Kvasno tijesto (zbirka recepata)

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kvasno tijesto (zbirka recepata)

Sastojci

Pšenično brašno 600 g
Mlijeko 200 ml
Sol 1/2 žličice
Šećer 250 g
Suhi kvasac 4 žličice
Margarin 200 g
Jaje 4 stvari.

Način kuhanja

  • Moja zapažanja:
  • 1. jaja različitih veličina - trebate kontrolirati šaržu (dobro, ili tko zna kako odmah kontrolirati količinu tekućine + jaja u mjernoj čaši)
  • 2. Rastopio sam margarin - nema smisla, jer u sat vremena izjednačavanja temperature još uvijek očvrsne. možete ga jednostavno baciti u komadu.
  • 3. kada su lepinje već izrezane, pustite da odstoje, povećajte veličinu, a zatim ih namažite jajetom i pospite šećerom (za ljepotu)

Bilješka

Tek jučer sam napravila (prvi put u životu!) Slatko pecivo, pokazalo se jednostavno, sve je uspjelo.
Uzeo sam recept iz knjige tvrtke Panasonic, sve sam proizvode podijelio sa 2 (kako bih smanjio porciju), od smanjenog dijela dobio sam 2 kiflice lepinja i "ježeve" (škarama napravimo rezove na lepinjama, malo izduženog oblika, dobijete "trnje" poput ježa).

Metode za rezanje tijesta, špijunirao sam ovaj forum u temi "Rezanje tijesta", postojale su poveznice za dobar kuhar.

Svetlana290968
Kvasac -10 gr. (Prešani)
Brašno 500 gr.
Sol 2 žličice
Šećer 3-3,5 žlice
Jaje 2 kom (veliko)
Maslac (namaz raste) 50 gr
Mlijeko 220 ml.
Kurkuma (za boju)
Vanilija (po ukusu)

Zagrijano mlijeko (100 ml.) + Kvasac + 1,5 tbsp. l šećer + brašno (2-3 žlice. l) - neka odstoji 20-30 minuta.
Prvo u kantu stavim 1/2 brašna, zatim kiselo tijesto, zatim preostalo brašno i sve ostale sastojke. Program za tijesto - 2 sata 20. Zamijesite gotovo tijesto, napunite i stavite peći na 30-40 minuta. na udaljenosti od t- 40 * C- namažite jajem prije pečenja. Pecite na t- 180 * C 15-20 minuta.

Kvasno tijesto (zbirka recepata)

Kvasno tijesto (zbirka recepata)
Mjesec1055
Dobra večer svima! Htio bih podijeliti svoj recept. Moja majka cijeli život pravi isto tijesto za Uskrs. Jednostavno ga volimo. Ali recept se razlikuje od vašeg i također je vrlo ukusan. Mama ga je uvijek radila u emajliranoj kanti od 10 litara. Dakle, za takvu kantu trebate:

1 litra mlijeka
50 g svježeg kvasca
200 g kiselog vrhnja
0,5 kg šećera
200 g maslaca ili margarina
0,5 l suncokretovog ulja
10 jaja
vanilin
sol po ukusu

Ispada puno tijesta. Mama uvijek pravi puno pita, kiflica i lepinja kako bi počastila sve prijatelje.
Hvala na vašem receptu! Svakako ću probati!
* Gulya *
Citat: Moon1055

Dobra večer svima! Htio bih podijeliti svoj recept. Moja majka cijeli život pravi isto tijesto za Uskrs. Jednostavno ga volimo. Ali recept se razlikuje od vašeg i također je vrlo ukusan. Mama ga je uvijek radila u emajliranoj kanti od 10 litara. Dakle, za takvu kantu trebate:

1 litra mlijeka
50 g svježeg kvasca
200 g kiselog vrhnja
0,5 kg šećera
200 g maslaca ili margarina
0,5 l suncokretovog ulja
10 jaja
vanilin
sol po ukusu

Ispada puno tijesta. Mama uvijek pravi puno pita, kiflica i lepinja kako bi počastila sve prijatelje.
Hvala na vašem receptu! Svakako ću probati!
i brašno?
kalina1
Nedavno sam kupio HP Panasonic, a danas sam prvi put napravio tijesto od maslaca prema istom receptu, kao ovdje na 1. stranici recepta. U knjizi recepata za Panasonic naziva se "moskovska lepinja". Čitao sam da je autor ovdje uspio. Ali dobila sam vrlo tanko tijesto, poput palačinki. Morao sam u nju umiješati puno brašna. A onda je oblikovano poput plastelina, a ne kao obično zračno tijesto, miješeno rukama.Ne znam zašto sam to učinio.
Mur-mila
Nedavno sam komunicirao s tijestom, nisam mogao pronaći recept za ukusne lepinje, ali svidio mi se ... Ali malo sam ga promijenio.
Čaša 220ml
Mlijeko 2/3 žlice vode 1/3 žlice
Svježi kvasac 100g
Šećer 200gr
Jaja 3kom
Margarin šljiva 180g pakiranje
Par prstohvata soli
Brašno 700gr
Napravio sam ga u KhP-u, prvo sam u kanti otopio mlijeko, vodu, šećer i kvasac, zatim malo rastopio margarin, 1,5 sata dodao jaja, brašno i sol i tijesto. Tijesto je ljepljivo! Vezala je ruke. ulje, list također. Pola sata na probi i u pećnici. Napravljeno od džema od ranetki, sa šećerom i cimetom ... Ukusno, bujno! Evo samo vrlo velikih. Ne mogu umetnuti fotografiju, nešto ...

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha