Uskršnji kolač "San" i želatinska glazura

[Prvi korak]

Uskršnji kolač "San" i želatinska glazura

Kategorija: Uskrs

Sastojci
pšenično brašno	1 kg
mlijeko	440 g
jaja	7 kom
maslac	440gr
šećer	2 čaše ili 440g
živi kvasac	50 g
sol	1/2 žličice
grožđice
kandirano voće
trešnja, brusnica
orasi, mljeveni bademi
kurkuma	1 žličica
vanilin šećer	3 vrećice
mljeveni kardamom	1 žličica
cimet	1 žličica
muškatni oraščić	1 žličica
limunovo ulje	2 h l

Način kuhanja

• Dragi stanovnici našeg foruma, ovaj recept zaslužuje veliku pažnju !! Pokazalo se da je torta šik, vlaknasta, vlažna, bogata, ali ni na koji način ne podsjeća na kiflicu.
• Slučajno sam naletio na recept, ali prirodno sam napravio svoje promjene i to
• Jaja stavljam cijela, više punila, kurkumu umjesto tinkture šafrana, pa čak i na sitnice))
• I zato krenimo:
• Prvi korak-Opara
• Zagrijte mlijeko na 37 grama i u njega stavite kvasac, 220 grama šećera i polovicu brašna. Pomiješajte i ostavite da se diže oko tri sata.
• Tako se tijesto diglo iz mene. Glavna stvar je da tijesto ne prezrije i da je palo.
• 
• Drugi korak:
• Umutite omekšani maslac i dodajte ostatak šećera, vanilin šećer i nastavite mućenje dok ne pobijeli.
• 
• Bez isključivanja miksera, dodajte jedno po jedno jaje i tucite i tako dok jaja ne ponesu. Zatim sol i svi začini.
• Treći korak
• Kombiniramo tijesto i smjesu ulja i dobro umijesimo dok ne postane glatko, ja sam to učinila kukom
• 
• evo rezultata
• 
• bez isključivanja miješalice, dodajte svo preostalo brašno i limunovo ulje (možete i bez njega, ako ne) i mijesite dok ne postane glatko, morao sam dodati brašno, oko 100 grama, pa pripazite na tijesto, ali nemojte ga čekićem brašno. Tijesto za torte nikada se neće skupiti u kifli, ali zaostat će za zidovima i neće se lijepiti za ruke, dobro je umiješeno.
• 
• Ostavljamo tijesto da se digne.
• Kako se tijesto dizalo, trebalo bi ga zamijesiti, to sam učinio pokretanjem udice na miješalici.
• I opet pustite da se tijesto digne.
• Kako se tijesto diglo, uključite gnječenje i dodajte sve naše nadjeve. Dobro umijesite da se ravnomjerno rasporede po tijestu.
• 
• Ostavljamo tijesto da se digne.
• Zamijesila sam tijesto pet puta i pet puta se diglo. Ispalo je tijesto svileno, ne znam ni opisati, pronađite riječi, kakvo je to prekrasno tijesto ispalo.
• Nije potrebno to raditi, dovoljan je 1 lift i 1 trening
• Ali savjetujem vam da pokušate, jer ćete odmah shvatiti razliku !!!
• 
• Uzmemo obrasce i rasporedimo tijesto u oblice 1/3 nadjeva.
• ispada 4 kolača od tijesta za 500g brašna. 3 velika i 1 srednja
• 
• Stavite u pećnicu i pustite da se tijesto digne
• 
• Pecite 50 minuta na 180 gr. Spremnost za provjeru drvenim iverjem možda je spremna ranije.
• 1 kolač nije narastao ravnomjerno))
• 
• Pokriti glazurom
• 
• Pogledajte kako je nevjerojatan unutra!
• 

Vrijeme za pripremu:

cijeli dan

Program kuhanja:

miješalica za tijesto / pećnica

Bilješka

Ovo je recept koji sam tražila, sve što sam prije ispekla, nije mi se baš svidjelo, ponekad suho, ponekad ne slatko, pa nešto drugo, ali ovaj kolač je moj San, Nadam se da ste ga isprobali i da ćete ga zadržati za sebe!

Sretan svima Uskrs!
Krist je uskrsnuo!!
GLAZIJA ZLATNA ZA KULICH.

Namočite 1 žličicu želatine u 2 žlice. l. tople vode i pustite da nabubri.
1 žlica. ulijte šećer 4 žlice. l. vode i promiješajte.
Stavite lonac sa šećerom na vatru i zagrijte dok se šećer ne otopi.
U vrući sirup dodajte 20 g kaše (ili ruskog bijelog sljeza, ali ne klasično, već mekano, gdje nema jaja)
Miješamo dok se ne otopi. Zatim stavimo natečenu želatinu.
Uzmemo mikser i umutimo gustu masu koja je bijela.
Pustite da se malo ohladi, ali u procesu bičevanja masa se već ohladila.
Nanesite silikonskom četkom.
Ako se glazura jako zgusnula, tada je možete malo razrijediti vrućom vodom, ali to je samo za varijantu s Mashmellom.
Ako bez Mashmella, tada glazuru treba zagrijavati 30 sekundi i postat će rjeđa.

Slični recepti

Zrcalna glazura (prona)

Čokoladna glazura na želatini (zoinka15)

Glazurna glazura za slastičarske prevlake (irza)

[Masinen]

Masinen,
U očaju sam ... ... kakva je to ljepota ispala ...
Čovječe, napiši kako si napravio glazuru, ispalo je tako lijepo, super jednostavno ...

[marlanka]

marlanka, Kvačica, hvala !!! kad bih okus uskrsne torte mogao prenijeti fotografijom, tada bi svi shvatili da je ovaj recept, zapravo, san !!

Hvala vam!!

Sad ću napisati u Napomeni))

[Maša]

kako je nastala glazura, ispalo je tako lijepo, super jednostavno ...

Ovdje, ovdje, ovdje, također sam želio pitati za glazuru))))

Prekrasna uskršnja torta, Maša!

Sretan Uskrs, djevojke!

Ovo je recept koji sam tražila

Maša, kako je u usporedbi s Pokhlebkinskyjem? Kolač i rez zainteresirani, ispeći ću ga roditelju. Kad su kolači pečeni u pećnici, započinjete li pečenje odmah od mlakog ili ih vadite i zagrijavate pećnicu na željenu temperaturu?

Sad ću napisati u Napomeni))

Hvala vam ...

Ovdje, ovdje, ovdje, također sam želio pitati za glazuru))))

Napisala sam recept! Galzur se ne drobi niti drobi, samo božji dar !!!

Maša, kako je u usporedbi s Pokhlebkinskyjem?

Tk, pekao sam i Pokhlebkin i ovaj, a onda su svi rekli da je Pokhlebkin bio suh)))
Ovaj ima bolji okus, nema sumnje! Ni Myasoedovsky nije takav))

počnete peći odmah od mlakog

Ja ga odmah ispečem, upalim i oni se dižu s vrućinom.

ovaj recept je san !!

Maša, kakva torta !!! Super!!!

Maša, hvala ti! Pekla sam i juhu, sad ću probati i vašu!
Maša, još jedno pitanje, koliko dugo mijesiš tijesto s keševima prije stavljanja kandiranog voća itd. (Pretposljednji ciklus) i kojom brzinom?

Ostavljamo tijesto da se digne.
Kako se tijesto dizalo, trebalo bi ga zamijesiti, to sam učinio pokretanjem udice na miješalici.
I opet pustite da se tijesto digne.

Dajemo mu da se dva puta digne u zdjeli? a zatim dodati grožđice i orašaste plodove?

[Helen3097]

Helen3097, Hvala vam!!

Dajemo mu da se dva puta digne u zdjeli? a zatim dodati grožđice i orašaste plodove?

Da, ustati dva puta, a zatim orašasti plodovi, grožđice i kandirano voće))
A onda se dižemo pet puta))

koliko dugo mijesite spremnike tijesta prije stavljanja kandiranog voća itd. (pretposljednji ciklus) i kojom brzinom?

Pa, vjerojatno je trebalo oko 15 minuta, sigurno, prvom brzinom.
Počnem od minimuma i dovedem do prvog.

Sad sam jeo uskrsni kolač Pokhlebkinsky, također ukusan, ali ovaj mi se više sviđa))
Glaze napisao!

A onda se dižemo pet puta))

[Maria]

Mislila sam da je maraton uskršnjih kolača gotov ... i jako sam pogriješila
Maria, 🔗

[Helen3097]

Helen3097, da, da, što više drobljenja, to bolje tijesto))

Albina, Hvala vam!!! Da, kako možemo nešto završiti))

Uskršnje kolače još nisam probao, nisam htio ništa napisati))
Ali bio sam toliko impresioniran da sam odlučio pripremiti recept, a onda sam ušao i sve je tu, i fotografija, kakvo bi tijesto trebalo biti))

Mašunka, kakvi zgodni muškarci! Pokušat ću za nekoliko tjedana vratiti perece s sata. Za Uskrs pečeni Myasoedovsky, usporedite

[GenyaF]

GenyaF, Zhenya, pokušaj, nećeš požaliti)))
Ispada vrlo ukusno! Tijesto bi trebalo biti kao na mojoj fotografiji, najvjerojatnije ćete morati dodati brašno))

Inače, sutra za Bosnu leti 1 velika uskršnja pogača!
Oni ne peku uskrsne kolače, oni imaju svoje običaje, ali i boje jaja))

A onda se dižemo pet puta))

Hoće li to definitivno ne peroksid?

[Irina]

Irina, ne, neće peroksid, glavno je spustiti ga na vrijeme i ne pustiti ga da dugo stoji kad se tijesto diglo.
Učinio sam to, uključio barem 1 krug kukom i isključio ga.
Ovo radi bore))

Dok pečem, odjavit ću se što se događa.Zahvaljujem na detaljnim savjetima!

[Masinen]

Masinen, Maša, torta je predivna! Koristili ste i Keshu i Thermomix
Glazura je također cool, želim je probati, inače sam prošli put umjesto glazure dobila karamelu, dovraga

[Julija]

Julija, Hvala vam!!
Da, svi su radili, ali Kesha je sjajna !! Bez njega ne bih ispekla toliko kolača))
Dobro je radio !!

Isprobajte glazuru, stvarno mi se svidjela, glavno je da je ne nanosite vruću, inače će teći))
A možete i bez mashmelow-a)

[Mašunja]

Mašunja, Uskršnji kolač je jednostavno iznad svake pohvale !!!

[Maria]

Maria, i kada dodati želatinu?

Napisala sam recept! Galzur se ne drobi niti drobi, samo božji dar !!!

Hvala vam!!!

[Pjesma*]

Pjesma*, Hvala Anyuta !!

Marija, a kada dodati želatinu?

Što nisi napisao? Idem dodati))

Maša, nevjerojatna si kao i uvijek !!!
Nevjerojatna ljepota, a i slasnost!

Maša! Fotografije su nevjerovatno lijepe! Želim peći. A ako stavite instant kvasac, koliko? A neće li to utjecati na kvalitetu torte? Za uskršnji kolač kod kuće je sve, osim živog kvasca, a oni nerado idu za njima. I još jedno pitanje. Tamo gdje ste napisali - Prvi korak - Opara - postoje ove riječi: "Pomiješajte i taložite da se pivo digne, otprilike tri sata." Nisam baš razumio što to znači. Molim vas pojasnite, inače želim to početi raditi, djeca će se vratiti iz Taya za 2 dana, tako da ćemo Uskrs imati s određenim kašnjenjem. I hvala vam na još jednom lijepom i ukusnom receptu. KRIST JE USKRSNUO!

[Masinen]

Masinen, ne pasta već san) vrlo lijepa i, sudeći po receptu, ukusna)
Sretni blagdani! Svaka čast i zdravlje!)

Maša, zavodnica. Želim ispeći ovu ljepotu i slasnost. I, naravno, odmah pitanja Zapišite koliko vremena prolazi između treninga (to je kad ih napravite pet puta). I koliko razumijem, zaljubljenost je jedan krug kukom i nema više?

[lu_estrada]

lu_estrada, Ljudmila, hvala!

Maša Ivanova, Lena, popravila Opara, pobunilo se moje računalo)
Čini se da provjeravam, ali svejedno to preskačem. Ostavite tamo)

A ako stavite instant kvasac, koliko?

Recept sadrži 11 grama suhog kvasca. Ne znam hoće li utjecati na okus kolača, ali uvijek ima bolji okus na živom kvascu))
Ali ne znam hoće li suhi kvasac povući pet uspona tijesta, može se smanjiti na tri. Općenito, morate promatrati, ako je dobro ustati, onda ga ostavite i pustite da se digne pet puta))

Innushka, Inna, hvala !!! Oh, vrlo ukusno, već sam isprobala toliko recepata i tražila sam kako je pekla moja baka. Još uvijek moram ispeći vašu, nisam savladao tri vrste pećnica za Uskrs, ali sada ne gori i ja ću je ispeći!

Zapišite koliko vremena protekne između treninga (to je kad ih napravite pet puta)

Tk taj dan draga je topla, tada se tijesto brzo diglo, pa, oko 1 sat, ali to nije pokazatelj, sve ovisi o kvascu, imao sam samo svježe, svježe))

I koliko razumijem, zaljubljenost je jedan krug kukom i nema više?

Pa, da, zavrtite 1 krug i isključite sve, oni puštaju zrak iz tijesta, ako ga ne pustite van, ali ga ostavite, tada će tijesto početi kiseliti i mirisati na alkohol. Stoga se trebamo prilagoditi.

Znači da se negdje u prosjeku 5 sati diže s gnječenjem. Da))))) dugo traje

[Elena]

Elena, Pa, tako je stajao sa mnom, od jednog popodne do šest navečer))
Okupila se vani i prije odlaska spustila ga je i otišla u školu za dijete i ostavila tijesto 2 sata, zatim je došla i otišla na nogomet, moja majka ga je spustila 3 puta. dobro, uopće nije napeto))
Ali možete ga smanjiti na tri dizala)
U svakom slučaju, za uskršnje kolače potreban je cijeli dan)
Ali savjetujem vam da probate, tijesto je prekrasno, ravno je svileno)

posebna hvala za GLAZU !!!

Maša, hvala ti! I dalje sam išao po živi kvasac, sutra ujutro ću ga ispeći. (ili bolje reći, počet ću peći). Nisam te pitala drugo. Nakon pečenja, koliko bi ovaj kolač trebao stajati i sazrijevati? Ili možete odmah početi?

[Maša Ivanova]

Maša Ivanova, Lena, stajala sam noću, odmarala se)

Maša, diže li se tijesto visoko u posudi Kesha? Imam posudu od 4,5 l, neće li tijesto pobjeći? A torta je dobra slatka? Mi smo slatki zubi

[izumka]

izumka, da, ide ravno na vrh, imam veliku zdjelu. U malom je bolje izvući posudu i pokriti je tako da se ne popne preko udice.
Da, slatko! I sama volim slatke kolače)

[Masinen]

Masinen,

Maša, hvala još jednom! Tako da jednostavno imam vremena.

Mash, također sam svoje kolače glazirala želatinskom glazurom. Zephyr nije dodan. Mrazno bičevanje je sasvim u redu. Bujna, sjajna, smrzava se praskom - ne lijepi se, ne posipa. To je čudo !!!

[Maša Ivanova]

Maša Ivanova, Lena, čekam izvještaj !!
Ne zaboravite slijediti test, posebno sam stavio fotografiju kakva bi trebala biti))
I tada je to obično glavni zastoj u receptu za shopping centar, morate dodati brašno)
ANGELINA CRNAviše, Natasha, ova je glazura super, i naša forumašica mi je rekla o tomeNatalia K.
Ali bijeli sljez su moj geg, a s njima je glazura vrlo ukusna, djeca je izravno uklanjaju i jedu))

Mašule, sretan praznik! Evo, uostalom, zavodnica Kako sam željela tvoju tortu. Označit ću ga, prepisati u posebnu bilježnicu za uskršnji kolač. 5 uspona! Mogu zamisliti, točnije ne mogu zamisliti što će se dogoditi. Ali stvarno želim probati. Oh, oprostite, prije Uskrsa nisam objavila recept. To je bomba!

Ali sljez mi je geg, a s njima je glazura vrlo ukusna,

Mashun, a s bijelim sljezom se i dalje smrzava poput kamena ili mekanog? Jako je primamljivo dodati bijeli sljez)))) I još jedno pitanje ... Neugodno mi je to postaviti ... Ne znam kakav je to mashmelow marshmallow ... u našim trgovinama takva životinja vjerojatno ne prodati ... kako to izgleda)))

[Scops sova]

Scops sova, Laris i ti sretni praznici !!!
Otkrit ću vam jednu tajnu, ali u originalnom receptu nema pet dizača i udaraca.
Postoje dva uspona i jedno miješenje prije polaganja grožđica, kandiranog voća itd., Tada interveniramo dobwaki i odmah u obliku i dižemo se i pečemo)
Ali tog se dana ispostavilo da sam morao trčati za djetetom u školu, a obično hodam, čak i brojim korake, 10 tisuća koraka naprijed-natrag))
Tada sam dotrčao, ali nije bilo vremena za pečenje, pa sam ga ostavio tri sata i pobjegao s djetetom na nogometnu utakmicu, a majci dao nalog da spusti tijesto.
Cijelo vrijeme sam se brinuo da li će zakiseliti i mučiti našu Omelochku pitanjima)))
rekla mi je da je potrebno tijesto staviti u hladnjak, ali jednostavno nisam imao gdje staviti tako veliku zdjelu i nisam je želio pomicati. I kažem joj, dao sam zapovijed majci da spušta tijesto svaki put kad se digne. Dakle, Omelchik je dao zeleno svjetlo i rekao da to treba učiniti)
Vjerujem joj za 100)))
Kao rezultat toga, kad sam se vratio kući, bio sam jednostavno zapanjen, kakvo je to tijesto bilo !!! Pišem Omelki da sam u šoku, kakvo cool tijesto, a ona mi piše i što ste htjeli nakon toliko oklijevanja))

[ANGELINA CRNAviše]

ANGELINA CRNAviše, Natasha, evo ih


Prodaje se u velikim supermarketima. A tu su i naši Rusi))

Prodaje se u velikim supermarketima. A tu su i naši Rusi))

Hmm ... Mashunya ... ovo je zadatak noću gledajući ... Nikad ga nisam vidio ... A o postojanosti glazure, recite mi pzhlst ...

Također se stvrdne i učvrsti, ali s okusom bijelog sljeza i ružičaste boje, točnije nijansa je ružičasta)
Ne lijepi se, sve radim na isti način, tučem dok ne postane gusto i nanosim četkom, samo što se brzo zgusne.

Mash, ispalo je super !!! A vaša glazura je samo klasa! Učinio sam to bez sljeza, zabrinut da se neće smrznuti i zalijepiti. Ali sve je uspjelo sjajno!) Hvala na savjetu. Jedino što mi je kapnula topla glazura, mora se malo ohladiti (ako to radite bez sljeza)
Shl. Sa svog telefona ne mogu umetnuti sliku iz galerije. Možete se umetnuti, preuzeo sam.