Torta "Crni princ" s jagodom Kurd

Kategorija: Kruh s kvascem
Torta Crni princ s jagodom Kurd

Sastojci

Tijesto:
Jaja 4 stvari.
Šećer 2 žlice.
Kiselo vrhnje 2 žlice.
Brašno 3 žlice.
Kakao 6 žlica. l.
Soda / prašak za pecivo 2 žličice / oko 4 žličice
Jagoda Kurd:
jagoda 300 g
Sok od limuna 1 računalo.
Granulirani šećer 140 g
Jaja 6 kom.
Maslac 100 g
Krema:
Kiselo vrhnje 2 žlice.
Granulirani šećer 1 žlica.
Kakao 4-6 sv. l.
Konjak 2 žlice. l.

Način kuhanja

  • Na zahtjev radnog naroda širim ovaj stari recept, iz sovjetskih vremena. Zapisano negdje u majčinoj ruci na listu bilježnice, pored torte "Zebra" i "Uvijek sreća")
  • Priprema je vrlo jednostavna. Uvijek ispadne nježno. Ukusnije postaje 2-3 dana. U originalu je, naravno, bio bez Kurda, ali želio sam malu varijaciju na temu jagoda, koja mu uopće nije naštetila. A recept vam nosim već dugo, već od kraja siječnja. Pekla sam je na DR redovnicima Tanyushka!
  • Tijesto:
  • Pomiješajte brašno s kakaom i praškom za pecivo. Ako ćete peći sa sodom bikarbonom, dodajte njegov pripravak zajedno s limunskom kiselinom.
  • Istucite jaja do guste pjene,
  • Torta Crni princ s jagodom Kurd
  • dodajte šećer i tucite dok ne postane pahuljasto bijela masa,
  • Torta Crni princ s jagodom Kurd
  • dodajte kiselo vrhnje, istucite i postupno unesite smjesu brašna.
  • Torta Crni princ s jagodom Kurd
  • Tijesto ispada poput gustog vrhnja, razvučenog od žlice s vrpcom.
  • Torta Crni princ s jagodom Kurd
  • Podijelite na 4 dijela, tijesto ravnomjerno rasporedite u oblik i ispecite 2 kolača, provjeravajući spremnost bakljom.
  • Torta Crni princ s jagodom Kurd
  • Uvijek sam pekla kako je naznačeno u receptu, ali ovaj put sam odlučila peći s jednim kolačem, a zatim ga podijeliti na 3 dijela. Rezultat mi se nije svidio. Dugo se pekao, vrh i rubovi su počeli gorjeti, a sredina je dugo ostala nepečena. Za budućnost sam zaključio da ću peći zasebne kolače kao i prije.
  • Torta Crni princ s jagodom Kurd
  • Jagoda Kurd:
  • Jagode pretvorite u blender, pomiješajte sa sokom jednog limuna (za rad nam treba 250 ml ove smjese).
  • Otopite maslac u vodenoj kupelji.
  • Istucite jaja sa šećerom i dodajte im smjesu od bobica. Promiješajte, ulijte u posudu s uljem i kuhajte dok se ne zgusne uz neprestano miješanje. Spremni za hlađenje Kurda.
  • Krema:
  • Istucite kiselo vrhnje dok se ne pojavi olakšanje. Dodajte granulirani šećer (po mogućnosti fini), kakao i tucite cijelu masu. Dodajte par žlica rakije. (U posljednje vrijeme nisam dodavao konjak u vrhnje, jer je kiselo vrhnje prestalo ugoditi svojoj proždrljivosti, pa impregnaciji dodam konjak. Ako imate vrlo kvalitetno kiselo vrhnje, gusto, tada možete dodati konjak u vrhnje.
  • Torta Crni princ s jagodom Kurd
  • Skupština:
  • Namočite kolače po svom ukusu. Namočio sam u vodi + karamel sirup + konjak, ponekad koristim kavu s konjakom.
  • Svaki sloj torte premažite skutom od jagoda, a zatim kiselim vrhnjem.
  • Torta Crni princ s jagodom Kurd
  • Ako ne planirate tortu prekriti mastiksom, gornju tortu također premažemo kremom i posipamo mrvicama iz slojeva kolača (ostanu nakon pečenja) ili ribanom čokoladom.
  • Premazala sam kremom (maslac + čokolada)
  • Torta Crni princ s jagodom Kurd
  • i prekriven bijelim sljezovem mastiksom, ukrašen glazurom
  • Torta Crni princ s jagodom Kurd
  • I ukrašen šećernim božurom.
  • Torta Crni princ s jagodom Kurd
  • Torta Crni princ s jagodom Kurd
  • Pomozi sebi!
  • Torta Crni princ s jagodom Kurd

Jelo je dizajnirano za

4,3 kg

Bilješka

Poželjno je ostaviti kolač da odstoji u hladnjaku jedan dan, tada će biti ravnomjerno zasićen i bit će vrlo nježan i ukusan.
Moja je izrezana toplo (stajala na stolu i čekala u krilima), stoga se prilikom rezanja malo zgužvala, bila je prenježna!

Ann rom
puno hvala, Ilonchik !!!! ukusan))))))

vrlo slično mom, samo u mom receptu 6 jaja, 3 žlice. šećer, 2 čaše kefira (3,2%), ali možete i vrhnje, 3 žličice. soda, gash s octom, 100 grama kakaa, pa, 3-4 čaše brašna, potpuno ispeći, a zatim izrezati na 3-4 kolača.

Torta Crni princ s jagodom Kurd

Torta Crni princ s jagodom Kurd

tako mi to djeluje)))

smeta li vam što sam ovdje ... stisnut malo

recepti su slični, samo je udio malo drugačiji
Ilona
Ja sam za to! Što idem protiv toga?
U originalu se i soda gasi ocatom, ali svi sada tvrde da od toga nema posebne koristi, ali sve je uvijek uspijevalo) I s octom i s kiselinom i s riperom.
Sad moram probati tvoju. Čudno je zašto ga moji nisu htjeli ispeći cijelog?
Ezh, nemam tako divne fotografije. Vjerojatno ste napravili katalog punjenja za kupce? I ja bih to trebao učiniti.
Paralelno
Ilona, ​​šteta što nema kiselog vrhnja (((ali postoji kefir))) pa Anechka, možeš li mi reći više detalja? Je li tehnologija ista kao Ilona? a koliko brašna dati? i koji dio bih trebao ispeći na srcu? u kojem trenutku ugasiti sodu? ili ga možete zamijeniti praškom za pecivo i koliko? Ispričavam se na pitanju, samo moram sada ispeći)
Ann rom
Citat: Paralelno

Ilona, ​​šteta što nema kiselog vrhnja (((ali postoji kefir))) pa Anechka, možeš li mi reći više detalja? Je li tehnologija ista kao Ilona? a koliko brašna dati? i koji dio bih trebao ispeći na srcu? u kojem trenutku ugasiti sodu? ili ga možete zamijeniti praškom za pecivo i koliko? Ispričavam se na pitanju, samo moram sada ispeći)

Odgovaram u PM, uostalom, to nije moja Temka)
Ilona
Anyuta, svejedno, izlaže i ovaj recept, jer neće svi koji su zainteresirani izgledati osobno
Caramia
Anyutin recept je praktički jedan prema jedan, poput Čokoladni kolači iz Cilije. Samo Anya prema receptu ima 2 jaja i 1 žlicu sode više nego u čokoladnim kolačima.
Ilona
Ne, trepavica ima 2 žličice. soda. Često pečem ekspres kolače prema njenom receptu. Ukusno i brzo. Ovaj je recept spas za život uzimajući u obzir mogućnost pečenja u mikrovalnoj pećnici!
Caramia
Zašto samo u mikrovalnoj? Savršeno su pečene u pećnici (također ih vrlo često pečem i to u pećnici - uvijek izvrstan rezultat i nevjerojatan okus čokolade)

Citat: ilonnna

Ne, trepavica ima 2 žličice. soda.

Pa sam napisao
Citat: caramia

Samo Ani ima 2 jaja i 1 žlica sode bikarbone u receptu više nego u slojevima čokoladne torte.
Ilona
) Ti i ja imamo dan zbunjenosti)
Nisam napisao samo mikrovalnu! Pečem i u pećnici! Rekao sam da ako je u mikrovalnoj pećnici, onda općenito brza opcija, kada hitna narudžba iznenada padne!
Caramia
Ilona, ​​oprosti mi, grešnica nije odmah sustigla ... Samo što često pitaju u čokoladnim kolačima mogu li se peći u pećnici (sve zbunjuje u nazivu "mikrovalna") ... Oprostite opet

Bolje mi recite jesu li vaši keksi dovoljno punašni ili porozni? (na fotografiji ne mogu naslutiti nešto na slijepo) nije sićušno? Jesu li prikladne za 3D tortu?
Ilona
ne, nisu maleni. Ali 3 d ih nisam pokušao napraviti. Mislim da hoće. Marokanski je to nemoguće, ali ovi su kolači gušći, ali nisu žilavi.
Merri
Ilona, ​​pa ne možeš! Ostavio sam sve profesionalce bez posla !!!
Ilona
Što? Ovo je stari recept! Jako jednostavno! I ono što mi se sviđa je to što sam ga jeo i s gastritisom i kolecistitisom i sve je ok! Samo je ona stavila malo manje.
Rosana
Je li karamelni sirup sirup s kuhanim kondenziranim mlijekom? Reci mi?
Maline
Lijepa torta, uzmi na znanje
alena_s
Ilona, ​​napravit će ovu tortu, ima pitanja - kakva je vrhnja za vrhnje - sudeći po debljini vrhnja, domaće masno? A hoće li se čokoladni kolači kombinirati s uvojcima od limuna?

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha