Soda kruh s zobenim pahuljicama u Panasonicovom multivarku

Kategorija: Poseban kruh
Soda kruh s zobenim pahuljicama u Panasonicovom multivarku

Sastojci

Brašno 2 šalice
Zobene pahuljice (valjani zob) 1 šalica
smeđi šećer 1/3 šalice
Soda 1 žličica
prašak za pecivo 1/2 žličice
Sol 1 žličica
Hladna sl. ulje,
izrezati na male komadiće
4 žlice. l.
(55 g)
Male grožđice 1/2 šalice
Orasi,
nasjeckajte sitno
1/2 šalice
Kefir (mlaćenica)

Način kuhanja

  • Zagrijte pećnicu na 180 ° C / 350 ° F.
  • Podmažite lim za pečenje biljnim uljem.
  • Umutite suhe sastojke (od brašna do soli) u velikoj zdjeli. Dodajte hladne komade maslaca i nasjeckajte nožem na male mrvice veličine graška (ili prstima utrljajte maslac i brašno).
  • Dodajte grožđice, orašaste plodove i promiješajte. U brašno dodajte kefir, pomiješajte vilicom (tijesto će biti malo ljepljivo).
  • Stavite tijesto na pobrašnjeni stol, malo mijesite dok suho brašno ne nestane i oblikujte okruglu pogaču promjera 15 cm; stavite štrucu na lim za pečenje.
  • Pomoću cjedila pospite kruh brašnom (1 žličica). Napravite plitke rezove u kruhu nožem (dubine 2 cm i dužine 10 cm) u obliku križa.
  • Pecite 50-60 minuta ili dok ne omekša. (kora kruha treba biti suha i tvrda, ali će omekšati hlađenjem).
  • Hladite kruh na rešetki.
  • Kruh se može smrznuti cijeli (odmrzavanje bez vađenja iz vrećice) ili rezanjem u dijelove (komade zagrijte u mikro).
  • Praktički sam eliminirao šećer, ostavivši samo 1 žličicu. a nije dodavao grožđice ili orašaste plodove. Pečeno u MV 65 + 20 minuta.
  • 🔗

Bilješka

🔗


Moja fotografija ...

Jako ukusan kruh, volio sam ga kod kuće!

Aleksandra
Malen, odličan kruh

Kad za ZA nismo imali cijelo brašno, polovicu tapeta napravio sam od Belovodye.

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3434.0

Ali sada sam se potpuno usjekao od cjeline i Herkula
alex98
Reci mi molim te.
Recept kaže "šalice", ali iz kojih šalica? a koliko su grama?
Je li moguće koristiti šalice 160g tvrtke Multi?
A što znači 65 + 20 prilikom pečenja?
Stavio sam 65 minuta u multitool za pečenje, a onda, takvo kakvo je, 20 minuta više pečenja ili 20 minuta samo u režimu grijanja. Nakon glavnih 65 minuta pečenja, kruh sam držao još 18 minuta na pečenju, a nakon mirisa prženog, crtić sam prebacio u režim grijanja još deset minuta. U međuvremenu sam položila kruh da se ohladi, što se dogodilo saznat ću sutra ujutro.
Ali miris prilikom pečenja zasigurno je nevjerojatan, obitelj je dotrčala na moj kulinarski praznik, mislili su da pečem kakav kolač.
Hvala vam,
Aleksandre.
Kukičanje
alex98
Sve sam izmjerila sa standardnih 250 ml. čašu (ispričavam se što sam to zaboravio odmah naznačiti). Naravno, možete koristiti šalicu od CF-a, kao i bilo koju drugu, glavno je da se suhi i tekući proizvodi mjere u istoj čaši / čaši!

A što znači 65 + 20 prilikom pečenja?
Prvo postavite način rada "Pečenje" na 65 minuta, a na kraju programa ponovno način rada "Pečenje" na dodatnih 20 minuta.

U međuvremenu sam položila kruh da se ohladi, što se dogodilo saznat ću sutra ujutro.
Nakon što ga probate, podijelite svoje mišljenje, bit će vrlo zanimljivo čuti je li ovaj kruh volio vas i vašu obitelj ...
alex98
Puno vam hvala na odgovoru.
Jutros sam pogledao svoj posao. Mekan je, ukusno miriše, okus je neobičan, razlikuje se od kupljenog kruha bojom i okusom.Izgleda vrlo različito od vašeg, imate mjehurić, prozračan, ali dobio sam ga poput cupcakea. Svidio mi se po mom ukusu, ali radije bih volio trgovinski ukus. Ne volim baš kruh koji se prodaje u svim trgovačkim lancima, jedini crni kruh koji volim je naš kruh Žukovski. U Moskvi postoje punktovi koji prodaju naš kruh, pa ljudi, nakon što su jeli naš kruh, brzo ga kupe, a drugi kruh ostaje za kraj.
Nije potpuno jasno zašto je kruh iz trgovine mnogo lakši od onoga koji se vlastitim rukama proizvodi od raženog brašna, vjerojatno se raženi kruh peče s dodatkom pšeničnog brašna. Sve sastojke izmjerio sam šalicom crtića od 160g, a soli, šećer i prašak za pecivo malom žlicom, što je na kraju vjerojatno postalo i više nego potrebno, jer sve mjeriš čašom od 250g. Pojede se kruh, sljedeći put ću probati drugu verziju soda kruha. Samo tamo imate 65 minuta pečenja + 20 minuta zagrijavanja, ukratko ću eksperimentirati. Obitelj je ovaj kruh više podsjećao na nešto poput pečenja za čaj nego kruha za juhu. Ali ovo je prije moja pogreška u nekoj fazi same pripreme.
olechka99
Ispada vrlo ukusan kruh, samo što koristim raženo brašno + 1 ocjenu, dodam laneno sjeme, ulje zamijenim biljnim, umjesto šećera stavim med. Ispada vrlo ukusno. Ovo sada često pečem. Hvala na receptu!)
Kukičanje
Dobro zdravlje vama i vašim najmilijima, Olenka !!!

Jako mi je drago da je hljeb iskusio !!!

I hvala na povratnim informacijama !!!

Citat: olechka99
Koristim raženo brašno + 1 razred

Olenka, i u kojem omjeru? Ili okom?
ginura
Kukičanje, Inna, recept je vrlo zanimljiv. Ali nisam razumio ili nisam vidio koliko kefira da dodam. Molimo pojasnite.
Kukičanje
ginura, Natasha, 1 + 1/4 šalice ...

Hvala na pažnji !!!

Ne razumijem kamo je nestala količina kefira iz recepta, točno se sjećam da je sve bilo na svom mjestu ...
ginura
Kukičanje, Inna, hvala ti. Drago mi je što koristim vaše recepte!
olechka99
Kukičanje, recept navodi 2 čaše brašna, ja sam koristila čašu raži i čašu pšenice 1 razreda, čaša je bila 200 ml.
Palič
Kukičanje, vrhunsko pšenično brašno? Kako ne prevesti u grame? Imam brašna s papirom. pakira čašu od 240 ml (pod nožem), teži 155 g, a glavnina s tržišta za 170 g. (vjerojatno mokra), a koliko sam shvatila kefir oko 320 ml?
Kukičanje
Igore, Jesam, kako savjetuje autor:

Sastojci:

2 šalice (280 g) brašna
1 šalica (100 g) zobenih pahuljica
⅓ šalice (75 g) smeđeg šećera
1 žličica sode bikarbone
½ žličice praška za pecivo
1 žličica soli
4 žlice (55g) hladne ploče maslac, izrezati na male komadiće
1/2 šalice malih grožđica
1/2 šalice oraha, sitno nasjeckanih
1¼ šalice (300 ml) kefira / mlaćenice



Brašno, vrhunsko, može se prepoloviti s cjelovitim zrnom.
Palič
Kukičanje, Shvatio sam ... da imam neku vrstu teškog brašna (i također, ako ste zamijenili prah, koliko ste dodatne sode i limunske kiseline uzeli?
Kukičanje
Citat: Palych
ako ste zamijenili puder, koliko dodatnih. soda i lim. kiselina uzela b?

Igore, ako recept za prašak za pecivo sadrži manje od 1 žličice, tada prilikom zamjene sode trebate uzeti polovinu volumena praška za pecivo, u ovom receptu, kada zamjenjujete prašak za pecivo soda, dobije se 1/4 žličice. ... Limunska kiselina, mislim da uopće ne možete dodavati, kiselina kefira bit će dovoljna.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha