Krekeri od cjelovitog zrna sa sjemenkama suncokreta, lana i sezama (Peter Reinhart)

Krekeri od cjelovitog zrna sa sjemenkama suncokreta, lana i sezama (Peter Reinhart)

Kategorija: Pekarski proizvodi

Sastojci
Cjelovito pšenično brašno	227 g
Sjemenke suncokreta ili bundeve, samljevene u brašno	56 g
Sezam	56 g
Sjemenke lana, samljevene u brašno	28 g
Sol	2 g
Voda	142 g
Med, šećer ili smeđi šećer	28 g
Maslinovo ulje	28 g
Cjelovito pšenično brašno za gnječenje

Način kuhanja

• Sjeme suncokreta (ili sjemenke bundeve) i sjemenke lana sameljite u brašno (za to sam koristila miješalicu).
• Ne trebate prethodno pržiti sjeme!
• Zamijesite tijesto svih proizvoda:
• 
• Krekeri se mogu peći Odjednom čim je tijesto gotovo, ili odstojati tijesto preko noći i peći sljedeći dan. Možete ga ostaviti na sobnoj temperaturi (od autora), ali ja ga stavljam u hladnjak.
• Sljedeći dan (ili neposredno nakon gnječenja) razvaljajte tijesto debljine 3-6 mm, izrežite na dijamante nožem za pizzu ili strugačem za tijesto (kalupom možete izrezati krugove):
• 
• Krekere stavite na lim obložen papirom za pečenje i podmazan maslinovim (ili biljnim) uljem.
• Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva C.
• Pecite 20 minuta dok ne postane svijetlosmeđe (trebalo mi je 28 minuta).
• Krekeri će se ohladiti kada se ohlade.
• Dodatak receptu:
• pečeni krekeri dobri su i sami, ali za ljubitelje slanih pića vruće, svježe uklonjene krekere možete nadjenuti bilo čime od sljedećeg:
• - sitno mljevena sol;
• - sol sa začinskim biljem i biljem;
• - šećer i cimet (5: 1);
• - 2 žlice. l. med pomiješan s 2 žlice. l. vode (zagrijavati dok se med potpuno ne otopi i koristiti ga još toplog).
• Krekeri moraju biti vrući za nanošenje! Samo iz pećnice.
• Ako je preljev suh (sol, sol sa začinima, šećer i cimet), tada vruće krekere namažite maslinom ili drugim biljnim uljem prije nanošenja.
• Nanesite med i vodu četkom izravno na vruće krekere.

Vrijeme za pripremu:

Zamijesiti tijesto + pečenje 20-28 minuta

Bilješka

Ovo je jedan od mojih najdražih i više puta ponovljenih recepata.
Jednostavno je (ako postoje samo dostupni sastojci), pa čak i ukusno i zdravo!

- Možete peći odmah, bez zadržavanja tijesta preko noći, krekeri su još mrvičastiji.
- Preporučujem razvaljivanje tanjeg nego na mojoj fotografiji. Ispada još ukusnije! A što tanje valjate, manje vremena će vam trebati za pečenje. Pokušajte ne prekuhati krekere, pecite dok ne postanu svijetlo smeđkastosmeđi.
- Neke od sjemenki možete zamijeniti omiljenim orašastim plodovima (također sameljite prije izrade tijesta).

Recept iz "Kruha od cjelovitih žitarica" ​​Petera Reinharta.

Dobro pečenje svima!

Anise, želim ti zahvaliti na divnom receptu. Danas sam pekla, nema slika, sljedeći put ću to pokušati, jer mislim da će sada ovi krekeri biti prilično često na mom stolu.
Kolačiće sam posula kimom, bosiljkom i soli češnjaka neposredno prije pečenja, ispalo je dobro. Juha je bila od velike pomoći. Ostatke na poslu sutra s vinaigretteom

[Šljokica!]

Šljokica!
Ura-a! Hvala vam što ste se odlučili za pečenje! I premda nisam smislio recept, jednostavno sam pronašao, preveo i testirao (mnogo puta, zaista), ali jako sam zadovoljan! Iskoristite to za svoje zdravlje! Obavezno fotografirajte sljedeći put, vrlo zabavno za vidjeti!
Dobra ideja s prskalicama na vrhu! Zabilježit ću.

Inače, upravo sam završila s pečenjem ovih krekera.
Danas ih imam u krugovima:

[Anis]

Anis
Mogu li vas poljubiti, jer je recept bomba! Mislila sam da moji neće jesti takve stvari, ali oni ... a oni ... pa, samo su sve pomeli! Nevjerojatan recept, a kakav prostor za let mašte, a?! Razvaljala sam kreker od tri vrste različitih debljina, potonji (na fotografiji lijevo) učinio ih je gotovo prozirnima i posula ih sitno mljevenom morskom soli prije pečenja, inače, najviše su se svidjeli mojoj kćeri po debljini i drobljenju nalikuju iverju. Općenito, sve ... straža, žele još za sutra, štoviše, dvostruku porciju ...

🔗

Anis, pošto sam vam zahvalan, pa, riječi jednostavno nema !!! Hvala vam 🔗!!!

[Mrvica !!!]

Mrvica !!!
Jednostavno sam se istopila od tvojih lijepih riječi ovdje!
Kakve lijepe krekere imate!
Pecite i jedite za svoje zdravlje!

Što se tiče prostora za let mašte, potpuno ste u pravu, postoji gdje se okrenuti.
Dio brašna možete zamijeniti heljdom ili ražom (ali malo, na primjer, 50 grama, za početak), dodati omiljene orašaste plodove i možete se zabaviti posipom na vrhu.
(Iako ću vam otkriti tajnu, originalna verzija mi je tako dobro zapela!)
Sretno! Dobra i ukusna peciva!

I ovo sam tijesto već smotala u kuglu i sad čekam sutra, samo što sam koristila potpuno raženo brašno, jer sam odlučila peći pšenično brašno, med i sl. Za dijete koje ne može.

[Severyanka,]

Severyanka,
ako ništa, ne možete čekati, ispecite odmah, također će biti ukusni, još mrviji.
Zatim podijelite svoje dojmove kako će ispasti s raženim brašnom, u teoriji bi to trebalo biti dobro.
Kakvo ste brašno uzeli - oguljeno ili tapete?
Niste morali dodati dodatnu vodu ili brašno iznad recepta?
Želim da bude ukusno!

[Anis]

Došao s izvještajem. Koristio sam brašno kupljeno u trgovini, nije bilo zapisano na etiketi, pretpostavljam da je to bila tapeta. Ovi krekeri imaju okus rubova raži. Ali svidjelo mi se. Nisam dodavao dodatnu vodu ili brašno, sve je bilo precizno podudarno. Čak i kad ga je valjala valjkom, nije dodavala brašno.

Anis hvala vam na tako divnom receptu, glavno je da ovaj kreker može jesti dijete koje je alergično na mnoge vrste hrane. Sada želim probati s rižom i kukuruznim brašnom.

[Anis]

Anis
Pekla sam krekere s Belovodye brašnom, dodavala laneno brašno, sjemenke suncokreta i sezama. Držao sam ga u hladnjaku nekoliko sati. Tanko ga razvaljajte, čak i malo nabubri tijekom pečenja. Vjerojatno neću imati vremena za slikanje, oni završavaju. Obitelj je voljela podmazano medom i posuto cimetom i šećerom (u tijesto sam stavljala samo med), a svidjelo mi se podmazano maslinovim uljem i posuto francuskim biljem sa soli i sezamom. Općenito, ovaj je recept vrlo pogodan za sve ljubitelje zdrave hrane.
Sljedeći put ću pokušati ne mljeti sjemenke suncokreta, pitam se što se događa. i svakako biste trebali probati s orasima.
Hvala puno na receptu!

[Severyanka]

Severyanka, ispali su prekrasni krekeri!
Izgleda poput pšeničnog brašna! Za tvoje zdravlje!
I sama sam još uvijek oduševljena ovim receptom, jer ga već pečem.
Peter Reinhart je genije, ne inače, čini se da je na prvi pogled sve jednostavno,
ali kako ukusno i zdravo!
Pitate se kako se prave krekeri od riže i kukuruznog brašna,
Piši kasnije, u redu? Možda će nekome vaše iskustvo biti korisno.
Sretno!

Varbariscka, drago mi je da vam se svidio recept!
Bravo, odmah ste napravili izbor.
Sretni eksperimenti!

Med, šećer, smeđi šećer - 28 g. (1 1/2 -2 žlice L.)

Oprostite, ovo je kako i koliko?

Cjelovito pšenično brašno za gnječenje

Je li to, nakon miješanja svih sastojaka, zbrojeno do te mjere da se formira kuglica?

[Greben]

Greben

Možete staviti na vlastiti izbor: med ili šećer, ili smeđi šećer (jedan od tri navedena) - 28 grama.

Cjelovito pšenično brašno za gnječenje

Je li to, nakon miješanja svih sastojaka, zbrojeno do te mjere da se formira kuglica?

Ne. To se odnosi na brašno koje će se koristiti za razvlačenje gotovog tijesta.
Ako se tijesto ne lijepi za radnu površinu, onda nije potrebno dodatno ga pobrašnite brašnom.
Ako slijedite recept, onda je dovoljno precizan, još nitko nije napisao da tijekom miješenja morate dodavati brašno.
Moje brašno je isto, samo sve točno odvagnem i umijesim. Ispada odmah.
Ako odmah pečete, ostavite tijesto da odmara 20 minuta, a zatim ga razvaljajte. A ako ga ostavite preko noći, tada će općenito tijesto ispasti vrlo elastično i ne smije se lijepiti ni za što.

Pitajte ako nešto.

[Anis]

Anis, hvala na receptu! Pekla sam krekere s manjim promjenama, jer nemam brašna od cjelovitih žitarica, zatim sam pomiješala pšenicu s ražom i dodala 20 g mekinja, a umjesto sezama koristila kikiriki. Neki od krekera namazani su feijoy pekmezom. Moja je obitelj to voljela, traže još.

Jeste li morali promijeniti ukupne količine sastojaka?

ne, količina je strogo prema receptu.

Ura !! I konačno sam ih napravila (dugo se pripremalo).

Stvarno ih imam bez medenog šećera, pa, jako ukusne !!

Ovo s cimetom:


A ovo s morskom soli i ružmarinom:


Malo sam izmijenio recept: brašno za tapete, neke orašaste plodove zamijenio smotanim zobom i cijelim lanenim sjemenkama, prženim na suhoj tavi (za orašast okus), 1 žlica ulja.
Razvaljala sam ga izravno na papir za pečenje - tijesto se savršeno valja bez prašine, ne lomi se, zaista sam uživao raditi s njim !!!!!!

Iz nekog su razloga nabrekli u procesu pečenja .. ispalo je ukusno !!!

[Kubični]

Kubični
Krekeri su dobri!
Uz zobene pahuljice općenito, vjerojatno slatkiš (ja volim peciva s zobenim pahuljicama)!
Jednostavno se pahuljaju! Drago mi je da vam se svidio recept!
Sretno i ukusna peciva!

Pozdrav svima! prekrasni krekeri! već učinjeno 5 puta i svaki put dvostruku porciju. tako zgodan za šetnju. Malo sam maštala i umjesto sjemenki stavljam orahe zgnječene u brašnu - okus mi se činio još intenzivniji - preporučujem probati.

[Anis]

Nikad se ne umorite od maštanja s ovim krekerima! Pokušao sam u potpunosti zamijeniti sjeme (suncokret i sezam) mljevenom zobene pahuljicama, zobene pahuljice "Belovodye", raženim brašnom, mljevenim bademima. Među dodacima posebno me se dojmio cimet, svježi ružmarin, korijander, prirodna mljevena kava, kakao!
Anis, dobro, samo bez riječi, puko oduševljenje i ne recept !!! Puno hvala!

[Krosh, praskovija!]

Krosh, praskovija!
Hvala na odgovoru!
Ni sama nije ravnodušna prema ovim krekerima! Stoga, u potpunosti dijelim vaše mišljenje!

Kukičanje, Belovodye sam pekla i sa zobenim pahuljicama, jako mi se svidio.
Njime je zamijenila 20% brašna. Sljedeći red su mi raženi pšenični griz i griz s mekinjama i klicama, pokušat ću. Jeste li koristili ružmarin u kojem obliku (sušeni ili svježi) i gdje ste ga dodali (tijestu ili na vrhu posipa)?

praskovija, da, u pravu ste, orašasti plodovi su također dobri, autor izvornog recepta kaže da umjesto sjemenki možete dodati svoje omiljene orašaste plodove i samljeti ih u brašno.
Općenito, nevjerojatan recept, mogućnosti pečenja su bezbrojne.

Ali za one koji će ove krekere raditi prvi put, usudio bih se savjetovati vam da ispečete originalni recept iz prvog posta (kako bi kasnije bilo s čime usporediti). Vjerujte mi, vrlo je, vrlo ukusno.

[Kukičanje]

Kukičanje, Belovodye sam pekla i sa zobenim pahuljicama, jako mi se svidio.
Njime je zamijenila 20% brašna. Sljedeći red su mi raženi pšenični griz i griz s mekinjama i klicama, pokušat ću. Jeste li koristili ružmarin u kojem obliku (sušeni ili svježi) i gdje ste ga dodali (tijestu ili na vrhu posipa)?

Anis
I već sam proveo eksperiment sa svim žitaricama i žitaricama dostupnim u kući, samo što ja njima ne zamjenjujem brašno, već sjemenke suncokreta i sezama. Osušeni ružmarin, iskreno, ne volim, pa sam koristio svježi - oko 1,5 žlice. l. sitno nasjeckani ružmarin po porciji, ali s 2 žlice. l. bit će još bolji. Pomiješam ružmarin sa suhom smjesom brašna, a zatim dodam vodu. Uz svježi ružmarin ovi krekeri su samo pjesma !!! Iako su bez njega oni pjesma, i to kakva pjesma!

Djevojke, recite čajniku: jesu li integralno i integralno brašno isto? Ako ne, možete li jedno zamijeniti drugim? Stvarno želim ispeći ove prekrasne krekere, ali na lageru postoji samo obična pšenica vrhunskog i grubog mljevenja

Djevojke, recite čajniku: jesu li integralno i integralno brašno isto? Ako ne, možete li jedno zamijeniti drugim? Stvarno želim ispeći ove prekrasne krekere, ali na zalihi postoji samo obična pšenica vrhunskog i grubog mljevenja

Mirno zamijenite jedno drugim. Čim se domognete cjelovitog zrna, probajte i to)

Evo niti o brašnu od cjelovitih žitarica: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=139.0

[Rusja, Kubić]

Rusja, Kubić
hvala na pomoći dok me nije bilo.
Tata_, brašno od cjelovitog zrna sadrži 15-17% mekinja i oko 2% pšeničnih klica.
Alternativno, u nedostatku brašna od cjelovitih žitarica, možete napraviti zamjenu od običnog brašna: na svakih 83 g vrhunskog pšeničnog brašna dodajte 15 g mekinja i 2 g pšeničnih klica (pa, to je idealno, ako možete bez njih).

[Anis]

Što da kažem .. Sjedim, pijem čaj i uvlačim se u oba obraza Anispuno hvala na receptu
Učinio sam to iz onoga što je bilo u kući, bilo me je lijeno ići u trgovinu, pa sam pomiješao 2 vrste sjemenki, umjesto sezama dodao usitnjene orahe, a umjesto lanenih sjemenki stavio sam istu količinu brašna (3 žlice L.), Tada sam se sjetio Imam sjemenke kima i malo posuto prije pečenja. Pokazalo se da je tijesto prekrasne konzistencije, nije bilo potrebe za dodavanjem brašna čak ni prilikom valjanja.


Imam takav rezač za tijesto: olovku i na njoj disk s valovitim rubovima. Ne znam kako se zove, star je već sto godina, ali povremeno ga koristim

[Lidija]

Lidija
I ja već dugo pečem slanu verziju ovog krekera (bez šećera / meda), s raznim biljnim dodacima ili samo s morskom soli, ova je opcija zaživjela u našoj obitelji! Zašto ste oklijevali ukloniti "slatkoću" iz recepta? Čega su se bojali?

[Lidija]

Lidija
s ovom količinom šećera u receptu, krekeri uopće nisu slatki, univerzalnog su okusa i prikladni su za sve.
Druga je stvar, naravno, ako želite uopće izbjeći upotrebu šećera u proizvodu. Volite Kukičanje savjetuje. Mislim da će vam se rezultat svidjeti! Želim vam ukusne krekere! Podijelite svoje dojmove kasnije?

[Lidija]

Da, uopće ne bih volio šećer (imam dijabetes). Kako ću - sigurno ću se pohvaliti (ako nešto imam).
[/ citat]Lidija Danas sam ispekla ove krekere od smeđeg šećera. Gotovo se ne osjeća, mislim da će i bez šećera biti dobro. Moja je obitelj krekere uzimala bez oduševljenja, ali svidjelo mi se (ista dijagnoza). To su naši kolačići.

Pečeno! Unatoč mojim naporima, nije se uspio pokvariti. Tijesto je bilo razvaljano neravnomjerno, pa se ispostavilo da je poput čipsa, a neko - poput kolačića. Naravno, nisam imala strpljenja i krekere sam ispekla čim sam napravila tijesto. Lan (sjeme) ga je negdje zaglavio i nije ga mogao pronaći (iako sigurno negdje postoji kutija!), Pa sam u tijesto bacio zobene pahuljice (bez mljevenja). Što reći? Sviđa mi se! U početku je, naravno, jela - bilo je teško zaustaviti se. Ali za juhu umjesto kruha -. Kakav je to prekrasan recept ispao! Idući put ću i dalje kupiti sjemenke lana, a također ću pokušati tijesto stajati u hladnjaku preko noći. Hvala na receptu!

[Lidija]

Lidija, hvala na izvještaju, jako mi je drago što vam se svidio recept!
Napravite s lanom, nećete požaliti, ukusan je, pa čak i korisniji.

i svidio mi se fotoreportaža da priprema gotovo nije trajala: sinoć sam sve umijesila u hladnjaku, a danas sam se vratila kući s posla, razvaljala i idemo. Tijesto je stvarno vrlo elastično, savršeno se razvalja i ne lijepi se. Hvala vam

I učinila sam to prilično cool. Vjerojatno zbog valjanog zobi. Ipak, laneno sjeme i valjani zob dvije su velike razlike. Trebalo je dodati malo vode, ali to sam tek sad shvatio. Pa, ništa, ni zadnji put!

[Nataly_rz]

Nataly_rz, dobrodošli u klub krekera iz cjelovitih žitarica!

I učinila sam to prilično cool. Vjerojatno zbog valjanog zobi. Ipak, laneno sjeme i valjani zob dvije su velike razlike. Trebao sam dodati malo vode

Lidija, Apsolutno si u pravu.
Na temelju rezultata višestrukog pečenja ovih krekera, čak sam sebi odredio sljedeća zamjenska "pravila": lan, sezam ili suncokret (ako vam neki sastojak nije pri ruci ili je dostupna mala količina) zamjenjujem ga orašastim plodovima (bilo koji, također ga samelim), a ako želite upotrijebite neko drugo brašno ili zrna Belovodye, tada ga zamjenjujem s najviše 20% brašna iz recepta, a količinu brašna smanjujem. Tada sve uspijeva.
Ali da budem iskren, najviše od svega volim peći bez promjena prema receptu iz prvog posta teme - najuspješnija i uravnotežena opcija (za moj ukus).

Danas sam opet pekla krekere - ovaj put sa sjemenkama lana. I meni se svidio, čak i više od onoga što se prije peklo (s valjanim zobom). Jela je i mukla. Suprug se pretvara da ih ne vidi (više ga zanimaju slatka peciva), ali kćer polako grize, kaže da joj se sviđa. Ali izrada tijesta i odgađanje pečenja krekera do jutra (ili barem na nekoliko sati) ne ide. Ako stvarno nešto želim, izvadi i odmah odloži. Radit ćemo na ovome, odgajati volju.

Inače, danas sam pomislio: zašto ovo tijesto ne bih napravio u procesoru hrane? I tada to zapravo ne volim mijesiti. Pokušat ću sljedeći put.

Djevojke, ne sjećam se jesam li to napisala ili ne, ali toplo preporučujem isprobavanje ovog krekera s mrvicama "staroruski Grech Belovodye", jako je ukusan !!! I aromaaat ... bajka!

[Lidija]

zašto ovo tijesto ne napravite u procesoru hrane?

Lidija, ako imate kombajn, onda, naravno, gnječite tamo, ne oklijevajte!
A i ja često pečem bez noćne fermentacije, kad sam to odjednom poželio ili zatrebao, okus je prekrasan, čini mi se da su krekeri još mrviji (ako je ova riječ za njih primjenjiva, naravno).

A moji su zgazili put do krekera ... I nije ostalo puno ... Ali mislila sam da moj suprug ne bi želio ... Rekao je da su ti krekeri poput sjemenki: jedi, jedi ... Teško je zaustaviti se. Zasad ih volim više od kruha. Iako možda uspoređujem neusporedivo.

[Anis]

Danas pečenje krekera ponovno. Primijetio sam zanimljivu stvar. Stavila je prvu seriju krekera u pećnicu na uobičajene postavke i kolačići su malo nabubrili, ali neravnomjerno porumeneli. Druga serija - prebacila je način rada na konvekciju - ne mjehurića i brže postaje rumena. Okus je malo drugačiji, na konvekciji je suši i okus sjemena se više osjeti. Anis! Još jednom hvala na receptu.

Pečeni krekeri danas, hvala!
Iz rasprave sam shvatio da je to dobro, odmah sam napravio dvostruku normu.
Upravo sam nešto pogriješio s pečenjem - pekao se 15-ak minuta, a i tada se malo pekao, jaaaako preplanuo! i iz nekog razloga ne baš ravnomjerno na listu ... ili sam pretjerao s valjanjem - debeli su oko 3 milimetra? Možeš li mi reći? I dalje ću imati štednjak!

[Markilena]

Markilena
A na kojoj ste temperaturi pekli? Imam temperaturu 180 ° C pecite 20 minuta, brže pecite na rubovima lima, ja ih vadim nakon 20 minuta, a sredinu pečem još 4-5 minuta, ali to su značajke moje pećnice, moram prilagoditi.
I, naravno, na vrijeme pečenja utječe koliko tanko valjate krekere, što su rjeđi - brže će se ispeći. Možda ste ih zato pocrvenjeli za 15 minuta.
Želim vam da se prilagodite i postignete željeni rezultat!

Stavio sam prvu seriju krekera u pećnicu u uobičajeni način i kolačići su malo nabubrili

Zaista volim te "mjehuriće" na krekerima. Srećom - zato što imam redovitu plinsku pećnicu bez konvekcije i zato što mi i kolačići bubre. I shvatio sam da više volim debeljuškaste kolačiće (kada se razvaljaju debljine 5-6 mm).

... A sada sam morao napustiti kuhinju, inače ću prožderati svaku posljednju mrvicu.

Imam ove krekere. U tijesto, obično pšenično brašno, dodano grožđice.Kad je razvaljala kolač, namazala ga je jajetom i posula sjemenkama. Ukusno!

[Anis]

Anis, hvala na receptu! Krekeri su mi se jako svidjeli!
Neke sam napravila prema glavnom receptu, a neke sam posula solju i začinima - ne baš fino mljevenim kimom i korijanderom.
Imam ventilacijsku pećnicu i krekeri su se pekli puno brže nego što recept kaže. Ako ga stavite u vruću pećnicu, tada je maksimum 15 minuta i tada počinju gorjeti. Upravo sam to učinio s prvom šaržom (dobro, primijetio sam je na vrijeme i spremio!), A drugu pekao na 165 stupnjeva. 15 minuta.
Nisam se zamarao fotografijom, jer je ispala točno poput vaše na prvoj stranici teme!

Također sam rezala dijamantima, točno na papiru. Vrlo povoljno, minimalna gužva

Jeste li pokušali ne mljeti sjemenke lana? Što ako dodate sve? a umjesto sjemenki - orašasti plodovi, također ne samljeveni u brašno, ali da se osjećaju komadići?
I također mislim da će biti sasvim u redu ako se kim umijesi izravno u tijesto. Stavljam se na crtu - sljedeći ću put neke od sjemenki pokušati zamijeniti kimom.

[Amiga]

Amiga, dobrodošli u klub krekera!
Jako mi je drago da je recept po vašem ukusu! Pecite u svoje zdravlje! I pokažite ako možete, ionako je zanimljivo to vidjeti!

Jeste li pokušali ne mljeti sjemenke lana? Što ako dodate sve? a umjesto sjemenki - orašasti plodovi, također ne samljeveni u brašno, ali da se osjećaju komadići?
I također mislim da će biti sasvim u redu ako se kim umijesi izravno u tijesto.

O brušenju - nemojte brusiti. Uvijek meljem, više mi se sviđa. A autor recepta precizno je naglasio na brašnu od sjemenki (lana, bundeve, suncokreta), naglasio je da daje okus tijestu, povećava mu hranjivu vrijednost, omekšava i obogaćuje uljima.
Ali recept nije dogma, zar ne? svatko ima pravo prilagoditi se svom ukusu.
Samo ako mi dopustite, izrazit ću svoje skromno mišljenje, kad nešto zamijenite, onda promijenite ekvivalent u ekvivalent. Na primjer, ako želite koristiti sjemenke kima, zamijenite neke sezamove sjemenke kimom, sjemenke - orašastim plodovima, jednom vrstom brašna - drugom vrstom brašna.
Ja sam samo dio sezam zamijenjen za heljdino brašno, krekeri su ispali žilavi, nisu im se svidjeli. Ne mijenjam ništa drugo, baš kao što sviđa.
Općenito, postoji mnogo mogućnosti za diverzifikaciju krekera. Kumin je dobra ideja. Hoćete li ispeći, podijeliti svoje dojmove i reći nam kako ste to učinili, zanimljivo! A ako ga pokažete, bit će sjajno! Sretni eksperimenti!

[Anis]

Anis, hvala na objašnjenju!
Doista, ispada da je ovo najkorisnije brašno od orašastih plodova! I stvarno mi se svidjelo što je recept bio toliko neugledan, jednostavan: zamijenite minutu i pecite kad bude vremena))
I izlazi puno bolje od krekera kupljenih u trgovini, gdje se ne zna što se dodaje!
Kopiram se u recepte i eksperimentirat ću!
I sretno vam bilo! U svemu, ne samo u pečenju

[Anis]

Anis , zakačili ste nas za ove slasne krekere! Odličan recept, uvijek dobar!
Sjeme zamjenjujem orašastim brašnom, ispada dobro
Kad krekere ne pečem dugo, počinju nam nedostajati.
Još jednom hvala na receptu i savjetima!

[Amiga]

Amiga, hvala na lijepim riječima! Jako je lijepo što vam se sviđa recept!
Koristite ga i pecite za svoje zdravlje!
Ove čvarke kuham i sama prilično često, recept je jedan od onih kojima se uvijek želim vratiti. Volim ih koristiti i umjesto kruha, kako ih koristiti, krišku nečega na vrhu, na primjer, „sira“, za doručak - pjesma je jednostavna! Pa, užitak je pojesti s njima.
I sretno vam bilo u svemu!

recite mi koliko je cracker izlaz (težina)?

[tat-63]

tat-63, težinski - ne znam, nikada nisam vagao proizvod na izlazu. Reći ću ovo, cijelo tijesto podijelim na 2 dijela i svaki od njih razvaljam gotovo u standardni lim za pečenje, na kojem odmah izrežem krekere. To čini 2 obična lima za pečenje prilično tankih krekera.

Hvala na slasnim krekerima.
Zdravo, ukusno i brzo !!!

[Musenovna]

Kakvi cool krekeri
Hvala vam Musenovna, što je pokrenulo temu, inače bi me prošao tako divan recept.
Anis,