Tart od jabuke s kremom i nugatinom od badema

Kategorija: Pekarski proizvodi
Tart od jabuke s kremom i nugatinom od badema

Sastojci

Tijesto:
pšenično brašno c. iz. 175 g
bademovo brašno 50 g
šećer 100 g
maslac 50 g
žumanjke 2 kom
voda 30 g
sol prstohvat
vanilija
Krema:
mlijeko 250 ml
žumanjke 2 kom
kukuruzni škrob 20 g
šećer 60 g
vanilija
Badema nugatin:
protein 1 računalo
šećer 100 g
bademaste latice 100 g
Punjenje:
kisele jabuke 4-5 kom
-------------------------
posuda za pečenje D 24 cm

Način kuhanja

  • Tijesto:
  • Tart od jabuke s kremom i nugatinom od bademaPomiješajte pšenično brašno s bademovim brašnom. Dodajte sol, šećer, vaniliju i komade hladnog maslaca.
  • Nasjeckajte na mrvice.
  • Tart od jabuke s kremom i nugatinom od bademaDodajte žumanjke i ledenu vodu. Brzo umijesite tijesto.
  • Tart od jabuke s kremom i nugatinom od bademaSkupite kuglu od tijesta, zamotajte u plastiku i stavite u hladnjak na 30 minuta.
  • Krema:
  • Tart od jabuke s kremom i nugatinom od bademaU staklenoj zdjeli pomiješajte žumanjke, šećer, vaniliju i škrob.
  • Tart od jabuke s kremom i nugatinom od bademaMiješajte da nema grudica.
  • Tart od jabuke s kremom i nugatinom od bademaUvodite mlijeko u malim obrocima.
  • Tart od jabuke s kremom i nugatinom od bademaStavite posudu u mikrovalnu (ne prekrivajte ničim). Kremu kuhajte punom snagom 3-4 minute. Svake minute izvadite posudu iz mikrovalne i temeljito promiješajte vrhnje.
  • Tart od jabuke s kremom i nugatinom od bademaPokrijte kremu filmom tako da dodiruje njezinu površinu. Smiri se.
  • Nugatin od badema:
  • Tart od jabuke s kremom i nugatinom od bademaU loncu s debelim dnom kombinirajte proteine ​​i šećer.
  • Tart od jabuke s kremom i nugatinom od bademaStavite na laganu vatru i kuhajte uz povremeno miješanje dok masa ne postane žilava.
  • Tart od jabuke s kremom i nugatinom od bademaDodajte latice badema i kuhajte još nekoliko minuta. Smiri se.
  • Punjenje:
  • Tart od jabuke s kremom i nugatinom od bademaOgulite jabuke (uzela Antonovku) s kože i sjemenki. Rezati na kockice 2x2 cm.
  • Tart od jabuke s kremom i nugatinom od bademaU velikoj loncu zakuhajte vodu. Spustite jabuke i uravnotežite 3-4 minute.
  • Bacite na sito, suho i hladno.
  • Sastavljanje i pečenje:
  • Tart od jabuke s kremom i nugatinom od bademaDno proljetne posude prekrijte papirom za pečenje. Podmažite stranice maslacem.
  • Tijesto razvaljajte u krug promjera 28 cm. Stavite u kalup.
  • Tart od jabuke s kremom i nugatinom od bademaDodajte kremu.
  • Tart od jabuke s kremom i nugatinom od bademaJabuke.
  • Tart od jabuke s kremom i nugatinom od bademaU završni sloj trljajući prstima stavite nugatin od badema.
  • Pecite u pećnici zagrijanoj na 180C stupnjeva 35-40 minuta dok ne porumeni.
  • Gotov tart stavite u posudu na rešetku i potpuno ohladite.
  • Tankim nožem idite između stranica obrasca i zidova kolača. Uklonite stranice.
  • Tart od jabuke s kremom i nugatinom od badema
  • Tart od jabuke s kremom i nugatinom od badema
  • Uživajte u čaju!

Bilješka

Recept izraelskog kuhara Mike Shemoa. Pregledao ga je u Eleninom LiveJournalu (elaizik).

oko
Manya, otmjena večera ...
kakav si pametan!
Trishka
Meni, meni, kakav ukus, Mona meni taj komad, šo na tanjuru!
Predivan recept Manechka, hvala!
Sonadora
Tatjana, Ksyushahvala cure.
Toplo preporučam probati tart. Tanka kora, nježna krema, kiselost jabuka i hrskava orašasta "kora" vrlo su ukusne.

Shl tijesto ispada vrlo krhko, teško ga je sastaviti u kuglu. Ali možete ga razvaljati nakon hladnjaka.
MariS
Tu mogu priložiti svoju Antonovku! Oduševljenje!
Sonadora
Nadam se da će joj se svidjeti Marish i da će morati dobiti Antonovku.
MariS
Imam ga poput ... tog laka za cipele!)) Dobro je što sam podijelio polovicu, pire krumpir i još su u zemlji - čekaju me.
Sonadora
Kontrola žetve.
V-tina
Manya, "nugatin" je za mene samo prljava riječ, ali siguran sam da je ovaj tart nevjerojatno ukusan
Svetlenki
Sonadora, Manyash, ovo je tvoj "tart visoke mode" s pariških modnih pista ... Izgledalo bi kao jednostavan tart od jabuka ... Ali ne ... Nije sramota ovo staviti na stol za goste gurmana.

Izvedba je prekrasna, Manechka! BRAVO!
Vinokurova
pa bliiiiiiiiiiin, pa Manya, pa, što radiš ???
tako zgodan!
Otići ću od tebe

čitati-tiskati-proučavati-kuhati-poslasticu






Citat: Sonadora
Tijesto razvaljajte u krug promjera 28 cm. Stavite u kalup.
Citat: Sonadora
posuda za pečenje D 24 cm
2 cm po strani?.
Citat: Sonadora
Pomiješajte pšenično brašno s bademovim brašnom
Badem je nestao ... mogu li dodati lješnjak?
s laticama krasiiivA))) najsloženije izrezati iz badema?
Sonadora
Tina, Sveta, AlenKa, Hvala vam! Bit ću jako zadovoljan ako vam recept bude koristan.

Citat: Vinokurova

2 cm po strani?
Da. Može se još malo.

Citat: Vinokurova

mogu li dodati lješnjak?
Dodati. S njom će ispasti mirisno.

Citat: Vinokurova

složeno ih izrezati iz badema?
Alyon, ne mogu bademe narezati na kriške tako tanko i uredno.
Vinokurova
Citat: Sonadora
Alyon, ne mogu bademe narezati na kriške tako tanko i uredno.
Usta su zadovoljna velikim komadom))) ne smeta mi)))
medunak
Manechka! Pa, kakva sjajna stvar (kao i uvijek). Definitivno ću ispeći takav ukusan. Pa, nemam Antonovke, koliko sam puta u 20 godina bilo što posadio i uzgojio. ALI SAMO NE ANTONOVA! Morat ćete odabrati najkiselije jabuke koje postoje. Hvala dragi.
Olechka.s
Manechka, kakva pita ... Mmm ... obožavam kremu. Hvala na receptu! Odmah se vidi da je vrlo ukusan! Želim to učiniti s kruškama, inače se pokvare. Nema latica, pa tako ni u trgovinama. Jednom sam napravio kolač s pčelama, pa sam latice morao sam rezati (bila su potrebna krila, gdje su pčele bez krila), pa sam orahe malo namočio i nasjekao. Pokazalo se da nije loše, naravno, ali ovih latica nije bilo previše. Jesam li za nešto da zamijenim ove latice? Ne želim nugatin. Nije li badem?
Sonadora
AlenKa, pravo gubiti vrijeme na sitnice.

Natalia, Olga, Hvala vam. Torta je zaista prekrasna. Drugog dana, kako mi se činilo, postalo je još ukusnije. Probaj.

medunakNatasha, da, uzmi bilo koje kisele da budu u kontrastu s vrhnjem i premazom. Nemam ni svoju Antonovku. Ove godine na dači je umrlo posljednje stablo jabuke.

Olechka.s, Olya, čini mi se da nugatin može biti s bilo kojim orašastim plodovima. 100 grama badema, naravno, nareže se na kriške. Možda ga samo usitnite u veliku mrvicu?
Vinokurova
Citat: Sonadora
AlenKa, ispravno je gubiti vrijeme na sitnice.
Vijesti s polja))) ujutro sam namočio bademe da napravim latice ... navečer sam napravio kremu ... vrlo ukusno, skoro sam je pojeo ... na vrijeme se bolje zamislio)))
Sutra ću napraviti tijesto i nugatin ... nadam se da će sve uspjeti)))
Istina, bojim se s nugatinom ... Čovječe, kako će to biti cool, kako bi trebalo biti? rastresiti šljunak? Da li bi ovaj nugatin trebao biti prekriven zlatom?
medunak
A ja sam već pekla. Istina, bez incidenata, kao i uvijek, to nije učinjeno. Počelo je s činjenicom da nije bilo papira za pečenje. Nije zastrašujuće, prije nije bilo takvog čuda i oni su se slagali. Umjesto bademovog brašna, u tijesto sam stavila male indijske mrvice. Pokazalo se da test nije dovoljan, jer je odvojivi oblik velik, više od 30 cm. Tijesto sam morao prebaciti u staklenu posudu prave veličine. Krema se pokazala ukusnom, nugatin od badema postao je tvrd kad se ohladio. Ali Manechka je napisao da ga se mora mijesiti rukama. Uzeo sam 4 jabuke. Veliki. Puno toga je izašlo. Vrijeme pečenja trajalo je preko 40 minuta. Više od sat vremena. I dno kolača bilo je loše pečeno. ALI NAJVAŽNIJE JE ODLIČAN OKUS! Manyasha, hvala ti. Pitu ću kuhati više puta (možda s manjim izmjenama).
Sonadora
AlenKa, ti si samo heroina! Nisam sposoban za takve podvige, da toliko badema narežem na tanjure.
Nakon hlađenja nugatin postaje žilav, ali se lako drobi prstima.

Natalia, hvala na pokušaju. Jako mi je drago što mi se svidjela torta.
O dnu. S kućom smo imali spor, jer se pokazalo da je na dnu dna vlažnije od stranica kolača, ali nije bilo osjećaja nepečenog tijesta. Suprug je rekao da mu se više sviđa, baza je ispala nježnija.
Sljedeći put želim temeljito peći 10-15 minuta s teretom, a zatim rasporediti nadjev. Reći ću vam o rezultatima eksperimenta.

PS Djevica, upravo sam se sad sjetila da se u nadjev osim jabuka dodaje još 50 grama grožđica.
Olechka.s
Manechka, pekla sam je s kruškama. Pa, vrlo ukusno! Hvala vam. Tijesto je odozdo zaista postalo blijedo, ali ne možete ga više držati - gornja strana gori. Također se isprva nije sviđalo što se činilo u sredini kao da nije pečeno. Ali općenito, sve je uravnoteženo. Definitivno neću biti lijena peći podlogu odvojeno
Vinokurova, Alyonka, pa, ravno heroj-heroj. Nisam se usudio na takav podvig. Upravo sam sjeckao orašaste plodove nožem. I pola-pola s orasima, jako mi se svidjelo. Mislio sam da će nugatin biti tvrd, ali vrlo je ukusan! Slomio sam ruke žlicom u loncu, bio sam lijen da ne zaprljam ruke
Evo moje pite, nije bilo vremena čekati da se ohladi, pa je sredina malo tanka, još nije smrznuta:
Tart od jabuke s kremom i nugatinom od badema
Vinokurova
Citat: Sonadora
AlenKa, ti si samo heroina!
Citat: Olechka.s
Vinokurova, Alyonka, pa, samo heroj-heroj. Nisam se usudio na takav podvig
posramio me ravno ... ali i dalje tako lijepo))) hvala, djevojke!
da, bilo je slučajeva, trebalo je dulje guliti bademe .. a zatim jednom Berner gulilicom za povrće i to u pećnici ... ne, konzerve, prvih pet badema U, dugo vremena ... Razmišljao sam o tome kako to dobiti, tako da brže, a onda ...
Izvještavam .. umjesto vanilin, tijestu sam dodao ekstrakt badema ... vrlo duševan okus ... čak i sirovo tijesto Pokušao sam))) Dodao sam lješnjakovo brašno, jer nije bilo bademovih ujednačenih dijelova .. kao ni latica ... tada je moja prirodna lijenost zauzela ... namočene bademe jedan dan u hladnoj vodi .. navečer sam napravila kremu ... bilo je slasno odmah .. Pokušao sam))) ujutro sam već gulio bademe, blanširao jabuke i tamo uspio gurnuti grožđice, kako sam ga na vrijeme pročitao kod Manechke))) Pripremio sam nugatin ... Mislim, ne onako kako treba, ali ukusno. .. Pokušao sam)))
Čuvši puno strasti o nedovoljno ispečenom dnu, odmah sam ga stavio na donju policu pećnice ... ali ipak, pokazalo se da je podloga blijeda ... probali smo za ručak ... dobili smo odobrenje "i ovo je ukusno" ... pa, kanabis, Pokušao sam i ja
magično. I meni se svidjelo
Tart od jabuke s kremom i nugatinom od badema
Manya, hvala ti puno na receptu! .. ali nemoj pokazati ništa drugo ukusno, inače ću se opet početi debljati
medunak
Manyasha, mislim da bi bilo ispravno podlogu peći odvojeno. Pa hoću. A kolač ima bolji okus kad se potpuno ohladi. Napravit ću još nugatine (vrlo ukusne).
Sonadora
Olechka.s, Olga, kakva mrtva priroda! Ispao je izvrstan tart, lud.
Citat: Vinokurova
Pokušao sam)))
Ura !!! Vinokurova, Alyon, upravo si dobio tart s pomakom.
Citat: Vinokurova
Mašina za guljenje povrća Berner jednom u pećnici ... ne, konzerve, prvih pet badema, dugo
Napokon, ne mogu zamisliti kako ste izrezali toliko badema u tanjure. Pucao bih nakon petog oraha.
Citat: plućnjak
Mislim da bi bilo ispravno podlogu peći odvojeno.
medunak, Natasha, pokušat ću to učiniti na novembarske praznike.
Svetlenki
Sonadora, Manechka, dugo sam razmišljala hoću li prijaviti ili ne, jer je iz tvog recepta uzela samo tijesto. Ali tako je cool da je to svejedno donijelo. Definitivno ću napraviti cijeli tart i donijeti ga punog. Pijesak je odličan! Bio sam zabrinut da nije bilo preliminarnog "slijepog" pečenja košarice, ali ne - ispalo je jakooooo ukusno!

Tart od jabuke s kremom i nugatinom od bademaTart od jabuke s kremom i nugatinom od badema



Puno vam hvala na receptu!
Sonadora
Sveta, kakav veličanstveni tart! Zavidim vašoj obitelji i gostima. Kakva se plomba krije ispod beza?

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha