Kombinirana dimljena štuka (marka 6060 pušnica)

Kategorija: Riblja jela
Kombinirana dimljena štuka (marka 6060 pušnica)

Sastojci

Zander 500-700 gr.
Sol 1 žlica. l.
Materijali:
Jabučni čips 0,8 žličice
Voda 1 mst

Način kuhanja

  • Ogulite štuku, crijeva. Imao sam i malog grgeča od 500 g i velikog štuka, izrezanog na komade.
  • Utrljajte iznutra i izvana solju. Lezite 1 sat pod ugnjetavanjem.
  • Nakon sat vremena, ako ostane, uklonite višak soli.
  • Ulijte vodu na dno pušača. Stavite šalicu za iver na jedinicu za pougljivanje. U to stavite čips (jedva pokrivajući dno).
  • Instalirajte što. Stavite štuku u pušnicu na rešetke.
  • Zatvorite poklopac pušnice, ugradite sredstvo za ponderiranje.
  • Kombinirano pušenje: hladno pušenje 10 minuta, vruće pušenje 20 minuta.
  • Nakon završetka pušenja, sam pritisak nije popustio.
  • Kombinirana dimljena štuka (marka 6060 pušnica) Kombinirana dimljena štuka (marka 6060 pušnica)
  • Kombinirana dimljena štuka (marka 6060 pušnica) Kombinirana dimljena štuka (marka 6060 pušnica) Kombinirana dimljena štuka (marka 6060 pušnica)

Vrijeme za pripremu:

1 sat + 10 minuta + 20 minuta

Program kuhanja:

Hladno dimljeno, vruće dimljeno

Bilješka

Bojao sam se da će nasjeckana štuka biti suha. I ništa slično - ispalo je sočno. Istina, u početku je bio malo debeo. A ispod jednog komada stavila sam i malo folije, na njoj je bilo malo soka.

Luysia
Možete li komad na pretposljednjoj fotografiji?
Mana
Oh, ako je struja na slici u stvarnom životu već dugo nisu tamo
Egzokat
Citat: mana

Nakon završetka pušenja, sam pritisak nije popustio.
Moj suprug obvezno nadgleda i odmah ublažava pritisak. Ipak, štuka je puno sočnija ako je odmah nabavite. Iako ukusna na bilo koji način.
Mana
Ljudmila, hvala Sljedeći put ću pokušati iskrvariti
Mana
Jučer sam pušio štuku na mješavini čipsa od grančica i lišća ribiza, međutim, ne uz kombinirano pušenje, već vruće 20 minuta. Aroma štuke jednostavno oduzima dah. Moj suprug je rekao da je ovaj štuka bolji okus.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha