstra djevičansko maslinovo ulje 130 g
Žumanjak 5 komada
Bjelanjak 4 stvari
Korica limuna 1 računalo
Sok od limuna 1,5 žlica. l
Sol 0,5 žličice

Za posipanje
smeđi šećer 1 žlica. l
Krupna sol 1 žličica

Način kuhanja

  • Limuni, maslinovo ulje i morska sol malo su Sicilije na vašem stolu ... Pita od ovih jednostavnih sastojaka utjelovljenje je talijanskog stila i dio rituala popodnevnog espressa.
  • 1. Zagrijte pećnicu na 180C.
  • 2. Rukama pomiješajte brašno i koricu jednog limuna tako da moguće grudice budu što manje.
  • 3. U velikoj zdjeli lagano umutite žumanjke dok ne postanu blijedo žuti, oko 1 minute. Dodajte maslac, limunov sok i 100g šećera. Istucite žumanjke još tri minute.
  • 4. Lopaticom premjestite žumanjke u brašno i dobro promiješajte dok ne postane glatko.
  • 5. U drugoj velikoj posudi istucite bjelanjke (za najbolje rezultate najbolje je proteine ​​ohladiti u hladnjaku 30 minuta). Proteinima dodajte pola žlice soli. Umutiti bijelo pri maloj brzini, postupno dodavati preostalo (30g) šećer. Nastavite miješati smjesu dok ne dosegne vrh.
  • 6. Lopaticom premjestite tučeni snijeg od bjelanjaka u smjesu brašna i lagano umiješajte bjelanjke u smjesu brašnaradite to strogo u jednom smjeru, na primjer, samo u smjeru kazaljke na satu).
  • 7. Premažite lim od 22 cm maslinovim uljem. Smjesu ulijte u kalup. Po vrhu pospite smeđi šećer, a zatim grubu sol.
  • 8. Pecite 25 minuta. Odmotajte za 180 stupnjeva i nastavite peći još 25 minuta do lijepe tamno smeđe boje. Spremnost provjerite drvenim štapićem.
  • 9. Gotovu tortu ohladite na žičanoj polici.
  • Torta s maslinovim uljem od limuna
  • Torta s maslinovim uljem od limuna
  • Torta s maslinovim uljem od limuna
  • Torta s maslinovim uljem od limuna
  • Torta s maslinovim uljem od limuna
  • Torta s maslinovim uljem od limuna
  • 10. Dobar tek (Dobar tek, talijanski)!

Jelo je dizajnirano za

1 kolač

Vrijeme za pripremu:

1:10 - 1:30

Program kuhanja:

Pećnica

Bilješka

1. Za pravi talijanski okus, nemojte dodavati sol prilikom mućenja bjelanaca, već samo žličicu krupne soli pospite tortu prije pečenja.

2. Ovo je moja adaptacija recepta iz brooklynske Volved Bakery, Dawn Casale i knjige Davida Croftona "One girl cookies".

Vilapo
Idol32, Jako me zanima isprobati okus takvog kolača, upravo zbog soli i šećera na vrhu, vodim ga u oznake
qdesnitsa
Kao i uvijek, vi ste na VISINI. Hvala vam. Pita je već isplivala do oznaka!
Idol32
Hvala kolege. Pita je, po meni, jako dobra. A ono što to čini je sol. Gruba morska sol. Šećer daje tanku, gotovo (nije prozirnu) karamelnu koru, a sol daje pikantnost okusu. Prvi okus je limun i sol, zatim dolazi do umjerene slatkoće i mekoće maslina. Opet, po mom mišljenju, ovo je vrlo ukusno (također, na primjer, jako volim tradicionalno piće s južne Krete - ricinu, bijelo vino s borovom smolom, koje vrlo malo ljudi općenito voli)
qdesnitsa
Citat: Idol32

Hvala kolege. Pita je, po meni, jako dobra. A ono što to čini je sol. Gruba morska sol. Šećer daje tanku, gotovo (nije prozirnu) karamelnu koru, a sol daje pikantnost okusu. Prvi okus je limun i sol, zatim dolazi do umjerene slatkoće i mekoće maslina. Opet, po mom mišljenju, ovo je vrlo ukusno (također, na primjer, jako volim tradicionalno piće s južne Krete - ricinu, bijelo vino s borovom smolom, koje vrlo malo ljudi općenito voli)
dobro, kako se kaže okus i boja ...
Vilapo
Citat: Idol32

Opet, po mom mišljenju, ovo je vrlo ukusno (također, na primjer, jako volim tradicionalno piće s južne Krete - ricinu, bijelo vino s borovom smolom, koje vrlo malo ljudi općenito voli)
za početak biste trebali probati barem ovo piće kako biste shvatili sviđa li vam se ili ne
Kukičanje
Za pravi talijanski okus, nemojte dodavati sol prilikom mućenja bjelanaca, već žličicom krupne soli pospite tortu prije pečenja.

Idol32 , Dobro sam razumio, možete sigurno isključiti pola žličice soli iz recepta? Tako ukusnije ?!

Proširite se za 180 stupnjeva

A ako pečete s konvekcijom (ja sve pečem na konvekciji, volim to), u ovom slučaju, trebate rasklopiti kalup za torte?

Razumijem da je to učinjeno radi dobivanja ujednačenije boje gornje kore? Ili u neku drugu svrhu?

Idol32
Pokušao sam to i to. I sa soli iznutra i bez nje. Uz to, pouzdano znam da Talijani mnoge stvari rade bez soli i jelo pospe samo krupnom soli. Focaccia s ružmarinom i solju, na primjer. Tako se ovaj kolač može posipati samo solju, bit će samo bolji. Glavna stvar je ne pretjerivati ​​sa soli. Barem na kraju nalijem ravnu žličicu na vrh, ali moja bolja polovica vjeruje da se soli može staviti manje.

Da, trebate ga otklopiti za ravnomjerno kuhanje. Vjerojatno će to biti dobro s konvekcijom, ravnomjerno i neće biti potrebe za uvijanjem kalupa za torte.
MariS
Citat: Idol32

Hvala vam, kolege. Pita je, po meni, jako dobra. A ono što to čini je sol. Gruba morska sol. Opet, po mom mišljenju, ovo je vrlo ukusno (također, na primjer, jako volim tradicionalno piće s južne Krete - ricinu, bijelo vino s borovom smolom, koje vrlo malo ljudi općenito voli)

I bio sam oduševljen Ritsinom, čak su me kući doveli s otoka Krfa i pijuckali piće i sjećanja na Grčku.
Došao sam k tebi, Idol32, Izrazite svoje divljenje još jednom nevjerojatnom receptu!
Još nisam bio na Siciliji, ali tamo već želim ići ...
Često vam pečem kruh, a sada ću probati i kolač.
Idol32
Hvala vam! Isprobajte ovaj tart uz šalicu espressa - ukusno!
Gael
Hvala vam! Pita je odnesena na snack, red za espresso
Kukičanje
I ispekla sam je 1. svibnja i sa zahvalama upravo stigla ...

Idol32 Puno vam hvala od mojih izjelica, i sama ne jedem pite, ali mojoj kćeri nije bilo dovoljno, više je pita završila prije nego što je uopće počela ...

Moji su kušači oduševljeni, oboje (mama i suprug) !!! A mamulkina je tako uAPCe to je rekao esada joj vrlo - najomiljenija - najdraža pita od limuna !!!

Evo trenutne solke kad sljedeći put bude zatraženo da dodate ...

Moj medo:

]Torta s maslinovim uljem od limuna

Iščupan sa svih strana:

]Torta s maslinovim uljem od limuna

Nema odjeljka, postoji kvar ...

Otkinuli su medvjedovoj šapi ...

Torta s maslinovim uljem od limuna

U tijesto uopće nisam stavljao sol, samo odozgo, naSyo kako treba, more, veliko, 1 žličica. (6 gr.)
Idol32
Čekamo fotografiju!

A koliko je soli bilo u piti koju je obitelj sljedeći put tražila više?
Anna1957
Dakle, pita je više plan za grickalice, a ne slatka? Nekako ne mogu zamisliti nezaslađenu pitu od limuna, iako jako volim dodavati začin od limuna kiselog kupusa mesu i ribi.
Kukičanje
Da, sladak je, Anechka, slatko) ...

Moja mama ga voli !!!
Anna1957
Citat: Krosh

Da, sladak je, Anechka, slatko) ...

Moja mama ga voli !!!
Po sastavu i izgledu to je biskvit. Ali na vrh žlica grube soli
Je li maslinovo ulje obavezno? Kukuruz se neće voziti?
Rada-dms
Zanimljiv recept, sigurno ću ga ispuniti! Puno ti hvala!!
Rada-dms
Citat: Anna1957

Po sastavu i izgledu je biskvit. Ali na vrh žlica grube soli
Je li maslinovo ulje obavezno? Kukuruz se neće voziti?
Pekla sam talijanski cestovni slatki kruh s grožđem, na vrhu ima soli i šećera, vinski ocat i papar, vrlo zanimljivo, ne mogu sići. Tako da mogu zamisliti kako će ovaj recept biti ukusan!
Kukičanje
Citat: Anna1957
Ali na vrh žlica krupne soli

Anya, to je žličica za čaj ...

Sva sol pite je u ovoj žlici soli !!!

Pokušajte, mislim da nećete biti razočarani !!!

O ulju vam neću govoriti, pečem ga s maslinovim uljem) ...

Ali da nisam imao maslinovu, lako bih se odlučio za kukuruznu ...

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha