Torta od jagoda "Ljetno raspoloženje"

Kategorija: Slastičarstvo
Torta od jagoda Ljetno raspoloženje

Sastojci

Biskvit:
Brašno 60 g
Šećer 60 g
Jaja 2 kom.
Pijesak:
Brašno 100 g
Šećer u prahu 35 g
Maslac 75 g
Krema od jagoda:
Svježe jagode 300 g
Žumanjci 3 kom.
Vapno 1 računalo.
Kukuruzni škrob 30-35 g
Šećer 100-150 g
Maslac 100 g
Vanilin šećer 1 žličica
Mousse:
Šećer u prahu 200 g
Krema 33% masti 200 g
Krem sir (Philadelphia) 150 g
Kiselo vrhnje 20% masti 200 g
Instant želatina 20 g
Tamna čokolada 50-70 g
Konjak 1 žlica. l.
Za sloj:
Svježe jagode 200 g

Način kuhanja

  • Krema od jagoda:
  • 1. Oprane i oguljene bobice stavite u lonac, dodajte vanilin šećer i zagrijte na umjerenoj vatri 5-7 minuta. Pustite da se kuha 20-30 minuta i pirirajte. Žumanjke lagano sameljite sa šećerom i škrobom, dodajte sok i koricu limete, pire od jagoda i stavite u vodenu kupelj. Zagrijavati uz neprestano miješanje dok se ne zgusne. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, dodajte komade omekšanog maslaca i sve zajedno umutite. Stavite u hladnjak preko noći.
  • Pijesak:
  • 2. Pomiješajte brašno sa šećerom u prahu (po želji možete dodati prstohvat vanilije) i sameljite s ohlađenim maslacem na ribežu. Zatim rukama brzo umijesite plastično tijesto, rasporedite ga po dnu kalupa (promjer kalupa 24 cm), izbockajte vilicom i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 C 10-15 minuta. (dok ne porumeni). Gotov kolač potpuno ohladite.
  • Biskvit:
  • 3. Istucite jaja sa šećerom (tucite najmanje 10-12 minuta), postupno dodajte brašno, ulijte u kalup i pecite 15-20 minuta na 180C (dok se ne osuši ražanj). Ohladiti na rešetki.
  • Skupština:
  • 4. Stavite pješčanu podlogu u podijeljeni oblik i podmažite 1-2 žlice. žlice vrhnja. Položite biskvitnu tortu na vrh i također je podmažite kremom od jagoda (3-4 žlice) i položite jagode.
  • Torta od jagoda Ljetno raspoloženje
  • Stavite pripravak u hladnjak i pripremite mousse.
  • Mousse:
  • 5. Nasjeckajte čokoladu miješalicom (ne naribanom), ne previše sitno i rezultirajuću mrvicu stavite u zamrzivač. Pomiješajte krem ​​sir sa kiselim vrhnjem i šećerom u prahu te lagano tucite dok ne postane glatko. Istucite vrhnje u gustu pahuljastu masu. Otopite želatinu u maloj količini vruće vode i malo ohladite. U masu od kisele pavlake dodajte konjak, zatim dodajte želatinu i miješajte dok ne postane glatko. Kombinirajte sa šlagom i umiješajte posljednji čips.
  • 6. Izvadite kalup s prekrivačem iz hladnjaka i mousse ravnomjerno rasporedite po sloju jagode. Stavite u hladnjak da se potpuno skrutne. Ukrasite po želji.

Bilješka

Lagana, a ne masna, ljetna torta. Isprobajte, toplo preporučujem.

Iz ovog dijela sastojaka kreme dobije se otprilike 0,5 litara. Naravno, ovo je puno za tortu, ali u hladnjaku se čuva tjedan dana i vrlo je ukusno s lepinjama i tostovima. Pogodan i kao međusloj za brze kiflice. Ali predloženi broj sastojaka možete podijeliti s dva i manje kuhati.

Kuhajte s ljubavlju i ugodnim apetitom!

Vilapo
Marishenka, još jedan ukusan kolač: girl_claping: Vodim ga u oznake, sigurno ću to raditi. Recite mi koliki je promjer oblika
Uviti
Lenochka, Najljepša hvala na lijepim riječima! Pokušajte, mislim da nećete požaliti.
Tortu izrađujem u kalupu promjera 24 cm.
Svetlanaur
Marinočka, kao i uvijek, imate Remek djelo! Zadirkivan noću gledajući! Već na karticama, tek sad razmišljam čime bih zamijenio "Philadelphia", toga nemamo.
Uviti
Sveta, hvala na takvoj ocjeni! Pokušajte dok su jagode svježe.Torta je sezonska, u njoj je bolje ne koristiti smrznute jagode - ona će teći
A možete uzeti bilo koji krem ​​sir - Almette, Buco, mascarpone. Možete uzeti slatku masu od skute (prodajemo je u papirnatim pakiranjima od 250 g), samo će okus sirnice u mousseu biti izraženiji. I prilagodite kremu za slatkoću (trebat će vam manje šećera u prahu).
Svetlanaur
Ako sve drugo bude u redu, planiram ispeći ovaj okus ovog vikenda.
Uviti
SvetaNadam se da će sve uspjeti. Sretno pečenje!
MariS
Što to radiš s nama? Marish!
Tako ukusno-oh-oh !!! Mogu zamisliti ... kako se komad kolača topi u ustima!
Odnosim ga u svoje oznake, hvala - vrlo primamljiva torta!

p.s. Mariška, a torta je već rasprodana - rezač bi trebao vidjeti ...
Uviti
Marisha,! Drago mi je da vam se sviđa! Torta se stvarno topi u ustima, mousse je vrlo nježan. Mali komadići čokolade u njemu nadopunjuju ukus.
Merri
Marinochka, prekrasna torta!
Uviti
Irisha, hvala na takvoj ocjeni !!! Bilo bi mi drago ako recept dobro dođe!
Natusik
Marisha,kakav ukusan i lijep kolač! Baš super! Moja jagoda uskoro sazrijeva ... Učinit ću to!
Vitalinka
Marisha, krasna torta! A čokoladna vrpca je ispala izvrsno! Dobro napravljeno!
Uviti
Natusik, hvala na pažnji i ovako topla recenzija!
Uskoro će mi sazrijeti jagoda ... Učinit ću to!
Bilo bi mi jako drago ako bi vam se svidjelo! : girl_tortik: Sretno pečenje!

Vitalinka, hvala na takvoj ocjeni!
A čokoladna vrpca ispala je sjajno!
Hvala vam! Prvi put sam to radio samo ulomljeno jer je torta bila visoka (medena torta). : secret: Htjela sam to pokazati u odjeljku s kolačima ukrašenim čokoladom. Ali nekako nezgodno, postoji takav profesionalni posao! I ovdje sam se usudio napraviti solidnu i sve je uspjelo prvi put!

p.s. Cure, želim reći nekoliko riječi o kremi. Gustoća u velikoj mjeri ovisi o sočnosti jagoda. Bolje je odabrati suho, domaće. Pa ipak, umjesto maslaca možete dodati šlag. S njim možete napraviti souffle.
Vitalinka
Citat: Twist

Vitalinka, hvala na takvoj ocjeni! : kiss3: Hvala! Prvi put sam to radio samo ulomljeno jer je torta bila visoka (medena torta). : secret: Htjela sam to pokazati u odjeljku s kolačima ukrašenim čokoladom. Ali nekako nezgodno, postoji takav profesionalni posao! I ovdje sam se usudio napraviti solidnu i sve je uspjelo prvi put!
Ali ne biste trebali tako misliti! Bilo je potrebno pokazati! Imate lijepe uredne torte! I u ovome nema ničeg nezgodnog, također nisam profesionalac, već samouki amater, ali pokazujem svoje kolače. A djevojke uvijek predlažu kako ispraviti pogreške i učiniti ih sljedećim put još boljima. Pa izložite svoje torte!
fomca
Marina! Vitalinka prava! Imala sam TAKAV prvi čokolatier - nišu, pokazala ga, dala savjet ... naučila!
Uviti
Vitalinka, Sveta! Cure, obitelj, hvala vam puno na podršci !!! Imam fotografiju, sad ću skupiti hrabrosti i objaviti je. Napravio sam ga kao poklon za DR, moj prijatelj je bio sretan.
Svetlanaur
Marina, reci mi koliko bi biskvit trebao narasti, sad sam porastao za 7 mm.

Sad sam ga izvadio iz pećnice, ispalo je da je kolač još manji nego što sam mislio - 5 mm.
Uviti
Sveta, biskvitni kolač nakon pečenja ispada 1,5-1,7 cm. Zatim se malo slegne.
Ako ispadne tako tanko, jaja se možda neće dovoljno razmutiti ili se brašno uvodi u prevelikim obrocima.
Svetlanaur
Jaja je tukla kombajnom velikom brzinom i dodala 1 žlicu brašna.
Uviti
Sveta, jesi li i kombajnu ometala brašno?
Svetlanaur
Da, nije li bilo potrebno? Marin, a jaja su mi domaća, nisu velika, možda treba staviti tri?
Uviti
Svetochka, ne možete miješati brašno s procesorom u keksima. Samo lopaticom ili žlicom, pokret "odozdo prema gore". Dio brašna (iste žlice ili nešto manje) raspoređuje se po površini razmućenih jaja, a ne na jednom mjestu. A ako je sve dobro istučeno, brašno ne "tone", već ostaje u ravnomjernom sloju na površini do početka miješanja.
Naravno, jaja bi također mogla biti manja od standardnih tvorničkih jaja, ali, po mom mišljenju, to u ovom slučaju nije glavna stvar.
Svetlanaur
Marisha, već u kanalu, upravo ga je promijenila, došao sam vidjeti, odgovorili ste, i ja sam to sve učinio, intervenirao lopaticom, brašno nije "potonulo", sad sam osjetio razliku između ovog i prvog tijesta. Napokon, priznajem, još uvijek nisam pekao kekse, pa sam se probio. Nadamo se pečeni bez incidenata!
Uviti
Svetochka, Držim šake! Jeste li već napravili kremu od jagoda? Nema pitanja?
Svetlanaur
Marish, već pečen, hladi se, pokazalo se sasvim drugo! Krema je napravljena jučer, pokazalo se. Marina, i otprilike koliko vruće vode uliti u želatinu?
Uviti
Svetochka, Jesam s instant želatinom Mriya. Uzeo sam tri žlice vruće vode.
Svetlanaur
Sve je, Marish, ON je u hladnjaku! Pokušat ćemo sutra! A sada ću na propali biskvit namazati kremu od jagoda (ispala je vrlo ukusna) i gledat ću film! Marin, hvala ti puno na savjetima.
Uviti
Svetochka, Ura! : yahoo: Veselit ću se dojmovima!
A sada ću na propali biskvit namazati kremu od jagoda (ispala je vrlo ukusna) i gledat ću film!
Uživaj u praznicima!
A moje zalihe vrhnja već su proždrle palačinke.
Svetlanaur
Marisha, požurim ti reći svoje utiske! Reći ukusno, ništa ne reći. Ukusno! Stvarno je dalo ljetno raspoloženje zvuku kiše ispred prozora! Jako mi se svidjela kombinacija slanog kolača s kremom od jagoda i mousseom. Pješčana kora se više osjeti, ali to se može dogoditi samo kod mene, jer je biskvit nakon pečenja bio malo magarca i bio je oko 1,2 mm. Ali općenito, okus u kombinaciji sa svim slojevima jednostavno je strašan. Mousse mu se svidio: vrlo nježan. Torta i za sve ukućane. Mali kusmanchik ostao je sutra u hladnjaku da produži zadovoljstvo! Još jednom hvala, Marisha, na tvojim receptima!
A ovo je zapravo torta:
Torta od jagoda Ljetno raspoloženje Torta od jagoda Ljetno raspoloženje

Torta od jagoda Ljetno raspoloženje Torta od jagoda Ljetno raspoloženje
Uviti
Svetakakva je torta ispala! Kroj je prekrasan! I biskvit prave debljine.
Oh, kako mi je drago što je sve uspjelo i torta je bila po mom ukusu!
Tako slasno pišete, a slike su tako slasne da sam i sama poželjela komad odmah!
Puno vam hvala na ovako lijepim riječima i prekrasnoj fotoreportaži!
Svetlanaur
Marin, baš mi je drago što je uspjelo! Sad su jagode gotove, prijeđite na višnje!
Uviti
Svetochkaa maline dolaze! Pomoću nje možete ispeći toliko dobrota!
Vilapo
Marisha, ovdje sam donijela izvještaj: rose: Torta, ukusna, lagana, brzo pojedena
Torta od jagoda Ljetno raspoloženjeTorta od jagoda Ljetno raspoloženjeOvako je ispalo I hvala

Uviti
Lenochka, kako je lijepo što ti se svidjelo !!!
I to kakav zgodan muškarac! Hvala vam na slasnoj fotografiji i ovako toploj recenziji! Jedite u svoje zdravlje i uživajte!
Vikalin28
Dobar dan. Možete li mi reći ako ukrašavate tortu svježim jagodama, hoće li teći navečer? A onda trebate za vjenčanje napraviti "golu tortu" s jagodama, sada se bojim da će to biti s njom navečer.
Ilona
dobro, ako uzmete tvrdu jagodu, ali za ukras je potpuno ista, a ne prezrela i pokriva je dekor gelom, neće uvenuti i teći
Sve sam imao ok.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha