Riža-pšenica s hrskavom korom

Kategorija: Kruh od kvasca
Riža-pšenica s hrskavom korom

Sastojci

Pšenično brašno 300 g
Rižino brašno 300 g
Voda 330 ml
Sol 1,5 žličice.
Šećer 1 žlica. l.
Biljno ulje 2 žlice. l.
Kvasac 1,5 žličice.
Mlijeko u prahu 2 žlice. l.

Način kuhanja

  • Moulinex OW2000
  • Kvasac sam razrijedio s malo tople vode iz glavnog sastava, dodao pola žlice šećera iz glavnog sastava i žličicu brašna. Kad se pojavi gusta pjena, nalijte je na vrh.
  • Ulila sam i pola žlice suhog mljevenog đumbira, ali to nije utjecalo na okus, ne znam, vjerojatno na sreću
  • Pečeno prema programu 1 (Bijeli kruh). Ono što bih želio napomenuti je da nikada prije nisam uspio dobiti takvu koru! Mirisno, vrlo (ne, čak ni samo jako, ali VISOKO) hrskava i vrlo aromatična! Sad se u peći peče još jedna bomba, vrh sam joj namazao maslinovim uljem i jako mi je žao što nisam namazao rižin, bilo bi super! Ali još uvijek naprijed

Program kuhanja:

1 (bijeli kruh)

Bilješka

Prema svim riječima Pokhlebkina, riža je najsuša. Ali nisam dodao više vode nego za obični pšenični kruh ...

Fotografija taatjynka

Grigorieva
Pekla sam kruh. Napravljeno strogo prema receptu. Imam elektroničke vage. brašno i kvasac su dobri, rižino brašno doneseno je iz Moskve, potpuno isto. Za usporedbu mogu staviti fotografiju kiselog vrhnja i skute, koju sam napravila prema receptima odavde. Donesite vlastite zaključke.
Kruh nije uspio. Hljeb je nizak i suh. Iz nekog razloga ne mogu dodati fotografiju.
Aragorn
Sutra ću pokušati ponovno, napravite to za kilogram, odjavite se.
Činjenica je da sam naznačio početni volumen sastojaka, a kad pećnica počne gnječiti, lepinju dovedem u elastično stanje točno u kantu, dodajući brašno (ili obrnuto, dodajući tekući dio) i pomažući joj žlicom. A kad medenjak počne navijati otprilike u sredinu, tako da se ne lijepi za zidove, zatvorim poklopac.
Razumijem da bi na prijateljski način bilo potrebno objesiti sve što dodam višak, ali već ... Pa još nemam elektroničke vage !!!

........................ .....
Pokušao sam ga napraviti za 500 grama - ... skoro je izašao, kruh je mekan, porozan, ali ne baš visok ... Prihvaćam kritiku, kupnju vage stavio sam na drugo mjesto na popisu za kupnju

Da, zaboravio sam reći - drugi put kad sam to učinio s pečenim mlijekom - nisam osjetio neki poseban efekt. Ali napravio sam ga na ryazhenki i grizu s medom - mmm ... mogu vam reći
taatjynka
Zdravo! Danas sam otišao u trgovinu, tražio nešto za pečenje i naišao na rižino brašno. Odlučio sam kupiti za pečenje ukusnog kruha, odlučio sam da će na web mjestu biti velik izbor recepata. Ušao sam, ali s rižinim brašnom jedan recept i vrlo malo recenzija ??? No, ipak sam odlučila pokušati ispeći prema ovom receptu, odjednom ispada ukusno. Sve sam stavila prema receptu, ali prilikom miješenja pokazalo se da je tijesto jako tijesno. Morao sam dodati 50 ml vode, sve je sjelo na svoje mjesto (lepinja je ispala): :) Prošlo je 40 minuta nakon gnječenja i tijesto se već diglo na pola kante. Ne znam što će se dalje događati. Obavijestit ću vas o rezultatu. Nadam se da vas okus kruha neće iznevjeriti!

Ura! Moj prvi kruh s urušenim krovom. Pokazalo se da je kruh ukusan, ali nije jasno što je s rižinim brašnom. Mrvica je mokra. Možeš jesti. : nyam: Samo izgled nije uspio.
Riža-pšenica s hrskavom korom
Edemi
Recept nije recept kada autor naznači komponente u namjerno neispravnom omjeru, a tek nakon par dana naznači da trebate dodati još vode - nije jasno koliko, ili brašna (kao što ste već shvatili, nije jasno koliko).
Recept je izvjesna redoslijed radnji sa izvjesna količina sastojaka.
Odnosno, pogreška može biti 5-10 posto.
Ali kad se sastojci, umjesto koloboka, pretvore u mrvice koje se međusobno ne kombiniraju, a trebalo je (ponavljam, trebalo je zapravo) još 150 ml da nastane kolobok. vode (a to je, prema procjenama, gotovo polovica naznačene količine), to onda ne odgovara definiciji "recepta".
Po mom mišljenju, RECEPT (u obliku koji je naznačio autor) NE RADI.
Obećavam, nakon ovog recepta, da neću peći prema receptima amatera.
Kukičanje
Zanimljivo, je li još netko osim autora ovog recepta dobio pristojan kruh? Užasno sam puzao, lepinja je bila izvrsna, a onda ... kad ju je dokazao, kaaak ju je počeo rasturati, općenito, spektakl nije za one koji slabe srce ...
NIZA
Zapravo, i ja sam pokušao ispeći ovaj kruh, davno je ispalo nešto strašno - ovo je vjerojatno jedini kruh koji sam upravo bacio, ali šutio, zaključio da moje ruke nisu izrasle s mjesta , ili sam bio s receptom za nešto - pogriješio sam, nisam htio uvrijediti autora recepta Planirao sam pokušati ponovno, ali onda sam na forumu pronašao puno dobrih provjerenih recepata i zaboravio na ovaj kruh.
Kukičanje
NIZA
Pa, vidite, mi smo već puno nezadovoljni!
A što točno niste uspjeli? Jeste li se loše digli? Niste pečeni? Ili nešto drugo?
dopleta
Već prije četiri godine došao sam do zaključka da je rižino brašno dobro samo za pohanje, pogotovo ribe, ovdje mu nema premca. A kruh s rižinim brašnom gubi od svih ostalih miješanih recepata. A autor prvog posta je davno nestao.
NIZA
Citat: Krosh


A što točno niste uspjeli? Jeste li se loše digli? Niste pečeni? Ili nešto drugo?
Nisam slijedio lepinju, nešto se miješalo, ne sjećam se više, pokazalo se da kruh nije visok, s krovom za razliku od bilo čega, nekakve jare-keri-raki, unutra je bilo mokro, sklisko i nepečeno, kora sa strane bila je svijetlo zlatno lijepa, ali je teško žvakala
himichka
Dame, čini se da u rižinom brašnu nema glutena, a u receptu ga već ima 300g!
NIZA
Citat: himichka

Dame, čini se da u rižinom brašnu nema glutena, a u receptu ga već ima 300g!
Kad sam pokušao ispeći ovaj kruh, bio sam jaaaako jako daleko od takvih nijansi, samo sam tada mislio, međutim, kao i sada, ako osoba izloži svoj recept, onda to ipak mora biti dobro testirano i usavršeno, naivno ...
Kukičanje
Citat: NIZA

ispostavilo se da kruh nije visok, s krovom kao ni na što, nekakve jare-keri-raki, iznutra je mokar, sklizak i nepečen, kora sa strane je svijetlo zlatna, lijepa, ali je teško žvakati
NIZA
Sudeći prema opisu "pogleda odozgo", moj kruh je vaš brat blizanac! Najvjerojatnije je slično i s "crijevima", još ga nisam izrezao ...

Citat: himichka

Dame, čini se da u rižinom brašnu nema glutena, a u receptu ga već ima 300g!
himichka
Gluten sam dodala odvojeno od brašna, nije pomoglo ...
rinišek
Djevojke, nemojte vas mučiti s ovim receptom! Rižin kruh radi se s rižinom kašom, odnosno kuhanom rižom - negdje smo imali recept na forumu.
Rižino brašno koristim u nemasnim kotletima (kao zamjena za jaja) i u tepsijama - vrlo je zdravo.
I ovdje recept očito nije razrađen, šteta kad se baci tako skup proizvod poput rižinog brašna
Lika
"Dotjerivala" sam svoje recepte i našla pšenični i rižin kruh, Na to sam već zaboravila, a kako je recept bio bez fotografije, morala sam ga ispeći.

U izvoru sireva mlijeka + vode i Pansonika, u izmjeni samo voda i Aljaska.

160 g rižinog brašna (sve ono što sam pronašao u kantama matice)
340g pšenice
1 žličica kvasca
1 žlica rast maslaca
1 t l šećera
280 ml vode.

Nakon početka šarže postojala je želja za dodavanjem vode, suzdržao sam se, do druge serije punđa je bila klasično-klasična. Pečeno u glavnom načinu rada - 3 sata. Sve je u redu, ali morate odmah jesti kruh, a zatim se jako mrvi.
NIZA
Citat: rinishek

Rižino brašno koristim u nemasnim kotletima (kao zamjena za jaja) i u tepsijama - vrlo je zdravo.
Ali za takav sovik-Hvala, još uvijek imam paket ovog dobro započetog, neću ga priložiti nigdje.
rinišek
Niza, a također je posipam po probnoj košari - ne koristiš li to?

hvala na ugledu
Kukičanje
Izrezala sam svoj jučerašnji kruh, unutra je suho i gusto, ali ... moj je rekao da je bio vrlo jakog okusa ... ali izvana još uvijek ima isti izgled ...

Citat: rinishek

Rižino brašno koristim u nemasnim kotletima (kao zamjena za jaja) i u tepsijama - vrlo je zdravo.
A ja, kao zamjena za jaja, koristim laneno brašno, ali ispostavilo se da možete i rižino brašno, oh kako ... hvala rinišek , Ja ću to imati na umu.
rinišek
cure molim vas!
Samo sam jednom probao - svidjelo mi se, a zatim sam ga počeo koristiti gdje god je potrebno za pričvršćivanje mase

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha